אם אתם מכינים עוגות פונדנט כמה ימים לפני אירוע גדול או שנותרו לכם חתיכות עוגה, הנה טריק לאחסון כדי לשמור על טריות העוגה. אם אתם מאחסנים עוגות שלמות, ארזו אותן היטב ושמרו אותן בטמפרטורת החדר. מניחים במקרר או מקפיאים למשך חיי מדף ארוכים יותר. אם אתה שומר חתיכת עוגה או החלק העליון של עוגת חתונה, וודא שכל הצדדים מכוסים לפני אחסון.
שלב
שיטה 1 מתוך 2: אחסון עוגות פונדנט שלמות
שלב 1. מכסים ומאחסנים את העוגה בטמפרטורת החדר עד שלושה ימים
לאחסון קצר יותר, מכסים את העוגה בניילון. מעבירים את העוגות לכלי ומאחסנים את העוגות בטמפרטורת החדר עד שתזדקקו להן. יש להשתמש בעוגה תוך 2-3 ימים.
- אם תמרחו את העוגה בשכבה קלה של קרם חמאה או ציפוי אחר מתחת לפונדנט, עדיין תוכלו לאחסן אותה בטמפרטורת החדר.
- אם אין לך מיכל מיוחד לאחסון העוגות שלך, כסה את העוגות בקערה גדולה והפוכה.
שלב 2. מניחים את העוגות במקרר, במידת הצורך
אם המטבח שלכם חם או לח, או שיש לעוגה שלכם מילוי מסוים שצריך לקרר, יש לאחסן את העוגה במקרר למשך 2-3 ימים. עוטפים את העוגה בניילון ומניחים אותה בקופסת קרטון. מכסים את הקרטון בנייר דבק כדי שהעוגה לא תהיה רטובה.
- למרות שאתה יכול לאחסן את העוגות שלך בתבנית עוגה במקום קרטון, הן עדיין יכולות להיות רטובות. לחות תפגע בצבע הפונדנט עקב היווצרות טל.
- אם העוגה מלאה בקרם בצק, קצפת, פודינג, מוס או פירות טריים, כדאי לאחסן את העוגה במקרר.
שלב 3. הגן על העוגה מפני אור
אם אתה מאחסן את העוגה שלך בכלי עוגה מיוחד, אחסן אותה והרחק אותה מאור השמש ומאורות הניאון. אור יכול לשנות או לדעוך את צבע הפונדנט.
שקול להשתמש בקרטון במקום במיכלי עוגה, שכן הקרטון חוסם את האור בצורה יעילה יותר
שלב 4. הקפיאו את העוגות לאחסון לטווח ארוך
אם אתה רוצה לשמור את העוגה יותר מכמה ימים, הקפיא אותה. העוגה תחזיק מעמד עד שנה. מכניסים את כל העוגה למקרר למשך 30 דקות עד שהפונדנט מתקשה. מוציאים ממדף המקרר, ועוטפים היטב בניילון. לאחר מכן, כסו את הניילון בנייר אלומיניום. מעבירים את העוגה שנארזה בצורה מסודרת לתוך שקית ניילון גדולה או מיכל אטום בהתאם לגודל העוגה. הכניסו למקפיא.
העבירו את העוגה ואת מיכלה למקרר כמה ימים לפני שאתם הולכים לאכול אותה. כשהיא נמסה, שמור את העוגות בטמפרטורת החדר לפני הפירוק וההגשה
שלב 5. בדוק אם יש סימנים של עובש
אם אתם מפשירים או מאחסנים את העוגה שלכם במשך זמן מה, בדקו את העוגה אם יש סימנים לנזק לפני האכילה או ההגשה. סימנים של עובש או עוגה מיושנת כוללים:
- מרקם עוגה קשה או יבש
- פונדנט רטוב או נוזלי
- מלית מעופשת או דקיקה
- פטריות על פונדנט
שיטה 2 מתוך 2: שמירת נתחי עוגת פונדאן
שלב 1. מניחים את פרוסות העוגה בצלחת ומכסים את החלקים החשופים בשכבת זיגוג לפני שמירתם למשך יומיים
סביר יותר שחתיכות העוגה יתייבשו בגלל חשיפה לאוויר. כדי להגן ולאחסן את העוגה במשך 1-2 ימים, הניחו את פרוסות העוגה על צלחת. מרחו שכבת כוס על הצד הפונה כלפי מעלה. הציפוי יגן על האוויר מפני ייבוש העוגה. שמים את העוגה בכלי עוגה ושומרים בטמפרטורת החדר.
אתה לא צריך להוסיף פונדנט לחתיכת העוגה הזו
שלב 2. עוטפים את נתחי העוגה בניילון ושומרים 1-2 ימים
אם אתה לא רוצה לשים פרוסט נוסף על פרוסות העוגה, הניח את העוגה על צלחת. לאחר מכן, קורעים את הניילון ומכסים את הפלסטיק מכל צידי העוגה. בדרך זו, לא צריך להיכנס אוויר לעוגה. שומרים את פרוסות העוגה בטמפרטורת החדר למשך 1-2 ימים.
אל דאגה הפלסטיק יידבק לדובדבן. סוג זה של ניילון ניתן לקלף בקלות מבלי לפגוע בפונדנט
שלב 3. מקפיאים את פרוסות העוגה או את החלק העליון של עוגת החתונה עד שנה
אם אתה רוצה להקפיא את פרוסות העוגה או את החלק העליון של עוגת יום ההולדת לאכול מאוחר יותר, קרע נתח גדול של ניילון. מניחים את פרוסות העוגה או את החלק העליון של העוגה על הניילון ועוטפים היטב. מניחים את פרוסות העוגה האלה במקפיא וצורכות תוך שנה.
