המטבח הוא בדרך כלל אזור מועדף בבית כמקום התכנסות עם בני משפחה וחברים. לכן, וודאו שהמטבח תמיד נקי ובטוח. הדרך הטובה ביותר לשמור על ניקיון המטבח היא לעבוד בצורה מסודרת ולסדר את המטבח כל יום כדי שלא יסתבך. כדי לשמור על בטיחות המטבח, יש לבצע מספר דברים, כגון שמירה על היגיינה טובה, עיבוד מזון בצורה נכונה ושימוש בטוח בכלי מטבח בעת הבישול.
שלב
חלק 1 מתוך 4: ניקוי וסידור המטבח
שלב 1. תקן את המטבח לאחר כל ארוחה
הכנת אוכל ואכילת פעילויות גורמות לרוב למטבח להיות מבולגן. כדי לשמור על ניקיון המטבח, הרגל לארגן מצרכים ולשטוף את הכלים לאחר כל ארוחה, במקום לתת להם להיערם. בנוסף, המטבח יחזור נקי ומוכן לשימוש שוב כשאתה רוצה לבשל. בצע את הפעולות הבאות לאחר האכילה:
- נקה את השולחן
- שים יותר מזון בכלי אטום ושמור אותו במקרר או במקפיא
- שוטפים את הכלים, מייבשים אותם ולאחר מכן שומרים אותם על מדף הכלים
- הפעל את מדיח הכלים כשהמים מלאים
- נקו פירורי מזון, פיסות קליפת פירות ושפכי שמן על הכיריים, הרצפה, שולחן האוכל או השיש במטבח.
- שטפו את הכיור במטבח
שלב 2. נקו מיד אם נשפך נוזל כלשהו או שנשפך מזון
הדרך הנכונה לשמור על ניקיון המטבח ולמנוע כתמים, עובש או בעיות אחרות היא לנקות מיד כשהמטבח נראה מלוכלך. כדי לנקות מזון שנשפך, השתמש בכף או סמרטוט כדי להסיר כל נשפך של מזון מוצק. נגב כל נוזל או נשפך של רוטב בעזרת סמרטוט. ריססו את האזור המנקה בעזרת חומר ניקוי למטבח ולאחר מכן ייבשו בעזרת מטלית.
- אם בשר נא נופל על הרצפה, נקו את הרצפה באמצעות ריסוס חומר חיטוי למניעת התפשטות חיידקים.
- עליך לנקות ולייבש את הרצפה כדי לשמור על בטיחות המטבח מכיוון שהרצפה הופכת חלקלקה אם לא מיובשת.
שלב 3. רוקן את מדיח הכלים כשהוא נעצר
אם מכונת הכביסה מלאה, כלים מלוכלכים בדרך כלל נערמים בכיור והופכים את המטבח לבלגן. מנע זאת על ידי ריקון מדיח הכלים לאחר שטיפת הכלים ולאחר מכן אחסן אותם היכן שהם שייכים. כך תוכלו להכניס כלים מלוכלכים למכונה כך שהמטבח יישאר מסודר ונקי.
שלב 4. מסדרים את שולחן המטבח
ריקון שולחן המטבח שומר על מטבח מסודר ונוח. בנוסף, אתה יכול להשתמש בשולחן להכנת מזון ולעשות משימות אחרות באופן חופשי. בצע את הצעדים הבאים כדי לסדר את שולחן המטבח:
- שמור מכשירים קטנים, כגון טוסטר או מכונת קפה, בארון
- הכניסו את הפירות שלא צריך לקרר לתוך סלסלת הפירות והניחו אותם על שולחן המטבח
- הכינו מגירה מיוחדת לאחסון פריטים שונים המשמשים לעתים קרובות במטבח, כגון עטים, נייר ומספריים.
- ספק מקום לאחסון קבוע של סירים, מחבתות וכלי בישול אחרים
- אחסן תבלינים על המדף, כולל קמח וסוכר המשמשים לעתים קרובות
שלב 5. נקו את פח האשפה באופן קבוע
פחי אשפה יכולים להוות כר גידול לחיידקים ולפולט ריחות רעים. מנע זאת על ידי ניקוי פח האשפה באופן קבוע לפחות פעם בשבוע בהתאם להוראות הבאות.
