אם למטבח שלך אין כיריים (או שפשוט לא נוח לך להשתמש), אבל אתה משתוקק לטוסט פריך עם גבינה מומסת, אל תתייאש! למרבה הצער, אתה לא יכול פשוט להכניס לחם וגבינה למיקרוגל אם אתה לא רוצה שזה יהיה מבולגן, אבל אם יש לך טוסטר אובן או תבנית פריכה, אתה יכול להכין טוסטים גבינות טעימות תוך דקות ספורות.
רכיבים
- 2 פרוסות לחם
- גבינה
- חמאה, מרגרינה או מיונז
שלב
שיטה 1 מתוך 3: הכנת החומרים
שלב 1. בחר את סוג הלחם
טוסט בדרך כלל משתמש בלחם לבן בהיר, אבל אם אתה רוצה אפשרות בריאה יותר, בחר בלחם מלא או בלחם פשתן. או בהתאם לטעם שלך, פומפרניקל או בצק חמוץ זה בסדר.
אל תבחרו בלחם שיש בו הרבה חורים או כדורי אוויר, כי הגבינה שתמלאו אחר כך תימס ותטפטף החוצה
שלב 2. בחר לחם יבש שאוחסן במשך יום אם יש לך
מאחר והלחות בלחם טרי תגרום לו להיות רטוב (בניגוד לתנור רגיל, המיקרוגל לא יאדה את הלחות, כך שהלחם לא יהיה פריך), ולכן הלחם הפריך עדיף במיקרוגל.
ליתר ביטחון, בדוק וודא שדפי הלחם אינם עובשים
שלב 3. אם אתה יכול להשתמש בלחם שנחתך לעלה
עובי כל דף לחם כזה חייב להיות זהה, כך שתוצאות האפייה יהיו אחידות. אם אתה קונה את הסוג הבלתי חתוך במאפייה, שאל אם אתה יכול לחתוך אותו. בדרך כלל במאפייה, או בחלק המאפייה בסופרמרקט, יש מכונת חיתוך.
אם אתה חותך לחם באופן ידני, השתמש בסכין משוננת ופורס בעובי של כ -2 ס"מ. עובי זה מתאים לטוסטר וגם ידידותי למיקרוגל
שלב 4. בחר סוג גבינה שנמס בקלות
בדרך כלל אנשים מעדיפים גבינה אמריקאית או ארז, אבל אתה יכול לנסות מונטריי ג'ק, גרוייר, מונסטר, גאודה או ברי, כל אלה יכולים לגרום להמסה ממיקה מהפה.
- אל תבחר גבינות טריות אך קשות מאוד או שיש בהן הרבה פירורים, כגון פטה ופרמז'ן. סוגים אלה אינם נמסים היטב כאשר משתמשים בהם כגבינה העיקרית במילויי לחם.
- גבינות קשות מאוד כמו פרמזן נמסות היטב כל עוד היא מגוררת תחילה ואז מעורבת עם גבינה נוספת שנמסה בקלות, כמו ארז. הלחות מהארז תעזור לפרמזן להימס בקלות.
- אם אתה באמת אוהב סוג זה של גבינה קשה להמיס, אתה יכול להוסיף אותה לטוסט שלך לקבלת טעם נוסף (כמו הוספת חמוצים או עגבניות). עם זאת, הקפד להשתמש גם בשפע גבינות שנמסות בקלות, כגון גבינה אמריקאית או הרווארד.
שלב 5. בחר את הממרח העליון
הבחירה הקלאסית תהיה חמאה, אך גם מרגרינה או מיונז יכולים לספק טעם עשיר יותר ויכולים להפוך את השכבה החיצונית של הלחם לפריכה יותר.
שלב 6. כדאי להשתמש במרכיבים נוספים לטוסט שלך
מלפפון חמוץ, עגבניות, פלפלים ג'לפנו, אבוקדו או אפילו צ'יפס - הפכו ליצירתיים עם מרכיבים נוספים אם אתם רוצים יותר מסתם טוסט גבינה רגיל.
