האם אתה אוהב קוקטיילים במנהטן? אם כן, סביר להניח שאתה חושב שהטעמים המורכבים מדי של מנהטן מקשים על הכנת הבית שלך. למעשה, לא נדרשים כישורים מיוחדים או ציוד מיוחד כדי לייצר כוס טעימה של קוקטייל מנהטן, הנה! בפרט, אתה רק צריך לערבב ויסקי שיפון, ורמוט מתוק ומרירי אנגוסטורה בפרופורציות הנכונות. כדי למקסם את הטעם, צנן את כוס ההגשה לשימוש מאוחר יותר וודא שהמרקם במנהטן לא משתנה בעת ערבוב. Voila, כוס מנהטן שהיא לא פחות טעימה עם תערובת בריסטה אמינה מוכנה ליהנות!
רכיבים
- 60 מ"ל וויסקי שיפון
- 30 מ"ל ורמוט מתוק
- 2 קורטות מרירות אנגוסטורה
- דובדבנים ממראצ'ינו לקישוט
יכין: כוס קוקטייל אחת
שלב
שיטה 1 מתוך 2: הכנת מתכון קלאסי למנהטן
שלב 1. מצננים את כוס ההגשה בזמן הכנת הקוקטייל
הטריק, מלאו כוס קופה, כוס מרטיני, או כוס קוקטייל קצרת דופן אחרת בקוביות קרח; לְהַפְרִישׁ. כדי לפשט ולייעל את התהליך, פשוט הניחו את הכוס במקפיא למשך 15 דקות לפחות לפני השימוש בה.
אם מאוחר יותר תוגש מנהטן עם קוביות קרח נוספות, אנו ממליצים להשתמש בכוס זכוכית קצרה במקום בכוס קופה
שלב 2. שמים 2 קורט של מרירי אנגוסטורה בבקבוק קוקטייל שייקר או בכוס כדי לערבב את מרכיבי הקוקטייל
אם אין לך את שניהם, אתה יכול להשתמש בכל זכוכית גדולה. זכרו, גם אם הבקבוק לא יזדעזע מאוחר יותר, עדיין הכינו מכסה או מסנן בקבוק שגודלו בהתאם לקוטר הפה של הבקבוק.
ניתן לרכוש מרי אנגוסטורה בחנויות מקוונות ובאופליין המוכרות יין מותסס ו/או משקאות חריפים
שלב 3. מוסיפים 60 מ"ל וויסקי שיפון ו -30 מ"ל ורמוט מתוק
יוצקים את שניהם לבקבוק או לכוס דרך מסננת. למרות שזה בסדר להשתמש בסוגים אחרים של וויסקי שיפון, וודא שהכמות המשמשת היא עדיין חלק אחד מוורמוט עד 2 חלקים ויסקי שיפון.
ורמוט מתוק ניתן לרכוש בחנויות המוכרות יין או משקאות חריפים. אם אתה מתקשה למצוא ורמוט מתוק, נסה לחפש ורמוט אדום או ורמוט אדום
שלב 4. ממלאים את הבקבוק או הכוס בקוביות קרח
עדיף להשתמש בקוביות קרח במקום קרח כתוש, במיוחד מכיוון שקוביות הקרח יכולות להמיס במהירות ולהסתכן בשינוי מרקם הקוקטייל. גם אם אתה משתמש בקוביות קרח, הקפד להוסיף אותן ממש לפני ערבוב והגשת הקוקטייל.
אם מוסיפים את קוביות הקרח לפני שאתם יוצקים את המריר, השיפון והוורמוט לתוך הבקבוק או הכוס, לא תוכלו לשלוט ביכולת שלהם לדלל את מרקם הקוקטייל
שלב 5. מערבבים את הקוקטייל במשך 30 עד 40 שניות
השתמש בכף ארוכה כדי לערבב את תמיסת הקוקטייל עד שקירות הבקבוק יהיו קרים מאוד. בהדרגה קוביות הקרח ידללו מעט את מרקם הקוקטייל ויהפכו את טעם הקוקטייל ליציב יותר.
