כפות מדידה או כוסות מדידה נחשבות בדרך כלל לכלי חשוב במטבח, במיוחד למדידת נפח הנוזלים. למרבה המזל, אם אין לך אחד מהכלים האלה, יש כמה דרכים פשוטות לקבוע את כמות הנוזלים שאתה צריך.
שלב
שיטה 1 מתוך 3: הערכה על ידי השוואת גדלים
שלב 1. השתמש באובייקטים כהפניות
אם אתה בפינה ולא מוצא כלי מדידה, הדמיה של אובייקט כהפניה תעזור מעט. להלן מספר הפניות טובות שכדאי לזכור:
- כפית בערך בגודל קצה האצבע
- כף אחת בערך בגודל קוביית קרח
- 1/4 כף מדידה בערך בגודל ביצה גדולה
- 1/2 כפית מדידה בגודל של כדור טניס
- כפית מדידה אחת מלאה היא בערך בגודל של בייסבול, תפוח או יד.
שלב 2. קבע את המיכל הנכון לשפוך אליו את הנוזל
באופן אידיאלי, אתה יכול להשתמש בידיים שלך מכיוון שניתן לכפות אותן במעגל. עם זאת, ייתכן ששיטה זו אינה מתאימה לנוזלים דביקים. נסה לבחור מיכל שקוף שיכול לעזור לך לדמיין את אובייקט ההתייחסות שבו.
לדוגמה, אם אתה מכין 1/4 כפית נוזלים, כוס גבוהה שיכולה להכיל ביצים עשויה לעזור. כוס רחבה יותר עשויה להתאים יותר למדידת 1/2 כפית או כף מדידה אחת מלאה
שלב 3. הניחו את המיכל על משטח שטוח והורידו את הגוף עד שהעיניים שלכם ישרות עם המיכל
כך תוכלו לראות בבירור את כמות הנוזלים הנשפכת. יוצקים את הנוזל לתוך הכלי לאט.
- כאשר אתה מרגיש שהכמות נכונה, עצור והשווה את גודל הנוזל עם אובייקט ההתייחסות.
- התאם את הכמות במיכל במידת הצורך.
שלב 4. שימו לב לכמות הנוזלים במיכל ואז זכרו היטב
מכיוון שהוא יכול לשמש כהפניה, מספר זה יקל עליך להעריך שוב במועד מאוחר יותר. שימוש שוב באותו מיכל למדידת כמות מסוימת (למשל עוד כוס גבוהה למדידת 1/4 כוס) יעזור גם הוא.
שיטה 2 מתוך 3: שימוש במאזני מטבח
שלב 1. השתמש בסולם מטבח למדידת כמות הנוזלים המדויקת
באופן כללי, אתה יכול לשקול נוזלים עם משקל מטבח רגיל (עם צפיפות המים כנקודת התייחסות).
- רוב הנוזלים, כגון חלב ומיצי הדרים, הם בעלי צפיפות זהה למים. עם זאת, יש לזכור כי ישנם כמה נוזלים בעלי צפיפות גדולה משמעותית ממים (כגון דבש או סירופ) וכתוצאה מכך תוצאות מדידת הנוזלים עם איזון יהיו לא מדויקות.
- לקבלת תוצאות מדידה מדויקות יותר, לכמה מאזני מטבח יש אפשרויות נוזל שונות, כגון חלב, כך שיוכלו לחשב את נפח הנוזל על סמך צפיפותו. אם יש לך סולם כזה, הקפד לבחור את סוג הנוזל הנכון.
שלב 2. חשב את משקל הנוזל
אם אתה משתמש בסולם רגיל, יהיה עליך לחשב את המשקל המדויק של הנוזל עבור הנוזל. כדאי לזכור כי 1 מיליליטר מים שווה ל- 1 גרם.
השתמש ביחס זה כתקן העיקרי בעת מדידת נוזלים. לדוגמה, אם אתה צריך 1/2 כוס מים, זה צריך לשקול 125 גרם
שלב 3. בחר מיכל או כוס למדידת הנוזל
מניחים את המיכל על הסקאלה, מוודאים שהוא באמצע.
אל תוסיף דבר למיכל לפני כן. וודא שהמיכל ריק לחלוטין בשלב זה מכיוון שתגדיר את המאזניים ותוציא את משקל המיכל מהמדידה
שלב 4. כייל את הסולם כדי לסלק את משקל המיכל במדידה
חפש כפתור שכותרתו "טרה" או "אפס" בסולם.
