ביסקוויטים וגלידה הם שילוב קלאסי וטעים. אחד השילובים הפופולריים ביותר של ביסקוויטים וגלידה הוא אוראו וגלידת וניל. אתה כבר לא צריך ללכת לחנות הנוחות או לבית הקפה של הגלידה אם אתה יכול להכין לבד בבית, נכון? מאמר זה יראה לכם מספר דרכים להכין גלידת אוראו.
רכיבים
מרכיבי גלידת אוראו
- 2 כוסות שמנת כבדה
- 1 כוס חלב מלא
- 1 כוס עוגיות אוראו, מפוררות
- כוס סוכר
- 1 כף תמצית וניל
- כפית מלח
צִיוּד:
מכונת גלידה ידידותית להקפאה או מיכל קצר
מצרכים לגלידת אוראו בשקית
- כוס חצי וחצי שמנת או שמנת כבדה
- 1 כף סוכר
- כפית תמצית וניל
- כ -5 עוגיות אוראו מפוררות (השתמשו פחות או יותר לפי הטעם)
צִיוּד:
- 3 כוסות קרח כתושות
- 1/3 כוס מלח גס
- 1 שקית ניילון אטומה קטנה (Ziploc)
- 1 שקית ניילון אטומה גדולה
- כפפות או מגבות (לא חובה)
- שקית ניילון אטומה נוספת (אופציונלי)
מרכיבים לגלידת אוראו ללא שייק
- 2 כוסות שמנת כבדה או קצפת, קרה
- 1 פחית (400 גרם) חלב מרוכז ממותק, קר
- כוס אוריאו, כתוש
- 1 כפית תמצית וניל (לא חובה)
צִיוּד:
- מיקסר או מעבד מזון עם מטרפה
- מכולות קצרות ידידותיות להקפאה
שלב
שיטה 1 מתוך 3: הכנת גלידת אוראו מסריטה
שלב 1. הכינו את מכונת הגלידה
קראו ופעל לפי ההוראות על יצרנית הגלידה. יהיה עליך להכין הכל בדרכים שונות, בהתאם לסוג מכונת הגלידה שיש לך. חלק מהשיטות ייקחו זמן רב יותר מאחרים. הכינו את מכונת הגלידה מבעוד מועד כדי לוודא שכל המרכיבים והכלים מוכנים כאשר הגיע הזמן לעבד את הגלידה. לדוגמה:
- עם כמה יצרני גלידות, תצטרך להוסיף מלח וקרח לצנצנת. מצד שני, יהיה עליך להקפיא את קערת הערבוב במקפיא למספר שעות.
- חלק מיצרני הגלידה חייבים להפוך ידנית, בעוד שאחרים חייבים להשתמש בחשמל.
שלב 2. מערבבים חלב ושמנת
מערבבים בקערה גדולה 2 כוסות שמנת כבדה וכוס חלב. מערבבים מעט כדי לערבב.
שלב 3. מוסיפים סוכר, מלח ותמצית וניל
מוסיפים לתערובת החלב והשמנת כוס סוכר וכפית מלח. מערבבים בעזרת כף או מטרפה עד שהסוכר נמס. אל תתנו לגרגרי המלח או הסוכר להישאר. ייקח לך כמה דקות לפזר הכל. לבסוף, מוסיפים 1 כפית תמצית וניל ומערבבים עד שהצבע אחיד.
שלב 4. הכניסו את הקערה למקרר
לאחר שכל החומרים מעורבבים, הכניסו את הקערה למקרר כדי לשמור על קרירות בזמן שאתם מכינים את הביסקוויטים ומכונת הגלידה.
שלב 5. מרסקים את עוגיות האוראו
להכנת גלידת אוראו תצטרכו להוסיף עוגיות אוראו אבקתיות. מרסקים מספיק אוריאו כדי לקבל 1 כוס אבקת אוראו. אתה יכול למעוך את הביסקוויטים האלה בכמה אופנים:
- מניחים את הביסקוויטים בבלנדר או במעבד מזון ומפעילים את המכונה למשך מספר שניות. אם אתה רוצה פתיתים עדינים, המשך לערבב עוד כמה שניות.
- קוצצים את כל הביסקוויטים בעזרת סכין לחתיכות קטנות.
- מניחים את הביסקוויטים בשקית אטומה גדולה ומועכים בעזרת מזלג או מרדדים בעזרת מערוך.
- מועכים את הביסקוויטים בידיים.
