חולים עם תפקוד כלייתי או כבד לקוי עשויים ללמוד ללמוד להפחית את צריכת החלבון כך שאמוניה או אוריאה, מטבוליטים חנקניים רעילים לא יצטברו בגוף ויפריעו לבריאותם הכללית. על ידי הפחתת צריכת החלבון שלך, אתה יכול לעזור להפחית את עומס העבודה על הכליות והכבד שלך, תוך הפחתת הלחץ על גופך. דיאטה דלת חלבון צריכה להתבצע רק בייעוץ ופיקוח של רופא.
שלב
חלק 1 מתוך 2: זיהוי מקורות חלבון בתזונה
שלב 1. הבן מדוע עליך להפחית את צריכת החלבון שלך
אם יש לך בעיות בכליות או בכבד, למשל אם אתה מאובחן כסובל ממחלת כליות כרונית, ייתכן שתתבקש להפחית את צריכת החלבון. בעת עיכול מזון, הגוף ייצר "פסולת" בצורה של אוריאה. אם יש בעיה בתפקוד הכליות, אי אפשר להפריש אוריאה כמו שצריך. הצטברות זו של פסולת מטבולית היא שמזיקה מאוד לבריאותך.
- על ידי הפחתת צריכת החלבון שלך, אתה יכול להפחית את עומס העבודה על הכליות שלך.
- אך זכור שחלבון הוא מרכיב חשוב בתזונה שלך, וכדאי שתקבלי דיאטה דלת חלבון רק בהמלצה ותחת פיקוחו של רופא.
שלב 2. זיהוי מקורות לחלבון באיכות גבוהה
הצעד הראשון לצמצום צריכת החלבון הוא הבנת מקורותיו וכיצד ניתן לצרוך אותו. אנו צורכים 2 סוגי חלבון, חלבון איכותי ואיכותי. חלבון מן החי הוא חלבון איכותי. צריכת חלבון מסוג זה חייבת להספיק לשמירה על גוף בריא. סוג זה של חלבון מייצר בדרך כלל פחות פסולת מטבולית מחלבונים ברמה נמוכה מכיוון שרכיבי חומצת האמינו מאוזנים.
- עוף, הודו, דגים, בשר אדום, ביצים וחזיר הם מקורות טובים לחלבון איכותי.
- מוצרי חלב הם גם מקור לחלבון באיכות גבוהה, אך הם גם עשירים בזרחן, כך שאולי ייעצו לך להפחית את צריכת מוצרי החלב.
שלב 3. זיהוי מקורות לחלבון באיכות נמוכה
החלבון הנמצא בירקות ובצמחים ידוע כחלבון באיכות נמוכה מכיוון שהוא מכיל פחות חומצות אמינו חיוניות מחלבון איכותי. דוגמאות לסוג חלבון זה כוללות דגנים, לחמים, שעועית, פסטה, אורז, אטריות ושעועית יבשה.
- לפעמים, חלבון איכותי ועשיר בחומצות אמינו מכונה חלבון מלא, בעוד שחלבון באיכות נמוכה מכונה חלבון לא שלם.
- בדוק תמיד את תוויות האריזה של מזון על תכולת החלבון.
שלב 4. העריך את התזונה הרגילה שלך
לאחר שתכיר את מקורות החלבון העיקריים ואת איכותם, תוכל להתחיל לנתח את התזונה שלך ולברר אילו מקורות וכיצד אתה צורך אותם. אם יש לך בעיות בכליות או בכבד הדורשות ממך להפחית את צריכת החלבון שלך, עליך תמיד לבצע הערכה זו עם תזונאי או רופא שיוכל להדריך אותך בתכנון תזונה מאוזנת. אתה יכול גם להשתמש בכלים מקוונים כדי לגלות את התמונה.
- אתה לא צריך להפסיק את צריכת החלבון לגמרי. כמות החלבון שצריך להפחית תותאם למצב הבריאות הספציפי שלך.
- כמות החלבון שאתה צריך לצרוך משתנה, לכן עליך להמשיך לבדוק כדי לוודא שהתזונה החדשה מועילה למצבך.
- התזונה שנערכת עדיין חייבת לענות על הצרכים התזונתיים היומיומיים של הגוף, כך שזה לא רק הפחתת צריכת חלבון באופן שרירותי.
שלב 5. דע את כמות הצריכה המומלצת
כמה חלבון אתה צריך לצרוך אם אתה מאובחן עם בעיות בכליות או בכבד ייקבע על ידי הרופא או התזונאי שלך. הכמות תשתנה ממקרה למקרה, אך לבעיות בכליות יתכן שתתבקשו לצרוך 200 מ ל חלב, כמו גם מנה אחת של חלבון ליום. מנה זו שווה 25 גרם בשר (כולל עוף והודו), 40 גרם דגים, ביצה אחת, 25 גרם גבינה, 25 גרם פולי סויה או 75 גרם טופו, עדשים או חומוס.
- לגברים בוגרים (19-50 שנים) ללא בעיות בכליות, צריכת החלבון המומלצת היא 55.5 גרם ביום.
- לנשים באותו גיל הוא 45 גרם.
- גברים בגילאי 11 עד 14 צריכים בדרך כלל 42.1 גרם ונשים בגילאי 11-14 שנים 41.2 גרם.
- גברים בגילאי 15-18 צריכים לצרוך 55.2 גרם ונשים בגילאי 15-18 צריכות 45 גרם.
