עם סיום עונת הקציר, ייתכן שיהיו לך הרבה עגבניות בוגרות. אל תדאג, אתה עדיין יכול להשתמש בו. יש כמה דברים שאתה יכול לעשות כדי להבשיל עגבניות וליהנות מהן כשעונת הקציר מסתיימת. אם אתם מגדלים אותו בסיר, העבירו את הסיר לבית כדי להשלים את תהליך ההבשלה. או, בחרו את העגבניות והניחו אותן בתוך שקית או קופסת קרטון. זה ילכד את האתילן, שיכול להאיץ את ההבשלה. לחלופין, תוכלו לקבל טעם טוב יותר על ידי עקירת עץ העגבניות ותלייתו במהופך עד להבשיל הפירות.
שלב
שיטה 1 מתוך 2: הבשלת עגבניות על העץ
שלב 1. הכניסו את העגבניות לעציצים לחדר והניחו אותן במקום החשוף לאור שמש ישיר
עגבניות יפסיקו להבשיל כאשר מזג האוויר נהיה קר. כאשר מזג האוויר מתחיל להתקרר ואתה מגדל את העגבניות שלך בעציצים, ניתן לחדש את תהליך ההבשלה בקלות על ידי הצבת הצמח בחדר חם יותר. הניחו את הצמח ליד חלון באור שמש ישיר. טמפרטורות חמות ואור שמש יאפשרו לעגבניות להמשיך בתהליך ההבשלה. בוחרים עגבניות בשלות והופכות לאדומות.
הטמפרטורה הטובה ביותר לגידול עגבניות היא סביב 21 מעלות צלזיוס. אז נסה להשיג את הטמפרטורה בחדר כדי להגיע למספר זה
שלב 2. כסו את הצמחים בגינה בשמיכת צמחים או כיסוי שורות בלילה
אם אתם מגדלים עגבניות בגינתכם ועונת הגידול נגמרה (במדינה עם ארבע עונות), תצטרכו לקטוף את הפירות או לכסות את הצמח עד שהעגבניות יבשילו. אתה יכול להשתמש בשמיכת צמחים או כיסוי שורה כדי לעזור להבשיל את העגבניות בימים האחרונים לפני שהטמפרטורה תתקרר. כסו את כל הצמח וודאו כי אף חלק מהצמח אינו בולט החוצה. לאחר מכן, בדוק את הצמחים מדי יום ובחר עגבניות בשלות.
- כיסויי שורות הם הבחירה הטובה ביותר עבור שיטה זו מכיוון שהם נועדו לשמור על הצמח חם. אתה יכול לקנות אותו בחנות חקלאית או באינטרנט.
- פתח את המכסה במהלך היום כדי שהצמח יוכל לקבל קצת אור שמש.
- במדינה עם ארבע עונות, ניתן ליישם שיטה זו גם כאשר הכפור מופיע מוקדם באופן בלתי צפוי, אך מזג האוויר צפוי להתחמם שוב לאחר מכן.
שלב 3. הסר את כל הצמח (כולל השורשים), ולאחר מכן הכנס אותו לבית
אם מזג האוויר התקרר והעגבניות עדיין לא בשלות, יש להסיר את כל הצמח ולהמשיך את תהליך ההבשלה בתוך הבית. חפרו את האדמה סביב השורשים בעזרת חפירה, ואז הסירו את כל חלקי הצמח (כולל השורשים) מהאדמה.
- הסר את כל האדמה והלכלוך הנצמד לצמחים כדי לא לזהם את הבית.
- אם עגבניות כלשהן נופלות מהגבעולים שלהן כשאתה מסיר את הצמח, הבשל אותן בשקית או בקופסת קרטון.
שלב 4. תלו צמחי עגבניות במרתף או מחסן קריר
מיקום זה מספק סביבה טובה להבשלת עגבניות שעדיין מחוברות לעץ. ישנן מספר דרכים לתלות צמחי עגבניות הפוך. בחר את השיטה המתאימה לך ביותר. ממשיכים לעקוב ולקטוף עגבניות בשלות.
- הדרך הפשוטה ביותר, לקשור חבל למסמר המונע לתוך התקרה. לאחר מכן קושרים את קצה החבל לבסיס צמח העגבניות ונותנים לו לתלות הפוך.
- לחלופין, יוצרים חור בתחתית הדלי, ואז מכניסים את צמח העגבניות לחור, ותולים את הדלי מהתקרה.
- מניחים ברזנט או סיר מתחת לצמח כדי לתפוס עלים או פסולת שנפלו.