שלב 6. יוצקים את תערובת הגלידה לקערת הערבוב
קח את קערת המיקסר מיצרנית הגלידה ומלא אותה בתערובת. אל תמלא אותו יותר מדי, מכיוון שהגלידה תתרחב כשהיא קופאת. במקום זאת, מלאו את הקערה רק באמצע. במידת הצורך שומרים את תערובת הגלידה הנותרת במקרר.
שלב 7. מערבבים פנימה את הגלידה
בצע את ההוראות המופיעות במדריך של יצרנית הגלידה, שכן כל כלי שונה. חלק מהכלים חייבים להפוך ידנית ביד, בעוד שאחרים הם אוטומטיים. תהליך זה אורך כ -20 דקות עד מספר שעות.
אם אין לכם מכונת גלידה פשוט שפכו את תערובת הגלידה לכלי קצר והכניסו למקפיא. מערבבים את התערובת כל 30 דקות ומחזירים אותה למקפיא. חזור על שלב זה 4-5 פעמים עד שהגלידה קפואה
שלב 8. מוסיפים את הביסקוויטים וממשיכים לערבב
מוסיפים את עוגיות האוראו ממש לפני שהגלידה מוכנה, ואז ממשיכים לערבב.
שלב 9. מעבירים את הגלידה לכלי
לאחר שהגלידה מעורבבת היטב וקפואה, ניתן להניח אותה בכלי ידידותי להקפאה. אם תערובת הגלידה עדיין נשארת, אפשר לשים אותה בקערת מיקסר ולהכין עוד גלידה.
שיטה 2 מתוך 3: הכנת גלידת אוראו בשקית ניילון
שלב 1. הכינו שתי שקיות ניילון אטומות
תזדקק לשתי שקיות ניילון בגדלים שונים: אחת קטנה וגדולה. השקית הקטנה תשמש להנחת תערובת הגלידה, ואילו הגדולה משמשת להנחת הקרח והמלח. בחר שקית שאת החותם שלה אפשר לפתוח ולסגור שוב.
אם אתה מודאג מדליפות, השתמש בשתי שכבות של שקיות ניילון. שים שקית אחת קטנה בשקית קטנה אחרת. אתה יכול גם להתאים שקית גדולה לתיק אחר באותו גודל. פלסטיק כפול זה מספק הגנה נוספת ומסייע במניעת נוזלים לחלחל וללכלך את ידיכם
שלב 2. ממלאים את השקית הקטנה במרכיבי הגלידה
יוצקים כוס חצי וחצי שמנת או שמנת כבדה לתוך שקית אטומה קטנה. מוסיפים 1 כף (14 מ ל) סוכר וכפית תמצית וניל.
- אם אתה רוצה שהגלידה תהיה פחות מתוקה, השתמש בפחות סוכר וטעם וניל.
- מניחים את השקית בקערה קטנה כדי שהיא תעמוד יציבה, ואז מוסיפים את מרכיבי הגלידה.
שלב 3. אוטמים את השקיק הקטן
לאחר כל החומרים לשים בשקית קטנה, לאטום אותו. הסר ככל האפשר את כל האוויר מהשקית כשאתה רוצה לאטום אותו. אתה יכול לעשות זאת על ידי סגירה חלקית של החותם, ולאחר מכן נשיפת אוויר דרך הפתח הנותר, ולאחר מכן סגירה מלאה של שאר החותם.
אם אתה מודאג מכך שהוא דולף, הכנס את השקית לשקית נוספת באותו גודל לאחר שאיטמת אותה. סגור גם את החותם על השקית השנייה
שלב 4. ממלאים שקית גדולה במלח וקרח ואוטמים אותה
מוסיפים לשקית גדולה 3 כוסות קרח ו -1/3 כוס מלח ומערבבים את התוכן. ממלאים את השקית בקרח רק באמצע הדרך. אם הוא מלא מדי, הסר חלק מהקרח. צריך להיות מספיק מקום כדי להכניס לתוכו נרתיק קטן.
אפשר להשתמש בכל מלח, אבל עדיפים גבישי מלח גדולים יותר
שלב 5. מניחים את השקית הקטנה בשקית הקרח והמלח הגדולה ואוטמים אותה
הניחו בצד כמה קוביות הקרח בשקית הגדולה, ולאחר מכן תחבו את השקית הקטנה יותר בין הקרח. התיק הקטן הזה צריך להיות מוקף קרח. לאחר שהתיק הקטן נכנס פנימה, סוגמים את השקיק הגדול.
- אם אתם חוששים מהנוזל שחלחל ומתנפץ, הכניסו את שקית הקרח והמלח הגדולה לשקית אחרת.
- אם התיק קר מדי לטיפול, עטוף אותו במגבת או השתמש בכפפות.
