אתה יכול להכין פרפ בקלות ובמהירות, תוך שימוש בכמה מרכיבים נפוצים. על ידי ערבוב קפה נמס או טחון מבושל, ממתיק ומים קרים או קרים, יהיה לך פפה סמיך, קרמי וטעים תוך זמן קצר! עם זאת, זה לא מספיק שם; יש הרבה דרכים מעניינות להפוך ליצירתיים וליצירת פראפים עם טעמים שונים לבחירה. הכינו פראפ טעים משלכם עם הטעם האהוב עליכם ליהנות בקיץ.
רכיבים
- 360 מיליליטר קפה, צמרמורת
- 120 מיליליטר חלב
- 2 כפות סוכר
- 360 מיליליטר קרח
שלב
שיטה 1 מתוך 2: הכנת פראפה
שלב 1. מכינים את הקפה
כדי להכין פרפה תצטרך כ -360 מיליליטר קפה. כמדריך כללי, ממיסים 4 כפות קפה ב -180 מיליליטר מים או משתמשים ב -360 מיליליטר של תרכיז קפה טחון. אפשר להשתמש בקפה טחון או קפה נמס. מלבד זאת, יש לקחת בחשבון כמה דברים:
- קפה טחון הוא פולי קפה שנצלו ונטחנו לשימוש מאוחר יותר במכונות קפה. קפה זה הוא קפה טחון טרי ויכול להיות בעל מאפיינים מסוימים שאינם קיימים בקפה נמס, כגון מגע של טעם מתוק או ייחודי יותר.
- קפה נמס הוא קפה שמוכן לשימוש ומיובש (בדרך כלל בתהליך הקפאה) לקרסיות קפה יבשות. מומלץ להשתמש בקפה נמס כתחליף אם אין לכם קפה טחון טרי.
- השתמש בקפה חזק יותר כדי להפוך את הטעם והניחוח של הקפה בפראפ שלך לחזק יותר.
שלב 2. משרים את הקפה במים קרים למשך הלילה (טכניקת חליטה קרה והיא אופציונלית)
תהליך החליטה הקרה אורך כ -12 שעות. בצע את השלבים שלהלן לביצוע טכניקת הבישול הקר:
- שמים 200 גרם קפה טחון גס בקערה גדולה, ושופכים לתוך הקערה 960 מיליליטר מים קרים.
- מערבבים עד שכל החומרים מתאחדים היטב ומכניסים למקרר למשך 12 שעות.
- הוציאו את הקערה מהמקרר והניחו את המסנן או נייר פילטר על גבי קערה נוספת. יוצקים בעדינות את תמיסת הקפה על המסנן ומאפשרים לתמיסה לסנן. מחק את גרוס הקפה והסר את המסנן.
- קפה המוכן דרך בישול קר הוא בדרך כלל חזק מאוד. לכן, ממיסים קפה טחון במים ביחס של 1: 3 או 1: 2 (קפה: מים). מקררים את הפתרון עד שבוע.
שלב 3. השתמש בטכניקת הבישול הקרה עם קרח (אופציונלי)
טכניקה זו ידועה גם בשם טכניקת הקפה הקרח בסגנון יפני וניתן לבצע את התהליך הרבה יותר מהר מהטכניקה הקודמת. בצע את השלבים הבאים כדי להשתמש בטכניקת הקפה המבושל בסגנון יפני:
- השתמש בקנה מידה למטבח למדידת הקרח שמשקלו כ 230 גרם.
- עבור 30 מיליליטר של קפה קר, השתמש בכ -1.8 גרם פולי קפה קלויים.
- טוחנים את פולי הקפה לאבקה במרקם בינוני-גס. עבור 480 מיליליטר של קפה קר, אתה צריך להשתמש 30 גרם של קפה. כף אחת שווה בערך ל -5 גרם של קפה.
- שמים קרח בכוס גדולה ומכסים את החור בנייר סינון קפה.
- מבשלים את הקפה במים חמים, ואז יוצקים את הקפה המבושל לכוס דרך נייר מסנן קפה.
- זכור כי לא כל הקרח הנוסף יימס, אך בסופו של דבר תהיה לך כוס קפה קרה.
שלב 4. הוסף ממתיק לקפה שלך
להמסה מהירה, הוסף ממתיק (למשל, סוכר) כשהקפה שלך עדיין חם. מוסיפים שתי כפות סוכר, דבש, סוכר סטיביה, או כל סוג ממתיק אחר שאוהבים.
