בנוסף לשימוש בתנור חשמלי או גז רגיל, אתה יכול גם להשתמש במיקרוגל לאפיית עוגות. השתמש במיקרוגל לאפיית עוגות יום הולדת או מסיבה, או לאפות עוגה אטרקטיבית בספל כחטיף לאחר ארוחת הערב. המתכון הזה מיועד לעוגיית שוקולד צ'יפס בגודל משפחתי, או למוק אפ של עוגת שוקולד שאופה במיקרוגל בתוך פחות מדקה. כמה רעיונות יצירתיים של פרוסט נמצאים גם מתחת למתכון.
רכיבים
עוגת מוק
- ביצה 1
- 2 כפות סוכר חום
- 1/2 כפית תמצית וניל
- 3 כפות קמח לתפירה עצמית (קמח שעורבב עם היזם)
- 1 כף חמאה או מרגרינה
- 2 כפות שוקולד צ'יפס
עוגה שלמה
- 3/4 כוס מרגרינה
- 3/4 כוס סוכר
- 2/3 כוס קמח תופח בעצמו
- 1/3 כוס אבקת קקאו
- 3 כפות חלב
- 3 ביצים בינוניות
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1 כפית תמצית וניל
שלב
שיטה 1 מתוך 3: אפיית עוגת מוק במיקרוגל
שלב 1. בחר את הלעג לשימוש
אפשר להכין עוגה מכל סוג של מוק. תבנית גדולה וגבוהה יותר תתאים לעוגה רכה ולחוחה יותר. בעוד שהמוק הקטן והקצר יותר יכין עוגה קשה יותר.
שלב 2. מכינים את בצק העוגה
מוסיפים לקערה שתי כפות סוכר חום או סוכר לבן. מוסיפים 1/2 כפית תמצית וניל ו -3 כפות קמח.
אתה יכול להשתמש בקמח רגיל אם אין קמח לתפירה עצמית. עם זאת, העוגה תהיה בעלת מרקם דמוי בראוניז
שלב 3. שמים את הביצים במוק
שימוש במוק אומר שאתה לא צריך לנקות כלום, ואתה רק צריך לזרוק את קליפות הביצים לפח.
שלב 4. מוסיפים חמאה (חמאה)
מצפים את החלק העליון של המוק בחמאה ומוסיפים 1 כף חמאה למוק. אפשר להשתמש בחמאה (מלוחה או לא מלוחה), או במרגרינה.
שלב 5. מוסיפים 1 או 2 כפות שוקולד צ'יפס (לא חובה)
הוספת שוקולד צ'יפס תוסיף טעם שוקולד לעוגה. אם אתה רוצה להכין עוגת וניל, אתה יכול להוסיף 1 כף תמצית וניל נוספת.
שלב 6. מערבבים את הבצק
בעזרת כף ללוש את הבצק בספל. מערבבים עד שהשוקולד צ'יפס מתפורר, או שכל החומרים מתאחדים היטב. אין צורך לדאוג שהחלק העליון של הספל ייראה מבולגן מכיוון שהעוגה תעלה במיקרוגל.
שלב 7. אופים עוגה מדומה
מכניסים את המוק למיקרוגל ואופים במשך 50 שניות בעוצמה מלאה. לאחר 50 שניות, בדוק שהעוגה אפויה על ידי הדבקת קיסם למרכז העוגה. בסיום העוגה, הקיסם יישאר נקי בעת הסרתו. אם עדיין נותרו שאריות עוגה לקיסם, הכניסו את המוק למיקרוגל ואפו במרווחים של 30 שניות עד לסיום.
- אל תאפו את העוגה יותר מדי זמן. העוגה תתייבש אם תאפו אותה במיקרוגל יותר מדי זמן. אסור לאפות עוגות יותר משתי דקות.
- אין צורך לדאוג לגבי חללי עוגה הנגרמים על ידי קיסמים. החור לא יהיה גלוי לאחר הציפוי מאוחר יותר.
שלב 8. הניחו את העוגה בצד
מיקרוגלים לרוב אינם מפיצים חום באופן שווה כמו תנורים. מניחים את העוגה על השולחן ונותנים לה לשבת במשך 1-2 דקות לאחר האפייה, כך שהחום יתפזר באופן שווה לאורך הספל.
שלב 9. תהנה מהעוגה
לוקחים כף וטועמים מהעוגה. אם אתה רוצה, אתה יכול שכבת לקשט את העוגה תחילה.
היזהר בעת הסרת הספל מהמיקרוגל. השתמש בכפפות לתנור או במגבת להרים אותו, מכיוון שהספל עלול להיות חם מדי לטפל בו
שיטה 2 מתוך 3: אפיית עוגות שלמות במיקרוגל
שלב 1. מערבבים את בלילת העוגה
בקערה גדולה, שלבו 3/4 כוס חמאה או מרגרינה בטמפרטורת החדר עם 3/4 כוס סוכר ו 2/3 כוס קמח. מערבבים בעזרת כף או מרית גומי.
אפשר להשתמש בקמח רגיל אם אין לכם קמח תופח, אך העוגה תהיה במרקם דמוי בראוניז
שלב 2. מוסיפים את שאר המרכיבים
יוצקים 3 כפות חלב, 3 ביצים בינוניות, 1 כפית אבקת אפייה וכף תמצית וניל.
