תנור איטי הוא כלי בישול אלקטרוני עם סיר קרמיקה שמבשל מזון בטמפרטורות נמוכות ולאורך תקופה ארוכה. תנור איטי נקרא גם בדרך כלל "סיר חרס", שהוא מותג פופולרי של סיר איטי. אוכל המבושל בסיר איטי לוקח בין 4 ל -12 שעות בטמפרטורה שבין 75 - 80 מעלות צלזיוס. בואו ללמוד כיצד להשתמש בתנור איטי.
שלב
חלק 1 מתוך 4: הכינו את המטבח
שלב 1. הסר את התנור האיטי מהקופסה שלו
שטפו את החלק הפנימי של החלק הקרמי ואת מכסה הזכוכית במים ומים חמים.
שלב 2. הכינו מקום על השיש במטבח שלכם
כיריים איטיות מפיצות חום ולכן הבטיחות היא דבר עליון. ודא שיש עדיין מקום סביב התנור האיטי, כולל החלק העליון, כך שהחום במהלך תהליך הבישול יכול להימלט.
אתה יכול לאחסן תנור איטי נקי בארון ולנתק אותו מהחשמל. אם תבחר אחסון כזה, יהיה עליך להכין מקום בכל פעם שתשתמש בו
שלב 3. בחר סיר איטי בעל הגדרה "חמה", אם אתה רוצה שהוא יתבשל כשאתה לא בבית
ייתכן שלכיריים איטיות ישנות יותר אין הגדרה זו אוטומטית לאחר הבישול.
שלב 4. קרא את ההוראות לשימוש בתנור האיטי
למותגים שונים יש הגדרות שונות והנחיות לניקוי.
שלב 5. חפש מתכונים כשאתה רוצה להשתמש בתנור האיטי
- חפש מתכונים במיוחד עבור התנור האיטי. תוכלו למצוא מתכונים מספרי בישול או מתכונים מקוונים המציגים את הטמפרטורה והזמן הנדרשים לבישול, כמו גם את המרכיבים הנכונים. זכור, יהיה עליך למלא לפחות חצי את סיר הקרמיקה של התנור האיטי לבישול על מנת לבשל לפי המתכון. אם יש לכם סיר איטי גדול או קטן מאוד, ייתכן שלא תצטרכו לשנות את המנה. רוב המתכונים לבישול סיר איטי דורשים 4.5 - 5.5 ליטר.
- מצאו מתכון רגיל לבישול בחום יבש והתאימו אותו לתנור איטי. על מנת להתאים את המידה כראוי, יהיה עליך להפחית את כמות הנוזלים ב- 1/2, מכיוון שהנוזל לא יתנקז מהתבנית. כדאי גם לשים פריטים שייצלו בחום גבוה על הגדרת החום ה"גבוה "ופריטים שייאפו על ההגדרה" נמוכה ". נסו גם עם זמני בישול, אך בדרך כלל המתכונים אורכים 4 - 6 שעות.
חלק 2 מתוך 4: הכנת החומרים לבישול בעזרת סיר איטי
שלב 1. הכינו את החומרים הדרושים לכם ערב לפני, אם אתם רוצים לבשל במהלך היום
אפשר לקצוץ ירקות או בשר ולהכין את הרוטב ערב קודם. כך תוכלו להכניס את המרכיבים לתנור האיטי בבוקר ולהגדיר את הטמפרטורה כדי לאפשר להם להתבשל לאורך כל היום.
שלב 2. חותכים את הירקות לחתיכות גדולות אם המתכון דורש לבשל אותם יותר משש שעות על הגדרה נמוכה
אם אתה רוצה חתיכות ירקות קטנות ומוצקות יותר, הוסף אותן מאוחר יותר.
שלב 3. מטגנים את הבשר עד שהחלק משחים לפני הכנסתו לסיר האיטי
מטגנים את הבשר במחבת חמה עם מעט שמן זית כדי להשחים את כל הצדדים. זה ינעול את המיצים ויהפוך את הטעם לעשיר יותר.
זה חל על נתחי בשר גדולים וחתוכים לקוביות. הקפד לבשל אותו במהירות ולהפוך מכל הצדדים
שלב 4. מחממים את הרוטב לפני שמכניסים אותו לסיר האיטי. זה יקצר את זמן הבישול ויאפשר לרוטב לערבב באופן אחיד.
