אגסים מגיעים בכל הצורות והגדלים ומספקים סיבים, אשלגן וויטמינים A, C ו- K, המעולים לגוף שלך. בכל סוג שתאכלו, תוכלו ליהנות מאגסים במגוון דרכים. אם אתה
שלב
חלק 1 מתוך 2: אכילת אגסים
שלב 1. בחר את סוג האגס שאתה רוצה לאכול
לכל סוג אגס יש טעם, צבע, צורה ועונה משלו, במיוחד בארץ עם ארבע עונות. אבל אחרי הכל, אף סוג של אגס לא טוב יותר מהאחר. אז אתה לא צריך לחשוב איזה סוג של אגס אתה צריך לקנות וליהנות. פשוט תקנה מה שאתה רוצה או מה שיש. להלן מספר סוגי אגסים הנפוצים למדי במדינות שונות:
- אגס אנג'ו: אגס ירוק זהוב זה בעל טעם מתוק וחמאתי.
- אגס אסייתי: אגס זה בצבע צהוב ומעוצב כמו תפוח, וטעמו כמו שילוב של אבטיח ותפוחי אדמה.
- אגס ברטלט: אגסים אלה הטעמים הטובים ביותר כשהם צהובים אך עדיין בעלי כתמים ירוקים והם ניזוקים בקלות. אגסים מסוג זה יהיו ירוקים כאשר אינם בשלים. יש גם אגסי ברלט אדומים הדומים אך שונים רק בצבע העור.
- בוסק אגסים: לאגסים אלה יש עור זהוב ובעל טעם מעניין וארומטי.
- אגסי קומיקס: לאגסים אלה יש עור ירוק עבה ובשר עסיסי.
- אגסי זמש: אגסים אלה קטנים ואדומים וצבעם ירוק והם מושלמים לנשנוש או חטיף.
שלב 2. המתן עד שהאגסים יבשילו או יבשילו
בדרך כלל, כאשר אתה קונה אגס בחנות, הפרי עדיין יציב ואינו בשל לחלוטין. עליך לחכות עד שהפרי יבשיל בביתך. בניגוד לדעה הרווחת, כדאי להתחיל בפועל את תהליך הבישול על ידי קירורו הראשון (יום עד יומיים עבור אגסי ברטלט, אך שבועיים עד שישה שבועות אצל אגס אנג'ו, בוסק או קומיקס) לתוצאות מיטביות. לאחר שהסרתם אותם מהמקרר, יהיה עליכם לחכות עד שהם יתבשלו מתחת ל -18 עד 23 מעלות צלזיוס במשך ארבעה עד עשרה ימים לבישול מלא.
כדי להאיץ את התהליך לאחר הוצאתו מהמקרר, ניתן להניח אותו בשקית נייר או ליד תפוח או בננה בשלים
שלב 3. אכלו את האגסים בשלמותם עם העור
אתה יכול לאכול אגסים באותו אופן שאתה אוכל תפוחים, על ידי החזקתם ואכילתם ישר מהמרכז. לאגסים יש גם גרעין, אז אל תאכלו עמוק מדי במרכז. אם אתה לא אוהב את זה או לא יכול לסבול את זה עם העור, אתה יכול לקלף אותו קודם. זה יהפוך את האגסים לטעימים יותר אך גם יהפכו את הידיים מלוכלכות או רטובות. לכן, אם אתם רוצים לקלף את האגסים, מומלץ לחתוך אותם לחתיכות קטנות.
שלב 4. חותכים את הפירות לחתיכות קטנות
אתה יכול גם לחתוך את הפרי לחתיכות קטנות לפני שאוכלים אותו. לפני חיתוך זה כדאי לקלף את העור קודם כל, במיוחד אם העור סמיך. זה גם יגרום לטעם הפרי להיות טוב יותר. מקלפים את הקליפה, מחלקים לשניים, מסירים את המרכז ואז חותכים את הפירות לחתיכות קטנות בגודל הרצוי.
שלב 5. מרתיחים את האגסים
כדי ליהנות מאגסים קלויים, כל מה שאתה צריך הוא סוכר, מים רותחים וטעם וניל.
חלק 2 מתוך 2: שימוש באגסים במתכונים
שלב 1. הכינו אגסים מסוכרים
הכינו את המתוק הטעים הזה על ידי הרתיחה של האגסים שלכם עם קינמון, תבלינים, דבש וחומץ על טלאים, ואז הניחו לו לשבת למשך הלילה. לאחר מכן קחו את הסירופ, הביאו אותו לרתיחה ושפכו אותו על האגסים. אחסן בצנצנת והמתוקים שלך מוכנים ליהנות.
שלב 2. מכינים את פשטידת האגס
כל מה שאתה צריך לעשות כדי להכין פשטידת אגסים זה בצק אגסים, סוכר, קמח, אגסים, חמאה ועוד כמה מרכיבים חיוניים. מכניסים את הבצק לתנור למשך 10 דקות בחום של 232 מעלות צלזיוס ובמשך 30 עד 40 דקות על 176 מעלות צלזיוס.
שלב 3. הכינו סלט אגסים עם אגוזי פקאן
להכנת הסלט הזה תזדקקו למגוון מרכיבים כגון אגסים אסייתיים, פקאנים, חומץ, שמן, חרדל וגבינת גורגונזולה. מערבבים את כל החומרים ונהנים.
שלב 4. הפוך את הריבס, התפוח והאגס לפריך
כדי להכין את הקינוח הזה, כל שעליכם לעשות הוא לקצוץ את כל המרכיבים, לשים אותם על תבנית אפייה ולכסות אותם בתערובת חמאה, שיבולת שועל וקינמון. לאחר מכן הכניסו לתנור בחום של 180 מעלות למשך 50 דקות.
טיפים
- כמה אגסים נותנים תוצאות טובות יותר כאשר משתמשים בהם כמרכיב במתכונים, בעוד שאחרים נאכלים ישר יותר.
- אכלו אגסים עם דבש לטעם מתוק.
אַזהָרָה
- וודא שהאגסים שאתה עומד לאכול אינם מקולקלים או רקובים.
- אל תאכלו את הגבעולים.
- היזהר בעת חיתוך או קילוף אגסים.
