ביקור בחנות טבע יכול לשכנע כל אחד שאכילה בריאה היא מותרות ולא אופציה. מצד שני, לאכול בריא לא אומר שצריך לקנות את האוכל החדש והסנסציוני ביותר או סלסלת פירות אקזוטיים. אם אתה מוכן לחשוב מחדש על אפשרויות האוכל שלך ומוכן להיות יצירתי במטבח, אתה יכול לאכול אוכל בריא וטעים בפחות ממה שאנשים מסוימים צריכים לשלם. המשך לקרוא למידע כיצד ליצור תוכנית ארוחה המתאימה לצרכיך האישיים.
שלב
שיטה 1 מתוך 3: יצירת תקציב לאכילה בריאה
שלב 1. קבע אילו מאכלים בריאים עבורך
"בריא" פירושו דברים שונים לכל אדם, אך המטרה היא להשיג את הוויטמינים וחומרים המזינים הדרושים לך בכדי לתת לך אנרגיה, מניעת מחלות, ולעזור לך לחיות את החיים שאתה רואה בעיני רוחך. ערוך רשימה של מאכלים התואמים את ההגדרה האישית שלך לבריאות, תוך התחשבות בגורמים הבאים:
- שקול את הצרכים הפיזיים שלך. האם מאכלים מסוימים גורמים לך להרגיש אנרגטית, בעוד שמזונות אחרים גורמים לך להיות חלש? נסה להבין אילו מאכלים טובים עבורך.
- האם יש לך אלרגיות או מצבים שהולכים ומחמירים על ידי אכילת מזונות מסוימים? זכור זאת בעת יצירת רשימות.
- מה אתה אוהב? אוכל בריא הוא משהו שכדאי לכם ליהנות ממנו. הוסף את המאכלים האהובים עליך לרשימה אישית. אל תפחד להשאיר אוכל שאתה לא רוצה לאכול. מזון בריא לא אמור להוות נטל.
שלב 2. תחשוב מחדש על יחסי המזון
המזונות היקרים ביותר הם לעתים קרובות אלה שאולי לא נצטרך לאכול בכל ארוחה, או אפילו כל יום.
- פירות, ירקות, אגוזים וזרעים הם מזון מזין ביותר שניתן לרכוש בזול, ואמור להוות חלק גדול מהתזונה שלך.
- בשר, ביצים, דגים ומוצרי חלב הם המזונות המזינים ביותר כאשר הם מגיעים מבעלי חיים לא מסופקים, אורגניים או דשא, הזמינים באופן נרחב בחנויות המכולת. אם תתייחס למאכלים אלה כתוספת או שתאכל אותם מדי יום במקום להיות מוקד של כל ארוחה, תקבל יותר כוח תזונתי לכסף שלך.
- גבינה, לחם, קינוחים ומזונות מעובדים אחרים נוטים להיות יקרים, והם גם המזון הפחות חשוב מבחינה תזונתית. אם אתה מנסה לאכול בריא בתקציב, עדיף להגביל את המזונות האלה ככל האפשר.
שלב 3. הכנת תקציב
כעת, לאחר שרשמת את המאכלים המרכיבים את התזונה האישית שלך ותעדפת אותם בהתאם לערכם התזונתי ועלותם, הגיע הזמן לפתח תקציב מפורט שיעזור לך לתכנן את רכישת המזון שלך.
-
כמה כסף אתה מוציא על אוכל מדי חודש?
אם אתם אוכלים בחוץ, אל תשכחו לספור ביקורי מסעדות כחלק מתקציב המזון החודשי שלכם. שקול את רכישת קפה הבוקר שלך, חטיפי אחר הצהריים ורכישות מזון אחרות שאתה מבצע במהלך החודש. זה יקטין את כמות הכסף שאתה צריך להוציא בעת רכישת מזון
- בדוק את סכום תקציב המזון החודשי שלך, קבע כמה כסף אתה מוציא בעת הקניות.
