בוריטו מגולגל בצורה מושלמת היא אמנות שראוי לבקש אותה. אין דבר מאכזב יותר מאשר כאשר אתה מתחיל לאכול בוריטו ואז הוא נשפך ומתפרק. מסיבה זו בני אדם המציאו טכניקה שתמנע ממילוי הבוריטו לצאת מגליל הטורטיות. אם אתה רוצה לדעת איך לגלגל בוריטו, קרא את המאמר הזה!
שלב
שיטה 1 מתוך 2: מגלגלים בוריטו גדולים
שלב 1. וודא שהטורטיה שלך גדולה מספיק כך שתתאים למילוי
כלל אצבע טוב בעת הכנת בוריטוס הוא להפוך אותם לגדולים לפחות פי שניים מהמלית שאתה מכניס אותם. זה אומר שאתה צריך לקפל את הבוריטו לשניים, כשהמילוי בפנים, ולהגיע בקלות לשני הקצוות וחוסך מקום.
שלב 2. מורחים לחות על הטורטיות
שלב זה חשוב. שמירה על הטורטייה חמה ולחה הופכת אותה לרכה יותר, מה שאומר שקל יותר לעבוד איתה. כדי לקבל קצת לחות חמה בטורטיות, נסה אחת מהפעולות הבאות:
- מניחים את הטורטיות תחת מכבש פניני גדול על להבה בינונית למשך 20 עד 30 שניות.
- מניחים את הטורטיות בצלחת במיקרוגל למשך 30 שניות על אש גבוהה.
- אדים את הבוריטו בעזרת סיר קיטור רגיל.
שלב 3. היזהר בעת הוספת מילוי הבוריטו למרכז הטורטיה
אולי כבר יש לך מושג מה אתה רוצה להכניס בבוריטו, אבל אם לא, תוכל לקבל רמז מהדוגמה הבאה:
- שעועית (שחורה, מטוגנת, פינטו וכו ')
- אורז (לבן, אדום או "ספרדי")
- בשר (קרניטאס, קרנה אסאדה, עוף וכו ')
- גבינה
- חסה
- סלסה ("אדום", למשל: פיקו דה גאלו, או "ירוק", למשל: סלסת עגבניות)
- שמנת חמוצה
- גואקמולי
שלב 4. שלב את הכנפיים הקדמיות והתחתונות של הטורטייה ואז הרם אותה במהירות לאוויר
הקפד לשמור על מילוי הבוריטו בתוך הטורטייה שלא יישפך החוצה. הניחו אותו בחזרה כשהחלק העליון חשוף.
שלב 5. משכו את הכנף השמאלית של הטורטייה מעל מילוי הבוריטו במרכז
שלב 6. משכו את הכנף הימנית של הטורטייה מעל מילוי הבוריטו במרכז
שני כנפי הטורטייה שלך כנראה לא יחפפו בשלב זה.
אל תמשוך את קצה כנף הטורטיות חזק מדי כשאתה מקפל אותה באמצע. זה יכול לגרום לקורטיית הטורטייה ולגרום למילוי להישפך לפני שאוכלים אותה
שלב 7. מקפלים את הכנף העליונה של הטורטייה מתחת למלית הבוריטו ביד אחת או בשתיהן
בשלב זה, עליך למשוך את כל מילוי הבוריטו שנמצא במרכז לכיוון גופך.
שלב 8. התחל בגופך ואז התקדם קדימה, גלגל את הבוריטו קדימה
זה יאפשר לבוריטו להתאחד וליצור גליל. הניחו לבוריטו לנוח על גבי כנף הקצה של הטורטיה במשך דקה או שתיים; זה יעזור להחזיק את קצות הטורטיה יחד, ולגרום להם להידבק זה לזה.
שלב 9. עוטפים את הבוריטו בנייר אלומיניום
יש לו שלוש פונקציות: שמירה על חום הבוריטו באמצעות בידוד; מסייע לבוריטו להיות צפוף יותר; לתבניות שיעזרו לאנשים לאכול את הבוריטו יותר קל לאחוז.
שיטה 2 מתוך 2: מגלגלים בוריטו קטנים
שלב 1. מורחים לחות על הטורטייה
שוב הזכיר כי שלב זה חשוב. אתה יכול להכניס טורטיות למיקרוגל, לאדות אותן, או להניח אותן תחת מכבש פניני כדי לקבל את החום והלחות שאתה רוצה. בחר את השיטה המתאימה ביותר עבורך.
שלב 2. מוסיפים בזהירות את מילוי הבוריטו למרכז הטורטיה, בזהירות לא למלא יותר מדי את הטורטייה
מניחים פחות ממלית הבוריטו ישירות למרכז הטורטיה.
שלב 3. מקפלים את הצד השמאלי והימני של הטורטיה לכיוון המרכז
הצדדים ייפגשו, או מילוי הבוריטו יגיד לך מתי לעצור.
שלב 4. תפוס את החלק התחתון של הטורטייה וקפל אותה ואז לתחתית המלית בוריטו
מהלך זה הוא בדיוק כאשר אתה מקפל בוריטו גדול יותר.
שלב 5. ממשיכים לגלגל את הטורטייה עד ליצירת גליל מסורתי
הבוריטו הקטן שלך התגלגל בהצלחה.
שלב 6. עוטפים את הבוריטו בנייר אלומיניום
זה ישמור על הבוריטו חם דרך הבידוד; מסייע לבוריטו להיות צפוף יותר; לתבנית כדי לעזור לאדם שאוכל את הבוריטו קל לאחוז.
