מי אמר שאתה צריך תנור כדי לאפות את הפינוקים האהובים עליך בבית? למעשה, ניתן להכין סוגים שונים של לחם טעים, פיצה, עוגות ובראוניז בזמן קצר בהרבה באמצעות המיקרוגל, אתם יודעים! והכי חשוב, וודאו שהחטיף נאפה בתבנית ו/או במיכל המיועד למיקרוגל. כמו כן, שים לב כי ייתכן שיהיה צורך לשנות את זמני האפייה המפורטים במאמר זה מכיוון שהם יצטרכו להיות מותאמים לסוג והעוצמה של המיקרוגל בו אתה משתמש.
רכיבים
אפיית לחם עם מיקרוגל
- 1½ כפית. שמרים יבשים פעילים
- 120 מ"ל מים חמים
- 480 מ"ל חלב חם
- 720 גרם קמח חיטה
- 1 כף. סוכר
- 2 כפית. מלח
- כפית. אבקת סודה לשתייה
- כפית. מים חמים
עוגת אפייה עם מיקרוגל
- 780 גרם קמח חיטה
- 1 כפית. אבקת אפייה
- כפית. אבקת סודה לשתייה
- כפית. מלח
- 2 מקלות חמאה
- 2 ביצים
- 480 מ"ל חלב חמאה
- 1 כף. תמצית וניל
אפיית פיצה במיקרוגל
- 120 מ"ל מים חמים
- 1 כפית. סוכר
- 1 כפית. שמרים מיידיים
- 240 גרם קמח חיטה
- 1 כפית. מלח
- 2 כפות. שמן בישול
- רוטב פיצה
- גבינה
- תוספות לפיצה
אפיית בראוניז במיקרוגל
- 90 גרם שוקולד לא ממותק
- 1 מקל חמאה
- 2 ביצים
- 240 גרם סוכר
- 120 גרם קמח חיטה
- כפית. אבקת אפייה
- כפית. מלח
שלב
שיטה 1 מתוך 4: אפייה במיקרוגל
שלב 1. מכינים את השמרים
מוסיפים 1½ כפית. שמים בקערה את השמרים היבשים הפעילים, 120 מ"ל מים חמים ו -480 מ"ל של חלב חם, ואז מערבבים את השלושה יחד עד לקבלת תערובת אחידה. הניחו את הקערה בצד עד שהגיע הזמן לשימוש.
שלב 2. מערבבים תערובת קמח יבשה בקערה גדולה נפרדת
הכניסו 720 גרם קמח, 1 כף. סוכר מגורען, ו -2 כפיות. מוסיפים מלח לקערה, ואז מערבבים את כל החומרים עד לקבלת תערובת אחידה בעזרת כף.
שלב 3. יוצקים את תערובת הקמח היבש לקערה המכילה את השמרים
לאחר מכן מעבדים את השניים בעזרת וו בצק עד שנוצר כדור בצק רך וגמיש.
שלב 4. מכסים את הקערה בבצק במטלית לחה ומניחים לה לתפוח עד שהיא תופחת
לאחר מכן, הניחו את הקערה במקום חמים כדי שהבצק יתפח מהר יותר. לאחר שעה בודקים את מצב הבצק. אם הכפיל את גודלו, זה אומר שהבצק מוכן לשימוש. אם מצב זה לא הושג, הניחו לבצק לנוח במשך 15 דקות.
שלב 5. מוסיפים לבצק סודה לשתייה ומים חמים
ממיסים כפית. סודה לשתיה וכפית. מים חמים בכוס. לאחר שהסודה לשתייה נמסה, יוצקים את התערובת לתערובת, ואז מערבבים את כל החומרים בכף עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 6. הפרד את הבצק לשתי תבניות זכוכית ששומנו בשמן, ולאחר מכן הניח לבצק לנוח עד שהוא מתרחב באמת
מכסים את התבנית במטלית לחה ומניחים לה לשבת במקום חמים כ- 45 דקות. לאחר 45 דקות בודקים את מצב הבצק. אם הכפיל את גודלו, זה אומר שהבצק מוכן לעיבוד.
שלב 7. אופים כל תבנית לחם לסירוגין במשך 6 דקות בעוצמה גבוהה
אל תשכחו לקחת מטלית לחה המכסה את פני התבנית לפני אפיית הבצק. לאחר 3 דקות, פותחים את המיקרוגל והופכים את התבנית כדי שהלחם יתבשל בצורה אחידה יותר. אופים שוב את הבצק במשך 3 דקות עד שהלחם מבושל לחלוטין.
