תפוחי אדמה אדומים מושלמים לרתיחה. לאחר רתיחתם, ניתן להכין את תפוחי האדמה הללו בקלות להכנת כל מנה רצויה. אפשר להרתיח אותו על הכיריים או להכניס למיקרוגל. כך או כך, תפוחי אדמה אדומים מבושלים הם מרכיב רב תכליתי שניתן להכין וליהנות ממנו במגוון דרכים.
שלב
חלק 1 מתוך 3: כביסה וחיתוך תפוחי אדמה
שלב 1. בחר תפוח אדמה בשל עם קליפה חלקה
הקפד לבחור תפוחי אדמה הטובים לבישול. בעת הקניות, בדוק היטב באילו תפוחי אדמה לבחור. בחר תפוחי אדמה עם קליפה חלקה, ללא בליטות וללא צבע. תפוחי אדמה בשלים גם הם טעימים.
תפוחי אדמה לא בשלים מאופיינים בכתמים כהים, בנוכחות יורה ובצבע ירקרק
שלב 2. שוטפים את תפוחי האדמה
לפני הרתיחה שוטפים את תפוחי האדמה מתחת למים זורמים. קרצפו את המשטח בעזרת הידיים או עם מברשת כדי להסיר לכלוך או אדמה גלויים.
אין לשטוף תפוחי אדמה בסבון
שלב 3. השאירו את הקליפה
תפוחי אדמה אדומים אפשר להרתיח יחד עם הקליפה. זה יכול לשמור על טעם תפוחי האדמה כשהם מבושלים, ולהעניק להם מרקם יפה. קליפות תפוחי אדמה מכילות גם הרבה חומרים מזינים.
שלב 4. חותכים את תפוחי האדמה
תפוחי אדמה יתבשלו מהר יותר אם יחתכו אותם לחתיכות קטנות. חותכים את תפוחי האדמה לריבועים קטנים באותו גודל.
- אם אתה רוצה לרסק אותם, אתה לא צריך לדאוג לגודל תפוחי האדמה. עם זאת, אם אתה רוצה להכין משהו כמו סלט תפוחי אדמה, התאם את הגודל לפי המתכון שבו אתה משתמש. המתכון יפרט את הגודל המדויק של תפוחי האדמה.
- אם אינכם הולכים לפי כל מתכון, חותכים את תפוחי האדמה לעובי של כ -1 עד 2 סנטימטרים.
חלק 2 מתוך 3: רתיחה של תפוחי אדמה באמצעות הכיריים
שלב 1. משרים את תפוחי האדמה במים
שמים את תפוחי האדמה בסיר. יוצקים מים לכיסוי כל תפוחי האדמה. מכיוון שמלח יכול להוסיף טעם לתפוחי האדמה כשהם מבושלים, הוסיפו כף וחצי (20-30 מ ל) מלח למים.
שלב 2. מביאים את המים לרתיחה
מניחים סיר מים על הכיריים על אש גבוהה. שומרים את הסיר על הכיריים עד שהמים רותחים.
שלב 3. מבשלים את תפוחי האדמה עד שהם רכים
לאחר שהמים רותחים, מכוונים את התנור לחום גבוה בינוני. מרתיחים את תפוחי האדמה במשך 10-15 דקות. בסיום תפוחי האדמה יהיו רכים. אתה אמור להיות מסוגל לחתוך את תפוחי האדמה בקלות בעזרת מזלג.
- בסיום, מסננים את תפוחי האדמה דרך מסננת המונחת מעל הכיור.
- אם אתה עוקב אחר מתכון, מבשל את תפוחי האדמה לפי המתכון הזה. אם המתכון דורש תפוחי אדמה יציבים, מרתיחים את תפוחי האדמה למשך זמן קצר.
חלק 3 מתוך 3: הגשת תפוחי אדמה
שלב 1. מכינים פירה בעזרת תפוחי אדמה אדומים מבושלים
בעוד שפירה בדרך כלל עשויה מתפוחי אדמה חומים (או חומים בהירים), אפשר להכין גם פירה טעים עם תפוחי אדמה אדומים. אם אתה רוצה ליהנות מחית תפוחי אדמה, מועך אותם בעזרת מזלג לאחר שרתיחתם.
