אתה יכול להכין מיץ נוני בקלות כל עוד אתה סבלני ולקחת את הזמן לחודשיים. למרות שיש צורך במחקר נוסף כדי לתמוך ביתרונות הבריאותיים הנחשבים למיץ זה, אנשים רבים צורכים כ -30 מ ל מיץ נוני מדי יום כתוסף תזונה. אם אתה רוצה להכין מיץ נוני מסורתי, שמים את פרי הנוני הבשל בכלי ונותנים לו לתסוס בשמש במשך כמה חודשים. לאחר מכן, מסננים ושותים את המיץ. אם אתה רוצה ליהנות מהמיץ במהירות, טוחן את פירות הנוני הבשלים בבלנדר, ולאחר מכן סנן את העיסה כדי לקבל את המיץ.
רכיבים
מיץ נוני מותסס מסורתי
נוני
התוצאה תלויה בגודל המיכל
מיץ נוני גולמי בדרך המהירה
- 1 פרי נוני בשל
- מים או מיץ מפירות אחרים, לפי הטעם
מייצר כ ⁄ כוסות (80 מ ל) מיץ
שלב
שיטה 1 מתוך 2: הכנת מיץ נוני מותסס מסורתי
שלב 1. לעקר מיכל גדול כדי להכיל את הנוני
השתמש בצנצנת או במיכל גדול ברוחב 10 ס"מ לפחות ובגובה 15 ס"מ. הכניסו את המיכל למדיח או שטפו אותו ביד בעזרת מים חמים וסבון כדי לעקר אותו.
אין להשתמש בפלסטיק שאינו מזון (בטוח למאכל) לאחסון נוני מכיוון שהוא יכול לשחרר כימיקלים למיץ. בחר מיכל עשוי זכוכית, מתכת או פלסטיק בדרגת מזון
שלב 2. השתמש בנוני בשלים
אם אתה בוחר אותם בעצמך, בחר פירות שהם צהוב דבש או חיוור מאוד. אל תשבור את הזרדים הקטנים של הצמח כאשר אתה בוחר אותו. בחר נוני בשלים לפי הצורך להכניס לצנצנות.
אם מישהו מוכר פירות נוני, אתה יכול לקנות אותו במקום לבחור אותו בעצמך
שלב 3. שוטפים ומייבשים את הנוני
הסר לכלוך ואבק מפרי הנוני על ידי שטיפתו מתחת למים זורמים. לאחר מכן, הניחו את הנוני באור שמש ישיר למספר שעות לייבוש, או ייבוש בעזרת מטלית נקייה.
עליך להיפטר מהפתוגנים (הגורמים למחלות) הקיימים בעור הנוני לפני תסיסתו
שלב 4. שמים את הנוני בכלי וסוגרים אותו היטב
מכניסים את הנוני המיובש לכלי עד שהוא מלא. זכור, תצטרך להשאיר פער בין כל נוני, כך שלא תצטרך לחתוך אותם כדי לקבל יותר פירות. שים את המכסה על הצנצנת או המיכל היטב.
לאחר סגירה הדוקה, החלק הפנימי של המיכל הופך לאטום כדי למנוע זיהום
שלב 5. מניחים צנצנת נוני בשמש במשך 6-8 שבועות
כאשר מזג האוויר שטוף שמש, הניחו את הצנצנת בחוץ. אם אינך יכול למקם אותו בחוץ, הנח אותו במיקום שטוף שמש בתוך הבית, כגון על אדן חלון שמקבל אור שמש. הניחו לנוני לתסוס במיכל עד חודשיים.
פירות הנוני יתחילו להפריש נוזלים. המיכל יתמלא בנוזל חיוור. עם הזמן, צבע הנוזל יתכהה
שלב 6. מסננים את מיץ הנוני
תקבלו עיסה ופתיתי נוני מעורבבים עם הנוזל. לכן, עליך לסנן אותו. מניחים מסננת דקה על קערה גדולה. פותחים את הצנצנת ויוצקים את הנוזל בתוכה למסננת.
