פירות הכוכבים או הכוכבים הם בעלי טעם מתוק וחמצמץ מעט. יש אנשים שחושבים שזה טעים כמו תערובת של פפאיה, תפוז ואשכולית, בעוד שאחרים חושבים שזה טעים כמו תערובת של אננס ולימון. פרי כוכב ניתן לפרוס וליהנות לבד, אך ניתן להוסיף אותו גם למשקאות או למנות אחרות. להלן כמה דרכים להכין ולאכול פירות כוכבים.
שלב
חלק 1 מתוך 3: הטכניקה הבסיסית של אכילת פרי כוכבים
שלב 1. אכלו פרי כוכב בעל עור צהוב
פרי כוכב בשל יש מרקם מוצק ועור צהוב בהיר.
- ככל שהעור צהוב יותר, כך הטעם מתקתק יותר. האידיאלי ביותר הוא פרי כוכב צהוב עם רמז לחום לאורך הקצוות.
- לפרי כוכב אחד יש כ -30 קלוריות. פרי הכוכבים הוא גם מקור טוב לסיבים, ויטמין C, פחמימות ומים..
שלב 2. פורסים את פרי הכוכב ופשוט אוכלים אותו
בעזרת סכין חדה פורסים את פרי הכוכבים לחיתוך בצורת כוכב בגודל 6.4 מ"מ - רוחב 1.27 ס"מ.
- שוטפים היטב את הכוכבים לפני החיתוך. שטפו את כוכבי הים מתחת למים זורמים ושפשפו אותו באצבעותיכם עד שכל הלכלוך בחריצים ייעלם.
- את פרי הכוכב כולו אוכלים כך שלא תצטרכו לקלף או להסיר את הזרעים לפני האכילה.
- ניתן ליהנות מכוכב פרי בפני עצמו מבלי להוסיף אותו למנות אחרות.
שלב 3. לחלופין, הסר את הקצוות והגרעינים לפני האכילה
למרות שכל חלק מפירות הכוכבים נאכלים, מומלץ להסיר את הקצוות החומים או הזרעים לצורכי הגשה או להגשה בצלחת הגשה.
- שטפו את הפרי והשתמשו באצבעותיכם כדי להסיר לכלוך תוך שטיפתו מתחת למים זורמים.
- החזק את כוכב הים ביד אחת. החזק או לחץ על הכוכב על קרש חיתוך או דלפק מטבח.
- בעזרת סכין חדה חותכים לאורך הקצוות של כוכב הים. חותכים דק בשולי פירות הכוכבים כדי להסיר את החלק החום.
- חותכים את הקצוות. חותכים 1.27 ס"מ משני קצות פרי הכוכב כדי להסיר כל קצה ירוק או חום של הפרי.
- בעזרת סכין חדה לחתוך את פרי הכוכבים לפרוסות בעובי 6.4 מ"מ - 1.27 ס"מ. חותכים את הפירות לרוחב ליצירת פרוסה בצורת כוכב.
- הסר את הזרעים במרכז פירות הכוכבים, אם יש כאלה, בעזרת קצה הסכין שלך.
שלב 4. הימנע מפירות כוכבים אם יש לך בעיות בכליות
הכוכב מכיל חומרים נוירוטוקסין הניתנים לסינון בכליות בריאות, אך לא ניתן לסנן על ידי כליות פגומות.
פנה לבית החולים אם אתה נתקל בסימפטומים של "הרעלת כוכבים" לאחר צריכת כוכבי ים. סימפטומים של הרעלה זו כוללים נדודי שינה, שיהוקים, הקאות, קהות, התכווצויות שרירים או ירידה בכוח, ובלבול. תסמינים אלה מופיעים בדרך כלל לאחר 30 דקות - 14 שעות לאחר צריכת כוכבי ים הרעלת כוכבי ים יכולה לגרום למוות, אם כי היא נדירה
חלק 2 מתוך 3: דרכים אחרות לאכול פרי כוכבים
שלב 1. הוסיפו פירות כוכב לסלט פירות
זורקים נתחי פירות כוכבים יחד עם פירות טרופיים אחרים כדי להכין סלט פירות צבעוני עם תערובת של טעמים חמוצים מתוקים.
- פירות שמשתלבים היטב עם פירות כוכבים כוללים בננות, תותים, קיווי, מנגו, אננס, פפאיה, ענבים ותפוזים.
- אתה יכול לזרוק סלט פירות עם ויניגרט לימון (רוטב צרפתי), זיגוג תפוזים, דבש או סירופ קוקטייל פירות לטעם אחר. רוטב ויניגרט הוא רוטב לסלט העשוי מתערובת של שמן, חומץ, חרדל ושום.
- למראה וטעם טרופיים יותר, תוכלו לקשט את סלט הפירות הזה בקוקוס מגורר ארוך.
שלב 2. מערבבים את פירות הכוכבים לתוך ירקות הסלט
פירות הכוכבים יכולים להיות תוספת מעניינת לסלט ירוק פשוט.
- הכינו סלט פשוט בעזרת מרכיבים כמו חסה, בצל ירוק, פלפל מתוק ואבוקדו. הימנע מרכיבי סלט מסורתיים כגון גזר, מלפפון וגבינת צ'דר מגוררת.
