אפונה ידועה כאפונת סוסים, אפונה, פולי ווינדזור, והשם המפורסם ביותר הוא פולי פאווה (vicia faba). אפונה הם צמחים בעלי פרחים, סוג של שיח הנושא תרמילים או קטניות, שאם נחקרים, מגיע מהחלק המערבי של יבשת אסיה. הקטניות גדלות באזורים עם מזג אוויר קריר ושפע של שמש, וניתן לגדל אותן באקלים שונים. מלבד היותו מקור מצוין לחלבון, ויטמינים A, B ו- C, צמח זה עשיר גם בסיבים וטעים באכילתו; מה שהופך אותו לצמח שימושי לגידול בגינה. תוכלו ללמוד כיצד לגדל, לטפל ולקטוף אפונה במאמר זה.
שלב
חלק 1 מתוך 3: גידול אפונה
שלב 1. בחר את סוגי האפונה השונים שאתה רוצה לגדל
ניתן להשיג אפונה בזנים רבים ושונים, וחלקם עשויים להתאים לגידול בחלקת האדמה שלכם. אולי אתה רוצה לגדל אפונה בגינת מטבח קטנה או בחממה גדולה; אל דאגה, תמיד יש את סוג האפונה המתאים לכל גודל אתר השתילה. כמה סוגים של אפונה חזקה וטובה, למשל:
-
זן הסאטון גדל ל -30 סנטימטרים בלבד, מה שהופך אותו לבחירה טובה לשתילה בגינות קטנות, בחממות ובכל מקום אחר אם חלקת האדמה הזמינה אינה גדולה מדי.
לגדל שעועית רחבה שלב 1 כדור 1 -
אפונה אימפריאל גרין יכולה לייצר שעועית באורך של עד 40 סנטימטר, וכל כותרת מכילה כמה שעועית גדולה וטעימה במיוחד.
לגדל שעועית רחבה שלב 1 Bullet 2 -
סוג סטרו, שהוא צמח צפוף ויכול לתת הרבה תוצאות אם לוקחים את השעועית באופן קבוע. שעועית סטרו טעמה מתוק מאוד, ואפשר אפילו לאכול אותה מבלי לבשל קודם.
לגדל שעועית רחבה שלב 1 Bullet 3 -
סוג Red Epicure מייצר אגוזים בצבע אדום בוהק. שעועית זו יכולה לשמש כאפשרות אחרת ואקזוטית להחלפת פולי הפאווה או האפונה הרגילים.
לגדל שעועית רחבה שלב 1 Bullet 4 -
סוג Aquadulce Claudia, הוא סוג של צמח שקיים מאז שנות החמישים. בנוסף לזכייה בפרסים על טעמו וחוסנו, צמח מסוג זה יכול לצמוח היטב, במיוחד בחורף. אז, אתה יכול לשתול אותם בסוף הסתיו או בחורף.
לגדל שעועית רחבה שלב 1 Bullet 5
שלב 2. בחר תאריך טוב לשתילת זרעי בוטנים על בסיס האקלים בו אתה חי
בהתאם למקום מגוריך, תוכל לשתול אפונה בסוף הסתיו לאחר שניקית את הגינה שלך לאחר הקיץ. המשמעות היא שאתה יכול לקטוף אפונה באביב, כאשר אתה מוכן לשתול יבול נוסף. אבל אם אתה גר באזור שבו החורפים קרים מאוד, עליך לחכות עד שהאביב יגיע לפני השתילה. חשוב לזכור זאת.
- אזור טמפרטורה: ברוב האזורים ניתן לשתול אפונה בתחילת האביב, כך שתוכל לקצור את תוצרתם בסוף הקיץ. יש לגדל אפונה באזורים בהם הטמפרטורה היא בין 15-18 מעלות צלזיוס; שעועית קשה לגידול באזורים בהם הטמפרטורה חמה מ -27 מעלות צלזיוס.
