ויטמין A הוא ויטמין מסיס בשומן וחשוב מאוד לבריאות. אנו מקבלים קרוטנואידים ובטא-קרוטן מצמחים ורטינול מבשר. מכיוון שוויטמין זה מסיס בשומן, חשוב מאוד לא לקחת יותר מדי ויטמין A מכיוון שעודף ויטמין A מצטבר בגוף ויכול להפריע לעבודה של ויטמין D ולבריאות העצם (במיוחד צורת הרטינול של ויטמין A). למידה אילו מאכלים מכילים ויטמין A יכולה לעזור להבטיח שאתה צורך את הכמות המתאימה של הויטמין החיוני.
שלב
חלק 1 מתוך 3: אבחון ויטמין A. מחסור
שלב 1. למד אודות תפקידו של ויטמין A
ויטמין A ממלא תפקיד חשוב בתפקודים ותהליכים שונים של הגוף. ויטמין A שומר על עור בריא, מספק ראיית לילה טובה יותר, הופך את השיניים והעצמות לחזקות, שומר על הרקמות והריריות הפועלות כראוי (למניעת זיהום), והוא נחוץ לבריאות העיכול, לתפקוד הנשימה, להתרבות ולהנקה.
שלב 2. זיהוי הסימפטומים של מחסור בוויטמין A
התסמין השכיח ביותר של מחסור בוויטמין A בשלב מאוחר הוא עיוורון לילה או זרופטלמיה, שהם קושי או חוסר יכולת לראות בלילה. חולים עם מחסור בוויטמין A עשויים לחוות גם כיב בקרנית וקרטומלציה, ייבוש ו"עיכוב "של הקרנית.
- כיבים בקרנית הם פצעים פתוחים הנוצרים על השכבה החיצונית של הרקמה מול העין.
- עכירות בקרנית היא אובדן היכולת לראות מבעד לקדמת העין. חלק זה של העין בדרך כלל יכול לראות בבירור. עם זאת, טשטוש זה גורם לדברים בעיניך להיות מטושטשים או בלתי נצפים לחלוטין.
- סימפטומים של עיוורון לילה נראים לראשונה כתמים אליפסה או בצורת משולש בחלק הזמני של העין-החלק הקרוב ביותר לחלק הפנימי של האדם. אזור זה נמצא בדרך כלל בשתי העיניים ומלווה בכתמי ביטו (מצבורי קראטין הנראים כמו "קצף").
- עיוורון בלילה יכול לגרום גם לאפקט "זוהר" או פרץ כוכבים כאשר אתה רואה אורות בהירים בסביבה חשוכה.
- תסמינים אחרים של מחסור מוקדם/קל כוללים עיניים יבשות מאוד או "לא יכולות להירטב" עם משטח מחוספס או "מבעבע" על העיניים. עם זאת, תסמינים אלה אינם מספיקים לאבחון מחסור בוויטמין.
- ניתן להמליץ על אנטיביוטיקה לטיפול בזיהום. עם זאת, עדיף לפנות לרופא שיסייע לך לשנות את התזונה ולהוסיף תוספים לפי הצורך.
שלב 3. בצע בדיקת דם
אם אתה מודאג מרמות ויטמין A שלך, בקש מהרופא שלך לבצע בדיקת דם רטינול פשוטה כדי לקבוע אם יש לך מחסור בוויטמין A. הטווח הנורמלי של ויטמין A בדם לאדם בריא הוא בין 50-20 מיקרוגרם לדציליטר דם.
- רוב הסיכויים שאסור לאכול או לשתות עד 24 שעות לפני בדיקת הדם. שאל את הרופא לגבי הדרישות.
- אם יש לך מחסור בוויטמין, הרופא שלך עשוי לייעץ לך לקחת תוסף ויטמין A (אלא אם אתה בהריון) או להפנות אותך לתזונאית שתוכל לעזור בפיתוח אפשרויות תזונה טובות יותר.
שלב 4. בדוק את ילדך
ילדים בדרך כלל חסרים ויטמין A ועלולים גם להראות סימפטומים של התפתחות מואטת ורגישות מוגברת לזיהום.
ילדים עלולים להיחסר אם הם לא מקבלים מספיק ויטמין A באמצעות חלב או מאבדים הרבה ויטמין A כתוצאה משלשולים כרוניים
שלב 5. נקט באמצעי זהירות אם הינך בהריון
מחסור בוויטמין A יכול להתרחש אצל נשים בהריון במהלך השליש השלישי מכיוון שלב זה של ההריון דורש את מרכיבי התזונה והוויטמינים ביותר עבור האם והעובר.