- יוצקים חומץ למכונת קוביות קרח ומקפיאים
- מפזרים סודה לשתיה לפח
- העבירו את המים לפח
- הכניסו את החומץ הקפוא לפח
- שמור את המים זורמים עד שהסודה לשתייה והחומץ הקפוא נמסים
שלב 6. הכינו בסיס לארונות רירית ומגירות
ארונות ומגירות שימושיים לשמירה על ניקיון המטבח מכיוון שהם קלים לניקוי ולהחלפה. בנוסף לאספקת מקום לאחסון מזון, המסד מגן על הארונות והמגירות במטבח.
לניקוי ריפודים, הסר את כל הפריטים מהארון או מהמגירה. ריססו את נוזל הניקוי על השטיח ולאחר מכן ייבשו אותו במטלית נקייה. הניחו לריפוד להתייבש לחלוטין לפני החזרת הפריטים לארון או למגירה
שלב 7. נקו את המקרר והמקפיא
כמקום לאחסון הרבה מזון, יש לנקות את המקרר באופן קבוע כדי לשמור עליו ובטוח לאחסון מזון. הרגל לנקות מיד את שפכי המזון. אחת לחודש, רוקנו את המקרר והמקפיא ולאחר מכן ריססו את נוזל הניקוי על המגירות, המדפים וקירות המקרר. יבש עם מטלית נקייה ולאחר מכן הכנס את המזון והמשקאות בחזרה למקרר.
כדי להיפטר מריחות רעים, הניחו במקרר מיכל פתוח של סודה לשתיה או פולי קפה
שלב 8. לטאטא את הרצפה מדי יום
רצפות המטבח מתלכלכות מהר מאוד מאבק, נוזלים שנשפכו, פיסות מזון וחומרים אחרים. כדי לשמור על ניקיון הרצפה, קח את הזמן לטאטא את הרצפה או השתמש בשואב אבק לניקוי רצפת המטבח כל לילה לאחר האכילה או כל בוקר לפני ארוחת הבוקר.
לטאטא את רצפת הבית באופן קבוע מועיל להפחתת אבק ואלרגנים בבית
שלב 9. הקדש זמן לנגב את הרצפה פעם בשבוע
בנוסף לשטוף את הרצפה כל יום, כדאי לנגב את הרצפה פעם בשבוע כדי לשמור על ניקיון המטבח. הרצפה תהיה נקייה מאבק, נשפך של מזון, נוזלים דביקים וכתמים לאחר טשטוש. מלאו דלי במי סבון ולאחר מכן השתמשו בספוג או סמרטוט לניקוי רצפת המטבח.
במקום ללכת כשהרצפה עדיין רטובה, המתן עד שהיא תתייבש כדי שלא תחליק או תשאיר עקבות על הרצפה. וודא שמצב הרצפה תמיד בטוח בעת מעבר, למשל על ידי החלפת לינוליאום שנקרע או מורם
חלק 2 מתוך 4: הכנת מטבח ללא אשפה
שלב 1. הכינו פחי אשפה ומיכלי מיחזור במידותיהם לפי הצורך
כל משפחה צריכה פחי אשפה ומיכלי מיחזור בגדלים שונים. אם פח האשפה מתמלא במהירות כך שהתוכן נשפך והרצפה הופכת חלקלקה או שצריך להסיר את האשפה מדי יום, החלף אותה באחת גדולה יותר.
שלב 2. רוקן את פחי האשפה והמחזור כשהן מלאות
כדי לשמור על מטבח נקי, נטול חרקים וללא ריח, קשרו שקית זבל מלאה והניחו במוסך או בפח האשפה שאסף הזבל לשאת.
לאחר הסרת האשפה, יש לנקות את החלק הפנימי והחיצוני של פח האשפה באמצעות תמיסת ניקוי. המתן לייבוש ולאחר מכן התקן שקית אשפה חדשה
שלב 3. נקו את פח האשפה באופן קבוע באמצעות חומר חיטוי
פחי אשפה יכולים להיות מעופשים, טחובים, להריח רע ולהזמין חיידקים מכיוון שהם משמשים לאחסון פסולת ומזונות. כדי לשמור על ניקיון והיגיינה של המטבח, הקפידו לשטוף היטב את האשפה ולאחר מכן לרסס חומר חיטוי לפחות פעם בחודש. נקו את האשפה בהתאם להוראות הבאות.