אם הכנתם את החומרים בלילה הקודם, ערבבו תחילה את הרוטב והכניסו אותו למיקרו לכמה רגעים לפני הכנסת התנור האיטי
שלב 5. חפשו נתחי בשר רזים יותר בעת הבישול בתנור האיטי.
- ירכי חזיר וירכי עוף זולות יותר מחזה וצלעות. בישול ארוך בטמפרטורות נמוכות מאפשר לשומן להיספג בבשר וגורם לו לטעום טעים יותר ממש כמו נתח בשר יקר.
- קניית נתחי בשר לא סדירים גם תמנע מהתייבשות הבשר שלך.
שלב 6. הפחיתו את כמות התיבול שאתם משתמשים בו
ככל שזמן הבישול ארוך יותר, כך טעם התבלינים חזק יותר. זה חשוב במיוחד אם אתה מתאים את המינון במתכון רגיל לבישול איטי.
חלק 3 מתוך 4: טיפים לבישול עם סיר איטי
שלב 1. השתמש בסיר איטי כדי לשמור על רטבים, מרקים ומנות ראשונות חמים במסיבות
הגדר את התנור האיטי לטמפרטורה נמוכה כדי לשמור על הטמפרטורה כאשר אנשים פותחים את סיר התנור האיטי לעתים קרובות.
שלב 2. אל תפחד לנסות מתכונים
התחל עם זמן הבישול המומלץ והתאם אחר כך.
שלב 3. הגדר את התנור האיטי על ההגדרה "חמה" בסיום תהליך הבישול, אך אינך מוכן להגיש אותו עדיין
שלב 4. אין לפתוח ולסגור את התנור האיטי במהלך הבישול
פתיחת התנור האיטי לפני 30 הדקות האחרונות תוציא את החום ויאריך את זמן הבישול.
כמה מומחים גם סבורים כי פתיחת המכסה בזמן בישול בשר תאפשר לחיידקים להיכנס למטבח שלך. מכיוון שתנורים איטיים שומרים על טמפרטורה נמוכה, מזונות כגון עוף, חזיר או דגים, הדורשים חום מספיק גבוה כדי להרוג חיידקים יכולים להפיץ חיידקים על כלים, משטחים ורצפות מטבח
שלב 5. נתק את התנור האיטי משקע החשמל לאחר השימוש
הניחו לתנור האיטי להתקרר לגמרי לפני הניקוי.
חלק 4 מתוך 4: ניקוי התנור האיטי
שלב 1. הסר שאריות מהתנור האיטי
מומלץ לאחסן מזון בכלי טאפרוור קטנים יותר, כך שתוכל לנקות את התנור האיטי לאחר שהוא מתקרר.
- אם בכיר האיטי שלך יש מיכל קרמיקה שניתן להרים, הסר אותו מהתנור כדי להתקרר. שים אותו על הכיריים.
- אם אינך יכול להסיר את החלק הפנימי של התנור האיטי, ודא שהתנור האיטי נותק מהחשמל והתקרר לחלוטין לפני הניקוי במים.
שלב 2. נקו עם סבון ומים חמים
כיריים איטיות בדרך כלל קלות מאוד לניקוי. אם יש לכם שאריות פריכות, השרו אותן במשך 5-10 דקות במים חמים וסבון.
- ניתן גם לנקות את סיר הקרמיקה הכדורי הסיר הנייד במדיח הכלים.
- אם האוכל שלך נדבק הרבה והופך אותו לפריך, יתכן שאתה מבשל יותר מדי זמן.
- אין לנקות את התנור האיטי בעזרת סירוף קשה מכיוון שהדבר עלול לפגוע במשטח.
שלב 3. נגב את אזור החימום בבסיס במטלית רכה הרטובה במי סבון חמימים
נגב יבש.
שלב 4. נקו את התזה של המים בחומץ
יש לנגב לאחר ניגוב רטוב כדי לצמצם כתמי מים.
שלב 5. בוצע
אַזהָרָה
- אין לבשל בשר קפוא בתנור האיטי. תנור איטי אינו מבשל בשר בטמפרטורה גבוהה מ- 60 מעלות צלזיוס. בשר שבין 4 ל 60 מעלות צלזיוס עדיין מכיל חיידקים מזיקים.
- אין לשטוף את מכסה התנור האיטי במים קרים אם המכסה עדיין חם. לא ניתן להפעיל את המכסה לשינויים חדים בטמפרטורה.
