ישנן סיבות שונות מדוע אתה עלול להתקשות בלעיסת מזון, כגון ניתוח שיניים (מילוי או עקירת שיניים), פגיעה בעצם הסנטר/בפנים שגורמת לסגירת הסנטר וכאבים לאחר פלטה. בנוסף, טיפול בסרטן או ניתוח ראש עשוי גם להקשות עליך את הלעיסה. למרות שהלעיסה אינה הכרחית לשמירה על תזונה בריאה או מאוזנת, ללא לעיסה, תתקשה יותר לשמור על תזונה בריאה. עם זאת, עם קצת תכנון והכנה, אתה עדיין יכול ליהנות מארוחות בריאות ומזינות.
שלב
שיטה 1 מתוך 2: הכנה לדיאטה מוגבלת
שלב 1. התייעץ עם רופא
הרופא שלך יכול לייעץ לך לגבי הגבלות תזונתיים ומרקמים של מזונות בטוחים לאכילה (כגון דייסה או נוזלים). בנוסף, הרופא יכול גם לספר לך כמה זמן עליך לעקוב אחר הדיאטה.
- שאל את הרופא לגבי טאבו ומזונות שניתן לצרוך בצורה ברורה. עדיף לקבל מידע מובהק מאשר לאכול בטעות משהו כואב או לגרום למחלה רצינית יותר.
- שאל גם אם יש לך תת תזונה, או שיש סוגים של מזון שכדאי לצרוך כל יום/להימנע.
- כמו כן, מומלץ לבקר אצל תזונאי בכדי לקבל תזונה המתאימה לבעיות הבריאותיות בהן אתם חווים. בקש מהרופא שלך הפניה לתזונאי.
שלב 2. כתוב תוכנית ארוחה
תוכנית זו יכולה לעזור לך לאכול את הארוחות שלך, כך שלא תצטרך לנחש מה אתה אוכל.
- רשמו ארוחה וחטיף המתאימים למצבכם לשבוע. ייתכן שיהיה עליך לנסות מתכונים שונים, במיוחד אם עליך לשמור על תזונה מוגבלת לאורך זמן.
- דוגמאות לתפריטים המבוססים על מזונות רכים: שיבולת שועל לארוחת הבוקר, מרק בשר לארוחת צהריים, סטייק מאודה וברוקולי לארוחת הערב.
- דוגמאות לתזונה נוזלית: יוגורט עם אפרסקים חלקים לארוחת הבוקר, שייק ירוק (עם תרד, חלב, פירות קפואים ואבקת חלבון) לארוחת צהריים, ומרק שעועית שחורה לארוחת ערב.
- לרופא שלך יכולה להיות תוכנית ארוחה לדוגמא. בקש עותק של תוכנית הארוחות לדוגמא לקחת הביתה, כמדריך לתכניות ארוחות למספר ימים.
שלב 3. לאחר שתכין תוכנית ארוחה ותתייעץ עם רופא, קנה בהתאם לתזונה
הכנת מרכיבי המזון הנכונים יקל עליכם להקפיד על תזונה מוגבלת.
- זכור כי אתה יכול לבשל מזון קשה או מוצק בטכניקות מסוימות כך שיהיה בטוח לאכילה. לדוגמה, ניתן לבשל תפוחים לרוטב או למחית אותם, שקל יותר ללעוס ולבלוע אותו.
- שקול גם לקנות רכיבים מוכנים לאכילה בצורה שאתה צריך. אם אתה יכול לאכול מזון נוזלי בלבד, קנה מרקים דלים בנתרן כגון מרק עגבניות, סקווש אגוזי מלך ומרק שעועית שחורה המגיעים בצורה נוזלית. אם אתה יכול לאכול מזון רך, קנה פירות או ירקות קפואים (שבשל בישולם יהפכו לרכים מאוד), או מרקים ומרקים ממדור המזון המוכן בחנות המכולת.
שלב 4. רכשו את כלי המטבח הדרושים כדי להקל עליכם לבצע את הדיאטה
בנוסף, עם הציוד הנכון יכול להפוך אותך לגמיש יותר בהכנת מזונות שונים בבית.
