בייגל קלוי הם השילוב המושלם בין פריכים לעיסיים שיכולים להכין ליווי טעים וטעים לכל ארוחת בוקר. אפילו יותר טוב, בייגל קופאים היטב. כך שתוכל לשמור אותם במלאי, מבלי שתצטרך להוציא את כולם בבת אחת. בין אם אתם קונים בייגל טרי או מקפיאים אותם בעצמכם, או אם אתם קונים בייגל קפואים מהחנות, הפשרת בייגל היא קלה. ואם יש לכם שאריות בייגל שתרצו לשמור, גם ההקפאה קלה!
שלב
שיטה 1 מתוך 2: הפשרת בייגל קפואים
שלב 1. להרטיב את הבייגלס מתחת למים זורמים ולאפות אותם לטעם האותנטי ביותר
החזק את הבייגל הקפוא מתחת למים זורמים קרים במשך כ -30 שניות. מכניסים את הבייגל לטוסטר או לתנור רגיל בחום של 180 מעלות למשך כ -5 דקות להפשרה.
- לא צריך לחמם תנור רגיל או טוסטר אובן לשיטה זו.
- בייגל מבושל על ידי רתיחה, ואז אפייה. לכן, זוהי השיטה הדומה ביותר לשכפול תהליך הבישול המקורי.
עֵצָה:
המתן עד שהבייגלים פריכים וחמים לאכילה כדי לאפשר להם לטעום הכי הרבה כמו בייגל טרי.
שלב 2. מיקרוגל את הבייגל הקפואים במרווחים של 10 שניות אם זמנכם מוגבל
להרטיב את נייר המרקם ולעטוף את הבייגל לפני שמכניסים אותו למיקרוגל. מכניסים את הבייגל למיקרוגל ואז מחממים אותם גבוה כל 10 שניות עד שהם נמסים לחלוטין.
אם יש לך יותר זמן ורוצה בייגל שטעים יותר, המשך בשיטה זו על ידי אפייתו בתנור רגיל או בתנור טוסטר במשך 2 דקות כדי שיהיה פריך
שלב 3. הפשיר בייגל קפוא בטמפרטורת החדר למשך הלילה אם תרצה למחרת
מוציאים את הבייגל שיש להפשיר מהמקפיא ומניחים אותם על מגש. השאירו אותו למשך הלילה במקום קריר ויבש להפשרתו כך שיהיה מוכן לאכילה למחרת.
בייגל חדש יותר יטעם מקורי יותר בעת הפשרה בשיטה זו
שיטה 2 מתוך 2: הקפאת בייגל כראוי
שלב 1. עוטפים את הבייגל בנייר אלומיניום ומקררים עד חודש
וודאו שהבייגל קר לגמרי לפני ההקפאה. עטפו כל בייגל היטב בנייר אלומיניום כדי למנוע מהקפאה, הקפיאו אותו ואכלו אותו תוך פחות מחודש כך שזה עדיין יהיה טעים.
אפשר להשאיר את הבייגל עטופים בנייר אלומיניום ולהפשיר בטמפרטורת החדר לפני האכילה
עֵצָה:
הקפיאו בייגל באותו היום שבו הם נאפים או נרכשים כדי לייעל את טריותם כשהוא מופשר אחר כך.
שלב 2. מניחים את הבייגל בשקית ריפוד מיוחדת להקפאה להקפאה עד 6 חודשים
הכניסו כל בייגל לשקית נפרדת עם רוכסן מעל ותנו לאוויר לצאת מהשקית לפני הסגירה. בייגל המאוחסנים במקפיא בשיטה זו לא יקפאו במשך 3-6 חודשים.
- תייגו את השקית בתאריך הקפאה שלה כדי לזכור לאכול את הבייגל לפני שתוקפו יפוג.
- אתה יכול לפרוס את הבייגלס קודם לפני שמכניסים אותם למקפיא, כך שהפרוסות יהיו מוכנות לאפייה כשהבייגל מוכן לאכילה.
שלב 3. עוטפים את הבייגל בניילון ומכניסים למקפיא להגנה נוספת
הניילון יוסיף שכבת הגנה נוספת למניעת כוויות קור. עוטפים כל בייגל בנפרד, ואז מכניסים מעט פירות לשקית זיפלוק גדולה במיוחד למקפיא, ואז מקפיאים.
