רוצה לשנות את מתכון האורז החום שלך כך שיהיה לו טעם עשיר יותר מבלי להתפשר על רכיבי התזונה שלו? נסו להוסיף מגוון תבלינים בזמן שהאורז מתבשל
אמנם אין "דרך נכונה" לתבל אורז חום, אך ישנן מספר שיטות שניסו והוכחו כי הן עובדות. לדוגמה, אתה יכול להקפיץ את האורז תחילה כדי להוציא את טעמו האגוזי, לבשל אותו במרק מלוח ומלוח, או להוסיף מגוון עשבי תיבול ותבלינים כדי להפוך את הטעם לייחודי עוד יותר. לאחר הבנת המתכונים הבסיסיים המפורטים במאמר זה, אל תהסס לשנות את שיטת התיבול של האורז כדי לייצר את טעם האורז החום המתאים ביותר לטעמך ומתאים היטב לסוגים שונים של מנות. אל תתפלאו אם בהמשך תוכלו להפוך פריט מזון פשוט כמו אורז חום למנה יוקרתית וקלאסית!
רכיבים
מטגנים אורז
- 150-200 גרם אורז
- 1 כף. שמן בישול או חמאה מומסת
- 1/4-1 כפית. עשבי תיבול ותבלינים כגון אורגנו, פלפל, פטרוזיליה או כורכום
- 1 כף. תבלינים ארומטיים כגון בצל, שום או ג'ינג'ר
אורז בישול במרק
- 150-200 גרם אורז
- 600 מ"ל מרק
תיבול אורז עם עשבי תיבול ותבלינים שונים
- 100-125 גרם אורז
- 300 מ"ל מים
- 1 כף. רוטב סויה מלוח
- 1/2 כפית. עלי בזיליקום מיובשים
- 1/4-1/2 כפית. אבקת ג'ינג'ר
- 1/8 כפית. אבקת פלפל קאיין
- 1 עלה דפנה או עלה דפנה
שלב
שיטה 1 מתוך 3: מטגנים אורז
שלב 1. מטגנים במחבת את האורז בשמן בישול או חמאה מומסת
שמים 150-200 גרם אורז במחבת, ואז יוצקים מספיק שמן בישול או חמאה מומסת, לפחות עד שכל גרגר אורז מכוסה שמן או חמאה. באופן כללי, אתה יכול להשתמש בערך 1 כף. שמן או חמאה. לאחר מכן, מטגנים את האורז בחום בינוני עד שתוכלו להריח את ניחוח האגוזים החזק.
אין להשתמש בשמן קנולה ושמן זרעי ענבים. במקום זאת, השתמש בשמן שומני יותר כמו שמן שומשום, שמן קוקוס או שמן זית כדי לתת לאורז טעם לוואי עשיר יותר
שלב 2. מערבבים את האורז המטוגן עם תבלינים אהובים שונים
בעיקרון, התבלינים בהם משתמשים באמת תלויים בטעם או בסוג המנה שתרצו להכין. לא משנה מה תבחר תיבול, אל תשכח לפזר אותו קלות על כל פני האורז עד שהטעם חזק ככל שתרצה.
- תבלינים כמו אורגנו, פלפל, פטרוזיליה וכורכום משתלבים היטב עם אורז חום. באופן כללי, עליך להשתמש בכ -1/4-1 כפית בלבד. לְתַבֵּל. התאם את המינון לטעם הלשון שלך, כן!
- מוסיפים מעט תיבול ארומטי כגון 1 שן בצל, 1 שן שום או 1 כף. ג'ינג'ר קצוץ כדי להעשיר עוד יותר את טעם האורז.
שלב 3. יוצקים למחבת 600 מ"ל מים רותחים
בזמן שהאורז מוקפץ מביאים את המים לרתיחה בסיר או בקומקום נפרד. לאחר שהמים רותחים יוצקים אותם מיד לתבנית המכילה את האורז המוקפץ.
