מגוון המאפינס הוא אינסופי. אתה יכול להכין כמעט כל סוג של מאפינס בהתאם למצב הרוח והטעם שלך. לאנשים שאוהבים ממתקים, מאפין שוקולד או קינמון הוא אידיאלי. אם אתם חובבי פירות, מאפינס אוכמניות או חמוציות הם החטיף המושלם בשבילכם. ואם אתה אובססיבי לגבי הבריאות שלך, אתה יכול לאכול מאפינס עם פחות חמאה שעדיין טעימה. בין אם אתם רוצים ליהנות מאפינס כחלק מארוחת הבוקר שלכם או כחטיף טעים, תוכלו להכין אותם במהירות ובקלות. אם אתה רוצה לדעת כיצד, בצע את השלבים הבאים.
רכיבים
מאפינס עוגת גבינה תות שדה
- 2 1/4 כוסות קמח
- 3/4 כוס סוכר מגורען
- 2 כפיות אבקת אפייה
- 1/2 כפית מלח
- ביצה 1
- 1/4 כוס שמן קנולה
- 1 כוס חלב
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 כוסות תותים פרוסים
- 400 גרם גבינת שמנת
- 1/3 כוס סוכר
- 2 כפות ביצים טרופות
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כפית קינמון
- 3 כפות חמאה
מאפינס דלי שומן
- 2 כוסות קמח
- 3/4 כוס חלב
- 6 ביצים
- 2 כפיות אבקת אפייה
- 1/3 כוס סוכר
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כוס אבקת קקאו
- 2 כפות חמאה
- 1/4 כוס גרעיני חמניות
מאפינס חזיר וגבינה
- 2 כוסות קמח תופח בעצמו
- 1/2 כפית סודה לשתיה
- 1 כוס חלב
- 1/2 כוס מיונז
- 1/2 כוס בשר חזיר מבושל פרוס דק
- 1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת
שלב
שיטה 1 מתוך 4: שטרייסל עוגת גבינת תות מאפינס
שלב 1. מחממים את התנור ל -204 מעלות צלזיוס
שלב 2. מרפדים תבנית מאפינס של 12 כוסות בנייר מרופד בקאפקייקס
אם אין לכם את הנייר, מצפים את המחבת בשמן או חמאה כדי למנוע מהמאפינס להידבק למחבת.
שלב 3. מכינים את החלק הראשון מבלילה המאפינס
להכנתו מנפים ומנפים יחד 2 כוסות קמח, 2 כפיות אבקת אפייה ו -1/2 כפית מלח בקערה בינונית. הניחו את הקערה הזו בצד.
שלב 4. מכינים את החלק השני של בלילת המאפינס
כעת, טורפים יחד 1 כוס חלב, 1/4 כוס שמן קנולה, ביצה אחת וחצי כוס סוכר מגורען.
שלב 5. מערבבים את שני חלקי בלילת המאפינס
יוצקים את תערובת החלב לתערובת הקמח ומערבבים את החומרים בעדינות, עד שהבצק מעט גושי. אל תערבב יותר מדי.
שלב 6. מכינים את בצק עוגת הגבינה
טורפים 400 גרם גבינת שמנת, 1/3 כוס סוכר מגורען, 2 כפות ביצים טרופות ו 1 כפית תמצית וניל בקערה. מקציפים את החומרים עד שהבצק חלק.
שלב 7. הפוך את השטרויזל לפזר
מערבבים 1/4 כוס קמח, 1/4 כוס סוכר, וכף קינמון. מוסיפים לתערובת 3 כפות חמאה עד שהיא גסה אך אחידה.
שלב 8. גורפים כף אחת מבלילת המאפינס לכל נייר קאפקייק
שלב 9. מפזרים מעל הבצק כמה תותים פרוסים
שלב 10. מניחים 1/2 כף מבלילה של עוגת גבינה על כל בלילת המאפינס לכל מאפין
שלב 11. מורחים את בצק השטרויזל על מלית עוגת הגבינה
שלב 12. מניחים כף נוספת של בלילת מאפינס על מלית עוגת הגבינה
שלב 13. להוסיף מעט תותים על הבצק
שלב 14. מורחים מחדש את המאפינס עם השטרויזל הנותר
שכבות אלה יוצרות מאפין סטרויזל טעים של עוגת גבינה עם באמצע שכבה של עוגת גבינה, תותים ושטרויזל.
שלב 15. אופים במשך 20-25 דקות
לאחר 20 דקות, תקע בקיסם כדי לראות אם הוא יוצא נקי. אם כן, זה אומר שהמאפינס מוכנים. מניחים למאפינס להתקרר על תבנית האפייה ולאחר מכן מעבירים לרשת.
שלב 16. מגישים
תוכלו ליהנות מהפינוק הטעים הזה לארוחת הבוקר, לאכול אותו כחטיף, או ליהנות ממנו כקינוח.
שיטה 2 מתוך 4: מאפינס דלי שומן
שלב 1. מחממים את התנור ל 350ºF (176ºC)
שלב 2. לפצח 6 ביצים לתוך קערה
טורפים את הביצים עד שנוצרות בועות על פני השטח והחלמונים והחלמונים מתאחדים היטב.