- הוסיפו גם חלבון בעזרת כמה פרוסות בקר טחון, הודו או בשר טעים אחר. זכור לנגב כל רטיבות עודפת על הבשר לפני שתמלא אותו בלחם.
- זכור כי מרכיבים המכילים מים (כמו עגבניות) יהפכו את הלחם שלך לרטוב מעט.
- הלחם שלך יהיה טעים יותר מאוחר יותר אם תוסיף רוטב חרדל, רוטב עגבניות, רוטב צ'ילי או מרק עגבניות.
שיטה 2 מתוך 3: שימוש בתנור טוסטר
שלב 1. אופים את שני צידי הלחם עד להזהבה
אם אינך בטוח כיצד להגדיר את תנור הטוסטר, נסה להפוך את הכפתור לבינוני או לאמצע. כך, גם אם הלחם שלכם לא טעים מדי, פשוט להחזיר אותו להגדרת החום הנמוכה ביותר רק כדי להפוך אותו לפריך יותר.
ככל שהטוסט יבש יותר, כך ייטב. לאחר הוספת הגבינה והחמאה הלחם יהיה שוב לח כאשר מכניסים אותו למיקרוגל. אם אחוזי המים גבוהים מדי, הלחם יהיה רטוב
שלב 2. מורחים חמאה בצד אחד של כל כיכר
אתה יכול גם להבריש משני צדי כל דף, אבל זה יכול להפוך את הלחם שלך ללח כל כך עד שהוא הופך ללחמניות מאודות מאודות.
שלב 3. שמים את הגבינה ושאר המרכיבים בין שתי פרוסות הלחם
הצד היבש, ללא המלח, נמצא במגע עם הגבינה, בעוד שהצד החמאה פונה החוצה. השתמש ב -2 פרוסות גבינה, כ -20 גרם כל אחת (40 גרם בסך הכל), זה אמור להיות מספיק.
- וודאו שהגבינה מורחת באופן אחיד על הלחם כך שהיא תימס בדיוק. ניתן לחתוך את פרוסות הגבינה לחתיכות קטנות עוד יותר שיתאימו.
- אל תוסיף יותר מדי מרכיבים כך שהלחם יערם גבוה. החום של תנור המיקרוגל לא יכול לחדור לשכבה העבה-עוצמת החדירה שלו היא כ- 2.5-4 ס"מ-כך שלחם שמנוני מדי לא יתבשל עד הסוף והגבינה עלולה שלא להימס.
שלב 4. עוטפים את הלחם במגבת נייר עבה ומניחים אותו בכלי או צלחת בטוחה למיקרוגל
הרקמה תספוג את עודף הלחות כך שהלחם שלך לא יירטב.
אין לעטוף את הלחם בניילון, כי הלחות לא תיספג אלא תיכלא בפנים
שלב 5. מיקרוגל למשך 15-20 שניות, או עד שהגבינה נמסה
זמן ההיתוך תלוי בעוצמת המיקרוגל. אם הגבינה המומסת מטפטפת לאורך דפנות הלחם, יש לעשות זאת.
אתה יכול גם לבדוק אם הגבינה נמסה על ידי ניסיון להרים את הלחם בצד העליון. לאחר שהגבינה נמסה, הלחם יידבק יחד ולא ירים בקלות
שלב 6. השתמש במטלית נקייה או בכפפת תנור כדי להסיר את הלחם ולתת לו להתקרר מעט במשך 2-3 דקות לפני ההגשה
הזמן הקצר הזה הוא ליצור שכבה פריכה על הלחם, בנוסף להפוך את הלחם לבטוח יותר לאכילה.
שיטה 3 מתוך 3: שימוש בפאן פריך
שלב 1. מורחים חמאה בצד אחד של כל כיכר
וודאו שהחמאה בטמפרטורת החדר כדי שיהיה קל למרוח, אל תקרעו את הלחם. מניחים את הלחם בכלי נקי, כשהחמאה כלפי מטה.
