מה הטעם בסכין כה בוטה עד שהיא לא יכולה לחתוך כלום? סכיני כיס הם פרקטיים, אך בשל אופים המעשי, סכיני כיס משמשים לכל מיני מטרות. לעתים קרובות אנו רואים אנשים שמשתמשים בסכיני כיס כדי לגלף עץ, לפתוח קופסאות, לפתוח אריזות מזון, אפילו לדקור חיה קטנה לא ידועה, ואז לנגב את הסכין על מכנסיו ולהכניס אותה לכיסו. אנשים ממשיכים להיצמד לסכינים עמומות ללא סיבה - למרות שסכינים עמומות דורשות יותר כוח בעת שימוש. הסכין לוקחת רק כמה דקות לחדד. נסה את שתי השיטות להלן כדי לחדד את הסכין שלך.
שלב
שיטה 1 מתוך 2: חידוד הסכינים בעזרת אבן
שלב 1. בחר את סוג אבן המשחזת שבה אתה רוצה להשתמש כדי לחדד את סכין הכיס שלך
לא משנה איזה סוג אבן תבחר, חפש אבנים בגודל 5X15 ס מ לפחות כדי להקל על עבודתך. כמה אפשרויות של אבנים שאתה יכול לקנות כוללות אבני יהלום, אבני קרמיקה ואבני השחזה.
- אבן משחזת: אבן זו נחשבת בדרך כלל לאבן הקלה ביותר לעבודה והיא עשויה מאבני חצץ עדינות וגסות כאחד. עליך להשרות את אבן המשחזת שלך במים נקיים וקרים במשך עשר דקות לפני השימוש בה. זכור שכאשר משתמשים באבן משחזה לעתים קרובות, היא יוצרת לעתים עמקים או חריצים שבהם שפשף את הלהב לעתים קרובות.
- אבן קרמיקה: אבן זו צריכה להיות ספוגה גם במים לפני השימוש, אך רק למשך שלוש עד חמש דקות. אבן זו קשה יותר מאבן משחילה מה שאומר שהיא תשחיז את הסכין מהר יותר. אבני קרמיקה בדרך כלל עמידות יותר מאבני משחקי אבל מעט יותר קשות לעבודה.
- אבני יהלום: אבנים אלה זמינות במספר סוגים כולל יהלומים קשים, חלקים ודקים מאוד. יהלומים קשים מאוד ומאוד נקבוביים. באופן כללי, אבני יהלום הן למעשה לוחות מתכת עם יהלומים קטנים המחוברים למשטח. אבן זו היא אבן ההשחזה הקשה ביותר והמהירה ביותר בחידוד הסכין שלך. עם זאת, זכור כי יהלומים הם גם אבני החידוד היקרות ביותר עד כה.
שלב 2. משמנים את אבן המשחזת שלכם
אם אתה משתמש באבן משחזר או אבן קרמית רגילה, יהיה עליך להשרות את האבן במים למשך הזמן המומלץ. מומחי חידוד סכינים ממליצים גם להשתמש בחומר סיכה כגון שמן מינרלי. אתה יכול לקנות שמן זה בחנות החומרה המקומית שלך. מטרת חומר הסיכה היא למנוע מנקבוביות האבנים להיסתם על ידי אבקות וחצץ. חומר הסיכה מפחית גם את החום הנגרם כתוצאה מחיכוך כאשר הלהב מתחכך באבן. חום גבוה מדי יכול לגרום לסכין שלך להתכופף.
ניתן להשתמש בשמן מכונה או שמן חיתוך על אבני טחון או אבני קרמיקה, וסבון כלים מדולל עובד היטב עם אבני יהלום
שלב 3. זהה את זווית הנטייה של הלהב
זה נקרא גם זווית השחזה הגסה. הלהב מושחז בזווית מסוימת בהתאם לשימוש בסכין. לרוב סכיני הכיס יש זווית נטייה של 25 עד 30 מעלות על הלהב.
אם יש לך ספק לגבי חידוד הסכין מכיוון שאתה לא יודע את הזווית הנכונה, תוכל לפנות לחנות הסכינים המקומית שלך לקבלת עזרה, או לפנות ליצרן הסכינים. אתה יכול גם למצוא את הזווית הנכונה לסכין שלך באינטרנט
שלב 4. הנח את הסכין על הסלע בזווית ישרה
שמור את הלהב במיקום כשהלהב פונה ממך בזווית ישרה לאבן בזמן שאתה מחדד אותו.
החזקת הסכין באותה תנוחה לפרקי זמן ארוכים יכולה להיות קשה. אם זו הפעם הראשונה שאתה מחדד סכין, או שאתה מרגיש שהיד שלך לא יכולה להישאר יציבה מספיק זמן, כדאי שתשקול לרכוש מדריך לחידוד. מדריך החידוד מחובר ללהב ושומר אותו בזווית יציבה. שים לב שמדריכי השחזה פחות אמינים בשימוש על להבים מעוקלים
שלב 5. החלק את הסכין לאורך האבן
לטאטא את הסכין כלפי מטה ומקצה אבן המשחזת. חזור על הפעולות כמה שצריך כדי לייצר קצה סכין חד, בדרך כלל בערך 12 פעמים. כשאתה מחדד את כישורי החידוד שלך, התנועות שלך יהיו יותר כמו תנועות מעגליות כאשר הלהב מוברש על האבן.