שיטה 2 מתוך 2: אחסון עגבניות בשקית או בקופסת קרטון
שלב 1. בוחרים עגבניות אם הן עדיין לא בשלות כשהעונה נגמרת
כאשר מזג האוויר נהיה קר והעגבניות עדיין ירוקות, השלימו את תהליך ההבשלה בתוך הבית. בוחרים את כל העגבניות בזהירות כדי שלא ייחבלו או יימעכו. בדוק וזרק עגבניות פגומות מכיוון שהן לא יבשילו במלואן.
בוחרים את כל העגבניות וגבעוליהם. זה שימושי כדי שהעגבניות יוכלו להבשיל טוב יותר
שלב 2. שוטפים ומייבשים את העגבניות הטריות שנקטפו
שטפו את העגבניות היטב לפני שאתם מתחילים בתהליך ההבשלה. זה יסיר כל כנימות ונבגי עובש שעלולים לפגוע בעגבניות במהלך תהליך ההבשלה. שטפו את העגבניות מתחת למים זורמים, ולאחר מכן השתמשו במגבת לייבושם.
וודא שהעגבניות יבשות לחלוטין, שכן עובש משגשג בסביבה לחה
שלב 3. שמים את העגבניות בקופסת קרטון או בשקית נייר
המיכל המשמש תלוי במספר העגבניות. אם העגבניות מעטות, אפשר להשתמש בשקית נייר. אם יש לך הרבה עגבניות, השתמש בקרטון גדול. מסדרים את העגבניות כך שלא ייגעו זו בזו.
אתה יכול להשתמש בכמה שקיות או קרטון להבשיל הרבה עגבניות. יותר מדי עגבניות במקום אחד יכלו את כל האתילן, הכימיקל שהופך את הפרי בשל
שלב 4. שמים את הבננות עם הקצוות הירוקים בקופסה או בשקית
בננות מייצרות באופן טבעי אתילן, הכימיקל שהופך את הפרי בשל. בעוד שעגבניות מייצרות גם אתילן משלהן, בננות מייצרות יותר אתילן, מה שיכול להאיץ את ההבשלה. בננות משמשות להאיץ את הבשלת העגבניות.
- בחר בננה בוסר עם קצה ירוק. בננות שהושחמו כבר לא מייצרות אתילן.
- אם אתה מבשל עגבניות בכלי מרובים, הוסף בננה אחת בכל אחת.
שלב 5. סגור את הקופסה או השקיק
עגבניות צריכות סביבה מלאה באתילן כדי להבשיל במלואן. לכן, סגור היטב את המיכל שבו אתה משתמש. זה ילכוד את האתילן כך שהעגבניות יוכלו לספוג אותו. אם משתמשים בשקית נייר, מגלגלים את הקצה העליון כלפי מטה. אם אתה משתמש בקופסה, סגור את החלק העליון ואטום אותו היטב בעזרת סרט.
אל תתנו למיכל להיות אטום או שהכריכה הדוקה מדי שקשה לכם לפתוח אותה. עליך לבדוק את העגבניות שלך מדי יום לאיתור סימני ריקבון, חבורות או עובש. לכן, הפוך את המיכל לפשוט
שלב 6. בדוק את העגבניות מדי יום אם יש עובש או ריקבון
פותחים את מיכל העגבניות מדי יום ובודקים את כל העגבניות. חפש כתמים שחורים או חומים כהים על העור, דבר המצביע על כך שהעגבניות מתחילות להירקב. חפשו גם גידול עובש על העגבניות. הניחו בצד את העגבניות בעלות הסימנים הללו וזרקו אותן.
שלב 7. קח את העגבניות כשהן בשלות
אם הוא הפך לאדום, זה אומר שהעגבניות בשלות ומוכנות לשימוש. קחו את העגבניות הבשלות ותיהנו!
- באזור חם (סביב 18-21 מעלות צלזיוס), ייקח בערך שבועיים עד שהעגבניות יבשילו. באזורים קרים תהליך ההבשלה אורך כמעט חודש.
- השתמשו בעגבניות שהבשילו תוך שבוע לקבלת טעם ורעננות מרבית. אם אינך רוצה להשתמש בהם מיד, הניח אותם על אדן החלון באור שמש ישיר.
טיפים
- לקבלת הטעם הטוב ביותר, ליהנות מהעגבניות ברגע שהן בשלות. עגבניות יאבדו בהדרגה את הטעם כשבוע לאחר הקירור.
- אם אתה גר במדינה עם ארבע עונות, לקטוף כמה עגבניות ירוקות לפני שהכפור נכנס, תגרום לעגבניות שנותרו על העץ להבשיל מהר יותר. זה קורה מכיוון שהצמח ישקיע יותר אנרגיה בעגבניות הנותרות.
