אגוז מוסקט הוא זרע של צמח ירוק עד רב שנתי הגדל באסיה, באוסטרליה ובאיים הקריביים. אגוז מוסקט שלם בקליפתו יכול להחזיק מעמד 9 שנים, אך אגוז מוסקט מגורד יכול להחזיק רק פחות משנה. אגוז מוסקט טרי מגורר יעניק לבישול שלכם ניחוח וטעם חזקים ורעננים יותר.
שלב
שיטה 1 מתוך 2: שימוש בסורג/סכין
שלב 1. רכשו סכין פומפייה מסוג Microplane
לסכין נירוסטה זו יש קצה חד יותר מפומפייה רגילה, ומתאימה לגרירת תבלינים קשים כמו אגוז מוסקט או מייס.
אם אינכם מוצאים פומפייה כזאת, השתמשו בפומפייה אגוז מוסקט או בסכין מגוררת קטנה. תזדקק לפומפייה חזקה מאוד עם חורים קטנים וקשים כדי לגרר את אגוז המוסקט כראוי
שלב 2. קנו צנצנת זרעי אגוז מוסקט שלמים
וודא שאגוז המוסקט עדיין נמצא בקליפתו. לאחר פתיחת קליפת האגוז המוסקט, עמידותו של המוסקט תפחת, מתשע שנים לשלוש שנים.
שלב 3. לפצח את קליפת אגוז המוסקט
מועכים את הקליפות על ידי לחיצה עליהם בין קרש חיתוך לסכין/צלחת קשיחה. אל תפחד לפגוע באגוז המוסקט.
שלב 4. הסר את קליפת אגוז המוסקט
שוברים יותר קליפות אגוז מוסקט במידת הצורך.
שלב 5. החזק את פומפיה של מיקרו -מטוס או אגוז מוסקט בזווית של 45 מעלות מעל קרש החיתוך שלך
אחזו בקצה הפלסטיק של הפומפייה, והניחו את הקצה החד על קרש החיתוך.
שלב 6. אחזו בקצהו של אגוז המוסקט בעזרת האגודל והאצבע המורה
עד כמה שניתן, הרחיקו את האצבעות מהפומפייה.
שלב 7. החלק כלפי מטה את קצות אגוז המוסקט בתנועה מהירה, עד שהזרעים נמצאים 5 ס"מ מתחת לפומפייה
חזור על הפעולה עד שמופיע אגוז המוסקט המגורר על קרש החיתוך. אתה יכול להפוך את הפומפייה ולשפשף את חלקה האחורי כדי להסיר את אגוז המוסקט התקוע.
כדי לגרר את אגוז המוסקט כליווי למשקה קר/חם, החזיקו את הפומפיה מעל הכוס והשתמשו בתנועות איטיות יותר
שלב 8. השתמש באגוז מוסקט מגורר עד 3/4 מהכמות המומלצת במתכון
אגוז מוסקט טרי מגורם יותר מאגוז מוסקט טחון.
שיטה 2 מתוך 2: שימוש במגרסת בוטנים
שלב 1. רכשו מגרסת אגוזים, מעבד תבלינים או מגררת אגוז מוסקט מחנות ציוד למטבח
קנה מכונה עם חלקים נגד חלודה כך שהמכונה תהיה קלה לניקוי וניתן להשתמש בה לאורך זמן.
שלב 2. קנו אגוז מוסקט שלם טרי
אתה יכול למצוא 3-6 זרעי אגוז מוסקט במיכלי זכוכית בסופרמרקטים, או לקנות אגוז מוסקט לזרע בחנות תבלינים. בחר אגוז מוסקט שנמצא עדיין בקליפתו.
שלב 3. שוברים את קליפת אגוז המוסקט על ידי לחיצה על סכין/צלחת על גבי אגוז המוסקט על קרש חיתוך
שמור את קצה הסכין מפניך.
שלב 4. פתח את מגרסת האגוזים
ממלאים 2/3 מהמכונה בזרעי אגוז מוסקט ואז סוגרים את המכונה.
שלב 5. קח את המכונה, ולאחר מכן הנח את המכונה במקלט פומפיה של אגוז מוסקט
סובב את ציר המנוע בכיוון השעון.
שלב 6. סובב את הצירים עד שהפומפייה מספיקה למתכון שלך
השתמש 1/2 עד 3/4 מהכמות המומלצת לאגוז מוסקט טחון.
שלב 7. אחסן את אגוז המוסקט במכונה
מכסים את החלק העליון של המכונה ומגררים מגוז מוסקט טרי ללא צורך למלא את המכונה בכל פעם שתזדקקו לה.
