אם אין לכם צבע מאכל שוקולד או שאתם לא רוצים לקנות צבע מאכל שוקולד מוכן, ישנן מספר דרכים שבהן תוכלו לערבב או ליצור צביעה משלכם. קראו מאמר זה כיצד להכין את צבע השוקולד המושלם על ידי ערבוב צבעים אחרים וכיצד להכין צבע שוקולד טבעי ממרכיבים אכילים, כגון אבקת קקאו או קפה.
שלב
שיטה 1 מתוך 2: ערבוב צבעי מאכל
שלב 1. מצא שני צבעים מנוגדים בגלגל הצבעים
ניתן לערבב אדום וירוק, כתום וכחול, או צהוב וסגול לקבלת חום.
ניתן להשתמש בצבעי נוזל או ג'ל. צבעי ג'ל מועדפים מכיוון שהם יכולים לייצר צבע טוב בכמויות קטנות
שלב 2. מערבבים את שני הצבעים ביחס של 1: 1
אז, עבור טיפה אחת של אדום, הוסיפו טיפה אחת של ירוק.
מערבבים את שני הצבעים בקערת זכוכית או מתכת. הצבע עלול להכתים את קערת הפלסטיק
שלב 3. הוסף צבע כדי להשיג את הצבע החום הרצוי
- מערבבים אדום וצהוב ביחס של 1:10 (טיפה אחת אדומה ו 10 טיפות צהובות) לקבלת שיזוף.
- הוסף טיפה אחת של כחול ליצירת צבע חום כהה.
- הוסף אדום או צהוב אם הצבע המתקבל הוא אפור או שחור.
- מוסיפים כתום וירוק להבהרת התערובת האדומה והירוקה וליצירת שיזוף.
- הוסיפו 1 טיפה שחורה לקבלת חום כהה מאוד.
שלב 4. יש לזכור כי הצבע החום יתכהה ככל שהוא מתחיל להתקשות
צבע האספרסו שהכנת עשוי להחשיך למחרת לצבע שחור. לכן, הכינו תערובת של צבעים בהירים יותר מהצבע הרצוי.
- אם אתה צובע פרוסט, הכין את הצבע 1-2 ימים מראש כדי לקבל את הצבע הרצוי.
- אם הציפוי עדיין לא כהה מספיק, הוסיפו 1 טיפה שחור או יותר.
- אם הציפוי כהה מדי, הוסיפו מעט לבן להבהרת הצבע.
שלב 5. מוסיפים את הצבע לאט לאט
כדי ליצור צבע טוב, תוספת של צבע חום מתבצעת לעתים קרובות בכמויות גדולות. עם זאת, הדבר עלול לפגוע בציפוי או בשעוות הצעצועים מהוספת צבע רב מדי.
שיטה 2 מתוך 2: הכנת צביעת מאכל טבעית
שלב 1. בחר חומר צביעה
הצבע ייתן לך את הצבע החום שאתה צריך. אתה יכול להשתמש באספרסו טחון, קפה נמס, אבקת קקאו, קינמון או תה שחור לשיזוף.
- זכור כי תצטרך הרבה מרכיבים כדי להפוך חום כהה מאוד. לכן, טעם הצבע יהיה חזק מאוד. קינמון נהדר להכנת חומים בהירים, אך הטעם יהיה חזק מדי מכדי להפוך לחומים כהים.
- אם אתה משתמש בכמות קטנה, לא תרגיש את הצבע. זה בסדר אם אתה רוצה להשתמש בצבע מבוסס זרעי שמיר עבור קרם החמאה שלך כל עוד אתה משתמש בכמות קטנה.
- ייתכן שלא תקבל את אותו הצבע של צבעים מוכנים. צבעים על בסיס שמן צריכים רק כמות קטנה כדי לייצר צבע טוב, בעוד שצבעים טבעיים צריכים כמות גדולה כדי לייצר צבע. רוב המתכונים ייכשלו אם יתווספו כמויות גדולות של צבע. המתכון יהיה טעמו מוזר או שהוא נזוף מדי לעבודה.
שלב 2. מבשלים את הצבע במים ליצירת צבע נוזלי
לכוס מים מוסיפים כוס קפה, כוס אבקת קקאו, 10 שקיות תה או 4 כפות תיבול.
- מרתיחים מים וחומרי צביעה.
- מרתיחים לאט או מבשלים על אש נמוכה במשך 15-30 דקות.
- אפשר לתערובת הצבע להגיע לטמפרטורת החדר.
- יוצקים את התערובת למסננת כדי לסנן את כל הגושים הנותרים. אחסן את הצבע בקערת זכוכית או מתכת כך שלא ישאיר סימנים.
שלב 3. טוחנים את חומר הצביעה בעזרת מטחנת קפה או תבלינים להכנת צבע אבקתי
המפתח להכנת צבע אבקה הוא לטחון אותו דק מאוד. אם חומר הצביעה המשמש הוא גס (כמו הגבישים בקפה נמס), טוחנים את החומר לאבקה דקה.
צבעי האבקה בעלי מרקם צפוף יותר כך שהם יכולים לייצר צבע כהה יותר. זכור כי יותר מדי צביעה יכולה לשנות את טעם המזון
שלב 4. מוסיפים את הצבע לאט לאט
זכור כי שימוש רב מדי בצבע נוזלי עלול להרוס את המרקם והצורה של כל מה שאתה צובע, במיוחד כפור. יותר מדי צבע נוזלי יכול להשפיע על הטעם. הקפד לטעום את האוכל הצבעוני לפני שתוסיף אותו בחזרה.
התמודדו עם המציאות שאי אפשר ליצור צבעים יפים ובהירים מצבעים טבעיים. טעם ועקביות חשובים יותר מאשר קבלת הצבע המושלם
טיפים
- לבשו סינר בעת יצירת הצבע כדי שהבגדים לא יתלכלכו.
- מוסיפים מקסימום 1 כפית אבקת סוכר/קמח/וכו '. (לא משנה מה האבקה שתשתמש בה להכנת הדובדבן) טחינת גרגירי קפה או פתיתי תה גסים יכולים להפוך את התוצאה לחלקה יותר מבלי להשפיע יותר מדי על הטעם.