- אם אתה רוצה לרסק אותם, אתה יכול להרתיח את תפוחי האדמה עוד 5-10 דקות כדי שיהיו רכים יותר.
- בנוסף לחמאה אפשר להוסיף חלב לתפוחי האדמה לפני שמרסקים אותם.
שלב 2. מכינים סלט תפוחי אדמה
כדי להכין סלט תפוחי אדמה קר עם תפוחי אדמה אדומים, יהיה עליך להרתיח, לנקז ולהכניס אותם למקרר למשך שעה אחת או יותר להתקרר. לאחר מכן מערבבים את תפוחי האדמה עם שאר המרכיבים ליצירת סלט תפוחי אדמה.
- חותכים את תפוחי האדמה כשהם קרים. חותכים לעובי של לא יותר מ -2.5 ס"מ.
- מוסיפים 6 פרוסות ביצים קשות, 450 גרם בייקון, מטוגנים ופרוסים דק, 1 מקל סלרי קצוץ, 1 בצל קצוץ ו -2 כוסות (500 מ"ל) מיונז. מערבבים את כל החומרים עד לקבלת תערובת אחידה.
- מקררים את סלט תפוחי האדמה לפני ההגשה.
שלב 3. מוסיפים גבינה
דרך פשוטה להגיש סלט תפוחי אדמה מבושלים היא לכסות אותו בגבינה אפויה או מומסת. אם אתה רוצה דרך מהירה וללא מאמץ, השתמש בגבינת פרמזן. עם זאת, אם יש לכם הרבה זמן וקצת מאמץ, השתמשו בגבינת צ'דר או מוצרלה.
- אפשר גם לפזר גבינת פרמז'ן מגוררת מבלי לעשות שום דבר אחר.
- אם משתמשים במוצרלה, בצ'דר או בגבינה דומה, מפזרים את הגבינה מעל תפוחי האדמה הרותחים. מיקרו את תפוחי האדמה שפוזרו גבינה במשך כ -30 שניות כדי לאפשר לגבינה להימס.
- אם אתה רוצה לאפות את הגבינה קלות ולהפוך את שולי תפוחי האדמה למעט פריך, מניחים את תפוחי האדמה המבושלים ומפזרים גבינה בתבנית אפייה משומנת ואופים במשך 10 דקות בתנור של 180 מעלות.
שלב 4. מפזרים את תפוחי האדמה ברוטב נוסף או תיבול
תפוחי אדמה אדומים גמישים כך שניתן לשלב אותם עם מגוון רטבים העשויים עשבי תיבול ותבלינים מלוחים. התנסו בתבלינים שונים כדי להוסיף טעם לתפוחי האדמה שלכם.
- לדוגמה, אם אתה רוצה להוסיף טעם וצבע במהירות לתפוח אדמה מבושל סחוט, אתה יכול לפזר 1 כפית (5 מ"ל) אבקת פפריקה.
- ניתן גם לערבב 1 כפית (5 מ"ל) אבקת פפריקה ו -2 כפות (30 מ"ל) שמן זית ולערבב עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים לתערובת זו את תפוחי האדמה המבושלים המרוקנים כך שטעמי הפלפלים ושמן הזית ייספגו בתפוחי האדמה.
שלב 5. מכינים תפוחי אדמה ממולאים
בעוד שתפוחי אדמה ממולאים בדרך כלל משתמשים בתפוחי אדמה צהובים אפויים, אפשר להכין מנה דומה בעזרת תפוחי אדמה אדומים מבושלים ומרוקנים. זה מושלם כמתאבן למסיבה.
- כשהתפוחי אדמה עדיין שלמים פורסים אותם לחתיכות קטנות.
- מניחים את תפוחי האדמה על צלחת.
- מצפים את תפוחי האדמה בחמאה עד שהם מצופים באופן אחיד. מכסים בגבינת צ'דר מגוררת, כף שמנת חמוצה, וכמה עירית טרייה קצוצה או בצל ירוק. אפשר להוסיף גם בייקון פרוס.