- בחרו רוטב לסלט ויניגרט (רוטב צרפתי) קל כגון ויניגרט לימון, בלסמי, פטל או ויניגרט איטלקי. הרוטב הצרפתי החמצמץ משתלב גם עם טעם פרי הכוכבים.
שלב 3. השתמשו בכוכבי פרי כקישוט אקזוטי
מקשטים את המנה בצלחת עם פרוסות פירות כוכבים כקישוט אכיל.
- הוסיפו פרוסות פירות כוכבים לעוגות או לגלידה בעלת טעם טרופי.
- מקשטים מנה של מנות ראשונות טרופיות כגון עוף בתיבול טריאקי ופרוסות פירות כוכבים מונחות באמנות.
- יוצרים מחתיכות כוכבים דקות מפרי הכוכבים ומניחים אותן על שפת כוס הקוקטייל.
שלב 4. הוסיפו כוכבים לעוגה או ללחם
השתמשו בפירות כוכב פירה להכנת לחם או הוסיפו לפרוסות פרי כוכב לעוגה.
- שלב 2 כוסות (500 מ"ל) קמח, 1 1/2 כפית (7.5 מ"ל) אבקת אפייה, 1/2 כפית ו (2.5 מ"ל) מלח. הוסיפו את התערובת לתערובת שמנת העשויה מחצי כוס (125 מ"ל) חמאה, כוס (250 מ"ל) סוכר, 3 ביצים, 1 כפית (5 מ"ל) יין לבן, ו -2 כוסות (500 מ"ל) פירות ים טחונים. מוסיפים 1 כוס (250 מ"ל) קוקוס טחון ומבשלים בתבנית לחם סטנדרטית במשך 50 דקות בחום של 350 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס).
- מסדרים 3 עד 4 פרוסות פירות כוכבים בצורת כוכב על תבנית אפייה בקוטר 23 ס"מ. יוצקים על פרוסות הכוכבים פירות עיסה סטנדרטית או בטעם ואופים לפי הוראות המתכון. הופכים את העוגה לצלחת הגשה לפני ההגשה כך שפרוסות פרי הכוכבים יראו בחלק העליון של העוגה.
שלב 5. השתמשו בפירות כוכבים לליווי מנות מעופות או פירות ים
הטעם משתלב היטב עם עוף, ברווז וסוגים שונים של דגים ופירות ים.
- לאחר הכנת אורז מטוגן עוף, מוקפץ עוף טרופי או מוקפץ עוף בסגנון אסייתי, מוסיפים את פרוסות פירות הכוכבים.
- חותכים פירות כוכבים לחתיכות קטנות ומוסיפים לסלט עוף, סלט טונה או סלט לובסטר.
- עוף בגריל/צלוי, סטייק טונה, שרימפס או ברווז ומוגש עם פירות כוכב בגריל או טרי.
שלב 6. מכינים שימורי פירות כוכבים
מבשלים פירות ים קצוצים על הכיריים עם סוכר ומיץ פירות טרופיים. השתמשו בנתחים קטנים יותר של כוכב או מחית כוכבים להכנת ריבת פירות כוכב, והשתמשו בנתחים גדולים יותר ופחות מיץ להכנת צ'אטני (רוטב חריף העשוי מפירות או ירקות קצוצים מבושלים עם חומץ וסוכר, ומעליו ג'ינג'ר ותבלינים). תבלינים).
חלק 3 מתוך 3: כמה דרכים לשתות פרי כוכבים
שלב 1. מכינים שייק טרופי מפירות כוכבים
מערבבים פירות כוכב עם פירות טרופיים אחרים כדי לייצר משקה פירות סמיך או שייק.
מערבבים עד לקבלת פרי חלק 3 כוכבים שנחתך וזרע, 1 מנגו חתוך לקוביות, 3 כוסות (750 מ"ל) מיץ תפוזים (ללא עיסה), 2 כוסות (500 מ"ל) קוביות קרח, 1/2 כפית (2.5 מ"ל) אבקת קינמון, וכף אחת (15 מ"ל) דבש. אם אתה רוצה, אתה יכול גם להוסיף נתחי אננס, תות או בננה לשייק שלך
שלב 2. הכינו קוקטייל פירות כוכב
מערבבים את פירות הים המעוכים עם משקה אלכוהולי של מיץ פירות ורום להכנת משקה אלכוהולי מרענן.
מערבבים פרי כוכב אחד עם 1/4 כוס (60 מ"ל) מיץ תפוזים, 1/2 כוס (125 מ"ל) רום, כוס (250 מ"ל) מיץ תפוזים וכמה קוביות קרח. מעטרים בפרוסות פרי כוכבים
שלב 3. הכינו את משקה מיץ הפירות הכוכב
למשקה לא אלכוהולי מערבבים פירות ים מחית עם מיץ פירות פשוט או מים
- מערבבים 450 גרם של פרי כוכב עם פלח ג'ינג'ר אחד, 1 כפית (5 מ"ל) מיץ ליים, 4 כוסות (1000 מ"ל) מים וסוכר או דבש לפי הטעם. מסננים את המיץ ומגישים.
- הוסיפו לתערובת משקה מוגז כדי להכין משקה ספריט של פירות ים ללא אלכוהול.
שלב 4.