- מעבד מזון הוא כלי חובה. כלי זה יכול לשבור מזון קשה לחתיכות קטנות, או אפילו לדייסה. אתה יכול להשתמש במעבד מזון לטחינת פירות וירקות, או לקצוץ מגוון בשרים (דגים, עוף או בקר). מעבד מזון שווה אם אתה יכול לאכול מזון מעודן, ולא צריך להפוך מזון למחית.
- אם אתה חייב לאכול מזון במרקם דמוי דייסה, השתמש בבלנדר. אתה יכול להשתמש בבלנדר לקצוץ מגוון מאכלים ולהכין מזון נוזלי. בלנדר יכול גם לעזור לכם להכין שייקים ממגוון מזונות קשים וגולמיים. למשל, אפשר לערבב תרד גולמי לשייק, וזה עדיין יהיה מחית.
- תבנית סיר איטית שימושית גם לאלו מכם שרוצים להכין אוכל רך או רך. מחבתות אלה מרככות מזונות בתהליכי בישול ארוכים, וניתן ללעוס או לבלוע בקלות מנות בבישול איטי.
שיטה 2 מתוך 2: להכין ולבשל מזון מתאים
שלב 1. כלול מקורות חלבון רכים
חלבון הוא חומר מזין חשוב שיש לכלול אותו בתזונה. תזונה ללא חלבון אינה בריאה, ואתה עלול לרדת במשקל או מסת שריר כתוצאה מכך. אכילת מספיק חלבון בזמן דיאטה נוזלית או רכה עשויה להיות קשה או לא נעימה, בהתאם לכללים או לשינויים הנדרשים לתזונה.
- אם אתה יכול לאכול מזון נוזלי בלבד, נסה לאכול חלבון נוזלי, כגון מרק שעועית נוזלית (כגון מרק שעועית שחורה), טופו מחית במרק, חומוס או מרקים ומרקים אחרים שטוחנים.
- אפשר גם לעבד בשר (כגון בשר טחון/עוף/דג) עד שהוא ממש רך. הוספת רוטב או ציר יכולה להפשיר את הבשר.
- אם אתה יכול לאכול מזון רך ואינך תלוי לחלוטין בנוזלים, נסה סטייק או קציצות עם רוטב/מרק, דג צלוי בגריל (כגון אמנון או סלמון), טונה/חסה, ביצים מקושקשות, ביצים מקושקשות, מרקים או רוטב אחר. מזונות, כמו גם בשרים מעובדים המבושלים או צלויים על מנת שהבשר יהיה ממש רך, כגון מרק עין צלעות.
שלב 2. צרכו מוצרי חלב כמקור חלבון חלופי
ניתן לצרוך את רוב מוצרי החלב גם אם התזונה שלך מוגבלת. מוצרי חלב, המכילים חלבון, סידן וויטמין D, יכולים גם לעזור לך לשמור על תזונה בריאה ביתר קלות.
- שתו יוגורט רגיל או יוגורט יווני. יוגורט הוא מזון רך המתאים לצריכה בתזונה מוגבלת. יוגורט רגיל עשוי להיות קל יותר ללעיסה ובליעה, מכיוון שהוא דק יותר במרקמו מאשר יוגורט יווני. בחר יוגורט המתאים לתזונה שלך.
- גבינת קוטג 'היא גם מוצר חלב עשיר בחלבון המתאים לתזונה נוזלית/רכה. אם אתם חייבים לאכול מזון ממש רך, טוחנים את גבינת הקוטג 'בבלנדר או במעבד מזון עד שהיא הופכת למחית.
- שתיית חלב או הוספת חלב למאכלים אחרים (כגון מרקים, מרקים או שייקים) יכולים לעזור לך לאכול חלבון בקלות.
- אם אינך יכול לאכול חלב בגלל אלרגיות, נסה חלופות חלביות, כגון סויה או חלב שקדים/גבינה/יוגורט.
שלב 3. מבשלים ומכינים פירות וירקות עד שהם רכים
פירות וירקות רבים, במיוחד אם הם גולמיים או מבושלים קלות, יהיו קשים וקשים מדי ללעיסה/בליעה. באופן כללי, עליך לעבד ירקות/פירות עד שהם משתנים במרקם לפני צריכתם.
- נסה לאכול פירות או ירקות קפואים, כמו ברוקולי, כרוב, נבטי שעועית או פירות יער. בדרך כלל, לאחר הפשרה או חימום, פירות/ירקות קפואים יתרככו.