אם אתה משתמש במכונת קפה לבישול קפה, אתה יכול לשפוך את הממתיק ישירות לתוך סיר הקפה ולערבב אותו
שלב 5. מצננים את הקפה
אם אתה משתמש בקפה חם, שיטת הקירור המהירה ביותר תימשך כ -20 דקות. ישנן מספר דרכים שבהן תוכלו לצנן את הקפה המבושל שלכם:
- השתמש בתבנית קרח. יוצקים את הקפה לתבניות קרח ומניחים במקרר עד שהקפה קופא. שיטה זו עשויה להימשך מספר שעות, אך היא יכולה לשמור על חוזק הניחוח והטעם של הקפה מכיוון שלא תצטרכו קרח נוסף לפראפה שלכם אחר כך.
- השתמש במחבת. לאחר שתבשלו את הקפה, שפכו את הקפה המבושל לתבנית רחבה ושטוחה, והניחו לקפה להתקרר. בשיטה זו, הקפה החם שלך יימזג למיכל בעל שטח פנים גדול, כך שטמפרטורת הקפה יכולה לרדת מהר יותר מהקפה שנשמר בקנקן. קירור משמעותי של קפה בשיטה זו יכול להימשך כ -20 דקות.
- ניתן גם להניח את התבנית בתוך הצידנית כ -20 דקות עד שהקפה התקרר לגמרי.
- ניתן גם לקרר את התבנית כדי להאיץ את תהליך הקירור של הקפה.
שלב 6. הכינו את הפראפה שלכם
שמים את הקפה הקר בבלנדר ושופכים 120 מיליליטר חלב. אתה יכול להשתמש בחלב רגיל (חלב פרה), חלב סויה, חלב שקדים או כל סוג אחר של חלב שאתה אוהב.
שלב 7. הוסף קרח לפראפה שלך (לא חובה)
זכור שאם אתה מצנן (מקפיא) את הקפה בתבנית קרח, אינך צריך להוסיף עוד קרח. לראשונה מוסיפים כ -360 מיליליטר קרח.
זכור שככל שתוסיף יותר קרח, הקפה שלך יהיה דק יותר, כך שהטעם לא יהיה חזק
שלב 8. מערבבים את כל החומרים לתערובת אחידה
לשים את המכסה על הבלנדר ולערבב את כל החומרים לתערובת אחידה. אתה יכול להוסיף עוד קרח אם אתה רוצה מרקם סמיך יותר.
שלב 9. מגישים את הפראפה שלכם
יוצקים את תערובת הפראפה לכוס גבוהה. אתה יכול לקרר מראש את הכוס במקרר למספר דקות אם אתה מעדיף. מקשטים את החלק העליון של הפראפה שלכם בקצפת ומגישים עם קש.
שיטה 2 מתוך 2: להיות יצירתי עם Frappé
שלב 1. מכינים פרפה בטעם דלעת
אם אתם רוצים פראפה טעימה עם טעם סתיו, הוסיפו כמה מרכיבים נוספים והכינו פאי פאי דלעת. החומרים שתזדקקו להם הם:
- כפית תמצית וניל
- כפית תבלין דלעת (תבלין להכנת פשטידת דלעת המורכבת מאגוז מוסקט, ציפורן, ג'ינג'ר, פלפל ג'מייקני וקינמון), מחית
- 120 מיליליטר חלב קוקוס מיידי (לא ממותק, ואל תשתמש בחלב קוקוס משומר)
- שתי כפות קצפת
- מקל קינמון אחד, כתוש דק
- מוסיפים תמצית וניל, תבלין דלעת וחלב קוקוס לתערובת הבסיס שלכם, ואז מעטרים את החלק העליון בקצפת ומעט אבקת קינמון.
שלב 2. מכינים פרפה אגוזי לוז מעורבבים
אם אתה אוהב את הטעם המתוק של אגוזי לוז, בוודאי תאהב להוסיף טעם של אגוזי לוז לפראפה שלך. הוסף 60 מיליליטר סירופ אגוזי לוז ו -120 מיליליטר תמצית וניל לתערובת הבסיס שלך.
