סלמון מעושן הוא בריא, קל להכנה ואינו דורש בישול. אנשים בכל רחבי העולם נהנים מהרבגוניות של הדג המעושן הזה. סלמון מעושן יכול להתקשט על מתאבנים במסיבות ולהגיש כארוחת גורמה במסעדות. אבל סלמון מעושן זה קל להכנה יכול להכין גם חטיף מהיר, ארוחת ערב משפחתית וכריך לארוחת הצהריים. להלן כמה הצעות הגשה לתפריטי סלמון מעושן.
שלב
שיטה 1 מתוך 4: קנייה והכנת סלמון מעושן
שלב 1. בחר את צורת הסלמון המעושן המתאים ביותר לצרכיך
סלמון מעושן מגיע במגוון צורות, כולל פרוסות דקות, סטייקים, פילים ונתחים.
שלב 2. קרא את האריזה כדי לראות אם הסלמון המעושן צריך להיות במקרר ברגע שאתה מגיע הביתה
- סוגים מסוימים של אריזות, כגון שקיות ופחיות, יכולים להיות מאוחסנים ללא צורך במקרר.
- סלמון מעושן שחייב להיות במקרר יכול להישמר 2 עד 3 שבועות אם האריזה אטומה. לאחר פתיחת החותם, סלמון יישמר עד שבוע במקרר.
- ניתן לאחסן סלמון מעושן במקפיא עד 3 חודשים.
שלב 3. הניחו לסלמון המעושן לשבת בטמפרטורת החדר 30 דקות לפני ההגשה
טכניקה זו תעלה את רמת הלחות ותשפר את הטעם והמרקם.
שלב 4. מקלפים את הסלמון לפני הבישול, אם רוצים
אמנם אפשר ליהנות מסלמון עם העור, אבל לא כולם אוהבים אותו. סוגים מסוימים של סלמון מעושן יראו שכבה דקה של בשר כהה לאחר הסרת העור. הסר בזהירות את השכבה הכהה הזו מהבשר.
שיטה 2 מתוך 4: מטבלים, מתאבנים וסלטים
שלב 1. מורחים את תערובת החזרת ושמנת הגבינה על הסלמון המעושן ומגלגלים אותו
שלב 2. חבר את הסלמון המעושן לפרוסות תפוח או אגס
שלב 3. מגישים את פרוסות הסלמון המעושן כקישוט
אפשר להניח אותם על קרקרים, פרוסות מלפפון, לחם פיתות חתוך למשולשים, פומפרניקל או לחם שיפון, ועל פרוסות גבינה כמו ארז או ברי.
שלב 4. טובלים את פרוסות הסלמון המעושן ברוטב עשוי רוטב סויה וחזרת יפנית
שלב 5. חותכים את הסלמון המעושן לקוביות ומוסיפים לסלט
שיטה 3 מתוך 4: רוטי אפיט
שלב 1. מניחים סלמון מעושן על פרוסות בייגל עם גבינת שמנת
תפריט זה ידוע בשם בייגלס ולוקס (בייגלס וסלמון מעושן), כריך פופולרי שניתן ליהנות ממנו במסעדות ברחבי העולם.
שלב 2. מוסיפים את הסלמון המעושן לטוסט בחמאה
אתה יכול להשתמש בכל סוג של לחם. או שכבה טוסט עם גבינת שמנת ומפזרים סלמון מעל.
שלב 3. מניחים את הסלמון המעושן על פרוסות דקות של לחם צרפתי או לחם שעורה
השלימו את הכריך עם בצל קצוץ, שמנת חמוצה וצלפים.
שיטה 4 מתוך 4: מגישים סלמון מעושן חם
שלב 1. מפזרים נתחי סלמון מעושנים עם פסטה לבחירתך ורוטב אלפרדו
שלב 2. מכינים חמין עם סלמון מעושן במקום מולים
שלב 3. מכינים סלמון מעושן לטאקו
פשוט תחליף את כל הבשר שאתה משתמש בדרך כלל לטאקו בדג הזה.
שלב 4. מערבבים את הסלמון המעושן לתוך החביתה או הביצים הטרופות
שלב 5. אופים את הפיצה הביתית ומפזרים מעל את נתחי הסלמון המעושן
טיפים
אתה צריך לדעת שלסלמון המעושן החרוך יש טעם רע.
