אתה אוהב "קפוצ'ינו וניל" מתוצרת "סטארבקס" אבל אתה לא נעים לקנות אותו כי המחיר מנקז מדי את הכיס? אל דאגה, עכשיו אפשר להכין בבית "קפוצ'ינו וניל" עם טעם דומה. גרסאות חמות או קרות, שתיהן טעימות לא פחות. מעוניין לנסות את זה?
רכיבים
"בלנד קפוצ'ינו וניל" (קר)
- 8 גרם אבקת אספרסו או קפה חזק
- 150 מ"ל חלב נוזלי
- 5 כפות חלב מרוכז ממותק
- 1 כפית תמצית וניל
- קרח
- קצפת
"קפוצ'ינו וניל חם (חם)
- 8 גרם אבקת אספרסו או קפה חזק
- 150 מ"ל חלב נוזלי
- 5 כפות חלב מרוכז ממותק
- 1 כפית תמצית וניל
- קצפת
שלב
שיטה 1 מתוך 2: הכנת "בלנד וניל קפוצ'ינו" (קר)
שלב 1. מבשלים טחינת קפה או אספרסו
במתכון זה הקפה יהיה מעורבב עם שאר המרכיבים, לכן הקפד להשתמש בקמח קפה חזק כדי לאזן את הטעמים. בחר קפה שטעמו חד מדי לשתות אותו ללא תערובת. סוג זה של קפה עדיין יותיר שובל טעם חד גם כשהוא מעורבב עם מרכיבים אחרים.
שלב 2. אחסן את החליטה במקרר עד שהיא מתקררת לגמרי
וודא שהקפה התקרר לפני שתמשיך בתהליך, כך שהקרח המעורבב שלך לא יהיה נוזלי מדי.
שלב 3. יוצקים את המרכיבים המוכנים לבלנדר
יוצקים קפה לבלר, חלב נוזלי, חלב מרוכז ממותק ותמצית וניל. הניחו בצד את הקצפת לשימוש כקישוט לפני הגשת הקפה.
- אם אתה רוצה מרקם קפה סמיך, השווה את כמות החלב הנוזלי והחלב המרוכז הממותק בשימוש. לדוגמה, עבור 150 מ"ל (2/3 כוס) חלב נוזלי, מוסיפים 10 כפות (2/3 כוס) חלב מרוכז ממותק.
- אם אין לך חלב מרוכז ממותק, אתה יכול להחליף אותו בחלב נוזלי חם ומעליו 1-2 כפות סוכר. מערבבים היטב עד שהסוכר נמס ואז נותנים לו להתקרר לפני השימוש בו.
- אם אתם רוצים להיות יצירתיים עם הטעם, הוסיפו לבלנדר 62 מ"ל של סירופ שוקולד. וואלה, היו "קפוצ'ינו מעורבב מוקה"!
שלב 4. הכניסו את קוביות הקרח לבלנדר
לאחר ששופכים את כל החומרים ממלאים את הבלנדר בקוביות קרח. זכור, אתה מכין קרח מעורבב, לא קפה קר רגיל. לכן, השתמשו בקוביות קרח מספיק כדי שהמרקם יישמר.
שלב 5. הפעל את הבלנדר, ולאחר מכן המתן עד שכל החומרים מעורבבים היטב וקוביות הקרח נמחצות
הזמן שיידרש יהיה תלוי בסוג והעוצמה של הבלנדר בו אתה משתמש. אם קשה לרסק את הקרח, כבו תחילה את הבלנדר, ולאחר מכן ערבבו את התמיסה בתוכו היטב (עד כמה שאפשר הניחו את קוביות הקרח הלא מרוסקות ליד להבי הבלנדר) והדליקו מחדש את הבלנדר. חזור על תהליך זה עד שתגיע לעובי הרצוי.
שלב 6. יוצקים לכוס
אתה יכול ליהנות ממנו לבד או לשתף את הטעים בו עם הקרובים אליך.
שלב 7. מקשטים בקצפת
כדי שהטעם והמראה של הקפה שלכם יהיה מעורר תיאבון עוד יותר, מעטרים בקצפת ומפזרים מעט שוקולד צ'יפס ממש לפני ההגשה.
שיטה 2 מתוך 2: הכנת "קפוצ'ינו וניל חם" (חם)
שלב 1. מבשלים טחינת קפה או אספרסו
במתכון זה הקפה יהיה מעורבב עם שאר המרכיבים, לכן הקפד להשתמש בקמח קפה חזק כדי לאזן את הטעמים. בחר קפה שטעמו חד מדי לשתות אותו ללא תערובת. סוג זה של קפה עדיין יותיר שובל טעם חד גם כשהוא מעורבב עם מרכיבים אחרים.
שלב 2. מחממים את החלב והחלב המרוכז הממותק
יוצקים את החלב והחלב המרוכז לסיר קטן ומביאים לרתיחה על אש בינונית. ממשיכים לערבב את תערובת החלב עד להופעת אדים. היזהר לא לחמם אותו לרתיחה. אם מופיע קיטור, כבה מיד את האש.
- אם אתה רוצה קפה עם טעם חלבי חזק, השווה את כמות החלב הנוזלי והחלב המרוכז הממותק בשימוש. לדוגמה, עבור 150 מ"ל (2/3 כוס) חלב נוזלי, מוסיפים 10 כפות (2/3 כוס) חלב מרוכז ממותק.
- אם אין לך חלב מרוכז ממותק, אתה יכול להחליף אותו בחלב נוזלי חם עם 1-2 כפות סוכר.
- אם אתם רוצים להיות יצירתיים עם הטעם, הוסיפו לבלנדר 62 מ"ל של סירופ שוקולד. וואלה, תהיה "קפוצ'ינו מוקה חם"!
שלב 3. הוסף תמצית וניל לתמיסת החלב המחוממת
שלב 4. יוצקים את הקפה המבושל לכוס
ממלאים רק 1/2 או 3/4 כוס (תלוי כמה חזק אתה רוצה שהחלב יטעם), ומשאירים מקום לתמיסת החלב.
שלב 5. יוצקים את תמיסת החלב החם על הקפה
היזהר שלא לתת לפתרון החם מאוד לפגוע בעור שלך.
שלב 6. מעטרים בקצפת
אם אתם מכינים "מוקה קפוצ'ינו", מפזרים על המשטח מעט שוקולד צ'יפס או שוקולד צ'יפס.