מקשטים את החלק העליון של הפראפה בקצפת וקינמון אם תרצו
שלב 3. צור תחושה של שוקולד על הפראפה שלך
נסה להכין פרפה של שוקולד צ'יפס כפול על ידי הוספת שוקולד צ'יפס, סירופ שוקולד ותמצית וניל.
- מוסיפים 40 גרם שוקולד צ'יפס לתערובת בסיס הפפפה. אתה יכול להשתמש בשבבי שוקולד חלב, שבבי שוקולד מתוקים בינוניים או שוקולד צ'יפס מריר עבור וריאציה מעניינת.
- מוסיפים 3 כפות סירופ שוקולד ו -2 מיליליטר תמצית וניל, ואז מערבבים את כל החומרים עד לקבלת מרקם חלק.
- מצפים את הקירות הפנימיים של הכוס בסירופ שוקולד ויוצקים את הפראפה לתוך הכוס. מעליו קצפת, ושופכים את סירופ השוקולד חזרה על שכבת הקצפת.
שלב 4. מכינים פרפה עם נגיעת טעם וניל
השתמשו בפולי קפה או קפה טחון בניחוח וניל. הוסיפו כף אחת עד שתיים של גלידת וניל לתערובת הבסיס שלכם ומערבבים לתערובת אחידה.
- לקבלת קצף טעים ושמני על גבי הפראפה, מוסיפים קצפת זרועה סירופ קרמל.
- מוסיפים כמה טיפות תמצית וניל לטעם וניל חזק יותר.
- מקשטים את החלק העליון בקצפת.
שלב 5. מכינים פפה יווני מסורתי
אתה רק צריך לשים שלוש כפות קפה נמס, 1-4 כפות סוכר (לפי הטעם), מעט מים וחלב (אם תרצה) בבקבוק שייקר ולנער את הבקבוק. יוצקים את הפראפה לכוס גבוהה מלאה בקרח ומגישים עם קש.
שלב 6. להיות יצירתי
הוסיפו כדור גלידה בטעם האהוב עליכם להכנת פפה מילקשייק סמיך. ניתן להוסיף גם כדור שוקולד צ'יפס וגלידת מנטה לתחושה מרעננת מהשוקולד והנענע. כמו כן, נסה לחתוך חתיכות מסוכרות קראנצ'יות (למשל בוטן טנג טנג) ולזרוק אותן לתערובת כדי להוסיף תחושה קראנצ'ית לפראפה שלך, או להוסיף 30 גרם קוקוס מגורד לפראפה שלך. יש הרבה אפשרויות שתוכל לנסות. ערבבו והתאימו את הטעמים האהובים עליכם להכנת כוס הפראפה המושלמת.
טיפים
- אל תפחד להתנסות בכמות המים, החלב והסוכר שבהם אתה משתמש. ייתכן שיהיה עליך לנסות להכין את הפראפה מספר פעמים עד שתמצא הרכב המתאים לטעמך.
- אתה יכול להשתמש בבקבוק ריק במקום שייקר אם אין לך.
- לטעם חזק יותר, החליפו את הקפה בשתי זריקות אספרסו קרות.
- השתמש בכוס או בספל בקירור כדי שהפראפה שלך תהיה קרה למשך זמן רב יותר.
- אם אתה רגיש לקפה חזק מדי, השתמש ביחס של 1: 3 (קפה: מים) או יותר כדי להמיס את הקפה לפני שאתה מוסיף ממתיק.
- אם אתה לא רוצה שהפראפה תהיה נוזלית, אתה לא צריך להוסיף עוד קרח.
- השתמש בחלב מלא (חלב דל שומן) או חלב מוקרם להכנת פפה סמיך ועשיר.
- אם אינכם רוצים לבשל קפה טחון טרי, תוכלו להשתמש בשארית הקפה בכד.
- לקבלת פראפה קריר יותר, הוסיפו עוד 60 גרם קרח.
- תהנה ממנו לאט ואל תזלול רק מהפראפה שלך. כדי ליהנות מפראפה, אתה צריך לשתות אותו לאט. לפעמים לוקח שעתיים -שלוש לסיים כוס אחת מהפראפה שלך.
- לכן, מומלץ להגיש את הפראפה שלכם עם כוס מים קרים. כך, אם ניצלתם את כל הפראפה הנוזלית ונותר רק הקצף הרך, תוכלו לשפוך מעט מים לכוס, לערבב אותה ולחזור ליהנות מהקפה שלכם.