- אקלים ים תיכוני חם: אפשר לצמח לגדול באזורים בהם החורפים פחות קיצוניים. פולי פאווה יכולים לגדול בצורה בריאה בטמפרטורות שסביב -9.4 מעלות צלזיוס, ולכן עדיף להשאירם לגדול במהלך החורף באקלים אזורי מסוים. בגלל תקופת הגידול הארוכה, אתה יכול לשתול אפונה בסוף הסתיו, כך שתוכל לקצור אותם בתחילת האביב.
- אזורים קרים או חמים מאוד: לאזורים בהם הטמפרטורה משתנה באופן בלתי צפוי, מגדלים אפונה בתוך הבית. אם אתה גר במערב או בדרום מזרח מרכז אמריקה, המעבר העונתי מחורף לקיץ הוא לעתים קרובות בלתי צפוי, ולכן נדיר שסוגים רבים של אפונה שורדים. לכן גידולם בבית כמה שבועות לפני העברתם החוצה הוא אופציה טובה יותר.
שלב 3. הכינו את האדמה שעורבבה עם דשן
בכל פעם שתחליטו לשתול אפונה, שתלו אותם באדמה מעובדת והפרו אותם לפי בחירתכם. אפונה הם צמחים המייצרים גז חנקן, כך שלא באמת צריך לדשן אותם. אבל אם אתה מורח דשן, השתמש בדשן דל בחנקן.
בחר מקום שתילה החשוף לאור שמש ישיר, ואל תשתול אפונה ליד צמחי בצל. עבדו את האדמה בה יושתלו האפונה, ואז חפרו כמה סנטימטרים של אדמה והניחו קומפוסט
שלב 4. תוכל לשקול חיסון של זרעי צמחים כדי להאיץ את צמיחתם
אפונה יכולה לגדול בכל סוג של אדמה, מכיוון שהקטניות בדרך כלל יכולות לעמוד בדרישות התזונתיות שלהן. עם זאת, אתה יכול לעזור לצמחים להמיר חנקן באמצעות חיידקי ריזוביה כדי לקדם צמיחה ולעזור לשורשי הצמחים לייצר חנקן. חיידק זה זמין כאבקה שחורה, וניתן להשיג אותו בכל חנות גינה.
הרטיבו מעט את זרעי צמח האפונה והניחו אותם בתוך קופסת קפה או כוס מלאה בחיידקים מחוסנים. לאחר מכן, יש לנער אותו למספר דקות לאט, כך שניתן יהיה לכסות את הזרעים בחיידקים באופן אחיד. הזרעים מוכנים לשתילה
שלב 5. מיד זורעים את זרעי האפונה באדמה לחה ומעובדת היטב
לפני השתילה עם זרעים, יש להרטיב בעדינות את האדמה במים כדי שהאדמה תהיה לחה. אל תציפו את האדמה במים, הוסיפו מעט מים כדי שהאדמה תהיה לחה.
- חלקו את חלקת האדמה לשתי שורות, השורה הראשונה היא כ -20 סנטימטרים מהשורה השנייה. אתה יכול לתת לו קצת יותר מקום אם אתה מגדל צמח אפונה שגדל בגדול. ואז לשתול את זרעי האפונה, השתמש באצבעותיך כדי ליצור חור בשורת האדמה במרחק של כ -5 סנטימטרים מהשטח.
- חפשו נקודה כהה על פני הזרע - "עין" הזרע - ושתלו את הזרע כשה"עין "כלפי מטה. חלק מהגננים ממליצים לשתול כפול זרעים מכפי שרצית לשתול במקור, במידה וזרעים לא ינבטו.
שלב 6. אם אתה חי באקלים קר יותר, התחל לשתול זרעים בתוך הבית
דרך מצוינת לגדל אותם היא להשתמש בצינורות קרטון מגלילי נייר טואלט; כל צינור מלא בכל זרע שאתה מגדל. השתמש במגש המיוחד לגידול זרעים, אותו ניתן לרכוש בכל חנות גנים, כדי ליישר צינורות גלילי טישו משומשים ולהתחיל לשתול זרעי אפונה.
