כל הכבוד לסמבה. מקסים כמו קופקבנה. יותר טוב מכדורגל ברזילאי. Caipirinha (ka-pur-een-ya) הוא המשקה הטוב ביותר של ברזיל. המשקה הזה טעים ומרענן, וכפי שתראו בקרוב מאוד קל להכנה.
רכיבים
- ליים
- 3 כפות סוכר לבן
- קרח
- Cachaça (ka-shah-sa) ברזיל. Caipirinha אמיתי מיוצר רק עם cachaça, אבל אתה יכול להחליף רום או וודקה קלה אם אתה לא יכול למצוא אותו.
שלב
שלב 1. חותכים את הליים לשמונה חלקים (לא ברצועות דקות) ומוציאים את החלק הלבן באמצע (כדי להימנע מטעם מר)
שלב 2. סוחטים את הליים על הסוכר
שלב 3. ממלאים את הכוס בקוביות קרח
שלב 4. יוצקים פנימה את הקאצ'צ'ה
שלב 5. מערבבים
שלב 6. מגישים עם קש
טיפים
- בברזיל מגישים בדרך כלל קייפיריניה על מנגל, אז הכינו קאיפירינה למנגל הבא שלכם!
- השתמש בסוכר באיכות טובה מאוד כדי להגביר את ספיגתו.
- לקאפיריניה המושלמת יש איזון מושלם בין סוכר, ליים וקצ'צ'ה. לעולם אל תתנו לטעם אחד להיות חזק יותר מאחרים.
- סחיטה - סחיטה זו כוללת לחיצה ומיזוג של מרכיבים כמו פירות, קליפה, נענע וכו '. בתחתית הכוס על גבי סוכר איכותי. המשטח המחוספס של הסוכר יעזור לרסק את החומרים בקלות.
- נסה זאת עם פירות אחרים מלבד סיד. תותים, אבטיח וקיווי הם בחירות מרהיבות.
- אתה יכול להשתמש בחלק האחורי של הכף אם אין לך פנדל (הדומה לעלי).
- מה שהברזילאים מכנים בדרך כלל לימון הוא בעצם סיד.
- השתמש תמיד בצ'צ'קה לבנה הדומה לגביש. לעולם אל תשתמש בזה הזהב, המכונה בדרך כלל "Cachaça Envelhecida". שום קאיפירינה בברזיל אינה מיוצרת עם הקאצ'ה הזו.
- אם אינכם מוצאים cachaça ברזילאי, תוכלו לנסות להכין קאיפירוסקה או וודקה בעזרת רום לבן. כמה ממותגי cachaça הטובים ביותר הם Velho Barreiro, Mãe de Ouro, gua Luca, Beleza Pura ו- Leblon.
- השתמש ב cachaça אמיתי, לא בייצור המפעל. התוצאה תהיה שווה את זה!
אַזהָרָה
- יש אנשים שמשתמשים בלימון להכנת קייפיריניה. זו טעות. אל תבלבלו את ההבדל בין לימון ליים. למרות שהטעם עשוי להיות דומה והמשקה מושך, כוס אמיתית של קייפיריניה ברזילאית עשויה עם סיד.
- זכור כי cachaça יש תכולת אלכוהול גבוהה. אז שתו באחריות!
- בדוק את הגיל החוקי המינימלי לשתיית אלכוהול באזור שלך.
