טקילה /טקילה חדורה עם טעם משלה היא כיום משקה נפוץ בברים ובמסעדות קוקטייל מפוארים, אבל לא צריך להיות ברמנית כדי להכין את המשקה הזה. מלא את ארון המשקאות שלך עם תות בלאנקו וטקילה ג'לפאו אנחו. תוכל להכין אותו תוך מספר ימים.
שלב
חלק 1 מתוך 3: בחירת המרכיבים שלך
שלב 1. החליטו אילו טעמים אתם רוצים לכלול בטקילה שלכם
פירות טרופיים ופלפלים חריפים הם בחירות טובות עבור המנה הראשונה שלכם. נסה מרכיב אחד לפני שתמשיך לחליטות מסובכות יותר.
שלב 2. רכשו 950 גרם של פירות בשלים לשימוש בעירוי שלכם
בחר את הפירות הטובים ביותר וללא סימני חבורה. נסה את הפרי כדי לוודא שהוא מתוק וטעים.
- רכשו 950 גרם של פירות יער לטקילה של תות.
- רכשו שלושה ג'לפיאו גדולים לטקילה הג'לפאו.
- השתמש בחצי אננס בשל לטקילה של אננס.
- השתמש בעשרה לימונים או לימונים אם אתה רוצה להוסיף גרידת תפוז.
- השתמשו בשלושה מנגו או טפטוף לטקילה של מנגו או אפרסק.
שלב 3. בחר את הטקילה שלך
קנה 100 אחוז טקילה אגבה בחתיכות קטנות עד בינוניות מכיוון שהן חלקות ומכילות מעט מאוד מרכיבים נוספים. בלנקו, רפוסדו ואקז'ו טקילה ישתלבו היטב עם החליטה.
- טקילה בלאנקו היא הטובה ביותר אם אתם מתכננים להשתמש בה בקוקטיילים כגון מרגריטות.
- נסה אנז'ו אם אתה רוצה לגימת טקילה חדורה. טעמים בוגרים ידרשו הרבה מזוגות הטעם הנכונים.
חלק 2 מתוך 3: להחדיר טקילה
שלב 1. רכשו בקבוק פח גדול או קופסת אחסון מזכוכית עם מכסה אטום
אם אתה רוצה להכין כמה חליטות קטנות יותר, אתה יכול להשתמש בפחיות של 0.25 עד 0.5 ליטר ולחלק את בקבוקי הטקילה ל -2 או 3 ריבועים. שטפו את הבקבוקים במדיח הכלים כדי לעקר את הבקבוקים.
שלב 2. משרים את הפרי או הפלפל במים חמימים למשך דקה אחת
לאחר מכן, שפשפו את פני העור.
שלב 3. חותכים ומחלקים את הפירות שלכם
הסר את הזרעים ואת העור המר. חותכים את הפירות לחתיכות קטנות כדי להגדיל את שטח הפנים של הפרי שיבוא במגע עם הטקילה.
אפרסקים, תותים ופירות דקיקים אחרים אינם צריכים לקלף
שלב 4. סוחטים את הלימון או הלימון שלכם
השתמש בקולפן תפוזים לתוצאות טובות יותר, מכיוון שהוא יתקלף את העור ברצועות וישאיר את הקליפה. סחטו את התפוזים שלכם.
שלב 5. חותכים את הצ'ילי לחתיכות
השתמש בכפפות גומי כדי להפחית את הסיכון לגירוי העור שלך.
שלב 6. מוסיפים פירות או צ'ילי בצנצנת זכוכית נקייה
הוסף את המיץ אם אתה מכין חליטת תפוז.
שלב 7. יוצקים את הטקילה שלך בבקבוק, עד 5 ס"מ מכסה הבקבוק
מכסים ומאחסנים במקום קריר וחשוך.
חלק 3 מתוך 3: חליטת טקילה מסננת
שלב 1. השאירו את עירוי הטקילה למשך 12 שעות עד 10 ימים
כדאי לבחור באפשרות התזמון בהתאם לחזקה/חדה של העירוי. יש להשאיר טקילה ג'לפניו לא יותר מחמישה ימים בניסיון הראשון.
- אם אתה מחליט תחליפי פירות, כגון אגסים או פירות כוכבים, יהיה עליך לתת להם לשבת במשך 21 יום.
- נסה עירוי כל שלושה או ארבעה ימים עם כף נקייה כדי לראות עד כמה הטעם חזק.
שלב 2. לנער את בקבוק החליטה פעם ביום
זה ימעוך את הפירות ויערבב את המיץ.
שלב 3. מכסים קערה גדולה או בקבוק בעל פה גדול במסננת דקה
פתח את בקבוק החליטה ושפוך אותו דרך מסננת כדי להסיר את הפרי. חזור על שימוש במגבת גבינה מעל המסננת אם עדיין מוצאים חתיכות פרי קטנות בטקילה שלך.
שלב 4. שטפו את בקבוק החליטה או בקבוק הטקילה שלכם
מניחים את המשפך על ראש הבקבוק ויוצקים את הטקילה החודרת לתוך הבקבוק.
שלב 5. תייג את הבקבוק שלך עם סוג החליטה, והתאריך של היום
לשתות בעוד שנה.
דברים שאתה צריך
- בקבוק טקילה (בלאנקו, רפוסדו או אנז'ו)
- כוסות זכוכית אטומות
- מים
- מדיח כלים (לא חובה)
- פרי בשל
- צ'ילי
- סַכִּין
- קרש חיתוך
- חשפן הדרים
- כפפות גומי (חליטת ג'לפניו)
- ספל
- פילטר דק גרגרים
- בד כותנה דק (ייתכן שלא יהיה צורך)
- מַשׁפֵּך
