ניתן להשתמש בעלי פטרוזיליה לטעום מגוון מנות, וניתן לאחסן עד שנה אם מייבשים ומאוחסנים כראוי. אם יש לכם הרבה פטרוזיליה שאתם לא יודעים במה להשתמש, המשיכו לקרוא כדי לגלות כיצד לייבש ולשמר אותה.
שלב
שיטה 1 מתוך 3: ייבוש פטרוזיליה בתנור
שלב 1. שוטפים את הפטרוזיליה הטרייה במים קרים
מורידים את הגבעולים ומפרידים בין העלים הרכים ואז קוצצים את הפטרוזיליה לחתיכות בגודל של כ- 1/4 אינץ '. לאחר מכן, משרים את הפטרוזיליה במים רותחים במשך 20 עד 30 שניות.
שלב 2. מניחים את הנייר החום על תבנית האפייה
מסדרים את הפטרוזיליה הספוגה על תבנית האפייה. נסו להפוך אותם למרווחים ואחידים זה מזה, להחליק כל גושים גדולים שנגרמים כתוצאה מהדבקה של הפטרוזיליה.
שלב 3. הכניסו את התבנית לתנור
הפעל את התנור בהגדרה הנמוכה ביותר האפשרית. הזמן הטוב ביותר לייבוש פטרוזיליה בתנור הוא לאחר כיבוי התנור לאחר השימוש בו לאפיית כלים אחרים. אחרת ייקח יותר זמן לחמם ולייבש את הפטרוזיליה.
שלב 4. מייבשים את הפטרוזיליה במשך 2 - 4 שעות
משך הזמן האמיתי שייקח משתנה מאוד מכיוון שהוא תלוי בלחות היחסית ובגובה שבו אתה גר. צפו בפטרוזיליה בתנור כי לפעמים הפטרוזיליה תתייבש מהר מדי. הפטרוזיליה שלך מוכנה אם היא מתפוררת בקלות על האצבעות.
שלב 5. מוציאים מהתנור
מועכים את הפטרוזיליה בידיים או בעזרת על, ומוציאים את כל הגבעולים שנותרו.
שלב 6. מניחים את הפטרוזיליה המיובשת דק בקערה
שומרים במקום חשוך ויבש או אפילו במקפיא. פטרוזיליה מיובשת בצורה כזו יכולה לשמש לאורך זמן, אך הטעם יתחיל להתפוגג לאחר מספר חודשים.
שיטה 2 מתוך 3: ייבוש אוויר
שלב 1. בוחרים את הפטרוזיליה בבוקר
אם אתם מתכוונים לשבש פטרוזיליה באוויר, הקפידו לקבל את הפטרוזיליה הרכה ביותר, הזמינה בדרך כלל בבוקר, לאחר שהטל של הבוקר התאדה לחלוטין.
אין צורך לשטוף את הפטרוזיליה אם בוחרים אותה. העלים שאתה עומד לייבש צריכים להיות יבשים ככל האפשר מההתחלה
שלב 2. אוספים את הפטרוזיליה על ידי קשירתו
אל תקשרו אותו חזק מדי, הניחו לו להתרופף מעט כך שאוויר יכול להיכנס מסביב לעלה כשהוא מתייבש. אתה יכול לעשות את הקשר גדול כמו היד שלך או קטן יותר אם אתה רוצה. הקפד לא לקשור אותו חזק מדי.
שלב 3. אבטח את הקשר בעזרת גומייה או חוט
ניתן להשתמש בגומיות בקלות רבה אם העניבה שלך גדולה. קושרים אותו בגבעול, משאירים את חלק העלה פתוח בזמן שהוא מתייבש.
שלב 4. מניחים את צרור הפטרוזיליה בשקית נייר חומה
אחסון צרורות הפטרוזיליה כך ימנע מהם להיחשף לאבק ולאור שמש ישיר שיקלקל את צבע הפטרוזיליה. מנקבים חור בשקית כדי לאפשר לאוויר לזרום בחופשיות כדי שהפטרוזיליה תוכל להתייבש היטב.
