בכל הנוגע לאפיית עוגיות או הכנת ארוחת ערב למשפחה, מתכונים רבים כוללים חמאה. עם זאת, ישנן יחידות מדידה שונות למדידת חמאה - כגון מקלות, כפות וכוסות. לרוב זה מבלבל. למרבה המזל, עם כמה צעדים פשוטים, אתה יכול למדוד במדויק חמאה בכל פעם שאתה צריך את זה. לאחר שקראת את המתכון ומצאת את כמות החמאה הדרושה לך, תוכל להתחיל למדוד אותו.
שלב
שיטה 1 מתוך 3: מדידת מקלות חמאה
שלב 1. בדוק את אריזת החמאה כדי לברר את משקלו
על מקלות חמאה בדרך כלל מודפס מידע על המשקל על האריזה. זה יכול לעזור לך למדוד את החמאה למגוון מתכונים. בדוק את כל האריזה עבור קווים. אם יש סימן קו, כל נתח שווה לכף חמאה אחת.
מקל חמאה סטנדרטי שווה בסך הכל 120 מ"ל, אך נסה לבדוק שוב את האריזה כדי לוודא שזו הכמות הנכונה
שלב 2. חותכים כמה שיותר חמאה לפי הצורך
אם אריזת החמאה שלך כוללת מידע מדידה, תוכל לקבוע בקלות את הכמות לחיתוך. מניחים את החמאה על קרש חיתוך שטוח או צלחת. אם המתכון קורא לך להשתמש ב -44 מ"ל חמאה, חפש את הקו המסומן במספר "3". חותכים את הקו בעזרת סכין.
- זכור, עליך להשתמש בסכין חדה. סכין עמומה עלולה לפגוע בחמאה במקום לחתוך אותה בצורה מסודרת.
- אפשר לחתוך את החמאה יחד עם נייר העטיפה. עם זאת, אל תשכח להסיר את הנייר לפני הבישול!
שלב 3. סמן את נקודת המרכז של מקל החמאה
אם לאריזת החמאה אין סמן או שזרקת אותה, עדיין תוכל לסמן את מקלות החמאה למדידה מדויקת. לוקחים סרגל ומודדים את אורך החמאה. לאחר מכן, לחץ בעדינות את הסכין למרכז החמאה.
שלב 4. חותכים את החמאה למנות קטנות בגודל כף
לאחר שסימנת את נקודת האמצע של מקל החמאה, קל מאוד לחלק את החמאה בכפות. קודם כל חותכים את החמאה לשניים בדיוק בנקודה המסומנת. לאחר מכן חותכים כל חתיכה שוב לשניים. לבסוף, שוב חותכים כל מקל חמאה לשניים. כעת יש לך 8 פרוסות חמאה. כל נתח שווה לכף אחת.
שיטה 2 מתוך 3: לעטוף חמאה לכוס מדידה
שלב 1. ספור את כמות מקלות החמאה שיש לך
כל מקל חמאה סטנדרטי שווה לכוס. אם החמאה שלך נמצאת במקלות, אתה יכול להמיר את המידה למדה לכל כוס מבלי שתצטרך למדוד אותה.
לדוגמה, אם המתכון שלך דורש 2 כוסות חמאה, תזדקק ל -4 מקלות חמאה
שלב 2. שמים את החמאה בכוס מדידה יבשה
אם החמאה לא נדבקת או שהיא לא מעוצבת היטב, עדיין אפשר להפוך אותה לכוסות בעזרת כוס מדידה וכף. התחל בכפית את החמאה לכוס מדידה.
- זכור לפקוח עין על הקו של כוס המדידה כדי לוודא שאתה מוסיף את הכמות הנכונה של חמאה.
- זכור כי שיטה זו עובדת טוב יותר עם חמאה רכה. עבור חמאה במרקם קשה, עדיף להשתמש בשיטה מספר 3.