- חלק את התקציב שלך לקטגוריות מזון, והחליט כמה כסף אתה רוצה להוציא על אותם מאכלים.
- אם כבר יש לך תקציב מלא לקניות, הגיע הזמן לקנות אוכל.
שיטה 2 מתוך 3: קנה מזון בריא בתקציב
שלב 1. מצא את המזון הדרוש לך
תתחיל לעשות מחקר. גלה כיצד להשיג את המחיר הטוב ביותר עבור כל סוג מזון, ורשום את המידע הזה בגיליון אלקטרוני או במחברת.
- שקול לקנות יותר ממקום אחד. במקום לקנות הכל מאותה חנות מכולת, נסה להשתמש בקופונים או חפש מכירות ביותר ממקום אחד.
- לאכול מזון עונתי. כשיש תקופת קציר של מזון מסוים, המחיר יירד משמעותית. שימו לב כאשר המאכלים ברשימה שלכם נמצאים בעונה. אתה לא רק חוסך כסף, אלא גם זוכה לאכול אוכל טרי מאוד.
- מזונות שנרכשים ישירות מהחקלאים הם תוצרת טרייה מאוד, לרוב תוצרת אורגנית במחירים נוחים במיוחד. חפש תוצרת שניתן לרכוש ישירות מהחקלאים המקומיים שלך ולעשות איתם עסקאות. לעתים קרובות הם ישמחו למכור לך בהנחה אם אתה קונה באופן קבוע ובכמות גדולה.
שלב 2. צא לקניות במכולת
הגיע הזמן להוציא את התקציב לפועל. בעת סקירת המזונות ברשימה, זכור את הטיפים הבאים לחיסכון בכסף:
- קנה את המגוון הזול ביותר מכל סוגי האוכל. כמה מאכלים מגיעים ארוזים קפואים, מתובלים, בפחיות ומיובשים בשקיות. גלה אילו צורות מזון ברשימה שלך הן הזולות ביותר, וקנה אותן.
- הקדישו זמן רב לקניות. אם אתה עושה קניות כשאתה ממהר, אתה יכול לתפוס את המאכלים הכי נגישים במקום לבזבז זמן כדי להבין באילו מאכלים יש את העסקאות הטובות ביותר.
שלב 3. היו פתוחים לנסות מאכלים חדשים
אולי רק התחלת בשוק ונתקלת בתותים שירדו במחיר, אבל אוכמניות נמכרות. זכור, הרשימה שלך היא רק מדריך בסיסי, ואינך צריך ללכת הביתה עם מאכלים שהם בדיוק מה שחשבת.
שיטה 3 מתוך 3: אימוץ הרגלי אכילה ידידותיים לתקציב
שלב 1. הכינו מזון מעובד משלכם
מזון מעובד עולה לעתים קרובות יותר ממזונות טריים ושלמים. אם אפשר, קנו מזון טרי והכינו אותו בעצמכם. לדוגמה:
- אם אתה אוהב שעועית אפויה, קנה אותן גולמיות במדור האוכל בתפזורת. מסדרים על תבנית אפייה ואופים עד שהם חמים ושחומים. השעועית האפויה הזו טעימה יותר מאלה שהן לא קלויות.
- במקום לקנות גרנולה ארוזה (שיבולת שועל טחונה מעורבבת עם אגוזים, דבש, פירות, ואז אפויים) או חטיפי דגנים, קנו חומרי גלם והכינו לבד בבית.
- קנו מזון שלם טרי וחתכו אותם, חתכו אותם לחתיכות קטנות, מיצו אותם והקפיאו אותם.
- הכינו בעצמכם רטבים, רוטבי סלט ותבלינים במקום לקנות בקבוקים.
שלב 2. ספק אחסון מזון
אם יש לכם את מיכלי האחסון והשטח הנכונים במטבח, תוכלו לרכוש מזון טרי ויבש בכמויות גדולות ולאחסן אותם לאורך זמן.
