אם אתה סובל מכיבים פפטיים, שקול להתחיל לצרוך מיץ כרוב באופן קבוע. מיץ הכרוב מכיל L-גלוטמין וגפרנאטה שיכולים להגן על הקרום הרירי של דופן הקיבה. בנוסף, התסיסה של מיץ הכרוב תייצר גם פרוביוטיקה כך שהיא מועילה יותר לבריאות העיכול.
רכיבים
- 675 גרם כרוב ירוק קצוץ
- כ -425 מ"ל מים
שלב
שלב 1. מרתיחים מים בסיר למשך 30 דקות
כדי לקבל את היתרונות המרביים של מיץ כרוב, המים שבהם אתה משתמש חייבים להיות נקיים מכלור ותוספים אחרים. תהליך רתיחה זה יסיר תוכן לא רצוי מהמים. לחלופין, מסננים את המים דרך מסנן או פשוט משאירים אותם בטמפרטורת החדר למשך 24 שעות.
אינך צריך לבצע שלב זה אם אתה משתמש במים מזוקקים. אתה רק צריך לטהר את המים אם אתה משתמש במי ברז או באר
שלב 2. שמים בבלנדר את הכרוב הקצוץ יחד עם המים
השתמש בבלנדר גדול כך שרק 2/3 ממנו יתמלא. אם הבלנדר טעון במלואו, המיץ שהתקבל לא יהיה חלק.
שלב 3. טוחנים את הכרוב במהירות נמוכה
עוצרים כשהמים בבלנדר הופכים ירוקים עם הרבה פתיתי כרוב. זה אמור לקחת רק 1 או 2 דקות.
שלב 4. טוחנים את הכרוב במהירות גבוהה למשך 10 שניות
אין להשאיר את הבלנדר פועל במהירות גבוהה יותר מעשר שניות. כך, עדיין תקבל פתיתי כרוב במיץ, והכרוב לא הופך לעיסה.
שלב 5. יוצקים את המיץ לכלי של 1 ליטר
הקפד להשאיר מרווח של 2.5 ס מ לפחות בין משטח המיץ לקצה העליון של המיכל. נפח המיץ יגדל ככל שתתנו לו לשבת. אז כדאי לתת חדר נוסף.
שלב 6. מכסים את המיכל היטב בשקית ניילון
אם יש לך מיכל עם מכסה, אתה יכול להשתמש גם בזה. כדי לאטום אותו חזק יותר, מותח את שקית הניילון מעל הפה של המיכל ולאחר מכן הנח את המכסה מעל.
שלב 7. השאירו את מיץ הכרוב בטמפרטורת החדר
נסו לא להוריד את טמפרטורת החדר לפחות מ 20 מעלות צלזיוס או להגביר ליותר מ 25 מעלות צלזיוס. הטמפרטורה האידיאלית היא סביב 22 מעלות צלזיוס.
שלב 8. השאירו את מיץ הכרוב למשך 3 ימים מלאים או 72 שעות
במהלך תקופה זו, המיץ יסס ויגדל תרבות מיקרוביאלית המועילה לבריאות העיכול שלך.
שלב 9. הניחו את המסנן על בקבוק נקי וריק
אם אתה יכול, השתמש במסננת הדוקה מספיק כדי להפריד את הנוזל מהמוצקים במיץ ככל שניתן. כמו כן וודא שהמסנן בו אתה משתמש קטן יותר מפי הבקבוק. בדרך זו, מיץ הכרוב לא יישפך כאשר הוא יישפך.
שלב 10. יוצקים את מיץ הכרוב דרך מסננת לבקבוק חדש
מסננים לאט כדי שמיץ הכרוב לא ישפוך או יסתום את המסננת.
שלב 11. שים את המכסה על הבקבוק
שומרים את מיץ הכרוב במקרר עד שמוכן לשימוש, ומגישים מקורר.
שלב 12. חזור על תהליך זה כאשר המיץ מתחיל להיגמר
שומרים כ -125 מ ל מהמיץ הקודם להוספה למיץ הבא לפני תחילת תהליך התסיסה.
שלב 13. השאירו את המיץ הטרי בטמפרטורת החדר למשך 24 שעות לפני המסננים
הוספת תרבות המיצים הקודמת תאיץ את תהליך התסיסה של המיץ החדש.
טיפים
- השתמש בכרוב אדום להכנת מיץ שיכול למדוד את ה- pH של מרכיבים אחרים. קוצצים ומרתיחים את הכרוב במים 30 דקות. מסננים מיד ואל תסיסים.
- השתמש רק בכרוב ירוק טרי להכנת מיץ מותסס. לכרוב הירוק יש את היתרונות הגדולים ביותר. כאשר זמין, כרוב האביב והקיץ גם מזין מאוד.
- לשתות 1/2 כוס (125 מ"ל) של מיץ כרוב 2-3 פעמים ביום, כל יום. יש לדלל את מיץ הכרוב על ידי הוספת 1/2 כוס (125 מ"ל) מים לפני השתייה. עדיף להתחיל לצרוך אותו בהדרגה עד שהוא מגיע לכמות זו מכיוון שצריכת כמויות גדולות של מיץ מותסס תוך זמן קצר עלולה לגרום לכאב בבטן. התחל בצריכת 1 או 2 כפות מיץ כרוב מדולל במים או במרק. לאחר מכן, הגדל את המספר מיום ליום.
- אם אתה רוצה מיץ מתוק יותר, הוסף אליו גזר טרי.
