בישול הוא משהו שכמעט כל אחד יכול לעשות. בישול הוא דרך מרגיעה אך מתגמלת לסיים את היום, וזה לא צריך להיות מסובך. אורז הוא מצרך תכליתי של מאכלים אזוריים רבים ושונים. אורז הוא המנה העיקרית ודי קל להכין אם מבצעים את השלבים הבסיסיים האלה. עיין בשלב 1 להלן כדי להתחיל.
רכיבים
- 1 כוס אורז
- 1 כף שמן
- 2 כוסות מים
שלב
חלק 1 מתוך 2: הכנת אורז
שלב 1. השתמש בכמות המים הנכונה
זכור כי היחס בבישול אורז הוא "חלק אחד מאורז, שני חלקים נוזליים". כוס אורז אחת מספיקה לשני אנשים. אם אתה מגיש אורז לאנשים נוספים, עליך להגדיל את כמות האורז והמים. וודא שהסיר גדול מספיק בכדי להכיל את כמות האורז והמים שבהם אתה משתמש.
גם אם סוג המחבת שאתה משתמש לא ממש משנה, עליך להשתמש במחבת עם מכסה הדוק
שלב 2. מוסיפים מעט שמן
מניחים כף שמן זית, שמן בוטנים או שמן אחר בסיר. הוסף עוד אם אתה מבשל כמות גדולה של אורז.
שלב 3. מוסיפים אורז
מניחים את הסיר על הכיריים ומדליקים את האש. מחממים מעט את השמן, ואז מוסיפים את האורז למחבת. מערבבים כדי לוודא שכל האורז מצופה היטב בשמן. בשלב זה יהיה לאורז מראה שקוף.
מבשלים או מאדים את האורז בשמן עוד קצת אם אתם רוצים שהאורז יהיה יבש ופריך יותר
שלב 4. ממשיכים לערבב את האורז תוך כדי הקפצה
לאחר כדקה, הצבע ישתנה משקוף ללבן.
שלב 5. מוסיפים מים ומביאים לרתיחה
מוסיפים את המים ומערבבים מעט כדי לוודא שהאורז שקוע לחלוטין במים. לאחר מכן מערבבים מדי פעם עד שהמים רותחים.
שלב 6. מנמיכים את האש
מנמיכים את האש לנמוכה מאוד כשהאורז מתחיל לרתוח. האש צריכה להיות נמוכה ככל שניתן, ואז לשים את המכסה על הסיר.
שלב 7. ממשיכים לבשל על אש נמוכה
נותנים לאורז להתבשל על אש נמוכה, מבלי להסיר את המכסה, במשך 15-20 דקות. יותר מזה ואתה מסתכן בחריכת האורז בתחתית. הקפד לא לפתוח את מכסה הסיר! זה מאוד חשוב כי שלב זה הוא שלב "מהביל" עם קיטור.
שלב 8. מסירים את האורז מהתנור
כבו את הכיריים לאחר סיום תהליך האידוי. מנמיכים את התבנית עדיין עם המכסה. ניתן להשאיר מצב זה עד שמוכנים לאכול אותו או לפחות לתת לאורז להישאר מאודה לפחות 30 דקות.
שלב 9. בוצע
תהנה מהאורז שלך!
חלק 2 מתוך 2: אורז בישול קל וטעים יותר
שלב 1. השתמש בסיר אורז
סיר אורז תמיד ייצר אורז טעים. קנה סיר אורז אם אתה אוכל לעתים קרובות אורז. זה יהפוך את החיים שלך להרבה יותר קלים.
שלב 2. בחר את האורז בקפידה
אורז שונה מתאים למנות שונות. שנה את סוג האורז שאתה קונה בהתאם למנה שאתה עומד להכין. אורז שונה יהיה יבש יותר או דביק יותר, בעל טעם שונה או שיש בו פחות או יותר חומרים מזינים.
לדוגמה, אורז בסמטי מייצר אורז יבש, אך אורז יסמין יהיה הרבה יותר דביק
שלב 3. שטפו את האורז שלכם
שטפו את האורז לפני שאתם מבשלים אותו, אם אתם לא רוצים שהאורז יהיה דביק מדי. הכביסה תסיר עמילן רופף ובכך תשפר את מרקם המוצר הסופי.
שלב 4. משרים את האורז לפני הבישול
השריית האורז במים חמימים לפני הבישול תשפר מאוד את מרקם המוצר הסופי. מכסים את האורז במים חמים ונותנים לו לספוג.
שלב 5. התאם את כמות המים עם האורז
אורז ארוך יש צורך בכ -1 1/2 כוסות מים לכל כוס אורז. אורז חום יצטרך לפחות 2 כוסות מים ואולי יותר, אך אורז לבן קצר דרוש פחות מים מהרגיל כדי לקבל את האורז המושלם. תמיד כדאי להתאים את כמות המים לאחר שראית איך יוצאת מנת האורז החדשה שלך.
שלב 6. מבשלים עם תבלינים
לפני שאתם מכסים את הסיר לפני שלב האידוי, הוסיפו כמה תבלינים כדי לתת לו מעט טעם, וערבבו פעם אחת. תבלינים המתאימים לשימוש כוללים פיזור אבקת סלרי, אבקת שום, אבקת קארי או אבקת פוריקייק (תיבול יפני טיפוסי, המורכב בדרך כלל מתערובת של דגים מגורדים, אצות, סוכר, מלח ומונוסודיום גלוטמט).
טיפים
- כל עוד אתה שומר אותו באותו יחס, אתה יכול להשתמש בכל נוזל שתרצה להחליף חלק מהמים. מרק עוף הוא בחירה טובה. אתה יכול גם להוסיף מעט יין לבן לנוזל אם תרצה.
- היתרון בבישול עצמי הוא שניתן להוסיף או להסיר מה שרוצים לפי טעמכם. שמן תיבול ושמן שומשום קלוי הן שתי אפשרויות טובות, והן גם תוספות בטעם. אתה יכול גם להוסיף שום, בצל, או תבלינים אחרים אם אתה רוצה. הדבר שחשוב לזכור הוא שעליך להוסיף את המרכיבים הללו בהתחלה, מיד לאחר הוספת המים או הנוזל לאורז.
