יש צורך בטיפול במחבת כדי שהמשטח לא יידבק ולמנוע חלודה. כדי לשמור על המחבת, אתה צריך טיפול מיוחד בעת ניקוי שלה. עם טיפול הולם, הווק שלך יכול להחזיק מעמד זמן רב ולהפוך למרכז היופי של הבישול שלך ורק למטבח שלך.
שלב
שיטה 1 מתוך 3: ניקוי מחבת בדרך המסורתית
שלב 1. שוטפים את התבנית במים חמים לאחר הבישול
אם המחבת שלך עדיין חמה, זה זמן טוב לנקות אותה. אם למחבת שלך יש קצה אחר כך שהיא יכולה לשמור על מים, אתה יכול לשפוך את המים ישירות למחבת החמה - דבר שאתה לא יכול לעשות עם סוגים אחרים של כלי בישול. המחבת תשמיע צליל שורק ואדים, אבל זה בסדר. היזהר שלא להתקרב יותר מדי לאדים החמים ולגרום לשריפה. שוטפים את התבנית שוב כדי להסיר שאריות מזון. לאחר מכן, מלאו את התבנית במים כך שחלק התבנית המשמש לבישול יהיה מלא. כמות המים לא צריכה להיות ספציפית.
שלב 2. מביאים מים לרתיחה במחבת
אם המחבת עדיין זקוקה לניקוי או שהתקררה, ניתן לחמם את התבנית מחדש. היזהר כאשר מחזירים את התבנית לכיריים ומחממים את המים במחבת עד לרתיחה. מרתיחים את המים במשך מספר דקות כדי לסלק את כל שאריות המזון.
שלב 3. בעזרת מרית רחבה, גירדו בעדינות את החלק התחתון ואת דפנות התבנית כדי להסיר כל שאריות מזון שעדיין נמצאות על התבנית
בצעו שלב זה כשהמים עדיין רותחים, אך לזמן קצר בלבד. חיכוך רב מדי עם חפץ מתכת עלול להפשיט את המחבת.
שלב 4. מסננים את המים המלוכלכים בכיור
החזר את המחבת לכיריים וכבה את הכיריים.
שימו לב בעת הזזת המחבת הלוך ושוב בין המרחק לכיור. מכיוון שהברזל המשמש למחבת הוא מוליך חום מצוין, הידית וחלקים אחרים של המחבת עלולים להתחמם מאוד. השתמש במטלית או בכפפות בעת הזזת המחבת
שלב 5. מרטיבים כמה דפי נייר טישו ומנגבים במהירות את פני התבנית
אם נעשה כראוי, תחתית נייר המרקם תהיה מכוסה בשכבה שחורה שהיא שארית.
שלב 6. מרחו שכבה דקה של שומן, כגון שמן צמחי או חמאה, על פני התבנית
שמן צמחי משומר שימושי מאוד לתהליך זה. למרוח טיפת שומן או לרסס לתחתית התבנית; נגב את השומן בתחתית ודפנות התבנית בנייר טישו. תהליך זה אמור לשנות את פני התבנית ולתת לה גימור חלק ומבריק.
שלב 7. יש לאחסן במקום קריר ויבש, ולאחר מכן לכסות בנייר טישו (לא עם מכסה) כדי למנוע עיבוי בתבנית
שיטה 2 מתוך 3: ניקוי מחבת עם תפוחי אדמה וסודה
שלב 1. חותכים את תפוחי האדמה הגולמיים לחצאים או לאורכם, בהתאם לגודל התבנית שלכם
תבניות גדולות יותר דורשות יותר טריזי תפוחי אדמה כדי לכסות את פני התבנית.
שיטה זו לניקוי מחבתות ומחבתות שימושית מאוד להתמודדות עם חלודה על מחבתות וסירים
שלב 2. מרחו שכבה דקה של סודה לשתיה על תחתית תפוחי האדמה
סודה לשתיה היא חומר ניקוי עדין כמו גם חומר ניקוי יעיל. סודה לשתיה ידועה כחומר ניקוי טבעי.
שלב 3. לשפשף את התבנית עם תפוחי אדמה וסודה לשתייה, לשים לב לאזורים הדורשים ניקוי נוסף
קרצפו את תחתית התבנית כמו גם את דפנות התבנית. אם תפוחי האדמה הופכים חלקלקים מדי, חותכים את השכבות ומוסיפים עוד מעט סודה לשתיה.
שלב 4. מתבלים את המחבת לאחר הניקוי.
ייתכן שיהיה עליך לייבש את התבנית לאחר ניקוי תפוחי אדמה וסודה לשתיה.
שיטה 3 מתוך 3: הדרך לא מועילה לניקוי המחבת
שלב 1. הימנע משימוש בסבון וחומר ניקוי
סבונים וחומרי ניקוי מצוינים לניקוי רוב כלי המטבח, אך יש להימנע מהם בעת ניקוי סירים ומחבתות. הסולפידים ברוב חומרי הניקוי נקשרים לשמן שבתבנית ומקלפים אותו ומשאירים את המחבת ללא ציפוי ופגיעה. ניתן לייבש את המחבת מחדש, אך מלאכת הייבוש תהיה קשה יותר.
שלב 2. לעולם אל תשתמש במדיח הכלים כדי לשטוף את התבנית
תהליך אחר, אך מאותה סיבה. תהליך זה יכול לשחוק את הציפוי הדבק ולגרום לחלודה.
שלב 3. נסה להימנע משימוש בצמר פלדה לניקוי כלי מטבח על בסיס ברזל, למעט מצבים בהם יש צורך בניקוי דחוף
צמר פלדה אמנם יעיל מאוד להסרת פסולת מזון ופסולת אחרת, אך הוא ישחק את הציפוי ויאלץ אותך לחזור לריבוע אחד שוב.
טיפים
- לאחר ייבוש עם סמרטוט, ניתן להניח את התבנית הרטובה על אש קטנה או על מדף התנור ולהפעיל את ההגדרה הנמוכה כדי לייבש אותה.
- תמיד משמנים את התבנית בשכבה קלה של חמאה או שמן צמחי לפני האחסון. אין להשתמש במוצרים מן החי כגון שומן מן החי. מוצר זה יגרום לריח עכור במחבת שלך.
- ציפוי שמן לאחר ייבוש בתנור יאפשר לחומר הסיכה לחלחל לתבנית ולהפחית את הסיכון לחלודה בזמן האחסון.
- ייתכן שיהיה צורך לשפשף סירים חלודים מאוד בעזרת כלי חשמל. שיטה זו יכולה לחסוך כמעט כל תבנית שאין לה חור במשטח. לאחר הקרצוף יש לייבש מיד. כעת המחבת מוכנה לשימוש במשך שנים.
- אם אתה חייב לשטוף אותו עם סבון, הקפד לשטוף היטב ולייבש מיד.
אַזהָרָה
- יבש היטב את כל כלי המטבח האחרים שאולי שמרת בתבנית. תבניות רטובות מעט יחלידו את התבנית כשהן מוערמות למעלה.
- הימנעו מלשים מחבתות חמות במים קרים. זה יגרום למחבת להתעוות או להיסדק.
- המחבת מעבירה חום לידיות, לכן היזהר לא לשרוף את הידיים כאשר אתה מחזיק את המחבת ישירות.
- מחבת חמה נראית בדיוק כמו מחבת קרה. היזהר תמיד כשיש מחבת על הכיריים.