- הגדר צינור טישו במגש המיוחד והכנס אותו כך שיתאים לכל חור. מלאו את הצנצנת לפחות עד מלאה בסוג הקרקע המיוחד המשמש בדרך כלל לצמחים שגדלו במיכל. אתה עלול לשפוך חלק מהלכלוך, אבל אתה לא צריך לדאוג לעשות בלגן.
- מניחים את אחד הזרעים על גבי האדמה שהתמלאה בכל צינור. אם כבר יש לך יורה שיוצאת מהזרע על ידי הרטבתן, הנח את שורשי הנבטים מתחת לאדמה. השקו בעדינות את הצנצנות מלמעלה כדי לאפשר לאדמה להידחס מעט, ולאחר מכן מלאו כל צנצנת בכמות קטנה של אדמה עד שהיא מכסה את הזרעים.
- מניחים את המגש בטמפרטורת החדר עד שהזרעים מתחילים לנבוט ואז מעבירים את המגש למיקום שטוף שמש. טמפרטורות קרירות לא ישפיעו על הזרעים, כל עוד הטמפרטורה לא תרד מעבר לנקודה הקרה במשך זמן רב.
חלק 2 מתוך 3: טיפול באפונה
שלב 1. ככל שהצמח גדל, יהיה עליך לשים יתד בצמח
שיחים קטנים שעליהם צומחים שעועית יתמלאו במהרה בכותרת אפונה כבדה, כך שהצמח יירד על הקרקע אם לא יסופק לו תמיכה טובה. מסיבה זו, חשוב שתציב הימור לאורך שורות האדמה הנטועות באפונה כדי לתמוך בצמחים כשהם מתחילים לגדול.
- השתמשו במקלות עץ קטנים והניחו אותם לאורך הקרקע, כאשר כל יתד במרחק של 30, 5 או 61 סנטימטר זה מזה. חבר כל יתד בחוט חזק, כמקום למנוחת הצמח. אתה יכול להשתמש בחוט חזק או בחתיכות בד מסדינים ישנים כדי לקשור את הצמח למוצב (אל תעשה קשר הדוק). כך הצמח יכול לצמוח ישר והאגוזים לא ייפלו לרצפה.
- אל תתעכב בהתקנת המוקד עד שהמפעל יהיה גדול ומלוכסן; כי התקנתו כשהצמח גדול תפגע בקלות בשורשים. בנוסף, אם הצמח נשאר מוטה ויורד לקרקע זמן רב מדי, הצמח עלול להידבק בפטרייה.
שלב 2. אינך צריך להשקות את צמחי האפונה שלך בתדירות גבוהה, אך כשתעשה זאת, השתמש בהרבה מים כדי לאפשר למים לחלחל עמוק לתוך האדמה
אפונה יכולה לשרוד בצורת, אך עדיין כדאי להשקות אותם היטב, במיוחד אם אתה חי באקלים חם. השקו את האדמה שבה הצמח גדל בשעות הקרירות ביותר של היום-בבוקר, או בערב לאחר ארוחת הערב-ואל תתנו יותר מדי מים. אין להציף את האדמה סביב הצמח במים.
אין להשקות את צמח האפונה מלמעלה ולתת למים לטפטף לאדמה. פעולה זו תאפשר לצמח עובש ולגרום לבעיות אחרות. להשקות רק את האדמה
שלב 3. הסר עשבים שוטים, במיוחד אם אתה רוצה לגדל צמח זה בחורף
שורשי צמח האפונה רדודים יחסית; אתה יכול בקלות, בטעות, לעקור את השורשים אם אתה מנסה לשלוף את העשבים בעזרת מעדר. לכן, משכו את העשבים ביד ונקו את האזור בו גדלים צמחי האפונה. ברגע שהצמחים מתחילים לגדול, אתה לא צריך לדאוג יותר מדי מהעשבים.
