ציפוי חמאת בוטנים הוא תוספת שמנת עם מגוון טעמים המהירים והקלים להכנה להשלמה של עוגות, קאפקייקס ובראוניז. אפשר להכין כוס חמאת בוטנים רגילה, או לשלב עם מרכיבים אחרים לטעם אחר. לא משנה איזה סוג של קרם חמאת בוטנים אתה רוצה להכין, כל מה שאתה צריך הוא כמה מרכיבים פשוטים ומיקסר חשמלי.
רכיבים
ציפוי חמאת בוטנים
- 1/2 כוס חמאה דקה
- 1 כוס חמאת בוטנים
- 2 כוסות אבקת סוכר
- 2-3 כפות חלב או שמנת (לפי הצורך)
פרוסט חמאת בוטנים וגבינת שמנת
- 1 (28 גרם) קופסת גבינת שמנת משובחת
- ½ כוסות חמאת בוטנים
- 1 כפית וניל
- 3-3 1⁄2 כוסות אבקת סוכר
- 2 כפיות חלב או שמנת
חמאת בוטנים ושוקולד שוקולד
- ½ כוסות חמאת בוטנים
- 2 כפות חמאה דקה
- 1 קורט מלח
- 1 כפית תמצית וניל
- 3-4 כפות חלב
- 1 ½ כוסות אבקת סוכר
- ⁄ כוסות מנופות אבקת קקאו לא ממותקת
שלב
שיטה 1 מתוך 3: פרוסט חמאת בוטנים
שלב 1. ממיסים את החמאה
מקציפים כוס חמאה עם כוס חמאת בוטנים בקערה גדולה בעזרת מיקסר חשמלי. מקציפים את התערובת עד שהיא מתרחבת.
תהליך זה יימשך כ -2 דקות
שלב 2. מוסיפים אבקת סוכר
מוסיפים בהדרגה 2 כוסות אבקת סוכר לתערובת החמאה. לתערובת החמאה מוסיפים סוכר בזמן שהמיקסר פועל במהירות איטית.
- תהליך ערבוב זה ייקח כ- 3-5 דקות.
- להוספת אבקת סוכר לאט לאט, החזיקו את מיכל אבקת הסוכר מעל קערת המיקסר החשמלי, ואז הקש בעדינות על הכלי, כך שאבקת הסוכר תיפול לאט לאט לתערובת החמאה.
שלב 3. התאם את עקביות הציפוי
מוסיפים כ 2-3 כפות חלב או שמנת לפי הצורך, בהתאם לעקביות הרצויה.
ככל שתוסיף יותר חלב או שמנת, הציפוי שלך יהיה דק יותר. ככל שתוסיפו פחות חלב או שמנת כך הציפוי יהיה סמיך יותר
שיטה 2 מתוך 3: פרוסט חמאת בוטנים וגבינת שמנת
שלב 1. מערבבים גבינת שמנת וחמאה
מערבבים בקערה גדולה 28 גרם גבינת שמנת משובחת עם כוס חמאת בוטנים בעזרת מערבל חשמלי. מערבבים את כל החומרים עד שהם רכים.
ערבוב זה אורך 2-3 דקות
שלב 2. מוסיפים 3-3 כוסות אבקת סוכר
מוסיפים אבקת סוכר בהדרגה, וודא שכל תוספת מעורבת היטב לפני הוספת אבקת סוכר נוספת.
תהליך ערבוב זה ייקח עד 3-5 דקות
שלב 3. מוסיפים וניל
לאחר שאבקת הסוכר מעורבבת היטב, מוסיפים 1 כפית וניל. ערבוב הוניל בדרך כלל לא לוקח הרבה זמן, בערך 30 שניות.
כשמוסיפים את הוניל, וודאו שהמערבל החשמלי מערבב. מומלץ לערבל את המערבל במהירות קבועה
שלב 4. מערבבים עד שהציפוי הוא העקביות הרצויה לכם
לאחר ערבוב כל מרכיבי הציפוי הוסיפו 2 כפות חלב או שמנת כדי לשנות את עקביות הציפוי לטעמכם.
אם אתה רוצה להכין זילוף דל שומן, אתה יכול להשתמש בחלב דל שומן או שמנת דל שומן, כמו גם גבינת שמנת דלת שומן
שיטה 3 מתוך 3: חמאת בוטנים ושוקולד שוקולד
שלב 1. ממיסים את החמאה
השתמש במיקסר חשמלי כדי לשלב כוס חמאת בוטנים, 2 כפות חמאה, וקורט מלח בקערה בינונית. מערבבים את החומרים יחד עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.
תהליך זה אורך 2 דקות
שלב 2. מוסיפים לקערה את החומרים הרטובים
מערבבים 1 כפית וניל עם 3 כפות חלב עד שהמרכיבים מתערבבים היטב.
שלב 3. מוסיפים לקערה חומרים יבשים
לאחר ערבוב הוניל והחלב מוסיפים בהדרגה 1 כוס אבקת סוכר וכוס קקאו/אבקת קקאו תוך ערבוב במהירות נמוכה
ניתן למשוך חומרים יבשים לקצוות הקערה, לכן השתמש במרית גומי כדי להחזיר את החומרים למרכז הקערה לערבב
שלב 4. מוסיפים חלב עד שהוא מגיע לעקביות הרצויה
מוסיפים 3-4 כפות לתערובת ההקפאה, זהירות אם מוסיפים חלב. חלב מתווסף רק אם עקביות המרכיבים אינה לטעמך.