- לבש כפפות והרסס את המים בצד החיצוני של פח האשפה בעזרת צינור או תרסיס צמחי
- לרסס נוזל אנזימטי או מחטא בפנים ומחוץ לפח האשפה
- קרצפו את שני צידי פח האשפה בעזרת ספוג או מברשת
- לשטוף במים נקיים
- טפח על פח האשפה או הניח אותו בחוץ ותן לו להתייבש לבד
חלק 3 מתוך 4: הכנת ואחסון מזון לצריכה בטוחה
שלב 1. אחסן בשר נא, דגים טריים ומוצרי חלב במקרר
מוצרי מזון אלה רגישים מאוד לטמפרטורה, כך שקל לגדל את החיידקים ולהתפרק. הקפד לאחסן בשר נא, דגים טריים ומוצרי חלב במקרר אם אתה רוצה לאכול אותם כמה ימים לאחר מכן או במקפיא אם אתה צריך לשמור אותם זמן רב יותר.
מניחים בשר ודגים בכלי אטום או בשקית ניילון אטומה לפני האחסון במקרר/במקפיא כדי לשמור על טריותם. שלב זה מונע חשיפה של מזונות אחרים לחיידקים
שלב 2. שטפו ידיים לפני ואחרי הבישול או הכנת האוכל
כדי להיות ממש נקי, הקפידי להרחיב את ידייך מתחת למים זורמים בעזרת סבון ולשפשף למשך 30 שניות. גם לנקות מתחת לציפורניים ובין האצבעות. לאחר שטיפת הידיים מתחת למים זורמים, יבש אותן במגבת נקייה.
- שטיפת ידיים לפני בישול או הכנת מזון מסייעת במניעת התפשטות חיידקים ושומרת על ניקיון המזון.
- שטיפת ידיים לאחר הבישול מסייעת במניעת התפשטות חיידקים ממזון לחפצים אחרים בבית, במיוחד לאחר טיפול בבשר נא.
שלב 3. ריסוס חומר חיטוי לאחר הכנת מזון
נקו את האזור המשמש לבישול כדי להרוג חיידקים ממזונות גולמיים לאחר כל ארוחה. שטפו את כל הסכינים ולוחות החיתוך במים חמימים. לרסס חומר חיטוי על משטחים, כיורים, ואזורים אחרים המשמשים לבישול ולאחר מכן לייבש בעזרת מטלית נקייה.
שלב 4. הכניסו מזון נוסף למקרר בהקדם האפשרי
ניתן לצרוך יותר מזון בארוחת הצהריים מחר, אך אחסן אותו במהירות במקרר כדי למנוע צמיחת חיידקים כדי להגן עלייך ועל בני משפחתך. לאחר שהמזון נטול עשן, מעבירים אותו לכלי אטום ומניחים במקרר או במקפיא.
שלב 5. אוכל חם בדרך הנכונה
חיידקים משגשגים במזון בטמפרטורות מסוימות. לכן, יש לחמם יותר מזון ל -74 מעלות צלזיוס לפחות לפני הצריכה. שלב זה שימושי להרג חיידקים המעוררים הרעלת מזון.
שימוש במדחום מזון הוא הדרך המהירה והמדויקת ביותר למדידת טמפרטורת המזון
שלב 6. ממיסים מזון בצורה בטוחה
כדי למנוע חיידקים לצמוח על מזון קפוא, הקפד להפשיר אותו בצורה הנכונה. אין להניח מזון קפוא על השיש בטמפרטורת החדר מכיוון שחיידקים יגדלו במהירות. עקוב אחר ההנחיות להפשרת מזון בבטחה.
- שמור מזון במקרר למשך 24 שעות
- השתמש במיקרוגל על ידי הגדרת מצב ההפשרה (המסת מזון קפוא)
- שמים את האוכל במים קרים ואז מחליפים את המים כל 30 דקות
שלב 7. השתמש בקרשי חיתוך מרובים
כדי למנוע זיהום צולב של מוצרי מזון, השתמש ב -2 קרשי חיתוך ו -2 סכינים כל אחד לחיתוך בשר וירקות. שיטה זו שימושית מאוד מכיוון שלפעמים הירקות לא מבושלים עד שהם מבושלים כמו בשר. חיידקים שמזהמים ירקות עלולים לעורר מחלות קשות.