- אחסן שקיות נייר בחדר קריר ויבש עם זרימת אוויר טובה. כמה שיטות אחסון טובות כוללות במדף ייבוש או במעמד בגדים ישן.
- לחלופין, אתה יכול להשאיר את הפטרוזיליה מבלי לשים אותה בשקית לקשור אותה בחוט חזק ואז לתלות אותה במטבח שלך לייבוש. לתלות את צרורות הפטרוזיליה הפוך לתצוגה טובה יותר, גם עם ייבוש יעיל לא פחות.
שלב 5. הסר את צרורות הפטרוזיליה לאחר שבועיים
פטרוזיליה מתייבשת בצורה מושלמת כאשר היא מועכת בקלות עם האצבעות. מורחים את צרורות הפטרוזיליה על קרש חיתוך או נייר אפייה, ומועכים את העלים ואז מסירים את הגבעולים.
שלב 6. אחסנו פטרוזיליה בכלי אטום
השתמש בכלי תבלינים ישן לאחסון הפטרוזיליה שלך, אחסן אותו בכלי זכוכית או במיכל אחר. אחסן במקום יבש וקריר במטבח שלך.
שיטה 3 מתוך 3: הוצאת מים מפטרוזיליה
שלב 1. שקול להשתמש במייבש מזון
למרות שהם עשויים להיות יקרים, מייבשים יכולים להציע חום נמוך יותר וייבוש טוב יותר מאשר תנורים. אם אתה רוצה לייבש פטרוזיליה במהירות, שיטה זו תהיה יעילה מאוד עבורך.
בדרך כלל, למייבשי מזון יש אפשרות לחום לייבוש תבלין. מנקים את הפטרוזיליה כאילו אתם מתכוונים לייבש אותה בתנור. מורחים בתבנית ייבוש, ופעל לפי ההנחיות לשימוש במייבש שלך
שלב 2. השתמש באור שמש
כל מה שאתה צריך כדי לייבש פטרוזיליה הוא יום חם למדי ללא עננים ומחבת ייבוש. עליך לוודא שהאוויר לא לח מדי או שהפטרוזיליה לא תתייבש היטב.
- אתה יכול להשתמש בחוט הדלת הישן כמתקן ייבוש להפריד בין הפטרוזיליה למחבת הייבוש. חותכים את חוט הדלת הישן כך שיתאים לגודל תבנית האפייה, ומניחים מעל את הפטרוזיליה כך שאוויר יכול לזרום באופן שווה סביב הפטרוזיליה כשהיא מתייבשת בשמש.
- הופכים את הפטרוזיליה לאורך כל היום כך שהיא תתייבש באופן שווה משני הצדדים. הזמן שלוקח לפטרוזיליה להתייבש לגמרי ישתנה בהתאם למקום מגוריך וכמה שמש זמינה, בדרך כלל בין כמה ימים או אפילו עד חצי יום. שימו לב לפטרוזיליה שלכם כדי שתוכלו להכניס אותה ברגע שהיא משחירה ולמנוע טל.
שלב 3. שימוש במיקרוגל
אתה יכול לייבש פטרוזיליה במיקרוגל, אך הפטרוזיליה שלך תיחרב בקלות רבה בדרך זו, ויהיה קשה להתייבש באופן אחיד (כמו ברוב המנות במיקרוגל). אם אתה רוצה להשתמש במיקרוגל כדי לייבש את הפטרוזיליה, מורח את הפטרוזיליה שלך על צלחת נייר בשכבה אחת, והנח אותה במיקרוגל לדקה או שתיים בכל פעם. צפה בזמן שאתה מייבש את הפטרוזיליה. אם מחשיך או מעושן, הוציאו אותו מיד מהמיקרוגל.
שלב 4.
