צביעה היא אופציה מהנה לתבל אוכל, בין אם אתה מוסיף אדום לכובע של סנטה על עוגת חג המולד, מכין שמש צהובה על קאפקייק או עושה כחול אוקיינוס מפירה. יש הרבה צבעים אחרים לבחירה מלבד שלושת צבעי היסוד הללו מכיוון שהכנת צבעי מאכל שונים היא מהנה, קלה ותוסיף הרבה כיף למנה שלך.
שלב
חלק 1 מתוך 2: הכנת צביעת מאכל
שלב 1. היו מודעים לסכנות האפשריות של צבעי מאכל מלאכותיים
מספר מקורות רפואיים ומדעיים מצביעים על כך שניתן לקשר בין צבעי מאכל מלאכותיים לסרטן, גידולים במוח, היפראקטיביות ובעיות התנהגות אצל ילדים.
- לאחרונה ה- FDA (מינהל המזון והתרופות האמריקני) דרש מהיצרנים להוסיף תוויות אזהרה לצבעים המלאכותיים הנפוצים ביותר, כולל צהוב #5 , אדום #40 , כחול #1 , ירוק #3, ותפוז ב '. עם זאת, עדיין ניתן להשתמש בצבעים אלה ולהוסיף אותם למזון מעובד, והם עדיין נמכרים בחנויות.
- למרות שההחלטה להשתמש בצבע מלאכותי במאכלים אלה היא שלך, עליך להכיר את הסיכונים המזיקים האפשריים הכרוכים בחומרים אלה. כך, כצרכן, תוכל לקבל החלטות על סמך מידע זה.
שלב 2. שקול להשתמש בצבע מאכל אורגני
ישנם מספר מותגים המייצרים צבע מאכל אורגני או טבעי העשויים מתמציות מזון ותמציות צמחים. סוג זה של צבע זמין באופן נרחב באינטרנט ובחנויות.
- זכור, רוב המוצרים הללו מציעים לבדוק קודם כל כמה צבעים אורגניים ולראות איזה מהם הכי מתאים לפרויקט שלך מכיוון שחלק מהצבעים לא ישרדו זיוף חום גבוה.
- גם צבעים אורגניים יקרים. לכן, קנה גודל קטן לניסיון לפני שאתה קונה בכמויות גדולות ויקרות יותר.
שלב 3. הכינו צבע מאכל משלכם
זוהי אופציה שתיקח יותר זמן בהתחלה, אך היא חסכונית יותר ותוכל להבטיח שצבע המאכל בו אתה משתמש הוא טבעי. אתה יכול להשתמש במיצים מפירות וירקות כמו סלק, רימונים, גזר, כרוב ותפוחי אדמה, כמו גם תבלינים כמו קינמון, כורכום ואבקת קקאו ליצירת צבעים טבעיים יפים למאכלים. אך זכור כי קיים הבדל בין צבעים טבעיים למלאכותיים, כלומר:
- גווני צבע טבעיים לרוב משעממים או חיוורים יותר מאשר צבעים מלאכותיים. עם צבע מאכל מרוכז בחנות, אתה צריך רק כמה טיפות. צבע זה לא ישנה את מרקם המזון כי רק כמות קטנה של נוזלים נשפכת לתוכו. ככזה, יהיה קשה יותר להשיג את הצבע האדום העמוק של מיץ הסלק מאשר הוורוד מכיוון שרוב המתכונים אינם מוסיפים נוזלים עד כמה שצריך כדי לקבל את הצבע האדום האמיתי של הסלק.
- מכיוון שצבעים טבעיים מכילים מוצרי מזון אחרים, גם למתכונים בצבעים כבדים יש טעם של המזון בו הם צובעים. לכן, אל תשתמשו יותר מדי צבעים טבעיים במתכון שלכם, כך שטעם הצבע לא ישלוט בטעם המקורי של המנה כדי להפוך אותו לבלתי מהנה. לדוגמה, מעט קינמון יכול ליצור צבע חום עמוק. עם זאת, בכמויות גדולות, קינמון יכול להטביע טעמים אחרים.
- במידת האפשר, השתמש בתמצית מזון בצורת אבקה, במקום בנוזל. לדוגמה, שימוש באבקת סלק במקום מיץ סלק יעניק למתכון שלך צבע אדום עמוק ויפה מבלי להוסיף הרבה נוזלים למתכון שלך.
- אם אתה רוצה להשתמש בשיטה זו, עליך לקנות או לקבל בלנדר.
חלק 2 מתוך 2: ערבוב צבעי מאכל
שלב 1. הדפס תמונת גלגל צבע
זוהי התייחסות מרכזית לערבוב צבעים. גלגל הצבעים שימושי מאוד להדמיית צבעים תוך כדי ערבובם.
שלב 2. אסוף את צבעי היסוד, כלומר:
כחול, אדום וצהוב. אתה צריך לערבב את הצבעים האלה כדי לקבל צבע משני. לאחר מכן, מערבבים את הצבעים המשניים כדי לקבל צבע שלישוני.
- חשוב על צבעי יסוד כ"צבעי אב "במשפחת צבעים. כאשר שני צבעי יסוד משולבים, אתה מקבל שלושה גוונים חדשים הנקראים צבעים משניים. אז, צבעים משניים הם ה"שתילים "במשפחת הצבעים.
- כאשר צבע ראשוני מעורבב עם הצבע המשני הקרוב ביותר בגלגל הצבעים, אתה מקבל שישה גוונים חדשים הנקראים צבעים שלישוניים. אז, צבעים שלישוניים הם כמו נכדים במשפחת הצבעים.
שלב 3. מערבבים את כל שלושת הצבעים המשניים
השתמש בשלוש קערות נקיות כדי לערבב את הצבעים. זכור, אם אתה משתמש בצבעים מלאכותיים, תזדקק למספר טיפות בלבד לכל צבע. אם אתה משתמש בצבעים טבעיים, סביר להניח שתזדקק לנפח גדול יותר של צבע.
- קח צהוב וערבב אותו עם אדום כדי ליצור כתום.
- קח אדום וערבב אותו עם כחול כדי ליצור סגול.
- קח כחול וערבב אותו עם צהוב כדי ליצור ירוק.
שלב 4. צור צבע שלישוני
לאחר יצירת הצבעים המשניים, הכינו שש קערות נקיות ליצירת הצבעים השלישי.
- קח צהוב וערבב אותו עם כתום לקבלת צהוב כתום.
- קח אדום וערבב אותו עם תפוז ליצירת כתום אדום.
- קח אדום וערבב אותו עם סגול כדי ליצור אדום-סגול.
- קח כחול וערבב אותו עם סגול כדי ליצור כחול-סגול.
- קח כחול וערבב אותו עם ירוק כדי להפוך לכחול-ירוק.
- קח צהוב וערבב אותו עם ירוק לקבלת צהוב-ירוק.
שלב 5. ניסוי עם גוונים, גוונים, גוונים וגוונים אחרים
לאחר שקיבלת את שתים עשרה צבעי היסוד, תוכל להוסיף אדום או כתום כדי ליצור גוון אדום מסוים, או להוסיף סגול או כחול כדי ליצור גוון כחול מסוים. עכשיו, אתה יכול ליצור מגוון אינסופי של צבעים כדי לשפר את המנה שלך.
