פיצה היא מעדן שניתן ליהנות ממנו בכל שעה ביום או בלילה, ונשארת טעימה כאשר אוכלים אותה קרה מדי פעם. עם זאת, חימום חוזר של פיצה יכול להפוך אותו לעסיסי, לעוס או יבש. בין אם אתם מכינים פיצה משלכם ובין אם אתם קונים אותה באמצע הלילה, אתם יכולים לשמור על שאריות הפיצה טעימות כמו טריות על ידי אחסון נכון וחימום שלה בזהירות.
שלב
שיטה 1 מתוך 2: שמירת פיצה
שלב 1. מורחים את מגבות הנייר בצלחת או בכלי אטום
אם אתה מוכן לקחת את הזמן כדי לחסוך את הפיצה שנותרה, אתה עדיין יכול ליהנות מפיצה שנשארה בטעם ומרקם כמו חדש בדומה למקור. התחל בהנחת דף טישו או נייר אפייה בתחתית מיכל או צלחת גדולה מספיק בכדי להכיל את פרוסות הפיצה הנותרות.
- אתה עלול להתפתות לשים את הפיצה בקופסה מיד במקרר. עם זאת, פעולה זו עלולה להפוך את הפיצה לעסיסית. הלחות בירקות, ברוטב העגבניות והבשר תחלחל לקרום (תחתית הפיצה), שלא תחזור למרקמה המקורי גם אם תשתמש במגוון שיטות חימום.
- אם אתם מתכננים להקפיא את הפיצה, עדיף להשתמש במיכל אטום במקום בצלחת.
עַל רֶגֶל אַחַת?
הניחו לפיצה להתקרר לטמפרטורת החדר, ולאחר מכן הניחו את פרוסות הפיצה בשקית ניילון. אולי הפיצה תהיה קצת יותר יבשה, שלא כמו כשמרפדים אותה במגבות נייר. עם זאת, הפיצה תהיה טרייה יותר מאשר אם תכניסו אותה למקרר עם הקופסה.
שלב 2. עורמים את הפיצה בצלחת על ידי הנחת מגבת נייר בין כל שכבה
מניחים שכבה של פיצה בצלחת, ומעליהם מניחים שכבה של מגבות נייר. אם יש יותר משכבה אחת של פיצה, ממשיכים לערום את הפיצות ומגבות הנייר עד שכל הפרוסות מונחות.
במידת הצורך, חלקו את הפיצה למספר מכולות או צלחות
שלב 3. מכסים את הצלחת בניילון או במכסה של המיכל
לאחר שכל פרוסות הפיצה מסתיימות, עוטפים בניילון על כל הצלחת או המיכל. זה שומר על הפיצה טרייה מכיוון שלא נכנס אוויר למיכל.
אם אתה משתמש במיכל אטום, פשוט סגור את המיכל
שלב 4. הכנס את הפיצה למקרר אם אתה רוצה לאכול אותה תוך 3 עד 5 ימים
אחסון במקרר יכול לשמור פיצה עד חמישה ימים, וזה לא ישנה הרבה במרקם מאשר אם תקפיאו אותה. עם זאת, פיצה לא יכולה להימשך זמן רב יותר. לכן, אחסן רק פיצה במקרר אם אתה מתכנן לאכול אותה או להקפיא אותה תוך מספר ימים.
אם הפיצה לא אכלה עד היום השלישי, עדיף לזרוק אותה או להכניס אותה למקפיא
שלב 5. אחסן את הפיצה במקפיא כדי לשמור על טריותה בתוך 6 חודשים
פיצה קפואה יכולה להימשך עד 6 חודשים. אז זו אופציה טובה אם יש לכם יותר מדי פיצה ולא יודעים מתי לאכול אותה.
- אם אחסנתם את הפיצה בתחילה בצלחת, העבירו את הפיצה לכלי אטום. עם זאת, הניחו מגבת נייר בין כל פרוסת פיצה.
- לקבלת התוצאות הטובות ביותר, יש להפשיר את הפיצה כשעה על ידי כך שתתנו לה לשבת על השיש לפני שאתם מחממים אותה.
