פטריות מוסיפות עדינות למאכלים כמו פיצה, פסטה, סלטים ועוד. עם זאת, כדי למצוא פטריות בר אכילות, עלינו להשאיר זאת למיקולוג מקצועי (מדען הלומד פטריות). עם זאת, אם אתה עדיין רוצה לזהות בעצמך פטריות אכילה, עליך להישאר ערני. צפה בתצפיות מקומיות של פטריות ולמד עוד ממקורות מהימנים. אם אתה אוכל בטעות פטרייה לא ידועה, שים לב לסימפטומים שמפריעים לגוף שלך ופנה מיד לטיפול רפואי.
שלב
חלק 1 מתוך 4: התבוננות במראות פטריות ותרגול התראה
שלב 1. בחר פטריות שאין להן לבנות לבנות
חפשו פטריות עם להבות חומות או חומות. למרות שחלק מהפטריות בעלות הלמות הלבנות ניתנות למאכל, למיני הפטריות הקטלניות והרעילות ביותר, אמנית, יש כמעט תמיד לבנות לבנות.
שלב 2. בחר פטריות שהכובעים או הגבעולים שלה אינם אדומים
בחר פטריות שהכובעים או הגבעולים שלהן לבנים, שזופים או חומים. פטריות אדומות בדרך כלל רעילות.
הפטרייה הרעילה משתמשת בצבע גופה האדום הבוהק כדי להזהיר טורפים - כולל אותך - מלהתקרב
שלב 3. חפש פטריות שאין להן קשקשים על המנדפים
הימנע מפטריות עם כתמים או קשקשים, המופיעים כתמים בהירים או כהים יותר על מכסה המנוע שלהם. כתמים קשקשים אלה נפוצים בזנים של פטריות רעילות.
לדוגמה, לפטרייה לבנה כתמים קשקשים חומים או חומים
שלב 4. חפש פטריות שאין להן טבעות סביב הגבעולים
בחנו את החלק התחתון של מכסה המנוע פטריות לרשת מעגלית הדומה למכסה המנוע ונראית כמו גרסה מיניאטורית של מכסה המנוע פטריות. אם לפטרייה שאתה צופה יש רשת מעגלית זו, הסר אותה. פטריות בעלות מאפיינים אלה הן בדרך כלל רעילות.
שלב 5. קח איתך שני סלים בעת ציד פטריות
שים את הפטריות שאתה בטוח שאתה יכול לאכול בסל אחד, ואת אלה שאינך בטוח לגביהם בשני. החזקת פטריות רעילות לא תשפיע על גופך. התייעץ עם מומחה לזיהוי פטריות שאתה עדיין בספק אם הן רעילות או לא.
- ניתן לפנות למומחה פטריות באמצעות קבוצת מיקולוגיה מקומית או באוניברסיטה מקומית.
- אין מקום ספציפי לגידול פטריות מאכל. ניתן למצוא פטריות אלה על עצים, בולי עץ, רצפות יער או על אזוב.
- אינך צריך ללבוש כפפות בעת ציד פטריות.
שלב 6. אל תאכלו פטריות אלא אם אתם בטוחים במאה אחוז שהם לא רעילים
זכור תמיד להיות זהיר בעת ציד פטריות, כיוון שזנים רבים של פטריות רעילות דומים לפטריות מאכל. כמה סוגים של פטריות יכולים לשנות את המראה שלהם בהתאם לתנאים שבהם הם גדלים, מה שמקשה על הזיהוי.
- לדוגמא, לפטריות מאותו זן יכולות להיות צבעים שונים בהתאם לחשיפת השמש שהם מקבלים.
- מומחי פטריות מייעצים לא לאכול פטריות מכל זן בלתי מזוהה לפחות 3 פעמים בטבע. מומחה פטריות מקצועי מתעקש שתוכל לזהות נכון כל פטריה 3 פעמים כל אחת.
