סרדינים משומרים הם מאכלים עתירי תזונה המכילים הרבה ויטמינים, מינרלים וחומצות שומן אומגה 3. דג זה בצבע כסף הוא גם זול וקל להכנה. סרדינים משומרים זמינים במגוון אפשרויות, כגון במים, שמן, מיץ לימון או רוטב עגבניות, מה שהופך אותם לקלים לשימוש במגוון מנות. אל תטרחו ותיהנו מהסרדינים בכוחות עצמם, או שתוכלו לאכול אותם על טוסט או עם סלט. אתה יכול גם להכין מנות קלאסיות כמו סרדינים מטוגנים או ביצי דייגים.
רכיבים
ביצי דייגים
- סרדינים משומרים
- 1 בצל אדום קטן
- 2 שיני שום
- 3 גבעולי פטרוזיליה
- 4 ביצים
- מלח ופלפל
סרדינים מטוגנים
- סרדינים משומרים
- 60 גר 'קמח
- 120 גרם קמח לחם
- מלח ופלפל
- 2 ביצים
- 15 מ"ל מים
- 120 מ"ל שמן, בתוספת 310 מ"ל שמן
- 60 גר 'צלפים, סחוט ושטוף
- 60 גרם עלי פטרוזיליה טריים
שלב
שיטה 1 מתוך 3: תיהנו מסרדינים ללא טרחה
שלב 1. אכלו סרדינים היישר מהפחית
לא צריך מתכון מבלבל כדי ליהנות מסרדינים! פשוט תפסו מזלג ותאכלו סרדינים היישר מהפחית לחטיף בריא ועשיר בחלבונים. אתה יכול להוסיף מעט מיץ לימון, רוטב צ'ילי או חומץ בלסמי אם תרצה.
סרדינים משומרים מושלמים לנסיעות בסגנון תרמילאים או כארוחת חירום
שלב 2. מוסיפים את הסרדינים לסלט
הסרדינים מוסיפים טעם נוסף לסלטים! מערבבים סרדינים למתכון הסלט האהוב עליכם או נסו להוסיף לסלט האהוב עליכם סרדינים קצוצים, תפוזים, זיתים וביצים קשות. סיימו ברוטב סלט פשוט ותיהנו!
שלב 3. מגישים עם טוסט
הטעם המלוח והמרקם העשיר של הסרדינים משתלבים היטב עם טוסט פריך ופריך. פשוט טלו את הלחם המועדף עליכם, משמנים אותו בחמאה, ומורחים מעל את הסרדינים. או, אפשר גם למרוח מיונז על טוסט, להוסיף סרדינים ומעט שמיר.
שלב 4. תיהנו מהסרדינים עם ביסקוויטים
בחר את הביסקוויט האהוב עליך והוסף סרדינים מעל. הוסף מעט רוטב צ'ילי אם אתה אוהב חטיפים מתובלים! אתה יכול גם למרוח מיונז או חרדל על הביסקוויטים לפני הוספת הסרדינים אם אתה מעדיף.
שלב 5. מוסיפים סרדינים מוקפצים למנות פסטה
יוצקים מעט שמן זית למחבת. מוסיפים את הסרדינים והשום הטחון ומבשלים על אש נמוכה עד שהשום משנה את צבעו. מוסיפים את הסרדינים והשום לפסטה האהובה עליכם. נסה להוסיף סרדינים לפסטה פטוצ'ינית ורוטב אלפרדו או לערבב אותם עם לינגווין, צלפים ולימון.
שלב 6. מוסיפים לפיצה את הסרדינים
סרדינים מושלמים לפיצה! מוסיפים את הסרדינים על פיצת הפפרוני והנקניקיה לתוספת טעם. או, מפזרים את הבצל המזיע על בצק הפיצה, מפזרים מעל את הסרדינים, ואז מזלפים את שמן הזית, ולבסוף מוסיפים את המלח, הפלפל והקרם פרש. אופים 10-15 דקות בחום של 232 מעלות צלזיוס.
שיטה 2 מתוך 3: הכנת ביצי דייגים
שלב 1. מחממים את התנור ואת צלחת ההגשה
מכוונים את התנור ל -260 מעלות ומחממים מראש כלי הגשה בטוח לתנור למשך 5 דקות בתנור.
שלב 2. מוסיפים לקערה המחוממת מראש את הבצל הקצוץ, השום, הפטרוזיליה והסרדינים
קוצצים בעזרת קרש חיתוך וסכין חדה 1 בצל קטן, 2 שיני שום ו -3 גבעולי פטרוזיליה. מוסיפים לקערה את המרכיבים האלה, כמו גם סרדינים משומרים. מפזרים מעל פלפל שחור.
שלב 3. מבשלים במשך 6 דקות, ואז מוציאים מהקערה ומוסיפים את הביצים
מכניסים את הכלי לתנור ומבשלים במשך 6 דקות. בעזרת מחזיק סירים, הוציאו בזהירות את הכלי מהתנור. לפצח 4 ביצים בקערה ולשפוך אותן לאט לתוך קערת הגשה. מתבלים את הביצים במלח ופלפל.
שלב 4. מבשלים עוד 7 דקות, ואז נותנים לו לנוח עוד 5 דקות
מכניסים שוב את הכלי לתנור ומבשלים עוד 7 דקות. החלבונים יתבשלו, אך עדיין מעט נוזלים. הסר את המיכל עם מחזיק סיר והשאיר למשך 5 דקות כדי לאפשר את תהליך הבישול. מגישים ביצי דייגים עם טוסט או רוטב צ'ילי.
שיטה 3 מתוך 3: טיגון סרדינים
שלב 1. הכינו את החומרים
שוטפים את הסרדינים ומייבשים אותם. שמים בקערה 60 גרם קמח ומתבלים במלח ופלפל. בקערה נוספת טורפים 2 ביצים ו -15 מ ל מים. מכינים 120 גרם פירורי לחם בקערה אחרת.
שלב 2. מצפים את הסרדינים בקמח, ביצה ופירורי לחם
טובלים 2 או 3 חתיכות סרדינים לתוך הקמח ומרדדים עד שכל המשטח מצופה קלות. מגרדים את הקמח העודף וטובלים את הסרדינים בקערת הביצים. לאחר מכן מעבירים את הסרדינים לקערת פירורי לחם ומגלגלים אותם עד לקמח אחיד. חוזרים על הפעולה עד שכל הסרדינים מסיימים לקמח.
שלב 3. מטגנים את הסרדינים בשמן במשך 6-7 דקות
מחממים 120 מ ל שמן במחבת או במחבת על אש בינונית. החל את מערכת האצווה, שים חבילה אחת של סרדינים בשורה. מבשלים עד להזהבה, כ- 3-4 דקות. הופכים וממשיכים לטגן עד שהסרדינים מבושלים, כ -3 דקות.
- חזור על הפעולה עד שכל הסרדינים מטוגנים.
- עבור המנה הבאה, הוסיפו עוד שמן במידת הצורך.
שלב 4. מתבלים את הסרדינים במלח
מניחים סרדינים מבושלים בצלחת מרופדת במגבות נייר. מוסיפים מלח כשהסרדינים עדיין חמים.
שלב 5. מגישים עם צלפים ופטרוזיליה מטוגנת
מחממים 30 מ ל שמן באותה מחבת. מוסיפים לשמן 60 גרם צלפים מנוקזים ושוטפים ו -60 גרם פטרוזיליה טרייה. מטגנים דקה אחת, ואז מסירים צלפים ופטרוזיליה, ומפזרים מעל סרדינים. תהנה!