שלב 4. כאשר הצמח מתחיל לצמוח עלי כותרת של אפונה, תקט את היורה החדש שצומח על הצמח
הצמח ימשיך לגדול ולייצר יותר מדי שעועית, אלא אם כן תאט את צמיחתו על ידי קטיף הנבטים החדשים מהחלק העליון של הצמח ברגע שתראה את הצמח מתחיל לגדל עלי כותרת של אפונה. בשלב זה, אתה יכול לבחור כמה מן העלים לאכול, אשר ניתן להפוך אותם ירקות חסה.
משוך את קצה הצמח של הצמח כאשר אתה רואה שעועית צעירה מתחילה להופיע בבסיס הצמח. הסר את קצה הצמח כששני העלים מחוברים לחלק העליון של הצמח. אם אתה לא רוצה לאכול את העלים, אתה יכול להפוך אותם לקומפוסט
שלב 5. תוכל לשקול שימוש בכריכת יבול
אם יש לך בעיות עם מכרסמים, ניסינים, ארנבים או מזיקים אחרים המציקים את הגינה שלך, כסה את צמחי האפונה שלך בכיסוי אם תרצה בכך. מכסה זה הוא דף פלסטיק או בד עם קוצים הניתנים לחיבור סביב הצמח, כך שהפלסטיק יכסה את הצמח. שימוש בכיסוי צמחים נותן לצמחים מספיק מרחב וזרימת אוויר לצמיחה, כמו גם חום.
- כדאי גם להשתמש בכיסוי צמחים אם אתם שותלים אפונה בסתיו, מכיוון שהכיסוי יכול לאחסן חום ליד פני הקרקע ולהגן על הצמח מפני כפור.
- אם אתה רוצה להשתמש בכיסוי זה, השאר את שורות הצמחים פתוחות לזמן מה באמצע היום, או אולי בזמן שאתה מושך עשבים שוטים, כדי לתת לצמחים זרימת אוויר טובה יותר. שימו לב להתקפות פטרייתיות ובדקו אם לאחד מגבעולי הצמח יש משטחים רקובים. אם אתה מבחין בחלק קטן מהצמח שהוא בצבע לבנבן או צהבהב, אל תשקה את הצמח יותר מדי והשאיר את הצמח חשוף ליותר אוויר.
שלב 6. היזהרו מכנימות
כנימות בדרך כלל אוהבות צמחי אפונה ומתאספות בחלק העליון של הצמח, בדיוק ליד יורה וניצנים שרק גדלים. חלק מהגננים משתמשים בתרסיס לחרקים כדי להרוג כנימות, אך דרך קלה יותר היא לחתוך את החלק העליון של הצמח שבו אתה רואה את הכנימות מתכנסות. אם אתה גנן מושבע, עליך לקצץ את צמרות העלים לפני שהכנימות פוגעות בצמח.
חלק 3 מתוך 3: קציר אפונה
שלב 1. קציר את הצמח מוקדם כדי לאכול את כל האגוזים
בדיוק כמו גידולי קטניות אחרים, האפונה רכה ואכילה רק בימים הראשונים לאחר שמתחיל להיווצר גביע האפונה על הצמח. אפשר לאכול אותם כמו אפונת סוכר, או לאדות את כולם כתוספת. בדרך כלל יש לאפונה שכבה חיצונית שעווה שמצפה כל אפונה; אבל אם אתה מתחיל לקטוף כשהאגוזים צעירים, השכבה החיצונית של האגוז רכה ואכילה.
- חפש עלי כותרת שעועית דקים וצרים וצבעם ירוק בוהק. הצורה הדקה והלא בולטת של עלי הכותרת של האגוז היא סימן לכך שהאגוז בתרמיל בשל. אם כל שעועית נראית לעין, אל תקטוף אותן תחילה ותאפשר לה לגדול עד שהן בשלות לגמרי.
- אל תבחר יותר מדי אגוזים צעירים, כיוון שהטעם הבשל לגמרי שלהם טעים יותר. אם אתה לא יכול לחכות יותר, זה בסדר לבחור כמה אגוזים צעירים מכל צמח. אבל תנו לרוב השאר לבשל.