אל תנער את מנהטן מכיוון שאתה מסתכן בטשטוש הצבע או הקצפה במרקם
שלב 6. מסננים את הקוקטייל לכוס הגשה
הסר את קוביות הקרח מהכוס או הסר את הכוס מהמקפיא. לאחר מכן, יוצקים לתוכו את הקוקטייל מהבקבוק.
שלב 7. מקשטים את הכוס בדובדבנים הנפוצים בקוקטיילים, כגון דובדבני מרסקינו או דובדבן לוקסארדו
הכנס את הדובדבן לקצה מקל הקוקטייל, ולאחר מכן החלק את המקל לתוך הכוס. מגישים את מנהטן מיד כשהוא עדיין קר!
וָרִיאַצִיָה:
אם אינכם רוצים להשתמש בדובדבן כקישוט, נסו להוסיף לקוקטייל שלכם גרידת לימון מגוררת.
שיטה 2 מתוך 2: שינוי המתכון הבסיסי במנהטן
שלב 1. החלף את הבורבון לוויסקי שיפון לקוקטייל שטעם מתון יותר
למעשה, המתכון המסורתי במנהטן משתמש בוויסקי שיפון לטעם חזק ומתובל יותר. לכן, אם אתם מעדיפים קוקטייל עדין יותר, נסו להשתמש בבורבון במקום ויסקי שיפון.
עֵצָה:
לא מפחד להתנסות? נסה להשתמש ברום מוגן מדי (יותר מ -50% אלכוהול) או בטקילה במקום בורבון או שיפון. למרות שהטעם שונה מהגרסה המסורתית של מנהטן, רוב הסיכויים שתאהבו את הייחודיות שלו!
שלב 2. מערבבים חלקים שווים של ורמוט מתוק וורמוט יבש להכנת כוס מנהטן מושלמת
אם הטעם הקלאסי של מנהטן מתוק מדי בשבילכם, נסו להשתמש בכמויות שוות של ורמוט מתוק וורמוט יבש. במיוחד הוספת ורמוט יבש יכולה להפוך את טעם הקוקטייל למאוזן יותר.
אנא שנה את כמות הוורמוט היבש והוורמוט המתוק כדי לייצר תערובת טעמים המתאימה לטעמך
שלב 3. מכינים קוקטייל ברוקלין עם תערובת ורמוט יבשה
אם אינך רוצה להשתמש בוורמוט מתוק, נסה להחליף אותו בוורמוט יבש. כדי להכין קוקטייל ברוקלין, אתה רק צריך לערבב יחד וויסקי שיפון, מריר ו -2 קורט ליקר דובדבנים ממראצ'ינו. לאחר מכן, מערבבים את הקוקטייל למשך 30 שניות לפני שמסננים אותו לכוס.
אם אינכם מוצאים ליקר דובדבן מראשינו, נסו את אמרטו
שלב 4. הוסיפו כמה טיפות מיץ דובדבן להמתיק מעט את הקוקטייל
בעיקרון, מנהטן כבר טועם מעט מתוק בגלל תערובת הוורמוט המתוקה. עם זאת, עדיין ניתן להוסיף כמה טיפות מיץ דובדבנים משומר אם המתיקות עדיין חסרה.
אם אין לכם דובדבנים מסוג מאראשינו או לוקסארדו, נסו להוסיף כמה טיפות סירופ גרנדין
שלב 5. נהיה יצירתיים עם סוגים שונים של מרירים לטעם קוקטייל ייחודי יותר
בעוד מרירי אנגוסטורה הם המרכיב הנפוץ ביותר המשמש להכנת מתכונים קלאסיים במנהטן, ניסוי סוגים שונים של מרים יכול לגרום לקוקטיילים בעלי מאפיינים שונים. לכן, נסה לייצר את מנהטן עם סוגים שונים של מרירות:
- הדרים: תפוז, אשכוליות, לימון מאייר, יוזו
- שוקולד או קפה
- עשבי תיבול: לבנדר, טימין, הל
- חֲפַרפֶּרֶת
שלב 6. מגישים את הקוקטייל עם קוביות קרח נוספות לחידוד הטעם
שמים 2 עד 3 קוביות קרח בכוס המקוררת לפני הוספת הקוקטייל. קוביות קרח מסוגלות לדלל בהדרגה את המרקם של מנהטן כך שהטעם כבר לא יהיה חזק כמו פעם.