עֵצָה:
אם אתה קונה פיצה קפואה, היא בדרך כלל מחזיקה במקפיא כשנה. עם זאת, פיצות אלו קפואות מסחרית והן נועדו להחזיק מעמד לאורך זמן. אם אתה רוצה להיות בטוח, אכל פיצה שאתה מקפיא את עצמך תוך שישה חודשים.
שיטה 2 מתוך 2: מחממים פיצה שארית
שלב 1. מחממים את הפיצה בתנור כדי שהקרום יהיה פריך
מחממים את התנור ל -177 מעלות למשך 5 עד 10 דקות כדי לאפשר לו להתחמם באופן אחיד. כשהיא מוכנה מניחים את הפיצה על תבנית, ומכניסים לתנור לכ -5 דקות. בין אם אתם מחממים את הפיצה בשלמותה או רק פרוסה אחת, התנור עובד מצוין מכיוון שהפיצה תהיה פריכה עם גבינה מבעבעת, בדומה למקור.
- אם יש לכם אבן פיצה, הניחו עליה את הפיצה. אבן זו מפיצה את החום באופן שווה כך שהקרום על הפיצה יהיה פריך יותר.
- לניקוי קל יותר מורחים נייר אפייה על תבנית אפייה לפני שמניחים עליה את הפיצה.
עֵצָה:
הסר וזרוק כל תוספות שנראות רטובות, נבובות או יבשות לפני שאתה מחמם את הפיצה.
שלב 2. השתמש בתנור טוסטר אם אתה רוצה לחמם 1 או 2 פרוסות פיצה במהירות
מחממים את תנור הטוסטר (תנור קטן) ל -204 מעלות צלזיוס, ואז מוסיפים את הפיצה. הניחו לפיצה לשבת בתנור במשך כ -10 דקות, או עד שהחלק העליון נראה מבעבע וקלוי.
מאחר ותנורי הטוסטר קטנים בגודלם, הם מתאימים ביותר לחימום פיצות שיאכלו אדם אחד בלבד
שלב 3. מחממים את הפיצה בעזרת מחבת לקבלת מרקם טוב
מחממים מחבת או מחבת ברזל יצוק על הכיריים על אש בינונית. כשהוא חם שמים 1 או 2 פרוסות פיצה בתבנית ומניחים עליה מכסה. מחממים את הפיצה במשך 6 עד 8 דקות מבלי לפתוח את המכסה. כשתסיים, תהיה לך פיצה נהדרת עם ראש מבעבע ותוספות חמות וקרום יפה ופריך.
- כיסוי התבנית יאפשר לחמם את הציפוי באופן אחיד, ויהיה פריך בתחתית הקרום. אם למחבת אין מכסה, אפשר לכסות אותו בעזרת רדיד אלומיניום.
- לאחר 6-8 דקות, אם הקרום עדיין רטוב, אך התוספות חמות, מסירים את התבנית וממשיכים לחמם את הפיצה עוד כמה דקות.
שלב 4. מיקרוגל את הפיצה אם אתה רוצה תוצאות מהירות
המיקרוגל ישנה את מרקם הפיצה כך שהקרום יהיה קשה ולעוס. חובבי פיצה לא אוהבים את השיטה הזו. עם זאת, אם אתה ממהר, שיטה זו יכולה להיות אופציה טובה. כדי לקבל מרקם טוב בעת השימוש במיקרוגל, הניחו מגבת נייר בין הצלחת לפיצה, הפעילו את המיקרוגל בעוצמה של 50%, וחממו את הפיצה לדקה אחת בלבד.
עֵצָה:
כדי למנוע מהקרום להיות רטוב כאשר הפיצה מחוממת במיקרוגל, נסה להוסיף כוס מים. מניחים את הפיצה בכוס בטוחה למיקרוגל, מלאה במים. המים יספגו את המיקרוגל המקפץ כך שהפיצה תוכל להתחמם בצורה אחידה יותר.