לאחר לחיצה על כפתור זה, משקל המיכל אמור להשתנות לאפס בסולם. שלב זה יבטיח שניתן למדוד את הנוזל במדויק
שלב 5. יוצקים את הנוזל לתוך המיכל
יוצקים לאט, מפסיקים מדי פעם להסתכל על המשקל על המשקל. הפסק לשפוך ברגע שהתצוגה בסולם מציגה את המשקל או הנפח שאתה צריך. אם יוצקים יותר נוזלים מהצורך, יוצקים את העודף לכיור.
שלב 6. מדוד כל נוזל אחר שתזדקק לו למתכון
אם אתה משתמש בקנה מידה רגיל ומתכנן לערבב את הנוזלים יחד, תוכל למדוד את כולם בבת אחת באותו מיכל. השאירו את המיכל על הסקאלה ולאחר מכן חישבו את הכמות החדשה הדרושה לכם על ידי הוספת כמות נוזלית שנייה. יוצקים את הנוזל הבא למיכל עד לקבלת הסכום הסופי בדיוק.
- זכור כי אם אתה משתמש במשקל מטבח המספק אפשרויות מדידת נוזלים שונות, יהיה עליך לשנות את הגדרות האבנית ולשקול את הנוזל הבא מאפס.
- אם אתה שוקל מים ואז אתה רוצה לשקול את החלב, למשל, הנח את מיכל המים בצד, בחר את החלב על המשקל ושקול מחדש מההתחלה עם המיכל השני.
שיטה 3 מתוך 3: שימוש בכף וכפית
שלב 1. קבע כמה כפות אתה צריך
דרך קלה לעשות זאת היא לזכור שכף מדידה אחת שווה 16 כפות. אתה יכול להשתמש בהתייחסות פשוטה זו כדי לחשב כמה כפות תצטרך.
לדוגמה, אם אתה צריך 1/2 כפית נוזלים, אתה צריך 8 כפות נוזלים
שלב 2. השתמש בכף למדידת הנוזל הדרוש לך
מודדים את הנוזל מעל החלק העליון של המיכל כדי שלא יתפרק. כאשר אתם מוסיפים את הנוזל לכף, עשו זאת לאט לאט כדי שלא יישפך לתוך המיכל.
לאחר מכן מעבירים את הנוזל מהכף לתוך המיכל וחוזרים על הפעולה עד לקבלת הסכום הדרוש לכם
שלב 3. השתמש בכפית להוספת נפח הנוזל הנכון
חלק מהמתכונים עשויים לדרוש מרכיבים בגדלים מדויקים יותר. במקרה זה, אתה יכול להשתמש בכפית כדי לקבל את הכמות המדויקת שאתה צריך.
כפית אחת שווה לכ -5 מ"ל של נוזל
שלב 4. זכור את כמות הנוזלים במיכל
זה יעזור לך לפתח את היכולת שלך לאמוד את כמות הנוזלים.
אם אתה משתמש בכלי זכוכית או פלסטיק, אולי כדאי לסמן את כמות הנוזלים במיכל בעזרת סמן. כך תוכל למדוד את הנוזל מהר יותר במועד מאוחר יותר. לדוגמה, אם מדדת 1/4 כפית (4 כפות) נוזלים, אתה יכול לשים "1/4" על המיכל
טיפים
- אם אתה משתמש במתכון ישן שמשתמש בכף מדידה אימפריאלית כהפניה, יהיה עליך להתאים את כמות הנוזלים מכיוון שכף המדידה הקיסרית גדולה מכף המדידה הסטנדרטית. במקרה זה, כף מדידה אחת תשווה 19 כפות במקום 16.
- מתכונים ממדינות אחרות עשויים להשתמש גם ביחידת מידה אחרת, כמו האונקיה בארצות הברית.
- אם כל המרכיבים במתכון נמדדים בעזרת כף מדידה, כמו 2 כפות קמח, 1/2 כפית סוכר, 1/2 כפית חלב, אפשר להשתמש בכוס או כוס רגילים! למתכונים המשתמשים בכמויות מרובות או משתנות של אותה יחידת מידה, ניתן להשתמש במיכל אחד בעת מדידת כולם. הסיכון היחיד הוא שתקבלו מספר מנות גדול יותר או פחות.