חלק 2 מתוך 2: הפחתת חלבון בתזונה
שלב 1. שמור את צריכת החלבון שלך
אחת הדרכים לצמצם את צריכת החלבון היא לשנות את אופן הבישול. לדוגמה, אם אתה מכין כריך עוף, במקום למלא אותו בעוף, השתמש במספר פרוסות דקות. מוסיפים חסה, עגבניות וסלט לאיזון כך שהלחם שלך יימלא.
- הוספת ירקות לביצים או בקר טחון יכולה להפחית באופן משמעותי את צריכת החלבון בארוחה או בחטיף.
- אתה יכול לעבות את המרק שלך על ידי הכללת חלבון באיכות נמוכה כמו אורז. במרקים שמנת אפשר להפחית חלב ולהשתמש בתחליפים בעלי תכולת חלבון נמוכה יותר.
- מעבר מחלבון באיכות גבוהה לחלבון באיכות נמוכה הוא דרך מצוינת להפחית את צריכת החלבון, רק הקפד להקפיד על תזונה בריאה.
שלב 2. הפחת את צריכת החלבון באיכות גבוהה
כחלק מהמאמץ להפחית את צריכת החלבון האיכותי, עליך להפחית את צריכת הבשר. אין זה אומר להפסיק לאכול בשר לגמרי, אלא לשנות את הרכב המנה כך שהבשר יהיה רק תוספת ולא המנה העיקרית. אתה יכול גם לנסות להכניס ימים ללא בשר בשבוע.
- שקול לאמץ תזונה צמחונית מכיוון שלמקורות חלבון מהצומח יש תכולת חלבון נמוכה בהרבה מחלבון מן החי.
- תמיד כדאי לנסות להחליף קלוריות שאחרת היו מגיעות מבשר במקורות מזון אחרים. לדוגמה, הוסיפו ירקות או דגנים כדי לפצות על מנת הבשר המופחתת. השתמשו בירקות ודגנים מלאים כמילוי וזכרו לאכול שומנים בריאים דלי חלבון (כמו שמן קוקוס, אבוקדו וכו ').
- אם אתה אוהב גבינה, נסה לאכול כמויות קטנות יותר של גבינה חזקה יותר. כך, אתה עדיין יכול ליהנות מטעם הגבינה החזק אך בכמויות קטנות יותר.
שלב 3. שנה את המתכון
אתה יכול ליצור גרסאות חדשות של מתכונים להפחתת תכולת החלבון. דוגמה אחת היא הכנת סלט עוף דל חלבון. מתכון סלט עוף אופייני מורכב מ -3 כוסות עוף טחון, עם 1/4 כוס סלרי, 1 כוס תפוחים אדומים, 1/4 כוס פקאנים ו -3 כפות מיונז.
- ניתן להפחית את החלבון במתכון זה על ידי שינוי יחס המרכיבים.
- הופכים אותו ל -1 1/2 כוסות עוף ומגדילים את כמות הסלרי לכוס אחת במקום.
שלב 4. הוסף תוספי קלוריות לתזונה שלך, במידת הצורך
כאשר אתה מפחית את צריכת החלבון שלך, אתה מסתכן לחוות חוסר בצריכת קלוריות. הדיאטנית שלך תיקח זאת בחשבון ועשויה להמליץ לך להשתמש בתוספי קלוריות בעת עיצוב דיאטה עבורך. תוספים אלה יכולים להיות שומנים בריאים כמו שמן זית, רוטב סלט או שמן חמניות.
- הימנע מהוספת יותר מדי פחמימות לתזונה שלך בכדי להוסיף קלוריות. שומנים בריאים הם תוסף קלורי נהדר שיכול להזין את הגוף.
- אתה יכול להוסיף דבש, ריבה וממתיקים אחרים לאוכל או למשקה שלך כדי להגדיל את צריכת הקלוריות שלך.
- אם יש לך סוכרת, הקפד להתייעץ עם הרופא שלך לפני השימוש בממתיק זה.
שלב 5. הימנע ממזונות עשירים בנתרן
רמות נתרן גבוהות עלולות להקשות על הגוף לשלוט בלחץ הדם ורמות הנוזלים. זה חשוב במיוחד אם יש לך בעיות בכליות או בכבד. מזונות מעובדים בדרך כלל עשירים במלח, כלומר הם עשירים בנתרן. ירקות טריים הם בחירה טובה יותר. אם יש לך ספק, פנה לרופא או לתזונאי כדי להיות בטוח.
שלב 6. חי תזונה בריאה ומאוזנת
תזונה דלת חלבון תוכננה במיוחד בהתאם למצב גופך ובריאותך על ידי מומחה, ועליך לדבוק בה. דיאטה המתאימה לך היא בחירה המאזנת את הצורך בצריכה מופחתת של חלבון איכותי וצרכי התזונה, המינרלים והקלוריים של הגוף.
אם אתה צריך להפחית את צריכת החלבון שלך, הרופא שלך עשוי לרשום תוספי מזון נוספים שיעזרו לספק לגוף שלך את החומרים המזינים שהוא צריך
שלב 7. המשך לשתות מים
אלא אם כן הרופא מייעץ לך לצמצם, הקפד להמשיך לשתות הרבה מים לאורך כל היום. מים יעזרו לשמור על לחות הגוף תוך הפחתת צריכת החטיפים. לפעמים אנו טועים בצמא לרעב ואוכלים חטיפים כשאנחנו צריכים לשתות מים.
