לפעמים אתה רק צריך בננה בשלה - בין אם זה למתכון ספציפי, או רק בגלל שאתה במצב רוח ליהנות מהטעם המתוק והקרמי של בננה בשלה. תהיה הסיבה אשר תהיה, ישנם מספר דברים שתוכל לעשות כדי להאיץ את תהליך הבשלת הבננות במהירות ובקלות. שיטת שקית הנייר היא הדרך הטובה ביותר להבשיל את הבננות שתרצו לאכול, ואילו שיטת התנור מושלמת לבננות שישמשו במתכונים אחרים. המשך לקרוא כדי לגלות כיצד לעשות את שניהם!
שלב
שיטה 1 מתוך 2: בשקית נייר
שלב 1. אוספים את שקית הנייר החומה, את הבננה שרוצים להבשיל ואת התפוח או העגבנייה
על ידי הנחת בננות בשקית נייר חומה עם פירות אחרים, תמקסם את כמות גז האתילן המיוצר. גז אתילן הוא גז המיוצר מפירות כשהוא מבשיל. זה יעזור להאיץ את תהליך ההבשלה ולגרום לבננות במרקם חלק וקרמי.
שלב 2. מניחים את הבננות בתחתית שקית הנייר
שלב 3. מניחים את העגבניות ו/או התפוחים ליד הבננות
וודא שהעגבניות לא בשלות מדי כדי שלא ייסדקו או יתעצבו בשקית הנייר. אם אין לכם תפוחים או עגבניות, תוכלו להשתמש גם באגסים.
שלב 4. סגור את שקית הנייר
מגלגלים כלפי מטה או מקפלים את החלק העליון של שקית הנייר כדי להכיל את גז האתילן המיוצר מהפרי.
שלב 5. מניחים את שקית הנייר המלאה בפירות במקום חמים
טמפרטורות גבוהות יותר גורמות לפרי לשחרר יותר גז אתילן, אשר מאיץ את תהליך ההבשלה.
שלב 6. השאירו את הבננות למשך הלילה
השאירו בננות ופירות אחרים בשקית נייר למשך הלילה. בדקו בבוקר אם הבננות הגיעו לרמת הבשלות הרצויה. אם לא, מגלגלים שוב ובודקים את הבננות כל 12 שעות עד שהן בשלות למדי.
אתה יכול להבשיל בננות ירוקות בשיטת שקית הנייר הזו עד שיש להן עור צהוב, או עור צהוב עם כתמים חומים, תוך 24 שעות
שיטה 2 מתוך 2: בתנור
שלב 1. מחממים את התנור ל -150 מעלות צלזיוס
אם בתנור שלך יש נורה, הדלק אותו, כך שתוכל לעקוב בקלות אחר הבננות.
שלב 2. מניחים את הבננות שרוצים להבשיל על תבנית האפייה
אין להצטופף, בדרך כלל מספיקות שלוש או ארבע בננות למחבת. יש לזכור כי שיטה זו לא תפעל עבור בננות שעדיין ירוקות לגמרי. השתמש בבננות כמעט בשלות (בצבע צהוב) לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
שלב 3. מבשלים את הבננות בתנור
מה שתשתמש בו לבננות יקבע כמה זמן אתה צריך להשאיר את הבננות בתנור.
שלב 4. אם אתה רוצה להשתמש בננות במתכונים מסוימים, מבשל אותן בתנור במשך שעה
השארת הבננות בתנור למשך שעה תהפוך את העור לשחור לגמרי ואילו הבשר יהיה מושלם לשימוש בשייק בננות ומתכוני עוגות, כגון לחם בננות.
שלב 5. אם אתה רוצה לאכול בננות בלבד, הסר אותן מהתנור לאחר 20 דקות
אם משאירים את הבננה בתנור מספיק זמן כדי שהעור יהפוך לצהוב כהה, בלי שנוצרות כתמים כהים, אפשר לאכול את הבננה מיד. זה ייקח בערך 20 דקות, אך הקפידו לצפות בזהירות בתנור כך שתוכלו להוציא אותו בזמן.
לאחר הוצאת הבננות מהתנור, הכניסו אותן למקרר לצינון הבננות ועצירת תהליך ההבשלה. אכלו בננות לאחר שהתקררו לגמרי
טיפים
- בננות שעדיין נמצאות בחבורה יבשילו מהר יותר מאלו שלא.
- תלו את הבננות כדי שהבננות יראו כאילו הן עדיין תלויות מהעץ כדי להבשיל מאוחר יותר מ -2 -3 ימים אם אינכם צריכים שהן יבשילו מיד.
- מניחים את הבננות במקרר כדי לעצור את תהליך ההבשלה.
אַזהָרָה
- אין להניח בננות בוגרות במקרר אם ברצונך להמשיך בתהליך ההבשלה מאוחר יותר. טמפרטורות קרות עוצרות את תהליך ההבשלה, וברגע שמוציאים את הבננות מהמקרר, הן לא יכולות להמשיך בתהליך ההבשלה.
- בעוד שאנשים מסוימים מעדיפים בננות ירוקות או עם קצה ירוק, בננות לא בשלות עלולות להיות קשות יותר לעיכול בגלל תכולת העמילן הגבוהה שלהן.
