קוניאק, שמקורו באזור צ'ארנטה שבצרפת, הוא משקאות חריפים מבוססי יין הנהנים מאנשים מכל רחבי העולם בשל טעמו העשיר והמתובל. בדרך כלל נהנים מקוניאק איכותי ללא תערובת או קרח. קודם כל יוצקים מעט קוניאק לכוס. לאחר מכן, בדוק את הצבע והריח. ללגום את הקוניאק לאט כדי ליהנות מהטעם. ניתן ליהנות מקוניאק באיכות נמוכה יותר על ידי מיזוג. האפשרויות הפופולריות של תערובת הקוניאק הן מכוניות צד חמוצות, חיבור צרפתי מתוק וסטינגרים מבוססי צמחים. לבסוף, תוכלו ליהנות מקוניאק או משקה המכיל קוניאק יחד עם ארוחה מתובלת מאוד, צלחת גבינה טעימה וסיגריה.
שלב
שיטה 1 מתוך 3: ליהנות מקוניאק לייב
שלב 1. בחר משקה ישן יותר
לקוניאק זול טרי אין את המורכבות או הטעם של הקוניאק הישן. בחר קוניאק ברמה בינונית של Very Superior Old Pale (VSOP) או קוניאק יוקרתי כגון Extra Old (XO).
- קוניאק VSOP חייב להיות בן 4 שנים לפחות.
- קוניאק XO חייב להיות בן 6 שנים לפחות. מותגי קוניאק יוקרתיים יכולים להיות בני 20 ומעלה.
שלב 2. השתמש בכוס צבעונים, כוס בלון או זכוכית ליקר
סוג הזכוכית הנכון יעזור לחמם את הקוניאק ולשאת את הארומה לראש הכוס. אם אין לך כוס צבעונים, כוס בלון או כוס משקה, השתמש בכוס יין רגילה.
- כוסות טוליפ הן כוסות ארוכות בצורת פעמונים. צורה זו גורמת לריח הקוניאק להיאסף על פניו.
- לכוס הבלון גוף גדול וגזע קטן. זכוכית זו מאפשרת לך לחמם את הקוניאק באופן שווה.
- כוס המשקאות נראית כמו כוס בלון ללא גבעול. קשה למקם את הזכוכית, לכן עליך להחזיק אותה ביד ולשמור את הקוניאק בטמפרטורת החדר.
שלב 3. מחממים את הקוניאק
ראשית, יוצקים 22 מ ל קוניאק לכוס. לאחר מכן, החזק את הכוס בידך כך שטמפרטורת גופך תוכל לחמם את הקוניאק. זה יהפוך את הקוניאק לטעים יותר ויעצים את הארומה. יש לחמם את הקוניאק במשך 8 עד 10 דקות לפני שתייתו.
שלב 4. בדוק את הצבע
תסתכל על משטח הקוניאק כדי לזהות את הצבע שאתה רואה. במידת הצורך, הנח את הזכוכית לאור מנורה כדי לראות את שינוי הצבע. ככל שתבדוק ותשתה יותר קוניאק, כך יהיה לך קל יותר לספר את איכות הקולה רק על ידי התבוננות בו.
- צבע חום חד ממדי קלוש מעיד שהקוניאק יוצר לאחרונה.
- הצבע הכהה והרובד של הקוניאק עם נגיעות זהב וענבר מעיד על קוניאק מבוגר יותר. הצבע הכהה יותר הוא תוצאה של תהליך השקעה ארוך יותר בבור.
שלב 5. מריחים את הקוניאק
לנער בעדינות את הכוס כדי לעורר את הקולה. לאחר מכן, הרם את הכוס לאף שלך וקח נשימה עמוקה. נסו לזהות את הריחות השונים בקוניאק. עם תרגול, תוכל לזהות קולה באיכות גבוהה בקלות רק על ידי הריח שלה.
- לקוניאק הצעיר יש ריח פרחוני או פירותי חזק עם שמץ של תבלין.
- לקוניאק הישן יש רבדים רבים של ארומה. לדוגמא, לקוניאק יקר יש בדרך כלל ניחוח מתובל חזק עם רמזים של וניל ואגוזים.
שלב 6. טועמים את הקוניאק
קח לגימה קטנה של קולה והחזק אותה בפה. לגרגר עם קולה כדי לנסות לזהות את הטעמים בו. לאחר שנהנית מהטעם הכללי של הקוניאק, אתה יכול לבלוע אותו. ממשיכים לשתות את הקוניאק לאט לאט, תוך בדיקת הטעם המתקבל בפה.
- לקוניאק זול יותר יש לרוב טעמי פרי חזקים כמו צימוקים, משמשים, תפוזים או לימונים.
- לקוניאק לטווח בינוני יש בדרך כלל ריח של ורד או עלה תלתן.
- לקוניאק היקר יש טעמים רבים, אך בדרך כלל למשקאות אלה יש ניחוח מתובל, כגון אגוז מוסקט, קינמון או קפה.
