בדרך כלל אנשים מסתכלים על בלנדרים כשהם רוצים להכין שייקים, אבל אתם ממש לא חייבים! כל עוד אתה בוחר פרי חלק ובשל, אתה יכול לטחון אותו ידנית ולערבב אותו עם מרכיבי השייק האהובים עליך, כגון יוגורט או חמאת אגוזים. קבל את מרקם החתימה של השייק על ידי הקצפה של התערובת עם קרח עד שהשייק קריר וקרמי. השתמש בשיטה פשוטה זו למתכון השייקים האהוב עליך, או צור מתכון משקה ייחודי משלך!
שלב
חלק 1 מתוך 2: בחירת מרכיבים
שלב 1. חפשו פירות בשלים מאוד
מכיוון שאי אפשר לרסק פירות קשיחים ועשירים בסיבים, קנה או בחר פירות שהם רכים וניתנים למחית ידנית (ביד). זכור כי הפרי בעל מרקם רך ביותר כשהוא בשל. נסה להכין את השייק שלך באמצעות אחד או שילוב של המרכיבים הבסיסיים הבאים:
- קיווי
- מנגו
- בננה
- אגס
- פירות יער, כגון תותים, אוכמניות, אוכמניות או פטל
שלב 2. השתמש במחית ירקות או במחית ירקות
בעוד שרוב הירקות סיביים מכדי להכין שייק ללא בלנדר, אפשר להשתמש במקום אבוקדו בשל וחלק. זכור כי אתה יכול להוסיף גם כפית מחית ירקות, כמו מחית דלעת, דלעת חמאת בשר או גזר.
מחית ירקות יכולה גם להסמיך את התערובת ולהעניק לה צבע בהיר
שלב 3. הוסף חלבון לעיבוי המשקה
פירות חלקים הם בדרך כלל המרכיב הדומיננטי בשייקים שאינם מיוצרים בבלנדר, אך צריך "מילוי" כדי להוסיף חלבון ולהעניק לו מרקם רך יותר. השתמש בגרסת היוגורט האהובה עליך, חמאת אגוזים או זרעי צ'יה כדי להוסיף חלבון לתערובת המשקאות שלך.
במקום חמאת בוטנים אפשר להשתמש בטחינה או חמאת חמניות. מרכיב זה יכול להגדיל את תכולת החלבון בתערובות השייקים ללא תוספת סוכר
עֵצָה:
לקבלת שייק סמיך יותר, השתמשו ביוגורט יווני מלא שומן. בחר את הטעם שאתה אוהב או השתמש בגרסה פשוטה לשמירה על הטעם המקורי של השייק.
שלב 4. בחר מרכיבים נוזליים לדילול השייק
ייתכן שלא תזדקק להרבה מרכיבים נוזליים בשייק שלך, אך מומלץ לשמור על נוזלים מזינים למקרה שתזדקק להם. לקבלת תערובת רכה יותר, מכינים חלב או מוצר חלופי, כגון חלב שקדים או חלב סויה. כדי להפוך אותו למתוק יותר, השתמש במיץ פירות.
לדוגמה, אתה יכול להשתמש במיץ תפוחים, ענבים, תפוזים או אננס
שלב 5. הוסף מרכיבים אבקיים כמקור לחלבון או טעם
שנה את מתכון השייקים על ידי הוספת טעמים נוספים או אבקת חלבון. אם אתה מוסיף אבקת חלבון, השתמש במינון המומלץ על ידי היצרן. להוספת טעם, נסה להשתמש ב:
- אבקת קקאו
- אבקת מאצ'ה (תה ירוק)
- אבקת מאקה
- תבלינים, כגון אגוז מוסקט, קינמון או כורכום
חלק 2 מתוך 2: הכנת שייקים
שלב 1. מפזרים פירות וירקות
מנקים ומקלפים את העור מהפרי. לאחר מכן, הכניסו כמה שיותר פירות לקערה והשתמשו בחלק האחורי של כפית, מזלג או מחית תפוחי אדמה כדי לרסק את המרכיבים חלקים ככל האפשר.
זכור כי עדיין עשויים להישאר גושים קטנים של מחית פירות וירקות
שלב 2. מערבבים את הפירות או הירקות המעוכים עם מרכיבי הבחירה
מניחים את הפירות או הירקות המעוכים בקערה חדשה ומוסיפים כל חומר עיבוי או אבקה כרצונכם. מערבבים עד שהאבקה נמסה וכל החומרים מעורבבים באופן אחיד.
למשל להכנת שייק תות בננה קלאסי מניחים בקערה את התותים והבננות המעוכות יחד עם כמה כפות יוגורט. מערבבים את החומרים ליצירת תערובת שייקים
שלב 3. זורקים את התערובת עם קרח אם אתם רוצים צלחת מוקצפת רכה
אתה יכול ליהנות מהמנה מיד לאחר שהיא מעורבבת היטב, אך מומלץ ליהנות ממנה מקורר. שמים מעט קרח בצנצנת גדולה ויוצקים את תערובת השייקים לתוך הצנצנת. מכסים את הצנצנת ומנערים עד שהתערובת מתקררת וקצפת. תהליך הדשדוש אורך כ -30 שניות.
להכנת שייק קפוא, הוסיפו לתערובת קרח כתוש לפני ההגשה. קחו בחשבון שלשייק יהיה מרקם הדומה לסלאשי
שלב 4. הוסף את החומרים הנוזליים הרצויים כדי להתאים את עקביות התערובת
לאחר ערבוב כל המרכיבים העיקריים, טעמו תחילה וקבעו אם העקביות או הדקיקות בהתאם לטעם. לדילול התערובת מוסיפים 1-2 כפות (15-30 מ ל) מיץ או חלב עד שהתערובת מקבלת את העקביות הרצויה.
אם התערובת לא סמיכה מספיק, מוסיפים עוד יוגורט או זרעי צ'יה. זרעי צ'יה יכולים לקחת מספר דקות עד שהם יכולים להסמיך את התערובת, לכן מומלץ לתת לשייק להתקרר לפני שנהנים ממנו
שלב 5. ליהנות מהשייק המצונן שמוכן
יוצקים את התערובת לכוס הגשה ונהנים מיד. מכיוון שהם אינם מעורבים או מועכים במכונה, קיימת אפשרות שהמרכיבים המשמשים יפרדו במהירות שוב. אם המרכיבים נפרדים, מערבבים שוב את השייק בעזרת כף ארוכה ונהנים מהגשה בעזרת קש.
