מסיבת תה פשוטה עם החברים שלך לא דורשת כללי נימוס קפדניים, אבל בהחלט לא מזיק לדעת להגיש סוכר, חלב וליווי תה אחרים. לאירועים גדולים יותר, למד כיצד לארגן מיקום רשמי יותר, או דלג ישר לקטע האוכל, אם אתה רוצה לארח אירוע בסגנון מזנון שבו האורחים יכולים לאסוף את האוכל והמשקאות שלהם בעצמם.
שלב
חלק 1 מתוך 2: סידורים לאירועים רשמיים
שלב 1. החליטו איזה סוג תה אתם שותים
רוב האנשים שמנחים מסיבת תה או "מסיבת תה" חושבים על אירוע אחר הצהריים שמתקיים בין ארוחת הצהריים לארוחת הערב ומספק חטיף קטן, כמו כריך או סקונס. האירוע יכול להיות בסגנון מזנון שאינו דורש סידור ישיבה כלל, או שזה יכול להיות אירוע יושב עם מעט שולחנות וכלי אוכל מכיוון שהוא אינו מספק ארוחה מלאה. אם אתה מארח ערב רשמי, תזדקק לציוד אחר בהתאם לאוכל שאתה מגיש. לא משנה מה האירוע, הקפד לקרוא את השלבים שלהלן כדי לקבוע מה נחוץ למסיבת התה שלך.
ארוחות ערב ידועות בדרך כלל בשם "תה גבוה", אם כי לעתים קרובות משתמשים במונח זה לרעה על סוג תה
שלב 2. מכסים את השולחן הגדול במפה אטרקטיבית
למסיבת תה יושבת, השולחן צריך להיות גדול מספיק כדי שכל האורחים יוכלו לשבת בבת אחת. לכל מסיבות שתיית התה, האוכל חייב להתאים במרכז השולחן. אם אתה מגיש ארוחה מלאה בערב, המכונה בדרך כלל "תה גבוה" במקום מסיבת תה אחר הצהריים, אתה צריך רק מקום למנה אחת בכל פעם.
שלב 3. הניחו את הצלחת במרכז פינת האוכל של השולחן
אלא אם תגיש מנה מלאה של יותר ממנה אחת, כל אורח יסופק עם צלחת אחת בלבד. באופן אידיאלי, צלחות הצהריים בקוטר 23-24 ס מ, אך ניתן להשתמש בכל צלחת בקוטר במידת הצורך.
שלב 4. מקפלים מפיות פשתן, או מפיות שולחן, לכל אורח
מקפלים כל מפית למלבן, ריבוע או משולש, ואז מניחים אותה בצד השמאלי של הצלחת עם פתח הקפל בצד ימין. עם זאת, אם אתה צריך לחסוך מקום, אתה יכול להניח כל מפית במרכז בצלחת.
שלב 5. מסדרים את כלי השולחן
עליכם לספק כלי אוכל אחד או שניים לכל אורח, תלוי איזה אוכל מגישים. לכל הפחות, מניחים כף קטנה מימין לצלחת כדי לערבב את התה. אם אתה מגיש עוגות דביקות או אוכל שיכול להתפרק, ספק גם מזלג קטן משמאל לצלחת, וסכין אחת או יותר בין הצלחת והכף, כשהצד החדה פונה לצלחת.
- ספק סכין סטייק בעת הגשת בשר.
- ספקו לכל אורח סכין חמאה בעת הגשת ריבה או ממרחים אחרים, הניחו אותה מימין לסכין הסטייק אם יש לכם. זכרו כי יש להגיש כל ממרח עם כף משלו.
- בעת הגשת ארוחת ערב מלאה עם מספר מנות, ספקו את הכלים המתאימים לכל מנה, ערכו אותם כך שהאורחים יתחילו עם הסכו"ם הרחוק ביותר מהצלחת, וייסתיים בקרוב ביותר.
שלב 6. מסדרים את כוסות התה ואת השבבים
לכל אורח חייבת להיות כוס אחת על התחתית. מניחים כל כוס מימין לכף בכל פינת אוכל.
שלב 7. הנח קערת אשפה קטנה אם יש לך
קערת האשפה היא בדרך כלל הקערה הקטנה ביותר, מונחת בצד שמאל, על מפית או מזלג. האורחים הכניסו לקערת האשפה עלי תה משומשים וגליסי לימון.