חלק 2 מתוך 4: זיהוי פטריות שאוכלים בדרך כלל
שלב 1. חפשו פטריות עם ברדסים בינוניים או חומים לפטריות פורצ'יני (פטריות חזיר לתינוק)
אתה יכול למצוא פטריות פורצ'יני ליד עצי אשוח, אשוח ואורן. פטריות פורצ'יני בדרך כלל מוכנות לקציר בתחילת הסתיו באזורי גובה נמוך ובקיץ באזורים גבוהים יותר. גבעולים ליד מפלס הקרקע נוטים להיות עגולים ועבים, ומתחדדים כלפי מעלה ליד מכסה המנוע.
שלב 2. חפשו פטרייה קטנה עם כיפה עם חלול במרכז כדי למצוא פטריות קנטרל
פטריות צ'נטרל צהובות או צהובות זהובות עם קצוות גלי למעלה. תא המטען מעוצב כחצוצרה, ושומן ליד מכסה המנוע. קנטרל נמצאים לעתים קרובות מתחת לעצים ומחטניים בעץ ובסתיו או בתחילת האביב.
שלב 3. חפשו פטרייה עם ברדס לבן או חום בהיר בצורת כדור כדי למצוא כדור עלים ענק
היזהר מהקוצים הייחודיים בחלק העליון של מכסה המנוע, שיכולים בקלות ללכת לאיבוד ביד. פטריות כדור בדרך כלל צומחות לאורך שבילים ושולי יער בסתיו ובחורף.
חותכים את כדורי הפטריות לשניים כדי לוודא שהם עדיין אכילים. אם אתה רוצה לאכול כדורי פטריות, חפש כאלה שהם לבנים טהורים בפנים. עם זאת, אם צבעו צהוב או חום, פירוש הדבר שהפטריות כבר ריחות ולא מתאימות לצריכה
שלב 4. חפשו פטרייה מכופתרת גבוהה בצורת עמוד עם רעפים קשקשים כדי למצוא את פטריית ירך העוף (Coprinus comatus)
חפש פטריות שיש להן דמוי להב שתלויות בחוזקה על גבעול חלול. פטרייה זו גדלה היטב באזורים עירוניים עם אוויר קריר ורטוב.
אין לקטוף פטריות ירך עוף הגדלות ליד כבישים סואנים, שכן קיים חשש לזיהום מאדי פליטה של הרכב
חלק 3 מתוך 4: הגברת הידע אודות פטריות מאכל
שלב 1. הצטרף לקבוצה של חובבי מיקולוגיה מקומית
חפש קבוצות מיקולוגיה באזור שלך באינטרנט. אם אתה גר באמריקה, חפש מידע על האיגוד המיקולוגי בצפון אמריקה. קבוצות כאלה מקדמות לימודי פטריות, ושיעורים פתוחים רבים או מקיימות פגישות כדי לסייע בחינוך הציבור.
רבים גם מארגנים טיולים או פעילויות שטח אחרות למי שרוצה ללמוד עוד על ציד פטריות
שלב 2. רכשו מדריך זיהוי פטריות באזורכם
בקר בחנות הספרים הקרובה ביותר או בחנות הקמעונאית המקוונת כדי לרכוש מדריך זיהוי פטריות באזור שלך. אתה יכול לקחת איתך את הספר כשאתה מחפש פטריות כדי לתרגל זיהוי הפטריות השונות. ספר זה יכול גם לעזור לך להכיר יותר את הזנים הנפוצים והרעילים של פטריות.
שלב 3. בדוק אם באוניברסיטה המקומית שלך יש שיעורי מיקולוגיה פתוחים
נסה לשאול את קצין הקבלה באוניברסיטה המקומית שלך לגבי האפשרות ללמוד שיעור מיקולוגיה כמאזין בלבד. אתה יכול לשפר את כישורי זיהוי הפטריות שלך וללמוד עוד על זני פטריות למאכל.
