רוצים למלא את הבטן בחטיפים קלים להכנה, טעימים, קלילים, אך די ממלאים? למה לא לנסות להכין תפוחי אדמה אפויים? בעיקרון תפוחי אדמה לתינוקות הם תפוחי אדמה עגולים וקטנים הנמכרים בדרך כלל במגוון צבעים. תפוחי אדמה לתינוקות טעימים יחד עם כל חלבון כמו עוף, סטייק בקר, חזיר או אפילו דגים. החלק הכי טוב? סביר להניח שכל המרכיבים המופיעים במתכון כבר זמינים במטבח הביתי שלכם, אתם יודעים!
שלב
שלב 1. קנה ק"ג תפוחי אדמה בשוק או בסופר הקרוב
בחר את הצבע והגודל של תפוחי האדמה המתאימים לצרכים ולרצונות שלך.
שלב 2. הגדר את התנור ל -204 מעלות צלזיוס
שלב 3. הכניסו את תפוחי האדמה למיכל הירקות עם חורים, שטפו היטב
תפוחי אדמה יהיו קלים יותר לניקוי אם תשתמשו בשיטה זו.
שלב 4. שטפו את תפוחי האדמה היטב, וודאו שאתם גם מקרצפים את קליפות תפוחי האדמה כדי להסיר לכלוך דבק
אם אין לך כלי מיוחד לניקוי ירקות, השתמש בידיים לשם כך.
שלב 5. מסדרים את תפוחי האדמה השטופים על תבנית אפייה, מניחים בצד
שלב 6. שלב בקערה קטנה את המרכיבים הבאים:
59 מ ל. שמן זית כתית מעולה, 2 כפות. רוזמרין טרי קצוץ, קצוץ 1 שיני שום, 1 כפית. מלח, וכף. פלפל שחור.
שלב 7. יוצקים את תערובת שמן הזית על פני תפוחי האדמה
שלב 8. מערבבים היטב בעזרת מרית מחוררת עד שכל תפוחי האדמה מצופים בתערובת שמן הזית
שלב 9. אין לכסות את פני התבנית בתפוחי אדמה
וודא שתפוחי האדמה מרווחים זה מזה כך שיתבשלו בצורה אחידה יותר.
שלב 10. מכניסים את תפוחי האדמה לתנור ואופים במשך 45 דקות - שעה ללא כיסוי
שלב 11. סובב את תבנית תפוחי האדמה בעזרת מלקחיים מברזל או מרית, לפחות 2-3 פעמים במהלך תהליך האפייה
פעולה זו תאפשר לתפוחי האדמה להתבשל בצורה אחידה יותר.
שלב 12. מוציאים את תפוחי האדמה מהתנור כשהמשטח מזהיב והבשר מרגיש רך כאשר מנקבים אותו במזלג
תפוחי אדמה לא מבושלים במידה והבשר עדיין קשה לנקב בעזרת מזלג; בינתיים תפוחי האדמה מבושלים מדי אם המרקם יבש מדי.
שלב 13. מעבירים את תפוח האדמה האפוי עם מרית מחוררת לצלחת הגשה, מגישים חם
טיפים
- שקול להוסיף ירקות כמו שעועית מחרוזת, אספרגוס ותפוחי אדמה לתפוח האדמה האפוי שלך. אם משתמשים בשעועית מחרוזת או אספרגוס, הקפידו לעטוף את התבנית בנייר אלומיניום עד שיש לכם 10 דקות לאפות כדי שהירקות לא יבשכו.
- אם אין לכם שמן זית, תוכלו להשתמש גם בשמן קנולה או חמניות.
- מקשטים את תפוח האדמה האפוי ברוזמרין טרי למראה אטרקטיבי יותר.
- באופן כללי, לתפוחי אדמה יש צבעים אדומים, כחולים, לבנים וזהובים. אם זמין בשוק, נסה לקנות מגוון תפוחי אדמה צבעוניים לתפוח אדמה אפוי ומושך יותר מבחינה ויזואלית.
- כדי לקצר משמעותית את זמן האפייה, נסו לחתוך את תפוחי האדמה לשניים לפני הבישול.
- אם קשה למצוא תפוחי אדמה אפשר להשתמש גם בתפוחי אדמה או בתפוחי אדמה המעוצבים כאצבעות אדם.
- כדי לקצר את זמן האפייה, מרתיחים את תפוחי האדמה עד שהם מבושלים קודם. הטריק, שמים את תפוחי האדמה בסיר גדול, ואז יוצקים לתוכו מים בטמפרטורת החדר. מניחים את הסיר על הכיריים ומבשלים את תפוחי האדמה 10-15 דקות או עד שהמים רותחים. וודאו כי תפוחי האדמה אינם מבושלים מדי או רכים מדי. לאחר שתפוחי האדמה מבושלים, מסננים ושוטפים במים קרים עד שהם מתקררים לגמרי. לאחר מכן, ניתן לערבב מיד את תפוחי האדמה עם תערובת שמן הזית ולפעול לפי השלבים המפורטים במתכון. אם תרתחו אותם תחילה, תפוחי האדמה יצטרכו לאפות רק כ -20 דקות; בדוק את רמת התקינות של תפוחי האדמה על ידי דקירתם בעזרת מזלג. אתה יכול גם להרתיח כמות גדולה של תפוחי אדמה תחילה, ולאחר מכן לאחסן אותם במקרר עד שהגיע הזמן לעבד אותם.