מכיוון שקערת האשפה היא אחד המרכיבים המיוחדים ביותר בהגשת תה, רק האורחים הפורמליים ביותר יופתעו אם אין לכם
שלב 8. הנח כוסות נוספות במידת הצורך
קח כוס מים לכל אורח מעל הסכין, או מתחת לכוס התה אם אין סכין. בעת הגשת כיבוד נוסף כגון לימונדה או שמפניה, בחר כוס נוספת למקם מימין לכוס המים.
שלב 9. שקול צלחת קינוח נוספת
ספק צלחת קינוח אם מגישים קינוח מיוחד, כגון עוגת יום הולדת. מניחים אותו על הצלחת הראשית וגם מספקים מזלג ו/או כפית מתאימים, ומניחים אותו אופקית בין שתי הצלחות.
צלחת קינוח אינה הכרחית לנשנוש מתוק קטן שאפשר ליהנות ממנו ללא צלחת
חלק 2 מתוך 2: הכנת אוכל
שלב 1. בחר שולחן מתאים להניח את השולחן
השולחן צריך להיות גדול מספיק כדי להגיש תה, סכו ם ואוכל. אם השולחן לא מספיק לכל אורח, היפטרו מהכיסאות וקיימו מסיבת תה בסגנון מזנון עם אורחים שלוקחים אוכל משלהם במקום להגיש אחד ליד השולחן. סגנון זה פחות רשמי ממסיבת תה המתקיימת עם כל האורחים בישיבה, ומתאים ביותר לתה אחר הצהריים ולא לארוחת הערב.
מקם את השולחן בסגנון מזנון: אם אתה מודאג ממקומות מוגבלים, הניח את השולחן על הקיר. אם יש מספיק מקום, אתה יכול לשים שולחן כך שהאורחים יוכלו לקחת אוכל משני צדי השולחן בבת אחת
שלב 2. בחרו מפות ומפיות פשתן, או מפיות אוכל משובחות
שימוש במפה נקייה ומושכת יהפוך את האירוע לאלגנטי יותר. הבחירה המסורתית לצבע מפה היא לבנה, אך ניתן להשתמש במפה בכל צבע או דוגמה. למסיבת תה רשמית, בחרו מפית התואמת את המפה.
שלב 3. הכינו צלחת תה בקצה אחד של השולחן
לבשל מגוון סוגי תה לאורחים שלך, לפחות תה שחור המכיל קפאין ותה צמחים נטול קפאין. יש להגיש כל תה בקנקן תה משלו, רצוי כאשר עלי התה הוסרו או עם מסננת כדי למנוע מהאורחים לקבל עלי תה בכוסות. אינך צריך להשתמש בכלי הגשה תואם או במגש כסף אם אין לך, אך אל תשכח להצטייד בכל תוספות התה החיוניות:
- קרם, או קומקום קטן מלא בחלב
- קערה של קוביות סוכר ומלקחי סוכר, או סוכר מגורען וכף קטנה
- סיר מים חמים לאורחים המעוניינים לדלל את התה שלהם
- פרוסות לימון להכניס לתה, או פרוסות עבות יותר לסחיטה לתוך התה
שלב 4. מסדרים קפה נוסף, שוקו חם או מגשי תה בסוף השולחן
אלא אם האורחים שלך מעטים, אתה יכול לשים שני מקומות לאורחים לקחת את המשקאות החמים שלהם. אורחים שלא אוהבים תה יעריכו קפה או שוקו חם, אך אם אתם יודעים שהאורחים שלכם אוהבים לשתות תה, ספקו מבחר תה.
שמור את כל תוספות התה הדרושות משני קצות השולחן. בעת הגשת הקפה יש צורך רק בסוכר ושמנת להשלמת הקפה
שלב 5. מספקים צלחת קטנה, ספל תה וסוכר
אם אתם עורכים מסיבת תה לשבת, עיינו בסעיף הגדרות האירוע הרשמי. למסיבה בסגנון מזנון, סדרו הכל בצורה מסודרת משני קצות השולחן, או בקצה אחד אם המקום מוגבל. תזדקק למינימום של פלטה קטנה אחת, כוס אחת וכף קטנה לכל אורח. זה גם טוב לספק יותר ציוד לחזות תאונות, מנות לא במקומות, או שמספר האורחים גבוה מהצפוי.