שלב 3. לחץ על החמאה בעזרת כף גומי
בעת כפית אתה צריך לוודא שלא יישאר מקום פנוי בחמאה כדי שלא תחמיץ את המדידה. לאחר הגלולה כמה פעמים, השתמש בכף כדי ללחוץ בעדינות על החמאה שבכוס המדידה.
זה ינשוף את האוויר מכוס המדידה כך שתקבל תוצאה מדויקת
שלב 4. משטחים את החלק העליון
לאחר שגרפת את הכמות הנכונה של החמאה לתוך כוס המדידה, השתמש בסכין או במרית כדי ליישר את החלק העליון. זה ימנע ממך להשתמש יותר מדי חמאה למתכון.
שלב 5. קח את החמאה לפי הצורך
עכשיו יש לך מידה מדויקת של חמאה ואתה מוכן להוסיף אותה למתכונים שלך.
שיטה 3 מתוך 3: שימוש במים למדידת חמאה
שלב 1. פורסים את החמאה לקוביות
אם החמאה שלך קשה, בעלת צורה לא מסודרת או שקשה למדוד אותה, שיטה זו תעבוד בצורה הטובה ביותר. מניחים את החמאה על קרש חיתוך או צלחת. קח סכין חדה, ופורס את החמאה לקוביות קטנות.
זכור, חשוב מאוד לוודא שהסכין שלך חדה. אם אתה משתמש בסכין עמומה, אתה רק תמעך את החמאה במקום לחתוך אותה בצורה מסודרת
שלב 2. ממלאים את כוס המדידה עד השורה הראשונה במים קרים
עבור שיטה זו, תזדקק לכוס מדידה שיכולה להכיל לפחות 2 כוסות חמאה כך שהיא תתמלא רק בחצי כאשר מוסיפים את המים.
- מקם את קו המדידה על כוס המדידה בגובה העיניים, כך שתדע כמה מים הוספת.
- השתמש במים קרים לשיטה זו. מים חמים יכולים להמיס את החמאה.
שלב 3. חשב כמה כוסות חמאה אתה צריך
שיטה זו פועלת על ידי מדידת כמות המים שעולה על גדותיה כאשר יוצקים חמאה לכוס מדידה. השתמש בשיטה פשוטה זו לחישוב הסכום הדרוש לך. מכיוון ששמים כוס מים בכוס מדידה, תוסיפו כוס חמאה אחת כאשר כוס המדידה מלאה. זה יראה את הנפח הכולל בזכוכית.
לדוגמה, אם אתה צריך כוס חמאה, נפח כוס המדידה צריך להיות 1 כוסות לאחר שסיימת למדוד
שלב 4. הכניסו את נתחי החמאה לכוס המדידה
המים יתחילו לעלות עם הוספת חתיכות החמאה.
עובדים לאט כדי שהמים לא יעלו על הכוס. אל תוסיף את כל נתחי החמאה בבת אחת
שלב 5. לוחצים על החמאה כשהיא מצטברת
עליך למנוע מהחמאה להצטבר באזור אחד. אם החמאה גורמת להצפת המים, תוצאות המדידה לא יהיו מדויקות.
- בעזרת סכין או מזלג למרוח את החמאה במידת הצורך.
- את החמאה לא צריך לפזר באופן שווה כדי לקבל ספירה מדויקת, אך אל תתנו לחמאה להוציא את המים מהכוס.
שלב 6. הפסק להוסיף חמאה כשהמים מגיעים לנקודה שהוגדרה
שימו עין על המים העולים והקפידו לעצור מיד כשהמים נראים כאילו הם עומדים לעלות על גדותיהם.
אם אתה צריך כוס חמאה, עצור כשהמים מגיעים לסף 1 1/4
שלב 7. מסננים את המים
התחל בהנחת המסננת מעל הכיור. יוצקים מים למסנן. מסיימים לאסוף את החמאה שנפלה לתוך המסננת ואז להכניס אותה שוב לכוס המדידה.