- הקימו מרתף או מטבח חשוך וקריר לאחסון תפוחי אדמה, תפוחים, דלעת, בצל ותוצרת אחרת.
- הכינו מקפיא גדול לשימור בשר וירקות.
- קנה חבית שתוכל להשתמש בה לאחסון אגוזים וזרעים יבשים.
שלב 3. אל תאכל בחוץ לעתים קרובות מדי
אין דרך אחרת: לאכול בחוץ במסעדות זה הרבה יותר יקר מאשר לאכול בבית, ואין לכם ממש שליטה על כמה בריא האוכל שאתם אוכלים. האם לאכול בחוץ רק לזמנים מסוימים.
- אם אתם אוכלים בחוץ, בחרו את המנות הפשוטות ביותר בתפריט, שהן לרוב גם הזולות ביותר.
- אכלו רק מה המנה שלכם, מכיוון שרוב מנות המסעדה גדולות מהצורך. הביאו שאריות הביתה לאכול מאוחר יותר, ושילו אותן עם תוספות תוצרת בית בריאות.
שלב 4. למד לבשל מאפס
בישול מאפס הוא הדרך הזולה ביותר לאכול, ולרוב הבריאה ביותר.
- במקום לקנות מרק משומר, למד להכין מרק בכמויות גדולות. אתה יכול לאכול אותו במשך מספר ימים.
- הרגל להשתמש בשאריות. מסדרים את המקרר כך שלא יתקלקל מזון. אכלו אותו או השתמשו בו כמרכיב ברטבים, קדרות (בשרים וירקות על האש) או מרקים. לדוגמה, ניתן לחתוך חסה מיושנת ולהשתמש במרקים, להוסיף סלסה מיושנת לקארי, ולהכין חלב מיושן לקיש, שהוא פשטידה מלאה בבשר, ירקות וגבינה. (כמובן, אל תשתמש בכלום שהוא ממש חמוץ או מיושן!)
שלב 5. השתמשו במרכיבים זולים יותר מאלו היקרים בעת הבישול
השתמש באורז מועשר בוויטמינים ומינרלים או אורז חום, פסטה מלאה או לחם, או שיבולת שועל מבושלת להכנת ארוחות לא יקרות ובריאות בכמויות גדולות ולא ארוחות טעימות ויקרות יותר.
- השתמש פחות בשר במתכונים מתובלים על ידי הפחתת הכמות הנדרשת של בשר טחון והוספת מים ושיבולת שועל פשוטה. צור יצירות מקוריות ונסה וריאציות שונות.
- באופן כללי, לחתוך את כמות הבשר שאתה אוכל. בשר הוא אחד המאכלים היקרים ביותר שתוכלו לקנות, ולכן על ידי דילוג על בשר פעם או פעמיים בשבוע, תוכלו לחסוך הרבה כסף.
טיפים
- הכינו חטיפים משלכם וקחו אותם אתכם לכל מקום אליו אתם הולכים, יחד עם בקבוק מים.
- כדי לחסוך זמן, קח יום אחד בשבוע ובשל מנה גדולה.
- החלף משקאות קלים במים. אם אתה מעדיף, אתה יכול גם לקנות מסנן מים זול שיכול לסנן ליטר מים מאותה איכות כמו בקבוקי מים.
- למד להשתמש בתחליפים. לעתים קרובות מנות ביתיות אינן מתבשלות מכיוון שחלק מהמרכיבים אינם זמינים. אם נגמרה לך החמאה, למד להשתמש בכמות המים הנכונה והשתמש בחמאה לבנה. שמור אבקת חלב למטרות בישול שונות או קנה חלב קופסא שנשאר טרי על מדף המקרר.
- אם המזון ארוז בקופסאות מתכת או שקיות, אל תקנו אותו.
