לאחר שמירה וטיפול בכוורת, תוכלו ליהנות מהתוצאות בעת קציר וטעימת דבש. קצירת דבש עשויה להיראות כטרחה, אך על ידי נקיטת אמצעי הזהירות הנכונים ומעקב אחר כל שלב כהלכה, התוצאות יהיו שוות את המאמץ.
שלב
שיטה 1 מתוך 4: חלק ראשון: אחזור חלת הדבש
שלב 1. קבע את הזמן הנכון לקציר
ביום בהיר, רוב הדבורים יחפשו מזון בין השעות 09.00-16.00. קציר דבש במהלך הזמן הזה, כך שמטבע הדברים יהיו לך פחות דבורים להתמודד איתן.
- העונה משפיעה רבות גם על התשואה ואיכות קציר הדבש. הדבורה תפסיק לייצר דבש ולספק מזון למלכה בסוף הקיץ ותחילת הסתיו, כך שרוב החלל בכוורת יישאר ריק. לפיכך, עליך לקצור דבש לפני כן.
- קציר שבועיים עד שלושה לאחר שהצוף הראשי סחב את הדבש. אתה יכול לשאול כוורן מקצועי לידך כדי להיות בטוח. אתה יכול גם לקבוע זאת בעצמך על ידי שקילת הכוורת בכל לילה במהלך אמצע הקיץ. הצוף הראשי מתחיל להפריש דבש כאשר הכוורת מגיעה למשקלה הכבד ביותר.
שלב 2. לבשו ביגוד מגן
אין שום דבר שאתה יכול לעשות כדי למנוע מהדבורים לתקוף כשאתה לוקח את הכוורת. מומלץ ללבוש ביגוד מגן לדבוראים לפני קטיף הדבש.
- לכל הפחות, הקפד ללבוש כפפות עבות עד המרפקים, כובע עם כיפה, ואוברול עמיד בפני דבורים. כדאי גם ללבוש שרוולים ארוכים ומכנסיים ארוכים.
- אם אתה רציני בנוגע לדבורים, יהיה עליך לרכוש ביגוד מקצועי לגידול דבורים.
שלב 3. דוחים את הדבורים בעשן
הפעל את המעשן וכוון אותו מאחורי הכוורת. נשפו עשן מסביב לכריכת החלת דבש, ואז פתחו את החלק העליון ותפחו לתוכו עשן.
- זה יגרום לדבורים לנוע לתחתית ולהתרחק מהחלק העליון של הכוורת.
- בעיקרון, מעשן הוא רק פחית של עיתון. צרבו את העיתון כדי לייצר עשן, ותנשפו את העשן דרך החורים.
- כאשר הכוורת נחשפת לעשן, הדבורים יגיבו כאילו הכוורת בוערת. הדבורה תרטיב את גופה בדבש ותהפוך לחלשה, כך שהיא נעה לתחתית הכוורת ואינה נלחמת הרבה.
- נשוף כמה עשן שאתה צריך. עשן יכול להשפיע על טעם הדבש, כך שאם תמשיך לנשוף לעבר הכוורת לאחר שרוב הדבורים יתאספו בתחתית, טעם הדבש שהתקבל יתקלקל.
שלב 4. פתח את הכוורת
השתמש בכלי להרים את המכסה הפנימי של חלת הדבש. כלי זה דומה למשקוף קטן. החלק אותו מתחת למכסה ולחץ עליו כך שיתרומם.
דבורים מצפות את קצות כוורותיה בחומר דמוי שרף המכונה פרופוליס. שכבה זו די חזקה, כך שלא תוכל להרים את המכסה הפנימי ללא שימוש בכלים מיוחדים
שלב 5. הסר את הדבורה מהכוורת
עדיין עשויות להיות כמה דבורים תקועות סביב מסגרת הכוורת שברצונך לאחזר. אחת הדרכים הבטוחות ביותר להיפטר מדבורים אלו היא שימוש במפוח גז קטן או במפוח אוויר אלקטרוני.
- אם אין לך מפוח אוויר, השתמש ב"מברשת דבורים "מיוחדת כדי להסיר דבורים ממסגרת הכוורת. עם זאת, השימוש במברשת דבורים הוא מסוכן למדי, מכיוון שהוא יכול להפחיד את הדבורים כך שיוכלו לתקוף אותך או אנשים אחרים סביבם בקלות.
- אם דבורה כלואה בדבש ואינך יכולה להיפטר ממנה, יהיה עליך להסיר אותה ביד.
שלב 6. פתח את הכוורת
שעוות הדבורים שומרת על חלת הדבש מחוברת למסגרת. השתמש בסכין, במזלג או בסכין חמאה עמומה כדי לקלף את השעווה ולחשוף את שני צידי מסגרת חלת הדבש.
אם יש לך מסגרת רזרבית, תוכל להשליך את המסגרת הישנה ולפתוח את חלת הדבש מבחוץ. הכנס את מסגרת החילוף שלך לתוך חלת הדבש לאחר הסרת המסגרת הישנה. בדרך כלל שיטה זו מומלצת מכיוון שהיא יכולה למזער את החשיפה לדבורים זועמות
שלב 7. העבר את חלת הדבש לחלל סגור
אם יישארו חשופים לאוויר הפתוח, דבורים סמוכות ימשכו לריח הכוורת ויתאספו שם. הדבורים ינסו לקחת ולהנות מהדבש, כתוצאה מכך תהליך מיצוי הדבש יהיה לך קשה יותר והתוצאות יהיו פחות.
- עליך לעבד את הכוורת מיד לאחר הסרתה. באותו זמן, הדבש עדיין היה די נוזלי. עם זאת, הוא יתחיל להתקשות אם לא ייבדק.