שלב 8. מוציאים את הלחם מהמיקרוגל ונותנים לו להתקרר
לאחר שהקיטור נעלם, הסר מיד את הלחם מהתבנית, חתך אותו והגיש אותו כמלווה לארוחת הצהריים שלך.
שיטה 2 מתוך 4: אפייה במיקרוגל
שלב 1. מערבבים בקערה גדולה את כל החומרים היבשים
הכניסו 780 גרם קמח, 1 כפית. אבקת אפייה, כפית. סודה לשתיה, וכפית. מלח בקערה. לאחר מכן, מערבבים בכף את כל החומרים עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 2. ממיסים 2 מקלות חמאה במיקרוגל
מניחים את החמאה בקערה בטוחה למיקרוגל, ואז מחממים את החמאה במיקרוגל למשך 30 שניות. אם לאחר 30 שניות המרקם לא נמס לגמרי, מחממים את החמאה למשך 15 שניות נוספות או עד לקבלת המצב הרצוי.
שלב 3. מערבבים בקערה נפרדת את כל החומרים הנוזליים
מניחים בקערה 2 ביצים, 480 מ ל חלב ו -1 כף תמצית וניל ומערבבים את שלושתם עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 4. יוצקים לתערובת היבשה את תערובת החמאה והחמאה המומסת
לאחר מכן, מערבבים את כל החומרים בכף עד למרקם הבצק חלק ולא גושי. אם אתה עדיין מוצא גושים, נסה לרסק אותם בגב כף.
שלב 5. יוצקים את בלילת העוגה לתבנית סיליקון בטוחה למיקרוגל
אם יש לעוגה שתי שכבות, נסו לחלק את הבצק לשני תבניות סיליקון ואז לאפות כל תבנית בתורו. אין צורך לשמן את התבנית בשמן או חמאה כי בלילת העוגה לא צריכה להידבק לתבנית הסיליקון.
אתה יכול למצוא בקלות מחבתות סיליקון שבטוחות לשימוש במיקרוגל
שלב 6. מניחים את תבנית האפייה במיקרוגל ואופים את העוגות גבוהות במשך 2 דקות 30 שניות
לאחר שחלף הזמן המומלץ, בדקו את העוגות של העוגה. אם המשטח עדיין נראה נוזלי, אופים את העוגה שוב במרווחים של דקה אחת עד שהיא ממש רכה ולא נוזלית.
שלב 7. המתן עד שהעוגה תתקרר לגמרי לפני הוספת הציפוי
בדרך כלל, ייקח כשעה עד שהעוגה תתקרר לגמרי. זכרו, לעולם אל תוסיפו כוס כשהעוגה עדיין חמימה כדי שהציפוי לא יימס! לאחר שהעוגה מעוטרת בציפוי, חותכים מיד ומגישים אותה.
שיטה 3 מתוך 4: אפיית פיצה במיקרוגל
שלב 1. מכינים שמרים מיידים
כדי להפעיל שמרים מיידים, עליך לערבב תחילה 120 מ ל מים חמים ו 1 כפית. סוכר בקערה קטנה, ואז מערבבים את השניים עד שהסוכר נמס. לאחר מכן, הוסף 1 כפית. שמרים מייד בקערה, ואז מערבבים את כל החומרים עד לקבלת תערובת אחידה. הניחו את הקערה בצד למשך 10 דקות להפעלת השמרים.
שלב 2. מערבבים בקערה גדולה 240 גרם קמח ו 1 כפית מלח
לאחר מכן, מערבבים היטב את השניים, ואז יוצרים חור במרכז הקערה בעזרת כף.
שלב 3. יוצקים את השמרים למרכז הקמח, ואז מערבבים את השניים יחד בעזרת כף או קצות האצבעות
ממשיכים לערבב עד שהבצק מתחיל להיראות גושי וגושי. אם מרקם הבצק יבש מדי, מגדילים את כמות המים.
שלב 4. מוסיפים לבצק 2 כפות שמן בישול ולאחר מכן ללוש את הבצק במשך 5 דקות
כדי ללוש את הבצק, אתה רק צריך לדחוף את הבצק תוך לחיצה עליו בעדינות בתנועה קדימה ואחורה בעזרת כפות הידיים. לאחר הלישה, הבצק צריך להיות בצורת כדור בעל מרקם רך וגמיש.