שלב 6. לנער וללוש את השקית
לאחר שהשקית הקטנה נמצאת בשקית הגדולה ושניהם אטומים היטב, מנערים ולשים את השקית. עשה זאת במשך 10 עד 15 דקות.
שלב 7. הוציאו את השקיק הקטן
לאחר שתערובת הגלידה מוצקה, מסירים את השקית הקטנה וזורקים את השקית הגדולה המלאה בקרח ומלח. הגלידה שלך כמעט סיימה.
שלב 8. מרסקים את עוגיות האוראו
אם עוגיות האוראו שלך לא נמעכו או נמעכו, עשה זאת כעת. גודל הפתיתים המרוסקים תלוי בך. זה יכול להיות גם שילוב של גדלים קטנים וקטנים. באופן כללי הסדק צריך להיות קטן יותר מהאגודל שלך. ניתן לרסק או לרסק ביסקוויטים בכמה אופנים:
- מניחים את הביסקוויטים בבלנדר או במעבד מזון וטוחנים עד לקבלת המרקם הרצוי.
- קוצצים את כל הביסקוויטים בעזרת סכין לחתיכות קטנות.
- מניחים את הביסקוויטים בשקית אטומה גדולה, ואז מועכים בעזרת מיקסר או מגלגלים בעזרת מערוך.
- מועכים את הביסקוויטים בידיים. התוצאה תהיה בדרך כלל בצורת נתחים גדולים.
שלב 9. שמים את הביסקוויטים בגלידה
טובלים את פתיתי הביסקוויט בגלידה, ואז מערבבים בעזרת כף או מרית. אתה יכול להוסיף כמה ביסקוויטים שאתה רוצה.
שיטה 3 מתוך 3: אל תערער גלידת אוראו
שלב 1. מערבבים פנימה שמנת כבדה או קצפת
יוצקים 2 כוסות שמנת כבדה קרה או קצפת קרה לקערה גדולה ומערבבים עם מערבל אלקטרוני למשך 3 דקות או עד שנוצרות שיאים והקרם נוקשה.
אם אין לך מיקסר אלקטרוני, השתמש במעבד מזון בעל מטרפה
שלב 2. מוסיפים חלב מרוכז ממותק
מוסיפים לקופסה 1 פחית (או 400 גרם) חלב מרוכז ממותק קר ומערבבים. אם אתה רוצה להוסיף טעם וניל, פשוט הוסף 1 כפית תמצית וניל ובחוש עד שהצבע אחיד.
שלב 3. מרסקים את עוגיות האוראו
תזדקק לכוס אוריאו אבקת. גודל הפתיתים המרוסקים תלוי בך. אבל באופן כללי, הסדק צריך להיות קטן יותר מהאגודל. זה יכול להיות גם שילוב של גדלים קטנים וקטנים. מפוררים כ- 5-10 ביסקוויטים בכל פעם, במקום בבת אחת. ניתן לרסק או לרסק ביסקוויטים בכמה אופנים:
- מניחים את הביסקוויטים בבלנדר או במעבד מזון ומערבבים כמה שניות. בדרך זו, הביסקוויטים יטוחנים דק.
- קוצצים את כל הביסקוויט בעזרת סכין לחתיכות קטנות יותר. כך תקבלו תוצאות גדולות וקטנות.
- מניחים את הביסקוויטים בשקית אטומה גדולה, ואז מועכים בעזרת מיקסר או מגלגלים בעזרת מערוך.
- מועכים את הביסקוויטים בידיים. התוצאה תהיה בדרך כלל בצורת נתחים גדולים.
שלב 4. הכניסו את הביסקוויטים לתערובת הגלידה
טובלים את פתיתי הביסקוויט בגלידה, ואז מערבבים בעזרת כף או מרית. מערבבים ומערבבים כל הזמן עד שהעוגיות מתפשטות בתערובת הגלידה. עקביות התערובת צריכה להיות אחידה.
שלב 5. הקפיאו את הגלידה
מעבירים את תערובת הגלידה לכלי המתאים להקפאה ומכניסים למקפיא. מקפיאים את התערובת למשך 6 שעות לפחות.
שלב 6. בוצע
טיפים
- אם אתה משתמש במכונת גלידה, קרא את ההוראות לפני שתתחיל להכין גלידה. עם כמה יצרני גלידות, יהיה עליך להקפיא את קערת הערבוב במקפיא למשך הלילה. בעוד בכלים אחרים, עליך להוסיף מלח וקרח.
- השתמש במיכלים ידידותיים להקפאה.