להבים מעוקלים או ארוכים יותר מאבן המשחז שלך יצטרכו להבריש בתנועה למעלה ולמטה כך שהלהב כולו יהיה חד באופן אחיד
שלב 6. חדד את הצד השני של הלהב
הפוך את הסכין והחלק את הלהב בתנועה למעלה ולמטה כנגד אבן המשחזת, תוך שמירה על זווית. בצע זאת 6-8 פעמים או עד שהלהב הופך חד.
שלב 7. סובב את אבן המשחפים כך שהחלק החלק פונה כלפי מעלה
לטאטא את הסכין שלך, בזווית הנטייה הנכונה, לאורך הצד החלק של האבן. זאת בכדי להסיר גושים או 'בליטות' שעלולים להיווצר לאורך הלהב במהלך תהליך החידוד.
בנוסף לשימוש בצד הדק יותר של האבן, ניתן גם לשפשף כל צד של הלהב מול מוט ההשחזה בזווית רחבה יותר מהזווית במהלך תהליך החידוד. זה יסיר כל חוסר אחידות בלהב ויתקן את חדות הלהב. מוט חידוד הוא גם דרך מהירה לשחזר את הלהב בין השחזה
שלב 8. בדוק את החדות של סכין הכיס שלך
הרים פיסת נייר ונסה לפרוס אותו בעזרת הסכין. סכין חדה תגלוש בקלות דרך הנייר.
אתה יכול גם לבדוק כל קצוות מעוגלים על הלהב או כל פגם בלהב על ידי החזקת הסכין שלך לאור (אתה יכול גם להשתמש בשמש) ולחפש השתקפויות אור בהירות. השתקפות מתרחשת רק כאשר יש קצה מעוגל איפשהו לאורך הסכין שלך, או שחלק מהסכין כבר לא חד
שיטה 2 מתוך 2: שימוש במוט חידוד
שלב 1. הכירו שמוט חידוד עדיף ל'חידוד 'הלהב
מוט זה ידוע גם בשם חידוד פלדה. אמנם מוט זה, באופן מסויים, יחדד את הסכין שלכם, אך מה שהמוט הזה באמת יעשה הוא לחדד את הלהב - עם אותן תוצאות כמו השחזת סכין על אבן.
ישנם מספר סוגים של מוטות השחזה. הנפוצים ביותר הם מוטות פלדה לחידוד, הידועים גם בשם חידוד פלדות. זוהי דרך יעילה ואמינה מאוד לחדד את הסכין שלך. מוטות השחזה יכולים להיות עשויים גם מקרמיקה ויהלום. שני החומרים הללו אמינים מכיוון שהם שניים מהחומרים הקשים ביותר אי פעם. ידוע שחידוד מוטות יהלום הופכים את הלהב לחלק יותר, אך שניהם יחדדו את הלהב במהירות רבה
שלב 2. החזק את מוט החידוד בידית, כך שקצה המוט יהיה על השולחן
ליתר ביטחון, הניחו את הקצה על מגבת קטנה ישנה על קרש החיתוך או קרש החיתוך (כך שלא תשאירו פסים על השולחן שלכם.) יש להחזיק את מוט החידוד ישר למעלה ולמטה כך שיהיה אנכי לחלוטין.
שלב 3. מצא את זווית ההטיה שלך
עליך שוב לקבוע את זווית הנטייה של הלהב כאשר הלהב מושחז כנגד הגבעול. סכיני כיס בדרך כלל צריכים להיות מוחזקים בזווית של 25 עד 30 מעלות.
גש לחנות הסכין או החומרה המקומית שלך ובקש מהם לקבוע את זווית הסכין שלך אם יש לך ספקות לגבי זווית הסכין שלך
שלב 4. החלק את הלהב לאורך מוט החידוד
כדאי לסחוב אותו לאט ולהשתמש במגע קל - אין ללחוץ את הסכין על הגבעול בחוזקה. העבר את הלהב מהבסיס לקצה כשאתה מחליק אותו כלפי מטה לאורך מוט החידוד.
שלב 5. החלף צד כך שתחדד את שני צידי הסכין
אם הסכין שלך חדה למדי, יהיה עליך רק להחליק את הסכין לאורך מוט החידוד כמה פעמים מכל צד. אם הסכין שלך משעממת מאוד, יהיה עליך לסחוב את הסכין מספר פעמים.
טיפים
- אם אתה עצבני לגבי חידוד הסכין שלך, תוכל לבקש מאיש מקצוע לחדד אותו.
- אל תגרד את הסכין תוך חידוד: אל תמהר ונסה לחדד את החלק המשמש לחיתוך בתדירות גבוהה.
- חידוד סכין סדיר חשוב מאוד מכיוון שתאונות נוטות להתרחש בתדירות גבוהה יותר עם סכינים עמומות בגלל הכוח שאתה מפעיל בעת חיתוך בעזרת סכין עמומה.