- אם הדבש מתחיל להתקשות לפני שתוכל לעבד אותו, אחסן אותו במקום חמים ושמשי כדי לחמם אותו כך שהדבש ימס שוב.
שיטה 2 מתוך 4: חלק שני: חילוץ דבש באמצעות מכונה
שלב 1. הכניסו את חלת הדבש למכונת החילוץ
מכונות חילוץ זמינות באפשרויות ידניות או אלקטרוניות. בכל מכונה, עליך להכניס את מסגרת חלת הדבש ישירות לצינור. מהדקים את מסגרת חלת הדבש כדי שלא תזוז.
הדרך המדויקת להכניס את חלת הדבש למכונת החילוץ שונה מדגם מכונה אחד למשנהו. הקפד לפעול לפי ההוראות בהתאם לדגם המכונה שבו אתה משתמש, או להבין כיצד הוא פועל
שלב 2. סובב את מסגרת חלת הדבש
לחץ על המנוע ביד או הפעל אותו ותן למנוע לפעול. כשהמכונה מסובבת את מסגרת החלת הדבש, הדבש יזרום לאורך קיר הצינור. משם הדבש יזרום למטה בהדרגה.
שלב 3. מסננים את הדבש בעזרת מטלית גבינה
מניחים מספר שכבות של גבינת גבי דלי איסוף הדבש, ומניחים את הדלי מתחת למשפך מכונת החילוץ. פותחים את המשפך ונותנים לדבש לסנן דרך בד הגבינה.
- תהליך סינון זה יפריד בין שאריות חלת הדבש, שעווה או זיהומים אחרים שנכנסו לתהליך החילוץ.
- תהליך מיצוי הדבש והסינון עשוי להימשך מספר שעות, לכן היו סבלניים.
שיטה 3 מתוך 4: חלק שלישי: חילוץ דבש ללא מכונה
שלב 1. הכניסו את חלת הדבש לדלי גדול
אם לא הסרת את חלת הדבש מהמסגרת, הסר אותה כעת. שוברים את חלת הדבש לחתיכות קטנות כך שיוכל להיכנס לדלי.
בדרך כלל ניתן לשבור את הכוורת ביד בשלב זה
שלב 2. לחץ על החלת דבש עד לקבלת מרקם חלק
טוחנים את חלת הדבש בעזרת מרגמה גדולה עד שהיא רכה. הכוורת צריכה להיות בסדר מספיק כדי שלא תוכל לאסוף את החלקים ביד.
שלב 3. מסננים את הדבש
מניחים מסננת, שקית רשת ניילון או מספר שכבות של גבינת גבי דלי הכוורות. יוצקים את חלת הדבש המרוסקת למסננת ומאפשרים לדבש להיפרד בהדרגה ולזרום לדלי שמתחת.
- שים לב כי שלב זה עשוי להימשך מספר שעות.
- אם אתה רוצה להאיץ את השלב הזה, השתמש בידיים שלך כדי לחדש את חלת הדבש המרוסקת ולהניח אותה על מסננת. עם זאת, שיטה זו יכולה להיות מבולגנת מאוד, ועדיין אורכת זמן רב.
- ייתכן שחלק מכוורות הדבורים שנהרסו לא יוכלו להתנקז לדלי בכוחות עצמן. אם זה קורה, יהיה עליך להשתמש במגרד כדי להסיר את חלת הדבש הדקה שעדיין תקועה לדפנות ולדפנות הדלי.
שיטה 4 מתוך 4: חלק רביעי: אריזה דבש
שלב 1. לעקר את המיכל
שטפו את הצנצנות או הבקבוקים בהם תשתמשו במים חמים וסבון. לשטוף היטב ולייבש.
- השתמש בכלי פלסטיק או זכוכית.
- גם אם המיכל מעולם לא היה בשימוש, עדיין כדאי לנקות אותו היטב כדי למנוע זיהום הדבש.
שלב 2. שמים את הדבש בבקבוק
כף את הדבש דרך המשפך לתוך הצנצנת שהכנת. מכסים את הצנצנת או הבקבוק במכסה אטום.
שמור את הדבש בצנצנת כמה ימים לאחר האריזה. כל זיהומים שעדיין נמצאים בדבש יעלו על פני הצנצנת תוך יומיים -שלושה. הסר זיהומים וסגור את הצנצנת היטב לאחסון לטווח ארוך
שלב 3. שומרים ונהנים מהדבש
בדרך כלל ניתן לאחסן דבש אורגני טבעי במשך חודשים בטמפרטורת החדר, כל עוד המיכל סגור היטב.
כמות הדבש שאתה מייצר נקבעת על פי גודל הכוורת, בריאות הדבורים והעונה שאתה קוטף, כמו גם הצלחת עונת הבציר כולה. עם זאת, בתנאים אידיאליים, אתה יכול לייצר כ -1.6 ק"ג דבש מכוורת אחת
טיפים
במידת האפשר, שימו לב לכוורנים מומחים בעת קצירת דבש לפני שאתם מנסים לקצור דבש בעצמכם
אַזהָרָה
- אל תקצרו "דבש ירוק". סוג זה של דבש הוא בעצם צוף פתוח שלא נקה או הבשל על ידי דבורים. יש לו לחות גבוהה ולרוב מהווה כר גידול לעובש, ולכן הוא נחשב בדרך כלל לא בטוח לצריכה.
- לעולם אל תקטוף דבש אם אתה אלרגי או שאתה אלרגי לעקיצות דבורים.
- וודא שכל הכלים והמכונות שבהם אתה משתמש נקיים לפני שאתה בא במגע עם דבש.