שיטה 2 מתוך 3: ערבוב הקוניאק
שלב 1. בחר קוניאק זול
אם אתה משתמש בקוניאק יקר בתערובת, שאר המשקה יוריד את העושר והרכות של טעם הקוניאק. עם זאת, לקוניאק הצעיר אין עומק טעם כמו קוניאק ישן. לכן, משקה זה הוא בחירה מושלמת לערבב עם מרכיבים אחרים. בחר קוניאק סופריור (VS) או עדיף ישן מאוד (VSOP).
- קוניאק VS בן שנתיים. הקוניאק הזה הוא הזול ביותר.
- קוניאק VSOP הוא עד גיל 4. סוג זה של קוניאק זול למדי וניתן לערבב אותו או ליהנות ממנו ישירות.
שלב 2. תיהנו מקוקטייל החיבור הצרפתי
קוקטייל זה ידוע בטעם השקדים המדהים שלו. קודם כל, בחר זכוכית בסגנון ישן. לאחר מכן, מלאו את הכוס במרכיבי המשקה והוסיפו כמה קוביות קרח. השתמש בכף ארוכה כדי לערבב את המשקה מספר פעמים לפני ההגשה. מרכיבי המשקה הדרושים הם:
- 44 מ"ל קוניאק
- 30 מ"ל משקאות אמרטו
שלב 3. מכינים כוס של עגלת צד
למשקה זה יש ניחוח הדרים מרענן. ראשית, ממלאים את שייקר הקוקטיילים בקרח. לאחר מכן, יוצקים את מרכיבי המשקה לתוך הצינור. לשים את המכסה ולנער אותו למשך 10 שניות. יוצקים את התערובת לכוס מרטיני ומגישים את המשקה עם סחיטת לימון. להכנת משקה יש להכין שילוב של:
- 22 מ"ל קוינטרו
- 22 מ"ל מיץ לימון
- 44 מ"ל קוניאק
שלב 4. שתו סטינגר
לסטינגר ניחוח צמחים חזק. ראשית, מערבבים 2 ענפי נענע בתחתית בקבוק מתכת גדול. לאחר מכן ממלאים את שייקר הקוקטיילים בקרח ומוסיפים את מרכיבי תערובת המשקה. סוגרים את השייקר ומקציפים מספר שניות. יוצקים את תערובת המשקה לכוס גבוהה מלאת קרח ומגישים את המשקה המעוטר בעלי נענע. המרכיבים המדוברים הם:
- 30 מ"ל משקאות קמפרי
- 30 מ"ל קוניאק
- 1/4 כפית (1.2 מ"ל) סירופ מייפל
שיטה 3 מתוך 3: ליהנות מקוניאק עם אוכל
שלב 1. מגישים את הקוניאק עם ארוחה בטעם חזק
מגע של ניחוח פרחוני רך מתאים לשילוב עם אוכל בטעם חזק, והוא מסוגל להוציא את עושר הטעם של האוכל המוגש. בעת הגשת הקוניאק, חבר את המשקה עם:
- ברווז קונפי
- סוגים שונים של פטה, כגון פטה דו פואה
- פסטה על בסיס עגבניות שבולטת בטעמה
- צלי
שלב 2. ליהנות מהקוניאק עם צלחת גבינה
צלחת גבינה מושלמת כמנה ראשונה, חטיף או אפילו קינוח מלוח. ישנם סוגים שונים של גבינות הטעימות הנאכלות עם סוגים שונים של קוניאק. למעלה 2-3 פרוסות גבינה עם פירות טריים ומיובשים, שעועית אפויה, קרקרים ובשרים מתובלים.
- קוניאק VS זוגות היטב עם גבינות שמנת כמו גבינת רוקפור ומסקרפונה.
- לקוניאק VSOP טעם נהדר עם גבינות בטעם "בוגר" כגון צ'דר מיושן וגבינת גאודה.
- קוניאק XO משתלב היטב עם גבינת מימולט בטעם אגוזי וגבינת פרמזן דביקה.
שלב 3. תהנה מהקוניאק שלך עם סיגר
באופן מסורתי נהנים בדרך כלל מהקוניאק היקר לאחר ארוחת הערב עם סיגר איכותי. ראשית, יוצקים את הקוניאק ומחממים את המשקה בידיים שלך. אחרי זה תדליק את הסיגר. לעשן את הסיגר תוך כדי לגימת קולה מדי פעם.
בבחירת סיגר התאימו את הטעם לקוניאק. לדוגמה, זיווג קוניאק בטעם רך עם סיגר בטעם עדין גם כן
אַזהָרָה
- לשתות קוניאק במידה. צריכת אלכוהול מוגזמת עלולה לגרום להרעלת אלכוהול אשר עלולה לגרום למוות.
- אם אתה מבחין במישהו שיש לו הרעלת אלכוהול, התקשר למספר החירום המקומי בהקדם האפשרי.