שלב 2. בחר את האגוזים הבשלים, אותם אתה יכול לראות לפי עלי הכותרת הבהירים שלהם וללא בליטות בצדדים
האפונה מוכנה לקציר כאשר צורת קליפת האפונה מלאה והשעועית בפנים עגולה ומובחנת (ניתנת להפרדה משעועית אחרת באותה קליפה). כאשר האפונה מוכנה לקציר, עלי הכותרת על הצמח ייראו מלאים ויתחילו ליפול בגלל משקל השעועית בפנים.
בהתאם לסוג האפונה שאתה מגדל, כל צמח יכול לייצר כמה עלי כותרת. אורכו של כל גביע שעועית נע בין 15, 24-38, סנטימטר אחד, כאשר חלק ממילוי האגוזים גדול ושומן. אם אתה בוחר אותם באופן קבוע לאורך כל עונת הבציר, אתה יכול לפתוח יותר אדמה כדי לייצר יותר אגוזים, בהתחשב בעונת הגידול טובה מבחינת מזג האוויר
שלב 3. מקלפים את השעועית שקטפת
על מנת לאכול אפונה, עליך להסיר את השעועית מבפנים התרמילים. אחזו בכותרת האגוז כשהקצה המחודד כלפי מעלה ואז משכו את הסיבים בצד כל אגוז כדי לפתוח את עלי הכותרת של האגוז.
- שוב, בהתאם לסוג הצמח, לכל כותרת יש בדרך כלל 5-10 אגוזים גדולים שכל אחד מכוסה בציפוי שעווה שעבה, אותו יש להסיר לפני האכילה. פעולה זו דורשת מאמץ, אך עשייה קבועה יכולה להאיץ את תהליך הקילוף.
- הדרך הקלה ביותר לקלף אגוזים היא לשים אותם במים רותחים לספירה של חמש, ואז להסיר מיד את האגוזים בעזרת כף מחוררת (כדי שהמים יתנקזו) ומיד להניח אותם במים קרים. השכבה החיצונית של האגוז תתרופף.
שלב 4. אתה יכול ליהנות ממנות שעועית בצורת מרק, חסה ומזונות אחרים
הדרך הטובה ביותר לאכול אפונה היא בצורה הפשוטה ביותר: לאדות את השעועית ולהגיש עם זילוף של מלח ופלפל. אפונה בדרך כלל גדולה, ממלאת וטעימה ומתאימה היטב לבשר אדום. אפונה יכולה גם להוות בסיס טוב למרק אפונה, או כתוספת לחסה גדולה.
שלב 5. החזר כל הצמח לאדמה לאחר צריכת האגוזים
צמח האפונה הוא צמח שיכול לייצר חנקן, ולכן טוב להחזיר אותו לאדמה, כך שמרכיבי התזונה יכולים להעשיר את חומרי הזנה בקרקע. חותכים כל צמח לתחתית ומכניסים את שורשי הצמח לאדמה. כסו את הגידולים באדמה ושתלו את החלקות בגידולים אחרים כך שניתן יהיה לשתול צמחים הדורשים חנקן באותם אזורים בעונת הגידול שלאחר מכן.
טיפים
- צמחי אפונה יכולים לצמוח היטב בכל סוג של אדמה. אך ככל שתכולת התזונה של הקרקע עשירה יותר, כך התשואה טובה יותר.
- אין לאחסן את התרמילים שנקטפו במקרר; עלי כותרת הבוטנים ישחירו וינפחו במהירות. עלי כוס הבוטנים נשמרים בצורה הטובה ביותר במשך מספר ימים במקום קריר ויבש עם הרבה אוויר.
- אפשר לייבש גם אגוזים. מוציאים את האגוזים מהמכסים, מניחים אותם במקום יבש ומניחים להם להתייבש לגמרי. ניתן לאחסן שעועית יבשה בכלי אטום וניתן לאכול או לשתול אותה מאוחר יותר.
- לאחסון ארוך יותר הקפיאו אפונה. הסר את האגוזים מהמכסים והנח אותם בשקית ניילון. אחרי זה, להקפיא.