כדי להקל, השתמש בכלי בישול בצבעים שונים לעיבוד בשר וירקות
חלק 4 מתוך 4: שמירה על בטיחות המטבח
שלב 1. השתמש במגן כדי למנוע התזות שמן בעת בישול עם שמן
שמן חם מרבה להתיז ולחרוך את העור אם הוא בא במגע עם השמן. הניחו מגנים מול מחבתות ומחבתות בעת טיגון מזון שומני (כגון חזיר) או שימוש בשמן צמחי רב.
התזה של שמן תזהם את המטבח. אז מגן להתנגד לשפריץ שמן שומר על המטבח נקי ומגן על העור מפני צריבה
שלב 2. החלף מפיות וסמרטוטים למטבח מדי יום
חיידקים משגשגים על מפיות, סמרטוטים וספוגים. כדי למנוע התפשטות חיידקים יש לשטוף סמרטוטים ומפיות במכונת הכביסה לאחר השימוש בהם כל היום. הכינו כמה מפיות וסמרטוטים כך שעדיין יהיו נקיות כשאתם שוטפים מפיות וסמרטוטים מלוכלכים.
ממיסים אקונומיקה במים כחומר חיטוי לניקוי הספוג. ממיסים 50 מ"ל של אקונומיקה ב -1 ליטר מים והשתמשו בה להשריית הספוג למשך 5 דקות
שלב 3. שמור חדות במגירה
כשאינם בשימוש, יש לאחסן במגירה סכינים, מספריים, קולפני פירות וכלי בישול חדים כדי לא לפגוע באף אחד. הכנס את הסכין לבלוק כדי למקם את הסכין ולאחסן חפצים חדים במגירות מיוחדות.
כדי לשמור על סכינים חדים ובטוחים, אחסן אותם בבלוקים להנחת סכינים במקום במגירות
שלב 4. כוון את ידית הקדרה לכיוון גב הכיריים
בנוסף למניעת נזק, עשו זאת אם יש ילדים קטנים בבית. בעת הבישול במחבת, כוון את הידית לכיוון גב הכיריים. אל תשכח לסובב את התבנית כך שהידית תהיה רחוקה מחזית הכיריים.
ילדים אינם יכולים לשלוף קדרה של מזון חם אם הידית מופנית מהחזית של הכיריים. כמו כן, אינך נתקל במחבת בזמן הבישול
שלב 5. הגדר מטף למטבח
שריפה במטבח היא הגורם העיקרי לשריפות. אם יש מטף כיבוי במטבח, ניתן לפעול במהירות על ידי כיבוי האש מיד כשהיא עדיין קטנה ומניעת התפשטות האש במקרה של שריפה.
- הניחו את המטף ליד הכיריים, מתחת לדלפק או ליד דלת המטבח. הכינו גם שמיכה חסינת אש.
- וודא שכל אחד מבני המשפחה יודע כיצד להשתמש במטף כיאות.
שלב 6. אין להשאיר מזון על הכיריים כשהוא דולק
שריפות במטבח מתרחשות לעתים קרובות כאשר האדם שמבשל מסיח את הדעת. בזמן הבישול, אל תעזוב את המטבח מכל סיבה שהיא, כגון שיחת טלפון, השלמת משימה נוספת או קבלת חבילה.
אם אתה חייב לעזוב את המטבח או לעזוב את הבית בזמן הבישול, כבה את התנור, הכיריים ומכשירים אחרים והסר את האוכל ממקור החום
שלב 7. השתמש במנעול ידידותי לילדים
אם יש לך ילדים או שביתך פוקד ילדים, וודא שהמטבח שלך ידידותי לילדים. התקן מנעולים ידידותיים לילדים על מגירות, ארונות ורהיטים אחרים כדי למנוע מילדים קטנים (וחיות מחמד) לאסוף פריטים מאוחסנים.
התקן מנעולים ידידותיים לילדים במגירות או בארונות מלאים בחפצים חדים, כימיקלים וכלים אחרים המסוכנים לילדים
שלב 8. בצע תחזוקה שוטפת על ידי בדיקת מצבם של מכשירי מטבח שמשתמשים בחשמל, במיוחד אם אתם גרים בבית שכור
בנוסף, בדוק את בטיחות קווי הגז וחיבורי החשמל. שמור על מסנן הבלנדר נקי. ודא שגלאי עשן, אזעקות אש, גלאי פחמן חד חמצני והתקני בטיחות ביתיים פועלים כראוי.