שלב 5. מכסים את הקערה בבצק במטלית לחה, ואז נותנים לה לנוח כשעה עד שהבצק תופח לגמרי
לאחר שעה בודקים את מצב הבצק. אם הכפיל את גודלו, זה אומר שהבצק מוכן לשימוש. אם זה לא המצב, כסה שוב את הקערה במטלית לחה כדי לאפשר את תהליך ההתפחה.
מניחים את קערת הבצק במקום חמים כך שיתפח מהר יותר
שלב 6. מחלקים את הבצק לשניים ואז מרדדים כל בצק בעזרת מערוך
ראשית, מפזרים על פני השטח קמח כך שהבצק יהיה קל יותר לרדד, ואז מרדדים את הבצק עד שהוא מגיע לעובי של 20 ס מ. בצק זה יהווה בסיס לפיצה שלכם.
שלב 7. דקרו את משטח הבצק בעזרת מזלג
חוררים את כל פני הבצק במרחק של כ -1.3 ס מ בין כל תפר. חורים אלה נחוצים כדרך לאוויר להסתובב כך שהבצק לא יתרחב ונסדק במיקרוגל.
שלב 8. מוסיפים לבצק הפיצה תוספות שונות
מתחילים במריחת הרוטב ומפזרים את הגבינה על פני הבצק. לאחר מכן מוסיפים תוספות שונות לפי הטעם כגון בצל קצוץ, פלפלים ופטריות. אם אתם רוצים להוסיף בשר, וודאו שהבשר מבושל היטב לפני שמוסיפים אותו לבלילה.
שלב 9. מניחים את הפיצה על רשת חסינת מיקרוגל ואופים את הפיצה במשך 4 דקות
לאחר 4 דקות, בדוק את תקינות הפיצה. אם הגבינה על פני השטח עדיין לא נמסה, אופים מחדש את הפיצה עוד 1-2 דקות.
אם למיקרוגל שלך אין מתלה, נסה לרכוש אותו בנפרד בחנויות מקוונות ולא מקוונות שונות
שלב 10. חותכים את הפיצה ומגישים מיד
מעבירים את הפיצה מהרשת לצלחת בעזרת מרית. לאחר מכן, בעזרת סכין חדה מאוד לחתוך את הפיצה לגדלים אחידים.
שיטה 4 מתוך 4: אפיית בראוניז לאפייה במיקרוגל
שלב 1. ממיסים את החמאה והשוקולד במיקרוגל
שמים בקערה בטוחה למיקרוגל 1 מקל חמאה ו -90 גרם שוקולד לא ממותק. לאחר מכן מחממים את קערת השוקולד והחמאה בעוצמה מלאה למשך 2 דקות. כל 30 שניות, פותחים את המיקרוגל ומערבבים את תכולת הקערה בעזרת כף עד להמסה מלאה.
שלב 2. טורפים בקערה 2 ביצים ו -240 גרם סוכר
ממשיכים להקציף עד שהמרכיבים מעורבבים היטב ואין גושים. מניחים בצד את הקערה.
שלב 3. שמים את תערובת הקמח היבש לקערה גדולה נפרדת
הכניסו 120 גרם קמח, כפית. אבקת אפייה, וכפית. מלח לקערה, ואז מערבבים את שלושתם עד לקבלת תערובת אחידה. לאחר מכן יוצרים חור באמצע תערובת הקמח בעזרת כף.
שלב 4. יוצקים את תערובת השוקולד והביצים למרכז הקמח
לאחר מכן, מערבבים את כל החומרים בעזרת כף עד שאין גושים גלויים.
שלב 5. יוצקים את הבלילה לתבנית זכוכית ששומנה בשמן
וודא שגודל התבנית מספיק להכניס למיקרוגל, כן! לאחר מכן, החלק את פני הבצק בעזרת מרית כך שניתן יהיה לחלק את רמת הבשלות של הבראוניז בצורה אחידה יותר.
כדי לגרום לבראוניז לטעום עוד יותר, מפזרים שוקולד צ'יפס על פני הבצק לפני האפייה
שלב 6. מכניסים את התבנית למיקרוגל ואופים את הבראוניז גבוה במשך 5 דקות
לאחר 5 דקות, מסירים את הבראוניז כדי לבדוק אם הם תקינים. אם מרקם המשטח עדיין מרגיש נוזלי, אופים את הבראוניז שוב במשך 1-2 דקות.
שלב 7. הניחו לבראוניז לשבת במשך 3 דקות להתקרר
לאחר שהטמפרטורה של הבראוניז מרגישה בטוחה ללשון, חותכים אותן מיד בעזרת סכין חדה מאוד, ואז מגישים את פרוסות הבראוניז על צלחת הגשה.