אם באוניברסיטה המקומית שלך אין שיעורים שתוכל ללמוד כמאזין, נסה לשאול קבוצה במיקולוגיה אם הם יכולים להמליץ על שיעורים או לחקור משאבים לקריאה
חלק 4 מתוך 4: פנייה לעזרה רפואית לאחר אכילת פטריות לא ידועות
שלב 1. חפש סימפטומים של בעיות עיכול תוך 1-24 שעות
פנה מיד לעזרה רפואית אם יש לך שלשולים, הקאות, דם בקיא או בצואה או התכווצויות בבטן לאחר אכילת פטרייה לא ידועה. מחלקת החירום המקומית יכולה להחליף את הנוזלים שאבדו ולטפל בכל רמה של הרעלת פטריות הגורמת לתסמינים שלך.
- במקרים מסוימים תסמיני העיכול עלולים להתפתח לתפקוד כליות לקוי אם לא מטפלים בהם באופן מיידי.
- גם אם אתה מרגיש נבוך מאכילת פטריה שעלולה להיות רעילה, אל תתבייש לפנות לעזרה רפואית. לרופאים אכפת רק מהבריאות שלך.
שלב 2. שימו לב לריר מוגזם, קרעים, חלב או זיעה
התקשר מייד לשירותי החירום אם אתה מבחין בתגובה של מערכת העצבים האוטונומית, כגון הזעה מוגזמת או לא מבוקרת או דמעות. תסמינים אלה יכולים להתרחש כבר 15-30 דקות לאחר צריכת פטריות שעלולות להזיק. פעלו במהירות, מכיוון שתסמינים אלה יכולים להתפתח להפרעות ראייה, ירידה בלחץ הדם או קשיי נשימה.
- מכיוון שלסימפטומים במערכת העצבים האוטונומית יש פוטנציאל להסלים במהירות, עדיף לקרוא לעזרה במקום לנסות להסיע את עצמך למיון.
- במיון הרופאים יכולים לרשום אתרופין, שהוא תרופה נגד מרבית התסמינים הללו. באופן כללי, החולה יחלים לחלוטין תוך 24 שעות, אך אי ספיקת נשימה אפשרית אם לא מטפלים בו.
שלב 3. אל תיקח הפרעות ראייה, הזיות או נמנום מוגזם כמובן מאליו
פנה מיד לטיפול רפואי חירום אם אתה חווה הפרעות במערכת העצבים המרכזית, כגון נמנום או הזיות. צריכת פטריות מסוימות עלולה לגרום לתגובות קטלניות של מערכת העצבים המרכזית, כגון עוויתות או אפילו תרדמת.
- הצוות הרפואי יכול לספק טיפול תומך בהפרעות חרדה ואובדן נוזלים או כל דבר אחר.
- בדרך כלל תסמינים אלה יחלפו מעצמם מבלי לגרום לנזק קבוע.
שלב 4. הישאר ערני אם התסמינים ממשיכים לאחר קבלת טיפול רפואי
הכירו בסימפטומים מטרידים, נפשיים או פיזיים, המופיעים שוב לאחר שנראה שאתם "נרפאים" מבעיית השמרים שלכם. פטריות קטלניות מסוימות, כמו אלה ממשפחת הפטריות אמניטה, עלולות לגרום לחולים להשתפר במשך 24 שעות לפני הישנות ואי ספיקת איברים.
- אם אתה סבור שצרכת כל סוג של פטריית אמניטה, אל תחכה להופעת התסמינים. פנה מיד לשירותי חירום רפואיים. ספר לצוות איזה סוג של פטריות אמניטה אכלת, כמה אכלת וכמה זמן עבר מאז שאכלת אותן.
- אם עדיין נותרו לך חתיכות מהפטריות, תן להן לניתוח.
אַזהָרָה
- לעולם אל תצרך פטריות המבוססות אך ורק על מידע שאתה יכול למצוא באינטרנט, כולל מאמר זה. גם אם המידע מתקבל ממקור מהימן, קיימת אפשרות לטעות משתמש בזיהוי הפטרייה שיש לשקול.
- צריכת פטריות שעלולות להיות רעילות יכולה להוביל לתוצאות קטלניות, כגון מחלה, אי ספיקת איברים או אפילו מוות. אתה צריך לאכול רק פטריות מאכל מהמכולת המקומית שלך.