- הקערה המשמשת לאחסון המיץ חייבת להיות סטרילית ונקייה.
- כדי לצמצם את הניקוז הנמלט מהנפה, הניחו מטלית או מגבת גבינה מעל המסננת לפני שאתם יוצקים לתוכה את המיץ.
שלב 7. מפזר את מיץ הנוני
למרות שמיץ לא מפוסטר ניתן לשתייה, ניתן לאחסן מיץ מפוסטר זמן רב יותר ובטוח יותר לצריכה. אתה יכול לפסטר בבית על ידי הנחת צנצנת מיץ נוני במים רותחים. מפלס המים צריך להיות מעל המיץ, אך לא כל כך גבוה שהוא לא נכנס לצנצנת. מחממים את המיץ עד שהוא מגיע ושומר על 71 מעלות צלזיוס למשך דקה אחת שלמה.
השתמש במדחום מזון כדי לבדוק את הטמפרטורה של המיץ
שלב 8. בדוק את ה- pH של המיץ
אם המיץ נראה עכור ואתה חושש שהוא עלול להיות מזוהם, בדוק את ה- pH של המיץ. קנו נייר לקמוס וטבלו אותו במיץ הנוני המצונן. מיץ בטוח לשתייה צריך להיות בעל pH של לא יותר מ 3.5.
אולי המיץ היה מזוהם ואינו בטוח לשתייה אם ה- pH הוא יותר מ -3.5
שלב 9. סוגרים היטב את מיץ הנוני ושומרים
סוגרים היטב את צנצנת המיצים ושומרים בטמפרטורת החדר. בזמן שאתה יכול לאחסן ולהשתמש במיץ נוני ללא הגבלת זמן, הכנס את המיץ למקרר אם אתה רוצה לשתות אותו צונן.
אל תשכח לסמן את הצנצנות כדי שתדע מה יש בהן ומתי להכין אותן. אם אתם מהססים לאחסן מיץ נוני למשך זמן רב, הכינו אחד לאחר שנה בערך
שיטה 2 מתוך 2: הכינו מיץ נוני גולמי במהירות
שלב 1. בחר נוני בשלים
בחר פרי נוני לבן. אם תבחר אותם בעצמך, הם עדיין עשויים להיות קשים. מניחים את הפירות על השיש בטמפרטורת החדר עד שהם רכים למגע. כשהבשל, הנוני יהיה שקוף.
בעת בחירת נוני, אין לפגוע או לשבור את הענפים הקטנים והשברירים של הצמח
שלב 2. שוטפים את הנוני והמחית בבלנדר במשך כדקה אחת
אם הנוני רך, השתמש במים קרים כדי לנקות את האבק והלכלוך שנדבק. מכניסים את הנוני לבלנדר ומניחים את המכסה. טוחנים את הנוני במהירות נמוכה עד שהפירות חלקים באמת.
אם אין לך בלנדר אתה יכול לשים אותו במעבד מזון. גם אם הפרי בשל מאוד, אפשר לרסק אותו בקערה בעזרת כף עץ
שלב 3. מסננים את פירות הנוני המעוכים
מניחים מסננת דקה על קערה ויוצקים לתוכה את עיסת הנוני. לחץ על מיץ הנוני בגב כף כדי לסייע בהסרת המיץ. זכור כי נוני אינו יכול לייצר הרבה מיץ.
זורקים את העיסה וזרעי הנוני או מערבבים את העיסה עם פירות אחרים להכנת עור פירות (פירות יבשים מעיסת פירות)
שלב 4. מדוללים את מיץ הנוני במים או במיצים אחרים ונהנים
מכיוון שמיץ הנוני שאתה מכין סמיך מאוד, אתה יכול לדלל אותו בנוזל אם תרצה. נסה לערבב אותו עם מעט מים או מיץ אחר, כגון ענבים, אננס או תפוח. זכור כי מיץ הנוני המדולל משנה את הטעם, אך קל יותר לשתות אותו.
