עודף מוצרי ירקות חבל אם זורקים אותם. אם במקרה אתה קונה הרבה פלפלים, או אם שדה הפלפלים שלך עובר יבול גדול, הקפיא את הפלפלים העודפים לשימוש כל השנה.
שלב
חלק 1 מתוך 3: הכנת הפלפלים
שלב 1. בחר פלפלים בשלים ופריכים
השתמש בפלפלים הבשלים מדי בבישול שלך.
שלב 2. שוטפים את פני הפלפלים במים זורמים קרים
שלב 3. חותכים את הפלפלים לשניים בעזרת סכין חדה
מסירים את הגרעינים והקרומים שבפלפלים.
שלב 4. חותכים את הפלפלים לרצועות אנכיות או לקוביות, תלוי איך רוצים להשתמש בפלפלים במתכון
אפשר גם לקחת כל מנה פלפלים ולהקפיא בנפרד.
חלק 2 מתוך 3: הקפאת פלפלים
שלב 1. מצאו תבנית מתאימה למקפיא שלכם
סדר מחדש את תכולת ההקפאה כדי לוודא שלמחבת יש מספיק מקום שטוח להנחה למשך שעה.
שלב 2. מכסים את התבנית בנייר אפייה או נייר שעווה כדי למנוע מהירקות להידבק
שלב 3. מורחים את נתחי הפלפל
וודא שכל חלק לא יתקבץ יחד. כל נתח פלפל צריך אוויר כדי להסתובב לכל אורכו.
שלב 4. מקפיאים ברק את הפלפלים על ידי הנחתם במקפיא
המקפיא צריך להיות 0 מעלות ומטה.
שלב 5. השאירו את הפלפלים במקפיא למשך 30 דקות עד שעה
בדוק אם הפלפלים קפואים כשהם מוסרים.
חלק 3 מתוך 3: אחסון פלפלים קפואים
שלב 1. הסר את הפלפלים מנייר האפייה בעזרת כף או מרית שטוחה
שלב 2. יוצקים את הפלפלים לשקיות הקפאה קטנות, כחצי עד כוס אחת (90-175 גרם) לכל שקית
שלב 3. לחץ את כל האוויר מתוך שקית ההקפאה
אטום היטב. אם יש לך מכונת אריזה ואקום, השתמש בה כדי לשמור על הפלפלים טריים יותר.
שלב 4. מסמנים את השקית עם תוכן ותאריך הקפאה