תסתכל על האזהרה שלהלן - נשים בהריון לא עשוי לקחת תוספי מזון מלאכותיים של ויטמין A אלא אם כן ייעוץ על ידי רופא מכיוון שמינונים גבוהים של ויטמין A עלולים לפגוע בעובר.
חלק 2 מתוך 3: אכלו מזונות עשירים בוויטמינים
שלב 1. אכלו מגוון ירקות
ירקות הם מקור חשוב לוויטמין A מכיוון שהם מספקים קרוטנואידים כגון בטא קרוטן. רוב הירקות הכתומים/צהובים/אדומים, כמו בטטה, צ'יוטה, גזר ודלעת, מכילים ויטמין A. ירקות ירוקים כהים כמו כרוב, תרד וחסה הם גם מקורות מצוינים לויטמין A.
שלב 2. אכלו פירות
בחלק מהפירות, כגון מנגו, משמשים, וקנטלופ יש רמות גבוהות של ויטמין A.
- במנגו אחד שלם יש כ -672 מיקרוגרם למנה או כ -45% מהצריכה היומית המומלצת.
- משמשים מיובשים הם מקור מצוין לויטמין A. כוס אחת מכילה 764 מיקרוגרם ויטמין A. משמשים משומרים מכילים פחות ויטמין A, 338 מיקרוגרם לכוס.
- מזלון גלם הוא מקור טוב לויטמין A. כוס אחת של מנטלופ גולמי מכילה 286 מיקרוגרם של ויטמין A.
- כמה מומחים רפואיים מייעצים לנשים בהריון להגדיל את צריכת ויטמין A מצמחים ב -40% במהלך ההריון ו -90% במהלך ההנקה.
שלב 3. הוסף לתזונה מקורות מן החי
מזונות ממוצא מן החי מכילים ויטמין A "רטינול" שהוא תוצאה של עיבוד הגוף של קרוטנואידים (ויטמין A מצמחים) לאחר עיכולם. מזונות עשירים ברטינול כוללים כבד, ביצים ודגים שומניים.
- מכיוון שהוא נספג במהירות ומופרש לאט מאוד, רטינול הוא צורה של ויטמין A שניתן למנות יתר. לכן, יש לשקול כראוי את צריכת ויטמין A מהמזון. שימו לב לסימנים של הרעלה חריפה כגון בחילות או הקאות, כאבי ראש, חוסר תיאבון, סחרחורת ועייפות מוגזמת.
- הרעלת ויטמין A חריפה היא נדירה. הרעלה כרונית, המצטברת עם הזמן, שכיחה יותר. מבוגרים יצטרכו ליטול יותר מ -7,500 מיקרוגרם (7.5 מיליגרם) של ויטמין A מדי יום במשך שש שנים כדי להגיע לרמת רעילות זו. עם זאת, לכל אחד יש טווח אחר. עדיף להיזהר ולא לקחת יותר מדי רטינול.
- כמות הרטינול יכולה להיות מושפעת גם אם אתה משתמש במוצרי עור המכילים ויטמין A, כגון קרמים או טיפולי אקנה.
שלב 4. הוסף חלב לתזונה
חלב, יוגורט וגבינה יכולים גם לספק ויטמין A.
כוס חלב אחת מספקת 10-14% מהערך המומלץ של ויטמין A. גרם של גבינה (28.35 גרם) גבינה מספק בדרך כלל 1-6% מהערך המומלץ של ויטמין A
שלב 5. התייעץ עם הרופא או התזונאי שלך
איש מקצוע אמין בבריאות יכול לעזור לך לקבוע את המאכלים המתאימים ביותר לתזונה שלך.
- לרופא שלך עשויות להיות המלצות ספציפיות לתזונה או לתזונה. אם לא, תוכל למצוא זאת על ידי פנייה לבית החולים המקומי או למשרד הרופא הכללי ולבקש המלצה או לחפש באינטרנט.
- אם אתה גר בארה"ב, תוכל למצוא דיאטנית או תזונאית רשומה על ידי חיפוש Eatright.org, אתר האינטרנט של האקדמיה לתזונה ודיאטה.
חלק 3 מתוך 3: נטילת תוספי ויטמין A
שלב 1. דע את הגבולות המומלצים לילדים
לתוספים יש מינונים שונים וחשוב שתכיר את יחס התאימות התזונתית (RDA) לכל התוספים שאתה לוקח.
- עבור תינוקות עד גיל 6 חודשים, ה- RDA של ויטמין A הוא 375 מיקרוגרם (0.375 מיליגרם).
- עבור תינוקות בגילאים 7-11 חודשים, ה- RDA של ויטמין A הוא 400 מיקרוגרם (0.4 מיליגרם).