אם אין לכם מספיק כוסות תה, תוכלו לשאול מהשכנים או לערוך מסיבת "הביאו כוס תה או קפה משלכם". לשתיית תה וקפה רבים יש את הכוסות האהובות עליהם בבית, אך מכינים עוד כמה כוסות לאורחים שאינם מביאים משלהם
שלב 6. זכור כי ייתכן שיהיה צורך בסכו"ם נוסף בהתאם לאוכל המוגש
בעת הגשת אוכל שאינך יכול לאכול בידיים, שמור על מזלג או סכין ליד כלים אחרים. מרקים דורשים קערות קטנות וכפות מרק, פודינגים וקינוחים רכים אחרים דורשים כפות קטנות יותר. קערות ההגשה המכילות ריבה, שמנת או תוספות לטוסט או סקונס חייבות להגיע עם כפות הגשה משלהן.
אם אינך בטוח איזה סוג אוכל להגיש, עיין בהצעות למטה. בדרך כלל מסיבות תה אחר הצהריים אינן מגישות אוכל הדורש סכו"ם. זה מקל על האורחים לאסוף את האוכל שלהם מהשולחן, ולהסתובב ולדבר עם צלחת אוכל
שלב 7. מסדרים במרכז השולחן מאכלים מתוקים ומלוחים
כריכים קטנים ללא קצוות הם המנה המלוחה הנפוצה ביותר המוגשת במסיבות תה אחר הצהריים, אך ביצים שטויות נפוצות גם באזורים כמו דרום אמריקה. ספקו לפחות נתח אחד או צלחת גדולה של אותו מאכל או מגוון מאכלים קטנים. באזור אחר של השולחן מניחים מגש או צלחת מלאים בממתקים כגון ביסקוויטים (מאפים) בסגנון אנגלי, עוגות קטנות ו/או סקונס.
אם שימוש במתלה לעוגות בת שלוש שכבות אינו רעיון טוב, הסידור המסורתי הוא סקונס ברמה העליונה, כריכים ומטעמים מלוחים במפלס התחתון וממתקים בתחתית
שלב 8. ספקו שתייה קרה בשולחן נוסף, או השולחן הראשי אם אין שולחן נוסף
אם יש לכם שולחן נוסף, הניחו אותו מספיק רחוק מהשולחן הראשי, כך שהאורחים יוכלו להגיע לאוכל מבלי לחסום אורחים להגיע לשולחנות אחרים. השולחן הנוסף נהדר להגשת שתייה קרה כמו לימונדה או תה קר. אלכוהול בדרך כלל אינו מוגש במהלך ארוחת הערב, אך לאירועים חגיגיים ניתן להגיש שמפניה, יין לבן, שרי או פורט.
ניתן להניח את מגש החטיפים גם על שולחן נוסף אם רוצים
שלב 9. מקשטים את השולחן (לא חובה)
הקישוטים בדרך כלל בהירים וחגיגיים לערב, אך ניתן להשתמש בכל קישוט שתרצו. פרחים הם קישוט נפוץ, אך הימנעו מפרחים ריחניים מדי העלולים לגרות או אפילו לגרום לאלרגיות. פשוט לפזר עלי ורדים או להניח פרחים לא מבושמים או בניחוח עדין באגרטל קטן.
וודא שהקישוטים שלך לא חוסמים את הגישה לתפוס אוכל או למלא את השולחן. מקשטים אחרי ושמים אוכל ושתיה על השולחן כך שתוכלו להתאים את החלל על השולחן
שלב 10. ספק מקומות ישיבה במקום אחר (אופציונלי)
ברוב אירועי תה אחר הצהריים מוגשים חטיפים כגון סקונס, כריכים וביסקוויטים. מכיוון שקל לאכול בעמידה או בישיבה הרחק מהשולחן, אין צורך בשולחנות אוכל וכיסאות לכל אורח. אם יש לך מקום לכל אורח לשבת, אתה יכול לשים כיסא או ספה בסלון או בגינה.
אופציה אחת למסיבת תה גדולה היא לספק שולחן בית קפה קטן עם כמה כיסאות בכל שולחן. לכסות כל שולחן במפה מתאימה במידת האפשר
טיפים
- בנוסף לקומקום, ניתן להגיש סמובר (קומקום) בסגנון רוסי. השתמש בכוס גבוהה ודקה במקום ספל תה לסגנון הרוסי הזה, אך וודא שהכוס עמידה בחום.
- שימוש במפיות תחרה מיושנות יכול להפוך את מסיבת התה לאלגנטית עוד יותר. אתה יכול למצוא מפיות רקומות ביד אמיתיות בחנויות עתיקות או במכירות פומביות מקוונות תחת הקטגוריה "מצעים עתיקים".
- מאכלים המתאימים למסיבת תה אחר הצהריים כוללים כריכים, עוגיות או ביסקוויטים, קאפקייקס, ברנדי סנאפ, פבלובות, למיטינג, טארט וכו '.