אתה יכול להשתמש בחלב מלא, חלב ללא שומן, 2%, או כל סוג חלב שאתה רוצה
שלב 3. מוסיפים חומרי טעם וריח
לעוגת השוקולד מוסיפים 1/3 גרם אבקת קקאו. לעוגת הוניל מוסיפים עוד 1 כפית תמצית וניל.
שלב 4. מערבבים את החומרים
ללוש את הבצק באופן שווה בעזרת מזלג או מערבל במשך 4-5 דקות עד שהמרקם חלק. אם יש לך מעבד מזון, אתה יכול לערבב את כל החומרים במעבד מזון במשך 60 שניות.
שלב 5. יוצקים את בלילת העוגה לכלי הניתן למיקרוגל
לעולם אל תשתמשו בתבנית מתכת בעת אפיית עוגה במיקרוגל.
מיכל שאינו גבוה מדי סביר שיעניק לכם את העוגה האיכותית ביותר
שלב 6. אופים את העוגה
מיקרו את העוגה במשך 3-4 דקות בעוצמה מלאה. בדיוק כמו בתנור, העוגה תבעבע ותתרחב. כשהוא מתחיל לעלות (הוא עדיין יזוז), מכבים את המיקרוגל.
- בודקים שהעוגה נעשית על ידי הדבקת קיסם למרכז העוגה. בסיום העוגה, הקיסם יישאר נקי בעת הסרתו. אם עדיין נשארה עוגה על הקיסם, החזירו את העוגה למיקרוגל ואפו במרווחים של דקה אחת עד לסיומה.
- לא לאפות את העוגה יותר מדי זמן. העוגה תתייבש אם תאפו אותה במיקרוגל יותר מדי זמן.
שלב 7. תהנה מהעוגה
מוגשת חמה, העוגה הזו תהיה רכה וטעימה מאוד. מכסים את החלק העליון בציפוי ומקשטים את העוגה לפי טעמכם.
שיטה 3 מתוך 3: שכבה וקישוט העוגה
שלב 1. בחר את כל הציפוי שאתה רוצה
אתה יכול לקנות ציפוי מוכן או להכין בעצמך. נסו שוקולד, וניל, לימון או איזה טעם שאתם הכי אוהבים. התנסו בטעמים שונים כדי למצוא את הציפוי האהוב עליכם.
- מצננים את העוגה לפני שמצפים אותה כך שהציפוי לא יימס.
- הכינו כמות מספקת של כפור. עדיף להשאיר את הציפוי מאשר להיגמר לפני שתסיימו לקשט את העוגה.
שלב 2. מקשטים את העוגה בציפוי
השתמש במרית גומי ארוכה או בכף כדי לפזר את הציפוי בטמפרטורת החדר על פני העוגה.
שלב 3. מקשטים את העוגה בפירות טריים
פורסים דק תותים טריים ומניחים אותם על גבי הציפוי בתבנית או באופן אקראי. מכסים בריבה נטולת גרעינים.
- אתה יכול להחליף תותים במנגו, בננות, או פירות טריים אחרים במרקם רך יותר לפי הטעם.
- אם אתה משתמש בפירות טריים, הוסף פרי בסוף התהליך. אם הפרי רטוב, הציפוי עשוי לשנות את מיקומו או להמיס מעט.
שלב 4. הוסף meses
הוספת מיזמים היא דרך מצוינת להפוך את העוגה לצבעונית יותר. אפשר גם להוסיף מעט משטחים לבצק העוגיות לפני האפייה.
שלב 5. מוסיפים מרכיבים מתוקים אחרים
מניחים כמה מיני מרשמלו על העוגה כדי שיהיה מתוק יותר. מפזרים מעט אבקת סוכר על המרשמלו.
שלב 6. מוסיפים שוקולד
אם אתם רוצים עוגת שוקולד פריכה, מפזרים מעל העוגה את הסוכריות שנמעכו לחתיכות קטנות. אפשר גם לפזר שוקולד צ'יפס.
שלב 7. מפזרים את הקוקוס המגורר
ניתן לערבב קוקוס לבלילת עוגה או להשתמש בו כקישוט עוגה. קוקוס היא גרסה בריאה יותר לקישוט מאשר מזנים או ממתיקים אחרים וגורמת לעוגה להיראות טוב עוד יותר. מכסים את העוגה במעט ציפוי ומפזרים מעל את הקוקוס המגורר.
קוקוס כה קליל עד שניתן להוסיף אותו לעוגות רבות, החל מעוגות קלילות כמו וניל ולימון ועד טעמים עשירים יותר כמו שוקולד וגזר
שלב 8. מפזרים אגוזים
אפשר לכסות את כל העוגה (מלמעלה למטה) או לפזר אותה על העוגה.
אם אתה מכין עוגת שוקולד, פקאנים יוצרים קישוט נהדר
טיפים
- בניגוד לתנור, מיקרוגל לא יהפוך את החלק העליון של העוגה לחום זהוב. אם אתה אופה עוגת וניל, זה עשוי להיראות קצת חיוור בצבע. אפשר להוסיף כמה כפות קקאו או קפה טחון כדי שהעוגה תיראה צבעונית יותר.
- כשתסיים לאפות במיקרוגל, תן תמיד לעוגה לשבת במשך דקה או שתיים. זה יאפשר לחום להתפזר באופן שווה לאורך העוגה.
- משך הזמן הכולל הנדרש להכנה, אפייה וניקיון הוא כ -20 דקות. יהיה לך מספיק זמן ליהנות מהחטיפים הטעימים שהוכנו.
- קנה כמה דוגמאות במתנה ותן אותם לחבר עם עוגה טעימה בפנים.