- מאדים את הירקות עד שניתן לרכך אותם בקלות, בעזרת מזלג או בעזרת מעבד. לפעמים, אידוי ירקות ארוך מדי (כמו ברוקולי) יכול לרכך אותם. נסה לרכך תפוחי אדמה, גזר, אפונה או ירקות אחרים.
שלב 4. בחר מזון המבוסס על תבואה בזהירות
מזונות המבוססים על דגנים, כגון לחם, אורז או פסטה, פחות מתאימים לאכילה כשאתם בדיאטה רכה/נוזלית מכיוון שהם יכולים להיות דביקים ודורשים לעיסה רבה יותר.
- שיבולת שועל, שמנת חיטה או דגנים חמים אחרים יכולים להיות אפשרויות מזון רכות או נוזליות. ייתכן שיהיה עליך לטחון מספר סוגי דגנים כדי לקבל את המרקם הנכון.
- אתה יכול גם לערבב סוגים מסוימים של דגנים (כגון שיבולת שועל) בשייק.
שלב 5. מכינים מרק או שייק
הכנת מרקים או שייקים היא דרך טובה לענות על צריכת המזון לאלו מכם שנמצאים בתזונה נוזלית או עסיסית. אתה יכול להתאים אישית את המרק שלך על ידי הכללת מגוון מרכיבים מזינים.
- בעת הכנת מרקים/שייקים מוסיפים מגוון פירות וירקות. ערבוב של פירות וירקות יכול לעזור לך להשיג את החומרים המזינים שאתה צריך.
- מרק הוא הכנה טובה לקבלת חלבון וירקות. מבשלים את החומרים עד שהם רכים, או מחית אם צריך.
- אתה יכול להכין שייקים ממגוון מזונות, כולל מוצרי חלב, פירות, ירקות ואפילו חמאת בוטנים. הכנת שייק חלק ונוזלי בעזרת בלנדר.
- אתה יכול גם לערבב אבקת חלבון רגילה למרקים או שייקים לצריכת חלבון רבה יותר.
שלב 6. קנה משקה תחליף לארוחה
אם אתה לחוץ וזקוק לאוכל מיידי, שקול לקנות משקה תחליף לארוחה. תוספים אלה בדרך כלל מכילים מספיק חלבון, קלוריות וויטמינים.
- יש מגוון משקאות להחלפת ארוחות לבחירה. מצא משקה שמתאים לצרכי החלבון והקלוריות שלך.
- משקאות להחלפת ארוחות זמינים באבקה או בצורה מוכנה להגשה. הוסף משקאות אבקיים לשייקים כדי להגדיל את הערך התזונתי של שייקים.
- היזהר בעת צריכת משקאות עשירים בסוכר או קלוריות. משקאות אלה יכולים להעלות את המשקל אם הם נצרכים ברשלנות.
שלב 7. רכישת תוספי תזונה נוזליים
יתכן שתזדקק לתוסף, תלוי כמה זמן את בתזונה מוגבלת. תוספים אלה עשויים לעזור לך לענות על הצרכים התזונתיים שלך כאשר התזונה שלך מוגבלת.
- מצאו תוסף של 100% מולטי ויטמין ורב מינרלי לתוצאות מושלמות.
- הוסף תוספי מזון למזון, או קח תוספי מזון ישירות.
- התייעץ עם הרופא שלך לפני נטילת תוספי מזון.
טיפים
- התייעץ עם רופא לפני תחילת כל דיאטה. קבל גם מידע רב ככל האפשר על טאבו מהרופא שלך.
- תזונה נוזלית עלולה להקשות עליך לאכול תזונה מאוזנת מבחינה תזונתית אם היא אינה מתוכננת בקפידה. שימו לב לצריכת המזון שלכם כדי לוודא שאתם צורכים מספיק חומרים מזינים.
- נסה מתכונים חדשים או מצא מתכונים/טיפים באינטרנט לתזונה רכה/נוזלית.
- אתה יכול למצוא מתכונים למאכלים רכים או למחית במספר מקורות, כגון מדריך המתכונים לאכילת תזונה טהורה ורכה ומדריך מתכונים לפירה.
