דובדבנים הם אוכל טעים ובריא. לרוע המזל, דובדבנים מכילים במקרה זרעים גדולים ובלתי אכילים. העוף הוא הדבר האחרון שאתה רוצה לנגוס בו כשאוכלים סלט פירות או פרוסת עוגת דובדבנים תוצרת בית. שלוש השיטות העיקריות להכנת דובדבנים כוללות חיתוך, קטיף או דחיפת הזרעים החוצה.
שלב
שיטה 1 מתוך 3: חיתוך והסרת הזרעים
שלב 1. הניחו בצד את החומרים הדרושים
תזדקק לדברים הבאים:
- דובדבן.
- סכין.
- קרש חיתוך.
שלב 2. שוטפים ובודקים את הדובדבנים
אם יש חבורות, סדקים או כתמי טחב אז זרוק אותם וקבל אחד נוסף. אם הדובדבן בסדר אז תמשיך הלאה.
שטפו את הדובדבנים במים כ -12 מעלות צלזיוס מעל טמפרטורת החדר כדי למנוע נזק לפירות
שלב 3. חפש "סימנים"
על כל דובדבן יהיה קו קטן שנראה קצת כמו עמק קטן או חלול בחלקו העליון. נקרא לזה "סימן". מניחים את צד הדובדבן המסומן על קרש החיתוך.
שלב 4. הנח בזהירות את הסכין בסימן ולחץ כלפי מטה
עצור כשהסכין שלך פוגעת בזרעי הדובדבן.
שלב 5. סובב את הדובדבן לאורך קצה הסכין
אתה צריך בסופו של דבר איפה שהתחלת, ולחתוך ישר לאורך הסימן ומסביב לצד השני. מסובבים בעדינות את שני חצאי הדובדבן עד שהם מוסרים מהגרעינים.
שלב 6. הסר זרעים וגבעולים
חזור על תהליך זה עד שיהיו לך כמה דובדבנים שתרצה.
שיטה 2 מתוך 3: איסוף הזרעים
שלב 1. מצא מהדק בגודל המתאים
תזדקק לאחת שאינה רחבה יותר מבור הדובדבן. לשטוף לפני השימוש.
שלב 2. שוטפים ובודקים את הדובדבנים
אם יש חבורות, סדקים או כתמי טחב אז זרוק אותם וקבל אחד נוסף. אם הדובדבן בסדר אז תמשיך הלאה.
שטפו את הדובדבנים במים כ -12 מעלות צלזיוס מעל טמפרטורת החדר כדי למנוע נזק לפירות
שלב 3. דחוף קצה אחד של מהדק הנייר לתוך הדובדבן מצידו של הגבעול (למעלה)
נסו להישאר קרוב למרכז, הקפידו לא לחתוך יותר מדי דובדבנים שלא לצורך. תפסיק ללחוץ על הקליפ כשהוא פוגע בזרע.
שלב 4. סובב את מהדק הנייר סביב הזרע
הישארו קרוב ככל האפשר לזרעים כדי להימנע מהסרת הבשר.
שלב 5. משוך את הגבעול כדי להסיר את הזרעים
אם הגבעול נפל, השתמש בעזרת אפר כמנוף כדי לשלוף את הזרעים החוצה. חזור על תהליך זה עבור כמה דובדבנים נוספים שתרצה.
שיטה 3 מתוך 3: דחיפת הזרעים החוצה
שלב 1. מצא קש עם הגודל המתאים
תזדקק לקש מספיק נוקשה אך לא גדול מדי. אם הוא גדול מדי הוא ייצור חור גדול שלא לצורך בדובדבן.
שלב 2. שוטפים ובודקים את הדובדבנים
אם יש חבורות, סדקים או כתמי טחב אז זרוק אותם וקבל אחד נוסף. אם הדובדבן בסדר אז תמשיך הלאה.
שטפו את הדובדבנים במים כ -12 מעלות צלזיוס מעל טמפרטורת החדר כדי למנוע נזק לפירות
שלב 3. החזיק את הדובדבן בין שתי האצבעות הראשונות לאגודל, אך אל תסחוט אותו
החזק אותו בצדדים, והשאיר את החלק העליון (עם הגבעול) והתחתון חשוף.
שלב 4. דחוף את הקש כלפי מטה סביב הגבעול עד שהוא מגיע לדובדבן
המשיכו לדחוף את הצינור לאורך כל הצד האחורי. הזרעים יידחפו החוצה, בתקווה עם כמה שפחות בשר בשר.
שלב 5. הסר גבעולים וזרעים
חזור על שלבים אלה עבור שאר הדובדבנים עד לקבלת מספר הדובדבנים הדרוש לך.
שלב 6. בוצע
טיפים
- אם אתה משתמש בסכין, היא צריכה להיות חדה כדי לעבוד ביעילות. סכין עמומה תמחץ את הפירות.
- שטיפת כל הדובדבנים שתזרע לפני שתתחיל בשלבים שלמעלה תהפוך את התהליך להיגייני ויעיל יותר.