שלב 3. יוצקים לקערה 3/4 כוס חלב דל שומן
מערבבים חלב וביצים עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 4. מחממים 2 כפות חמאה במיקרוגל
מניחים את החמאה בקערה ומכסים על מנת למנוע מהחמאה להתיז. מחממים למשך 30-45 שניות, או כל עוד צריך עד שהחמאה תימס לגמרי.
שלב 5. יוצקים בזהירות את החמאה המומסת לתוך הקערה
קערת החמאה תהיה חמה, לכן מומלץ להשתמש בכפפות לתנור או במטלית לתפוס את קערת החמאה כדי לשפוך את החמאה לקערת הבלילה.
שלב 6. מכינים את בצק הקמח
יוצקים לקערה נפרדת קמח, אבקת אפייה, סוכר ומלח. יוצקים 2 כוסות קמח, 2 כפיות אבקת אפייה, 1/3 כוס סוכר ו -1/4 כפית מלח לקערה נפרדת. מערבבים היטב.
שלב 7. יוצקים את תערובת הביצים לתערובת הקמח
מערבבים את תערובת הביצים עם תערובת הקמח עד שהיא מתאחדת לתערובת סמיכה ואחידה.
שלב 8. מוסיפים לתערובת 1/4 כוס זרעי חמניות
מערבבים את החומרים עד שזרעי החמניות מתפזרים באופן אחיד בבצק.
שלב 9. מניחים 10-12 כוסות מאפינס בתבנית מאפינס
אם אין מספיק בלילה בכל הכוסות, אפשר להכין עוד קבוצת מאפינס.
שלב 10. יוצקים את הבלילה לכל כוס עד ש- 2/3 מלאים
הכוס צריכה להיות מלאה 2/3 כדי לתת למאפינס מקום לתפוח בזמן האפייה. אם ממלאים יותר מדי, המאפינס יידבקו זה לזה.
שלב 11. מכניסים את תבנית האפייה לתנור ואופים במשך 25 דקות
לאחר שחלף הזמן, תקע קיסם לתוך המאפין כדי לראות אם החלק הפנימי מוצק. אם זה עדיין בעיקר נוזלי, אז אופים את המאפינס עוד 5 דקות ובודקים שוב. אם הוא עדיין דביק ודביק, ממשיכים לאפות ולבדוק כל 2 דקות או עד שהוא מוכן.
שלב 12. מוציאים את המאפינס מהתנור
מניחים למשך 2-3 דקות להתקשות.
שלב 13. מגישים
תיהנו מהמאפינס הטעימים האלה כחלק מארוחת הבוקר שלכם או כחטיף טעים ליהנות בכל עת.
שיטה 3 מתוך 4: מאפינס בשר חזיר וגבינה
שלב 1. מחממים את התנור ל -425ºF (218ºC)
שלב 2. מערבבים קמח וסודה לשתייה
מערבבים בקערה 2 כוסות קמח תופח ו 1/2 כפית סודה לשתיה. מערבבים היטב.
שלב 3. מערבבים את שאר המרכיבים
שלב 1 כוס חלב, 1/2 כוס מיונז, 1/2 כוס בשר חזיר מבושל דק, וחצי כוס גבינת צ'דר מגורדת בקערה.
שלב 4. מערבבים את החומרים היבשים לתוך שאר המרכיבים
מערבבים קמח וסודה לשתייה עם שאר המרכיבים. מערבבים עד שהחומרים היבשים לחים.
שלב 5. מרפדים 10-12 כוסות תבנית מאפינס
אם אין לך את השכבה הזו, תשמן מעט את תבנית המאפינס.
שלב 6. ממלאים כל כוס 2/3 מלאה בבלילה
זה ייתן למאפינס מספיק מקום להתרחב.
שלב 7. אופים במשך 16-18 דקות
לאחר 12 דקות הכנס קיסם למאפינס כדי לראות אם הוא יוצא נקי. אם כן, המאפינס מוכנים. נותנים למאפינס להתקרר בתבנית ואז מעבירים לרשת.
שלב 8. מגישים
תיהנו מהמאפינס האלה כארוחת בוקר טעימה.
שיטה 4 מתוך 4: מאפינס שונים
שלב 1. מכינים מאפינס אוכמניות
הכינו את המאפינס הטעימים האלה בעזרת מגוון מרכיבים, כולל אוכמניות, יוגורט, תמצית וניל וסוכר.
שלב 2. מכינים את מאפינס השוקולד
הכינו את המאפינס הטעימים האלה עם שוקולד צ'יפס, סוכר, אבקת קקאו. לך כמה מרכיבים מרכזיים.
שלב 3. מכינים את המאפינס סובין
מכינים מאפינס סובין טעימים עם מנה בריאה של צימוקים.
שלב 4. מכינים את מאפינס הקינמון
מכינים את המאפינס המתוקים האלה עם זילוף של סוכר חום וקינמון.
טיפים
- מפזרים כמה נתחי פרי.
- יוצרים בצק לא נוזלי מדי, לא צפוף מידי מכדי להיות בדיוק כמו שצריך.
