פליטאו הן עוגות אורז לעיסות ומתוקות ועליהן סוכר, קוקוס ושומשום. פליטאו הוא קינוח פיליפיני. אוכל זה נמכר לעתים קרובות ליד בתי ספר יסודיים, אך גם מבוגרים אוהבים אותו. הכנת החטיפים הטעימים האלה היא קלה למדי, אז המשיכו לקרוא כדי ללמוד כיצד להכין פאליטאו.
רכיבים
- 1 כוס קמח אורז דביק
- 1/2 כוס מים
- 1/2 כוס סוכר מגורען לבן לציפוי
- 1 כוס קוקוס מגורד לציפוי
- 2 כפות שומשום לציפוי
שלב
שיטה 1 מתוך 1: הכנת Palitaw
שלב 1. מערבבים בקערה גדולה קמח אורז ומים
מערבבים עד שכל שלושת המרכיבים מעורבבים היטב. המרכיבים צריכים להתחיל ליצור בצק תוך כדי ערבובם. אם הבצק נראה דביק מדי מפזרים מהבצק קמח אורז וממשיכים ללוש. אם הבצק נראה יבש מדי, מוסיפים כמה טיפות מים וממשיכים ללוש. ממשיכים להתאים את הבצק עם קמח או מים עד לקבלת בצק מגובש.
שלב 2. ללוש את הבצק עד שהוא הופך רך ואלסטי
הבצק צריך להרגיש רך ויבש למגע, לא דביק או רטוב. לאחר מכן, מפרידים את כדור הבצק הגדול לכדורים קטנים בגודל כדור פינג-פונג. משטחים כל כדור לעוגה שטוחה.
שלב 3. מביאים לרתיחה 2 ליטר מים בסיר גדול
מכניסים את כל בצק העוגה השטוחה למים רותחים כדי להבשילו. כשהן מבושלות, העוגות השטוחות יצוף.
שלב 4. מוציאים את בצק העוגה השטוחה מהמים הרותחים
ברגע שהעוגות השטוחות צפות למעלה, השתמש בכף מחוררת כדי להרים ולהניח אותן על צלחת. מניחים לעוגות השטוחות להתקרר מעט לפני ההגשה.
שלב 5. מערבבים בקערה סוכר, קוקוס ושומשום
כשהעוגות השטוחות התקררו מספיק להגשה, מצפים את כל העוגות בתערובת הקוקוס בבת אחת. הקפד לצפות את שני צידי העוגה בתערובת. לוחצים מעט על העוגה כדי שהתערובת תידבק. מניחים כל עוגה בצלחת לאחר שציפיתם אותה בתערובת.
שלב 6. מגישים את הפליט כשהוא עדיין חם
מסדרים את הפליט על צלחת הגשה. כלול זוג מלקחיים ליד צלחת ההגשה כדי להקל על האורחים להרים את הפאליטה שלהם.
טיפים
נסו לקלות קוקוס ושומשום לפני שאתם משתמשים בהם לציפוי עוגיות קמח אורז. מורחים קוקוס ושומשום על תבנית עוגת סטיקס ואופים בחום של 325 מעלות במשך 5-10 דקות
אַזהָרָה
- היזהר בעת הכנסת עוגות קמח אורז למים רותחים. נסה להכניס אותו לאט כדי שהמים הרותחים לא יתיזו מהסיר ויכאיבו לך.
- אין להשאיר מים חמים סביב ילדים או חיות מחמד ללא השגחה.