שלב 4. מבשלים אורז על אש נמוכה במשך 20 דקות
לאחר מזיגת המים מערבבים את האורז לזמן קצר, ואז מכסים את התבנית במכסה. מבשלים את האורז על אש נמוכה במשך 20 דקות.
לאחר שהאורז הופך לאורז, מכבים את האש, ואז נותנים לאורז לשבת מכוסה במשך 5 דקות עד שהמרקם רך יותר. מערבבים את האורז בעזרת מזלג לפני ההגשה
שיטה 2 מתוך 3: בישול אורז במרק
שלב 1. מערבבים אורז וציר בסיר גדול
שמים 150-200 גרם אורז ו -600 מ ל מרק לסיר. וודא שתחתית התבנית רחבה מספיק כדי שהחום מהכיריים יתפזר בצורה אחידה יותר על כל גרגר אורז.
אם תרצו, תוכלו גם להשתמש בתערובת של 1 חלק מרק וחלק אחד של מים, כך שטעם האורז לא יהיה חזק מדי, אך עדיין טעים
שלב 2. מביאים את המרק לרתיחה
מרתיחים את האורז במרק על אש גבוהה עד שהוא רותח. בזמן שהוא רותח, מערבבים את האורז מדי פעם כדי שלא יידבק לתחתית הסיר!
שלב 3. מכסים את הסיר ומבשלים את האורז על אש נמוכה במשך 40-50 דקות
לאחר שהמרק רותח מכסים את הסיר ומנמיכים את האש, ואז מבשלים את האורז המכוסה עד שהמרק נספג בכל גרגיר אורז והמרקם מתרכך.
- מדי פעם מערבבים את האורז כך שלא יידבק לתחתית התבנית.
- מכבים את האש, ואז נותנים לאורז שהפך לאורז לעמוד מכוסה במשך 5 דקות עד שהמרקם רך יותר. מערבבים את האורז בעזרת מזלג לפני ההגשה.
שיטה 3 מתוך 3: תיבול אורז עם מגוון עשבי תיבול ותבלינים
שלב 1. מביאים מים ואורז לרתיחה
שמים בסיר כ -300 מ ל מים ו-100-125 גרם אורז. לאחר מכן, מבשלים את שניהם על אש גבוהה עד שהוא רותח.
שלב 2. מנמיכים את האש, ומבשלים מחדש את האורז במשך 35-45 דקות נוספות
ברגע שהמים רותחים מכסים את הסיר ומנמיכים את האש. מבשלים את האורז על אש נמוכה מאוד למשך הזמן המומלץ עד שכל גרגר סופג את הלחות שבתבנית. האורז מבושל כשהוא רך, אך לא רך מדי.
שלב 3. יוצקים סוגים שונים של עשבי תיבול ותבלינים לתוך האורז המבושל והופכים לאורז
לדוגמה, אתה יכול להוסיף 1 כף. רוטב סויה, 1/2 כפית. עלי בזיליקום מיובשים, 1/4-1/2 כפית. ג'ינג'ר טחון, ו -1/8 כפית. אבקת פלפל קאיין לתוך האורז. לאחר מכן, מכסים את הסיר שוב ונותנים לאורז לשבת במשך 5 דקות עד לקבלת מרקם רך יותר, ואז מערבבים את האורז בעזרת מזלג לפני ההגשה.
- אם תרצו, ניתן לתבל את האורז גם בתבלינים אחרים ועשבי תיבול המתאימים יותר לבלוטות הטעם שלכם. התאם גם את סוגי עשבי התיבול והתבלינים עם המנות שתכין אחר כך.
- תבלינים שלמים יעניקו לאורז טעם קליל יותר, בעוד שתבלינים טחונים יכולים להפוך את טעם האורז לחזק וחריף יותר.
- מוסיפים עלה דפנה למנה יותר "ארצית". אחרי הכל, עלי דפנה הם תוספת מצוינת לרוב המנות המבוססות על אורז.