- לילדים בגילאי 1-3 שנים, ה- RDA של ויטמין A הוא 400 מיקרוגרם (0.4 מיליגרם).
- לילדים בגילאי 4-6 שנים, ה- RDA של ויטמין A הוא 450 מיקרוגרם (0.45 מיליגרם).
- לילדים בגילאי 7-9 שנים, ה- RDA של ויטמין A הוא 500 מיקרוגרם (0.5 מיליגרם).
- עבור בנים ובנות בגילאי 10-18, ה- RDA של ויטמין A הוא 600 מיקרוגרם (0.6 מיליגרם).
שלב 2. דע את הגבולות המומלצים למבוגרים
למבוגרים צרכים שונים של ויטמין A ותוספי מזון מאשר לילדים. לכן, חשוב לדעת את יחס ההתאמה התזונתית (RDA) למבוגרים.
- לגברים בגיל 19 ומעלה, ה- RDA של ויטמין A הוא 600 מיקרוגרם (0.6 מיליגרם).
- לנשים בגיל 19 ומעלה, ה- RDA של ויטמין A הוא 500 גרם (0.5 מיליגרם).
- לנשים בהריון מגיל 18 ומטה, ה- RDA של ויטמין A הוא 900 מיקרוגרם (0.9 מיליגרם). לאחר השליש השלישי, ה- RDA עולה ל 950 מיקרוגרם (0.95 מיליגרם).
- לנשים בהריון מגיל 19 ומעלה, ה- RDA של ויטמין A הוא 800 מיקרוגרם (0.8 מיליגרם). לאחר השליש השלישי, ה- RDA עולה ל -850 מיקרוגרם (0.85 מיליגרם).
- לנשים מניקות בנות 18 ומטה, ה- RDA של ויטמין A הוא 950 מיקרוגרם (0.95 מיליגרם).
- לנשים מניקות בנות 19 ומעלה, ה- RDA של ויטמין A הוא 850 מיקרוגרם (0.85 מיליגרם).
שלב 3. אין לעלות על שיעור התאימות התזונתית לויטמין A
נטילת יותר מדי ויטמין A עלולה לגרום לבעיות בריאות רבות.
- תינוקות מתחת לגיל שנה לא יעלו על 600 מיקרוגרם (0.6 מיליגרם) של ויטמין A.
- ילדים 1-3 שנים לא יעלו על 600 מיקרוגרם (0.6 מיליגרם) של ויטמין A ליום.
- ילדים בגילאי 4-8 לא יעלו על 900 מיקרוגרם (0.9 מיליגרם) של ויטמין A ליום.
- ילדים בגילאי 9-13 שנים לא יעלו על 1,700 מיקרוגרם (1.7 מיליגרם) של ויטמין A ליום.
- ילדים בגילאי 14-18 לא יעלו על 2,800 מיקרוגרם (2.8 מיליגרם) של ויטמין A ליום.
- מבוגרים בני 19 ומעלה לא יעלו על 3,000 מיקרוגרם (3 מיליגרם) ויטמין A ליום.
טיפים
- אם אתם צורכים יותר מדי בטא קרוטן, העור שלכם עשוי להיות כתום. זוהי תגובה לא מזיקה ושכיחה בקרב ילדים וצמחונים. אם זה קורה, הפסק לאכול ירקות לכמה ימים כדי לחזור לשגרה.
- התייעץ עם הרופא או התזונאי לפני שינוי התזונה או נטילת תוספי ויטמין כלשהם.
אַזהָרָה
- אם אתה לוקח תוספי ויטמין, קרא את התווית. וודא שהתוסף אינו כולל יותר מ -10,000 ממשק משתמש (3,000 מק"ג) - בדרך כלל אף תוסף אינו עולה על המינון. עם זאת, עדיף למנוע לפני שיהיה מאוחר מדי.
- אל תשנה את התזונה שלך מבלי להתייעץ עם הרופא שלך תחילה. הרופא שלך יגיד לך אילו ויטמינים אתה צריך, אם בכלל.
- עודף ויטמין A עלול לגרום לאובדן תיאבון, סחרחורת, כאבי ראש, עור יבש ומגרד, נשירת שיער, ראייה מטושטשת וצמצום צפיפות מינרלים בעצמות. במקרים חמורים, מנת יתר של ויטמין A עלולה לגרום לנזק לכבד. במקרה של העובר, עודף ויטמין A עלול לגרום למומים מולדים חמורים. נשים בהריון לא צריכות ליטול יותר מ -5,000 IU של תוספי ויטמין A. למעשה, מומלץ לנשים בהריון להימנע מתוספי ויטמין A.