אפשר לרכך או להמיס את החמאה על ידי חימום במיקרוגל במשך כ- 5-10 שניות; רק 1 כף חמאה ולשים בקערה בטוחה למיקרוגל
שלב 2. מניחים את הגבינה על הצד היבש וחסר החמאה של הלחם
במתכונים רבים משתמשים ב -2 פרוסות גבינה, או כ -40 גרם. אם אתה רוצה להכין טוסט גבינה "סופר" אז אתה יכול להוסיף עוד.
מורחים את הגבינה על הלחם כך שהיא תימס יחד
שלב 3. על גבי הגבינה אפשר לשים מרכיבים נוספים ולאחר מכן לכסות בחתיכת לחם נוספת (בצד החמאה כלפי מעלה)
גובה הלחם שלך הוא 2.5-4 ס מ בלבד, כך שניתן לבשל אותו מבפנים בעת שימוש בתנור מיקרוגל.
שלב 4. הנח את תבנית הפריך/צלחת ההשחמה במיקרוגל ופעל לפי הוראות המכשיר לחימום מוקדם
תבניות פריכות עשויות מתכת בטוחה לשימוש בתנור מיקרוגל ויהיה כל כך חם שזה אותו דבר כמו שימוש בגריל או תבנית על הכיריים. זה יכול גם להפוך את הטוסט שלך לחום ופריך, בדיוק כמו שימוש במחבת.
- על מנת להתאים לתוצאות של גריל הכיריים, יש להפוך את התבנית הפריכה חמה מאוד במהלך שלב החימום המוקדם. אל תעשה זאת ללא השגחת מבוגר, ואל תיגע בו ללא לבישת הגנה. לבשו כפפות תנור עמידות בחום כדי להתמודד עם הפריכות.
- עקוב אחר הוראות המכשיר כיצד למקם את המחבת הפריך. ישנם סוגים שבאים במגע ישיר עם הרצפה במיקרוגל, בעוד שאחרים הם בעלי רגליים קרובות יותר לצד החם או לתקרת הגריל.
- אל תשים שום דבר בתבנית הפריך עד שיסיים לחמם מראש.
שלב 5. שמים את הלחם בתבנית פריכה, ולאחר מכן מחממים אותו במיקרוגל במשך 20-30 שניות
אם למחבת הפריך יש מכסה, אין צורך להשתמש בה.
אם הלחם שלך לא משחים, נסה לאפות אותו שוב מספר פעמים במרווחים של 5 שניות. זכור כי הצד הנוגע במחבת הפריך יהיה חד יותר, כך שתצטרך להפוך אותו כדי שתוכל לראות את התוצאות
שלב 6. הפוך את הלחם בעזרת מרית ולאחר מכן אופה שוב במיקרוגל במשך 20-30 שניות נוספות
זה כדי לוודא שעוגת הגבינה שלך שחומה וצלויה היטב כך שהפנים מבשלים באופן אחיד. לוחצים על הלחם בעזרת מרית מכל צד לקראנצ'ס פריך יותר.
היזהר שהעור לא בא במגע עם המחבת הפריכה. במידת האפשר, לבשו כפפות לתנור בעת הסרת התבנית הפריכה, הפכו את הלחם והכניסו אותו שוב למיקרוגל
שלב 7. לשים כפפות תנור עמידות בחום כדי להסיר את התבנית והלחם הפריך
נותנים ללחם להתקרר במשך 2-3 דקות לפני שחוצים אותו לחצי ומגישים חם. כשהוא מתקרר הלחם יכול להיות קצת יותר פריך.
אַזהָרָה
- השימוש במחבת הפריך צריך להיות בפיקוח מבוגר מכיוון שהוא יכול להתחמם מאוד בעת שימוש בתנור מיקרוגל.
- ודא שלטוסט מותר להתקרר מעט כדי שהעור שלך לא ייקרף מהגבינה המומסת.
- אין להכניס גבינה לטוסטר מכיוון שהדבר עלול לגרום לקצר.
